Fırında kartofu necə bişirmək olar: 13 ən yaxşı resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bunun çoxunu sınamamısınız. Və boş yerə.

1. Fırında klassik kartof

Tərkibi

• 4 böyük kartof;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 30 q kərə yağı.

Hazırlıq

Kartofları yuyun və hər tərəfdən bir neçə dəfə çəngəl ilə delin. Zeytun yağı, duz, ədviyyatlarla səpin.

Kartofu əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada tel çarxın üzərinə qoyun və 60-75 dəqiqə bişirin. Hazırlığı çəngəl ilə yoxlayın: kartof yumşaq olmalıdır.

Hər bir kartofda uzununa bir kəsik düzəldin, duz, istiot səpin və bir parça kərə yağı əlavə edin.

2. Rozmarin və sarımsaq ilə bişmiş kartof

Tərkibi

• 900 q kartof;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 4 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• ½ dəstə təzə rozmarin.

Hazırlıq

Kartofları yaxşıca yuyun. Kök yumruları çox böyükdürsə, yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Kartofu bir çörək qabına qoyun, yağ səpin, doğranmış sarımsaq, duz, istiot və doğranmış rozmarin səpin. Xidmət üçün bir neçə budaq rozmarin saxlayın.

Kartofları qarışdırın və təxminən bir saat 220 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Vaxtaşırı kartofu çevirin. Əgər qabıq sizin üçün kifayət qədər xırtıldayan deyilsə, bişirmə vaxtını 15 dəqiqə artırın. Xidmət vermədən əvvəl tərəvəzləri təzə rozmarin ilə bəzəyin.

3. Limon ilə bişmiş kartof

Tərkibi

• 700 q kartof;
• 1 limon;
• 2 diş sarımsaq;
• bir neçə budaq kəklikotu;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• ¾ çay qaşığı dəniz duzu;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Kartofu sərt bir fırça ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Kartofları yarıya, ya da kök yumruları çox böyükdürsə dörddə birinə kəsin və bir qaba qoyun.

Limonu uzununa dörddə birinə kəsin. Onlardan şirəni kartof qabına sıxın və orada dörddə bir limon əlavə edin. Doğranmış sarımsaq, doğranmış kəklikotu, yağ, duz və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Kartofları bir çörək qabına qoyun və təxminən 30 dəqiqə 230 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Dilimləri yüngülcə qızarana qədər vaxtaşırı çevirin.

4. Duzda bişmiş kartof

Tərkibi

• 8 böyük kartof;
• 2 yumurta ağı;
• 4 yemək qaşığı dəniz duzu;
• 50 q kərə yağı.

Hazırlıq

Kartofu yuyun və hər kök yumrularını çəngəllə 2-3 dəfə vurun. Əvvəlcə onu yüngülcə döyülmüş yumurta ağına batırın, sonra duza batırın və çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 1,5 saat bişirin. Sonra temperaturu 200 ° C-ə qaldırın və başqa 1 saat bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl artıq duzu silkələyin. Hər bir kartofda dərin bir kəsik düzəldin və içərisinə kiçik bir parça yağ qoyun.

5. Xama və pendir ilə bişmiş kartof

Tərkibi

• 4 kartof;
• 1 ¹⁄₂ xörək qaşığı zeytun yağı
• 180 ml xama;
• 60 q yumşaldılmış kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı süd;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
• ¾ çay qaşığı duz;
• ½ çay qaşığı yer qara bibər;
• 50 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir.

Hazırlıq

Kartofları yuyun, zeytun yağı ilə fırçalayın, çörək qabına qoyun və 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 45 dəqiqə bişirin. Kartofun hazırlığını yoxlamaq üçün çəngəl və ya bıçaqdan istifadə edin.

Kartofu sərinləyin, üstünü kəsin və bir qaşıqla nüvəni doğrayın. Kartofun ətini xama, yağ, süd, doğranmış soğan, duz, istiot və pendirlə birləşdirin. Kartofu qarışıqla doldurun və başqa 20 dəqiqə sobaya qoyun.

6. Donuz, pendir və xama ilə akkordeon kartofu

Tərkibi

• 4 kartof;
• 60 q kərə yağı;
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 4 dilim donuz əti;
• 100 q qızardılmış çedar;
• 100 ml xama;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi.

Hazırlıq

Kartofları yaxşıca yuyun və içərisində çoxlu dərin şaquli kəsiklər edin. Kök yumruları bir çörək qabına qoyun və bəzi kəsikləri yağ dilimləri və nazik sarımsaq dilimləri ilə doldurun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Təxminən bir saat 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

Bu vaxt, pastırmanı xırtıldayana qədər qızardın və doğrayın. Kartofları çıxarın, pendir və donuzla doldurun və pendir əriyənə qədər sobaya başqa 5 dəqiqə qoyun. Xidmət verməzdən əvvəl kartofu xama və doğranmış soğan ilə bəzəyin.

7. Limon-qatıq sousu ilə yunan kartofu

Tərkibi

• 3-5 böyük kartof;
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 çay qaşığı quru sarımsaq
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 150 q yunan qatığı
• ½ limon;
• bir neçə budaq cəfəri;
• bir çimdik paprika;
• 100 q feta pendiri;
• bir ovuc albalı pomidoru;
• 1 kiçik xiyar;
• bir ovuc zeytun, kalamatadan daha yaxşıdır;
• bir neçə budaq şüyüd.

Hazırlıq

Kartofu yuyun və uzun dilimlərə kəsin. Onları bir çörək qabına qoyun, yağ səpin, sarımsaq, oregano, duz və istiot səpin və qarışdırın. Kartofun qabığını aşağıya doğru yayın və çörək qabını 35-40 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Bu vaxt sousu hazırlayın. Bunun üçün qatıq, limon suyu, doğranmış cəfəri və paprika birləşdirin.

Hazır kartofu feta dilimləri, pomidor dilimləri, xiyar kubları, doğranmış zeytun və doğranmış şüyüd ilə səpin. Kartofları qatıq sousu ilə süfrəyə verin.

8. Jamie Oliverdən kartof qratini

Tərkibi

• 200 ml süd;
• 300 ml ağır krem;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün dəniz duzu;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 ¹⁄₂ kq kartof;
• təzə kəklikotunun bir neçə budağı;
• 1 kiçik parça kərə yağı;
• bir ovuc qızardılmış parmesan;
• 6 dilim donuz əti - isteğe bağlıdır;
• bir az zeytun yağı isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Süd və qaymağı bir qazana tökün, dəfnə yarpağı və incə doğranmış sarımsağı əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin. Bundan sonra qarışığı bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. İstidən çıxarın və duz və istiot əlavə edin.

Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin. Süd qabına kartof və doğranmış kəklikotunun çoxunu əlavə edin. Yağlanmış, düzbucaqlı bir çörək qabına atın və qoyun.

Qızardılmış Parmesan pendiri ilə səpin və təxminən bir saat 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Kartof bir az yanmağa başlasa, formanı folqa ilə örtün.

Bitmiş yeməyi qalan kəklikotu və arzu edilərsə, zeytun yağında qızardılmış donuz dilimləri ilə bəzəyin.

9. Mal əti və tərəvəz ilə doldurulmuş kartof

Tərkibi

• 4 böyük kartof;
• 120 ml süd;
• 30 q kərə yağı;
• dadmaq üçün duz;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• ½ soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 250 q mal əti;
• 2 xörək qaşığı un;
• 300 q hər hansı bir dondurulmuş və ya təzə tərəvəz;
• 200 ml mal əti suyu;
• 100 ml su;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Kartofu yaxşıca yuyun və hər tərəfdən bir neçə dəfə çəngəl ilə delin. Mikrodalğalı sobada 5 dəqiqə bişirin, sonra çevirin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bıçaq və ya diş çubuğu ilə yoxlayın: kartof içərisində yumşaq olmalıdır.

Kartofun üst hissəsini kəsin, ətinin çoxunu bir qaşıqla qaşıqlayın və bir qaba qoyun. Pulpaya süd, yağ və duz əlavə edib əzin.

Zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Üzərinə doğranmış soğan və sarımsağı qızardın. Sonra kıyılmış əti tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin. Un əlavə edib qarışdırın. Tərəvəz, bulyon, su, kəklikotu, oregano, istiot və duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və bəzən qarışdıraraq, təxminən 2 dəqiqə, içlik qalınlaşana qədər bişirin.

Dəriləri bir çörək qabına qoyun və ət qarışığı ilə doldurun. Soyudulmuş püresi ulduz əlavəsi olan xəmir torbasına qoyun və içliyi onunla örtün. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə, püresi kənarları qızarana qədər bişirin.

10. Parmezanda xırtıldayan kartof dilimləri

Tərkibi

• 3 böyük kartof;
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı quru sarımsaq
• 1 xörək qaşığı italyan otları
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 50 q qızardılmış parmesan;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Kartofu yaxşıca yuyun və uzun incə dilimlərə kəsin. Onları bir çörək qabına qoyun, yağ səpin, ədviyyatlarla səpin və qarışdırın. Kartofun qabığını aşağıya doğru yayın və rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə səpin.

200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25-27 dəqiqə, kartoflar xırtıldayan və qızılı olana qədər bişirin. Bişmiş kartofu doğranmış cəfəri ilə səpin və Sezar sousu və ya istədiyiniz başqa sousla süfrəyə verin.

11. Brokoli və pendir sousu ilə sobada bişmiş kartof

Tərkibi

• 4 kartof;
• 2 ¹⁄₂ xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı duz
• 2 baş brokoli;
• 100 ml yağsız süd;
• ½ çay qaşığı qarğıdalı nişastası
• 100 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir.

Hazırlıq

Kartofları yuyun və kök yumruların üzərinə bir qaşıq zeytun yağı tökün. Kartofları hər tərəfdən çəngəl ilə deşib duzla ovuşdurun. Kök yumruları tel çarxın üstünə qoyun və 220 ° C-də 45-50 dəqiqə bişirin.

Pişirmə bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış brokkoli çiçəklərini bir çörək qabına qoyun, bir qaşıq yağ tökün, yüngülcə duz səpin və sobaya qoyun.

Kiçik bir qazanda süd və nişastanı birləşdirin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra qalan yağ və pendir əlavə edin. Daim qarışdıraraq, sousu qalın və hamar olana qədər bişirin.

Bişmiş kartofları süfrəyə qoyun, üstünü kəsin, üzərinə brokoli və pendir sousu ilə səpin.

12. Yumurta, pendir və pastırma ilə bişmiş kartof

Tərkibi

• 3 böyük kartof;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 30 q kərə yağı;
• 3 böyük yumurta;
• 50 q sürtgəcdən keçirilmiş çedar;
• 3 dilim donuz əti;
• 2 yaşıl soğan lələyi.

Hazırlıq

Kartofu sərt bir fırça ilə yaxşıca yuyun. Kök yumruları hər tərəfdən bir çəngəl ilə deşin, zeytun yağı ilə çiləyin və duz və istiot səpin. Mikrodalğalı sobada 8 dəqiqə.

Bir az soyudulmuş kartofu perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, üst hissəsini kəsin və qaşıqla nüvəni çıxarın. Yaranan çuxurda bir dilim yağ, yumurta, pendir və doğranmış qızardılmış donuz qoyun. Doğranmış soğan ilə səpin.

Digər kartofları da eyni şəkildə doldurun. Əvvəlcədən 180°C-yə qədər isidilmiş sobada 20-25 dəqiqə, yumurtanın ağı ağarana qədər bişirin.

13. Sobada xardal, pendir və lobya ilə bişmiş kartof

Tərkibi

• 6 böyük kartof;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• 85 q kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı xardal
• 6 yaşıl soğan lələyi;
• 230 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
• 600 q konservləşdirilmiş lobya.

Hazırlıq

Kartofu yuyun, zeytun yağı ilə fırçalayın və duz səpin. Bir çörək qabına qoyun və 1 saat 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Bir az soyudulmuş kartofu uzununa yarıya bölün. Demək olar ki, bütün pulpanı çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Onu kərə yağı, xardal, duz, doğranmış soğan, ⅔ pendir və lobya ilə birləşdirin. Qarışıqla kartof qabığını doldurun, qalan pendirlə səpin və başqa 30-40 dəqiqə bişirin.