Üzümün faydaları nələrdir və kimə zərər verə bilər?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Görmə və yaddaş güclənəcək, əhvalınız yüksələcək. Amma sağlam üzümün də qaranlıq tərəfi var.

C vitamininin gündəlik dəyərinin dörddə biri, K vitamininin gündəlik dəyərinin demək olar ki, üçdə biri, həmçinin B qrupunun vitaminləri, lif, kalium, misin layiqli dozaları - qırmızı və ya yaşıl üzüm (Avropa növü, məsələn, Tompson toxumsuz), çiy, 15-20 üzüm yeyir (təxminən 150 q). Ancaq bu, şirəli giləmeyvə bədənə gətirdiyi bütün faydalardan uzaqdır.

Üzümün faydaları nələrdir

1. Gəncliyi qorumağa kömək edir

Üzüm üzüm flavonoidləri və digər antioksidantlarla zəngindir. Bəzi məlumatlara görə, LC ‑ DAD - MS - MS tərəfindən tədqiq edilən yeddi süfrə üzüm sortunun polifenol profilləri arasında Varietal fərqlər, 1500-dən çox məhsul var!

Bütün bu qidaların əsas işi orqan və toxumaların molekullarını zədələyən, mutasiyalara və sürətlənmiş qocalmaya səbəb olan sərbəst radikallarla mübarizə aparmaqdır. Yəni üzüm yeyəndə orqanizmin daha uzun müddət gənc qalmasına kömək edirsiniz.

Antioksidantların germplazma səviyyəsində qiymətləndirilən Vitisdə toxum və giləmeyvə qabığında ekstraksiya edilə bilən maksimum miqdarda trans-resveratrol əldə etmək üçün üzüm qabığı və toxumu ilə yeyin. Və qara və qırmızı növlərə üstünlük verin.

2. Üzüm xroniki xəstəlik riskini azaldır

Oksidləşdirici stress tez-tez diabet, ürək-damar xəstəlikləri və ya beyin funksiyalarının pozulması kimi xəstəliklərin inkişafına səbəb olur. Antioksidantlar sərbəst radikalların sayını azaldır və zədələnmiş hüceyrələri bərpa etməyə kömək edir. Bu o deməkdir ki, üzümün istifadəsi Üzüm və insan sağlamlığının yaxşı qarşısının alınmasıdır: bir çox təhlükəli xəstəliklərin perspektivi.

3. Xərçəngdən qoruyur

Üzümdə olan antioksidant resveratrolun qida məhsullarında resveratrolun meydana gəlməsini maneə törətdiyi və xərçəngin qarşısının alınması və müalicəsinin dəstəklənməsi potensialı göstərilmişdir. Bədəndə xərçəng hüceyrələrinin böyüməsi və yayılmasının nəzərdən keçirilməsi. Bu xüsusilə onkologiya üçün doğrudur:

• kolon;
• prostat;
• döş;
• ağciyərlər;
• dəri.

Bəzi tədqiqatların göstərdiyi kimi, üzümlə əlavə edilmiş pəhrizin çoxalmaya təsiri və kolon selikli qişasında Wnt siqnalı 50 yaşdan yuxarı və yüksək arginin istehlakı olan insanlar üçün ən böyükdür, gündə 150-450 q üzüm yemək bariz antiseptik əldə etmək üçün kifayətdir. xərçəng təsiri.

4. “Pis” xolesterinin səviyyəsini aşağı salır

Bu təsir qırmızı və qara giləmeyvə yeyən yetkin hiperkolesterolemik insanlarda qırmızı və ağ üzümün oksidləşdirici markerlərə və lipidemik parametrlərə müqayisəli təsiri ilə müəyyən edilmişdir.

5. Üzüm qan şəkərini aşağı sala bilər

Bir qədər paradoksal səslənir, çünki hamı bilir ki, üzüm şirin bir məhsuldur, sözün əsl mənasında qlükoza ilə partlayır. Amma giləmeyvələrdə şəkərin miqdarı əsas göstərici deyil. Daha əhəmiyyətlisi glisemik indeksdir (GI).

Bu, müəyyən bir qidanın qan şəkərinin səviyyəsini nə qədər artırdığını göstərir. Beləliklə, üzümün glisemik indeksi qaynadılmış düyü, gödəkçə kartofu və ya yulaf peçenyelərindən daha aşağıdır.

Üstəlik, tərkibindəki birləşmələrə görə üzüm qanda qlükozanın miqdarını belə azaldır. Məsələn, eyni antioksidant resveratrol resveratrol tərəfindən SIRT1 - Foxo1 siqnal oxunun Modulyasiyasını artırır: skelet əzələlərinin yaşlanmasına və insulin müqavimətinə təsirlər, bədənin insulinə həssaslığı, yəni hüceyrələrə şəkərin daha aktiv şəkildə udulmasına kömək edir.

Buna görə də üzüm yüksək qan şəkəri səviyyəsindən qorunmaq üçün yaxşı vasitədir.

6. Görmə qabiliyyətini gücləndirir

Resveratrol və Oftalmoloji Xəstəliklərə dair araşdırmalar var ki, üzüm aşağıdakı xəstəliklər riskini azalda bilər:

• qlaukoma;
• katarakta;
• diabetin səbəb olduğu görmə pozğunluğu.

Bundan əlavə, ARPE19 Hüceyrələrində Resveratrolun UVA-İnduksiya Edilən Zərərlərə Qarşı Qoruyucu Təsirləri kitabında şəkərli giləmeyvə yeyilməsinin retinaya UV şüalarının zərərini azaltdığına dair sübutlar var. Buna görə də, günəşin xüsusilə aqressiv olduğu dövrlərdə üzüm pəhrizə qəti şəkildə daxil edilməlidir.

7. Yaddaş, diqqət və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra bilər

Bu mövzuda elmi dəlil azdır, lakin əlimizdə olanlar ümidverici görünür.

Məsələn, sağlam gənc yetkinlərdə bənövşəyi üzüm şirəsi ilə kəskin əlavələrdən sonra koqnitiv və əhval-ruhiyyənin yaxşılaşması adlı bir araşdırmada 20 gənc diqqətlilik testlərindən keçdi və alimlərə əhval-ruhiyyələri haqqında danışdı. Sonra bir stəkan (230 ml) qırmızı üzüm suyu içildi və yenidən sınaqdan keçirildi. Nəticə: Bu giləmeyvə şirəsi yaddaşı və konsentrasiyanı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdı. Və bir bonus olaraq, sakitləşdi və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırdı.

Siçovullar üzərində aparılan təcrübələr də maraqlı görünür. Heyvanlar isə giləmeyvə ilə deyil, “üzüm” antioksidant resveratrol ilə qidalanırdılar. Tədqiqatın başlanmasından dörd həftə sonra Resveratrol hipokampal neyrogenez və mikrovaskulturanın artması və qlial aktivliyin azalması ilə yaşa bağlı yaddaş və əhval pozğunluğunun qarşısını alır, siçovulların beynində qan dövranının əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdığı və quyruqlu heyvanların özləri daha çox olduğu aşkar edilmişdir. xəbərdar və öyrənilə bilən.

Guya Pəhriz resveratrol Alzheimer markerlərinin qarşısını alır və SAMP8-də ömrünü artırır. üzümün tərkibindəki resveratrol beyində yaşa bağlı dəyişikliklərdən qoruya bilər: demans və xüsusən də Alzheimer xəstəliyindən. Ancaq insan araşdırmaları bunu dəstəkləmək üçün çatışmır.

8. Üzüm ömrü uzadır

Burada əsas şey yenidən resveratroldur. Digər şeylər arasında, bu antioksidant resveratrol, curcumin, berberin və digər qidalandırıcıların yaşlanma, xərçəng inkişafı, xərçəng kök hüceyrələri və mikroRNT-lərə, bədəndə sirtuin zülallarının istehsalına təsirini stimullaşdırır, elm adamlarının uzunömürlülüyü ilə əlaqələndirirlər.

Üzüm nə vaxt və kimə zərərlidir

Ümumiyyətlə, üzüm yalnız sağlam deyil, həm də təhlükəsizdir. Demək olar ki, hər kəs üçün - nadir istisnalarla.

Həkimlər hələ də Üzümü giləmeyvə istehlak etməməyi və ya onların sayını məhdudlaşdırmamağı tövsiyə edirlər:

• 5 yaşa qədər uşaqlar. Bu, uşağın giləmeyvə udması və boğula bilməsi ilə əlaqədardır.
• Hamilə qadınlar və laktasiya edən analar. Üzümün uşağa zərər verə biləcəyinə dair heç bir sübut yoxdur. Ancaq elm adamları bu vəziyyətdə təhlükəsiz oynamağa üstünlük verirlər.
• Əməliyyata hazırlaşan insanlar. Üzüm qanın laxtalanmasını yavaşlatır və buna görə də qanaxma riskini artırır. Əməliyyatdan bir neçə həftə əvvəl bu giləmeyvələrdən imtina etmək daha yaxşıdır.