Pesto sousu üçün 10 resept: klassiklərdən təcrübələrə qədər

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Fesleğen, ispanaq, şam və qoz, toxum və s.

İtalyan pesto sousu makaron, düyü, ət yeməkləri, balıq və dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir. Onu salat sarğı kimi istifadə etmək, pizzaya əlavə etmək və onunla sendviç hazırlamaq olar.

Pestonu soyuducuda möhkəm bağlanmış şüşə qabda saxlayın. Sosun üstü nazik bir qat yağla örtülməlidir, kifayət deyilsə, əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, bir həftə yarıma qədər təravətini saxlayacaq.

Bir pesto ehtiyatı ilə hazırlanmış, onu buz qəlibində dondurub, sonra çantaya qoyub dondurucuya qoya bilərsiniz. Sos dadını itirməyəcək və bir neçə ay saxlanıla bilər.

1. Fesleğen və şam qozu ilə klassik pesto sousu

Tərkibi

• 3 diş sarımsaq;
• 60 q sərt pendir, məsələn, parmesan;
• 70 q reyhan;
• 30 q şam qozu;
• 80 ml zeytun yağı;
• ¼ çay qaşığı duz;
• ⅛ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Sarımsağı doğrayın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Fesleğen və şam qozunu blenderlə çalın. Sarımsaq və pendir əlavə edin. Qarışdırın. Zeytun yağı tökün və yenidən qarışdırıcıya başlayın. Sousu duz və istiotla səpin.

2. İspanaq və qoz ilə pesto sousu

Tərkibi

• 30 q sərt pendir, məsələn, parmesan;
• 30 q qoz;
• 90 q ispanaq yarpağı;
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 70 ml zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Qozları doğrayın və quru tavada orta istilikdə bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra sərinləyin.

İspanaq, limon suyu, qoz-fındıq və parmezanı hamarlanana qədər çırpmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Yağ əlavə edib yenidən qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin, sonra sousu yenidən çırpın.

3. Fesleğen və brokoli ilə pesto sousu

Tərkibi

• 70 q brokoli;
• 30 q sərt pendir;
• 1 diş sarımsaq;
• 20 reyhan yarpağı;
• 30 q şam qozu;
• ½ çay qaşığı duz;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 100 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

Brokolini doğrayın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı doğrayın.

Brokoli və reyhanı blenderlə əzin. Fındıq əlavə edin və yenidən döyün. Sonra pendir, duz, limon suyu və sarımsaq əlavə edin. Hamarlanana qədər çırpın. Yağ əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

4. Kişniş və balqabaq toxumu ilə pesto sousu

Tərkibi

• 1 diş sarımsaq;
• 45 q balqabaq toxumu;
• 100 q cilantro;
• 1 çay qaşığı duz
• ½ çay qaşığı çili bibəri;
• 120 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

Sarımsağı doğrayın. Balqabaq toxumlarını yağsız bir tavada orta istilikdə bir neçə dəqiqə qızardın.

Bir qarışdırıcı ilə toxum, cilantro, sarımsaq, duz və çili birləşdirin. Kərə yağı az-az əlavə edin və hamarlanana qədər çalın.

5. Qızardılmış toxumlarla pesto sousu

Tərkibi

• 1 diş sarımsaq;
• 50 q gouda pendiri;
• ½ çay qaşığı günəbaxan yağı;
• 50 q qabıqlı günəbaxan toxumu;
• dadmaq üçün duz;
• 80 q reyhan;
• 120 ml zeytun yağı;
• dadmaq üçün bibər.

Hazırlıq

Sarımsağı doğrayın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Günəbaxan yağını bir tavada orta istilikdə qızdırın. Toxumları düzün, duz edin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın, təxminən 2 dəqiqə. Sonra sərinləyin.

Bir qarışdırıcı ilə zeytun yağı ilə reyhan birləşdirin. Sarımsaq, pendir və toxum əlavə edin, hamarlanana qədər döyməyə davam edin. Duz, istiot əlavə edin və yenidən qarışdırın.

6. Çuğundur üstləri ilə pesto sousu

Tərkibi

• 50 q qoz;
• 50 q sərt pendir, məsələn, parmesan;
• 120 q çuğundurun üstləri;
• 30 q reyhan;
• dadmaq üçün duz;
• 70 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

Qozları doğrayın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Bir qarışdırıcı ilə qoz-fındıq, pendir, zirvələr, reyhan və duzu birləşdirin. Sonra zeytun yağı əlavə edib yenidən çalın. Qarışıq hamar olmalıdır.

Təcrübə?

Somon və digər qırmızı balıqlarla 10 sadə və dadlı salat

7. Rukola və zucchini ilə pesto sousu

Tərkibi

• 3 diş sarımsaq;
• 40 q sərt pendir;
• 50 q qoz;
• 1 balqabaq;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 40 q arugula;
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• ½ çay qaşığı limon qabığı
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Sarımsağı kiçik parçalara kəsin. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Fındıqları yağsız bir tavada bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra sərinləyin və kəsin.

Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin və suyunu sıxın. Bir tavada 1 xörək qaşığı yağı qızdırın və balqabağı orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Soyudun.

Arugula və qoz-fındıqları blenderlə əzin. Qalan kərə yağı, balqabaq, limon suyu, qabıq, pendir, duz və istiot əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün.

Reseptləriniz yadda saxlanılsın?

10 dadlı xiyar və pomidor salatı

8. Kişniş və çili ilə pesto sousu

Tərkibi

• 40 q sərt pendir;
• 3 diş sarımsaq;
• 40 q qoz;
• 1 çili bibəri;
• 70 q cilantro;
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 100 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı, qoz-fındıqları və bibəri kiçik parçalara kəsin.

Pendir, sarımsaq, qoz-fındıq, çili, cilantro, limon suyu, duz və istiotu qarışdırmaq üçün qarışdırıcıdan istifadə edin. Sonra zeytun yağı əlavə edib yenidən qarışdırın.

Səbəbsiz bişirmək?

10 dadlı cod qaraciyər salatı

9. Nanə və püstə ilə pesto sousu

Tərkibi

• 2 diş sarımsaq;
• 90 q sərt pendir;
• 90 q soyulmuş püstə;
• 30 q nanə;
• 70 q cəfəri;
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• dadmaq üçün duz;
• 100 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

Sarımsağı kiçik parçalara kəsin. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün.

Həqiqətən sınamaq istəyirsiniz? ️

İstənilən vəziyyətdə kömək edəcək 10 yumurta salatı

10. Fesleğen, ispanaq və qızardılmış sarımsaq ilə pesto sousu

Tərkibi

• 1 diş sarımsaq;
• 100 q şam qozu;
• 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• 70 q reyhan;
• 50 q ispanaq;
• 60 ml zeytun yağı;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Sarımsağı və qoz-fındıqları doğrayın və qızdırılan günəbaxan yağı ilə tavaya qoyun. Orta istilikdə 2-3 dəqiqə qızardın və sərinləyin.

Reyhanı 10 saniyə qaynar su ilə bir qazana qoyun, sonra kağız dəsmal ilə qurudun və soyudun.

Qoz-fındıq, sarımsaq, reyhan və ispanaqı doğramaq üçün blenderdən istifadə edin. Zeytun yağı, limon suyu, duz əlavə edin və hamarlanana qədər döyün.

Siz də oxuyun???

• 10 sadə və dadlı turp salatı
• Qarşılıq verə bilməyəcəyiniz 10 Toyuq Qaraciyəri Salatı
• Düyü ilə 10 maraqlı salat
• 10 təravətləndirici kərəviz salatı
• Pendir ilə 10 sərin salat