Mündəricat:

İstənilən salatın dadını artıracaq 20 sarğı
İstənilən salatın dadını artıracaq 20 sarğı
Anonim

Kərə yağı və mayonezdən bezənlər üçün xardal, sarımsaq, sitrus, qatıq, zəncəfil və hətta giləmeyvə sosları.

İstənilən salatın dadını artıracaq 20 sarğı
İstənilən salatın dadını artıracaq 20 sarğı

Bu sarğılar universaldır. Onlar otlar, tərəvəzlər, ət və balıqlarla yaxşı gedirlər. Buna görə sınaqdan keçirin və onları sevimli salatlarınıza əlavə edin.

Yeri gəlmişkən, sirkə sarğıları ət üçün marinadlar kimi istifadə edilə bilər.

1. Ballı xardal salatı sarğı

Ballı xardal salatı
Ballı xardal salatı

Tərkibi

  • 120 ml sirkə;
  • 240 q mayonez;
  • 1 çay qaşığı xörək qaşığı xardal
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı doğranmış soğan
  • 170 q bal;
  • 1 çay qaşığı doğranmış cəfəri
  • ¼ çay qaşığı duz;
  • ¼ çay qaşığı yer qara bibər;
  • 120 ml bitki yağı.

Hazırlıq

Sirkə, mayonez və xardal birləşdirin. Şəkər, soğan, bal, cəfəri, duz və istiot əlavə edin. Daim qarışdırın, yağı nazik bir axınla tökün. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Bu sarğı soyuducuda bir neçə həftə saxlanıla bilər.

2. Parmesan və ədviyyatlarla sarğı

Parmesan və ədviyyatlı sarğı
Parmesan və ədviyyatlı sarğı

Tərkibi

  • 180 ml zeytun yağı;
  • 120 ml qırmızı şərab sirkəsi;
  • 1 xörək qaşığı rəndələnmiş Parmesan
  • 1 diş sarımsaq, doğranmış
  • ½ çay qaşığı duz;
  • ½ çay qaşığı şəkər;
  • ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Bütün inqrediyentləri sıx bağlanan qapaqlı bir banka və ya şüşə içində birləşdirin. Yaxşı silkələyin.

Bitmiş sarğı bir neçə həftədən çox olmayan soyuducuda saxlayın. İstifadədən əvvəl hər dəfə yaxşıca çalxalayın.

3. Evdə hazırlanmış mayonez

Evdə hazırlanmış mayonez
Evdə hazırlanmış mayonez

Tərkibi

  • 2 yumurta sarısı;
  • 2 xörək qaşığı su;
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • ½ çay qaşığı duz;
  • bir çimdik üyüdülmüş ağ bibər;
  • 240 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

Yumurta sarılarını metal çəngəldə və ya qabda çalın, su və limon suyu əlavə edin. Su banyosunu yaratmaq üçün konteyneri qaynar su ilə bir qazana qoyun. Qarışığı qalınlaşana qədər qarışdırın.

Sonra sous qabını böyük bir qaba soyuq suya köçürün və soyuyana qədər başqa 2 dəqiqə qarışdırın.

Qarışığı bir qarışdırıcıya qoyun, duz və istiot əlavə edin. Sousu çırpın, yavaş-yavaş zeytun yağını nazik bir axınla tökün. Hamar bir sous almalısınız.

Bu mayonez soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər.

4. Sarımsaqlı salat sarğı

Sarımsaqlı salat sarğı
Sarımsaqlı salat sarğı

Tərkibi

  • 120 q az yağlı xama;
  • 60 q yüngül mayonez;
  • 40 ml yağsız süd;
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
  • 1 diş sarımsaq;
  • dadmaq üçün duz;
  • yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Xama, mayonez, süd və şəkər birləşdirin. Doğranmış soğan və sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Salata ədviyyat etməzdən əvvəl sousu ən azı bir saat soyuducuya qoyun.

Sarımsaq sarğı bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.

5. Balzam sirkəsi ilə sarğı

Balzam sirkəsi ilə sarğı
Balzam sirkəsi ilə sarğı

Tərkibi

  • 120 ml zeytun yağı;
  • 120 ml balzam sirkəsi;
  • 2 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 diş sarımsaq, doğranmış
  • 1 xörək qaşığı bal;
  • 1 çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Bütün inqrediyentləri sıx bağlanan qapaqlı bir qabda birləşdirin. Yaxşı silkələyin və ən azı yarım saat soyuducuya qoyun. İstifadədən əvvəl yenidən silkələyin.

Hazır sarğı bir neçə həftə soyuducuda saxlanılır.

6. Xiyar-qatıq salatı sarğı

Xiyar-qatıq salatı
Xiyar-qatıq salatı

Tərkibi

  • ½ xiyar;
  • 1 diş sarımsaq;
  • 240 q təbii qatıq;
  • 1 çay qaşığı limon suyu
  • ½ çay qaşığı duz;
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş ağ bibər.

Hazırlıq

Xiyarın qabığını soyun, doğrayın və sarımsağı doğrayın. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda birləşdirin. İstifadədən əvvəl sarğı soyuducuda soyudun, lakin üç gündən çox saxlamayın.

7. Portağal salatı sarğı

Narıncı sarğı
Narıncı sarğı

Tərkibi

  • 60 ml portağal suyu;
  • 3 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • 2 çay qaşığı bal;
  • 1 ½ çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Hazırlıq

Bütün inqrediyentləri sıx bağlanan qapaqlı bir qabda birləşdirin. Yaxşı silkələyin və soyudun. İstifadədən əvvəl yenidən silkələyin.

8. İtalyan salatı sarğı

İtalyan salatı sarğı
İtalyan salatı sarğı

Tərkibi

  • 2 diş sarımsaq;
  • 240 ml su;
  • 60 ml limon suyu;
  • 60 ml qırmızı şərab sirkəsi;
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • ¾ çay qaşığı duz;
  • ¾ bir çay qaşığı paprika;
  • ¾ çay qaşığı qurudulmuş oregano;
  • ½ xörək qaşığı doğranmış soğan;
  • ½ çay qaşığı xardal tozu;
  • ½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu;
  • 180 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

Sarımsaq dişlərini yarıya bölün. Zeytun yağından başqa bütün inqrediyentləri blenderdə püre halına gələnə qədər əzin. Sonra yavaş-yavaş yağı tökün.

Soyuducuda bir neçə həftə saxlaya bilərsiniz.

9. Limon salatı sarğı

Limonlu salat sarğı
Limonlu salat sarğı

Tərkibi

  • yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
  • bir neçə budaq cəfəri;
  • 60 ml limon suyu;
  • 60 ml günəbaxan yağı;
  • 60 ml zeytun yağı;
  • 1 1/2 çay qaşığı şəkər
  • ½ çay qaşığı xardal tozu;
  • ¼ çay qaşığı duz;
  • ⅛ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Soğan və cəfərini doğrayın. Bütün inqrediyentləri sıx bağlanan qapaqlı bir qabda birləşdirin və yaxşı silkələyin.

10. Xardal salatı sarğı

Xardal salatı sarğı
Xardal salatı sarğı

Tərkibi

  • 120 q mayonez;
  • 2 xörək qaşığı şəkər;
  • 1 xörək qaşığı ağ sirkə
  • 1 ½ çay qaşığı xörək qaşığı xardal.

Hazırlıq

Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın. Bitmiş sarğı bir həftədən çox olmayan soyuducuda saxlayın.

11. Acılı əhəng salatı sarğı

Acılı əhəng salatı sarğı
Acılı əhəng salatı sarğı

Tərkibi

  • 4 xörək qaşığı əhəng suyu
  • 3 çay qaşığı əhəng qabığı
  • 60 ml qırmızı şərab sirkəsi;
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 xörək qaşığı bal;
  • 80 ml zeytun yağı;
  • 1 diş sarımsaq, doğranmış
  • ½ çay qaşığı qırmızı bibər və ya üyüdülmüş qırmızı bibər;
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • ½ çay qaşığı duz.

Hazırlıq

Bütün inqrediyentləri sıx bağlanan qapaqlı bir qabda birləşdirin. Yaxşı silkələyin və ən azı yarım saat soyuducuya qoyun. İstifadədən əvvəl yenidən silkələyin.

12. Kokos südü ilə sarğı

Hindistancevizi südü sarğı
Hindistancevizi südü sarğı

Tərkibi

  • ¼ kiçik soğan;
  • 1 diş sarımsaq;
  • 120 q mayonez;
  • 120 ml kokos südü;
  • 1 xörək qaşığı doğranmış şüyüd
  • 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
  • 3 xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan;
  • ½ çay qaşığı duz;
  • ¼ çay qaşığı yer qara bibər;
  • 1 çay qaşığı alma sirkəsi
  • 1 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi

Hazırlıq

Soğan və sarımsağı doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun. Sousu orada bir neçə gün saxlamaq olar.

13. Avokado sosu

Avokado sarğı
Avokado sarğı

Tərkibi

  • 1 yetişmiş avokado
  • 60 ml ağ şərab sirkəsi;
  • bütün limon suyu;
  • dadmaq üçün duz;
  • yer qara bibər - dadmaq;
  • 180 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

Blenderdə avokado pulpası, sirkə, limon suyu, duz və istiotu birləşdirin. Çırparkən, hamar bir tutarlılığa çatana qədər tədricən kərə yağı əlavə edin.

Sarğı bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.

14. "Sezar" üçün yanacaq doldurulması

Sezar üçün yanacaq doldurma
Sezar üçün yanacaq doldurma

Tərkibi

  • Yağda 60 q hamsi filesi;
  • 2 diş sarımsaq;
  • 3 yumurta sarısı;
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 120 ml günəbaxan yağı;
  • 2 xörək qaşığı qızardılmış Parmesan;
  • bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Hamsi və sarımsağı doğrayın. Sarılarını çalın, xardal, hamsi, sarımsaq və limon suyunu əlavə edin və qarışdırın. Davamlı olaraq sousu bir çırpma ilə qarışdırın və zeytun yağı tökün. Hamarlanana qədər qarışdırın. Eyni şəkildə günəbaxan yağı tökün. Sonra pendir və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Sarğı bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.

15. Zəncəfil-portağal salatı sarğı

Zəncəfilli portağal salatı
Zəncəfilli portağal salatı

Tərkibi

  • 120 q təbii qatıq;
  • 2 xörək qaşığı portağal suyu
  • ¾ çay qaşığı təzə qızardılmış zəncəfil;
  • ¼ çay qaşığı duz;
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • ¼ çay qaşığı qurudulmuş portağal qabığı;
  • bir çimdik acı bibər;
  • bir çimdik üyüdülmüş darçın.

Hazırlıq

Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda hamar, qaymaqlı olana qədər doğrayın. İstifadədən əvvəl soyuducuda soyudun. Orada üç gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

16. Fransız salatı sarğı

Fransız salatı sarğı
Fransız salatı sarğı

Tərkibi

  • ¼ kiçik soğan;
  • ½ çay qaşığı xardal;
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası
  • 80 ml zeytun yağı;
  • 60 ml ağ şərab sirkəsi;
  • 1 xörək qaşığı bal.

Hazırlıq

Soğanı doğrayın və hamarlanana qədər bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda döyün.

17. Zəncəfil və kök salatı sarğı

Zəncəfil və kök salatı
Zəncəfil və kök salatı

Tərkibi

  • 2 orta kök;
  • 240 ml bitki yağı;
  • 120 ml düyü sirkəsi;
  • 80 ml soya sousu;
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 ¼ çay qaşığı təzə rəndələnmiş zəncəfil
  • dadmaq üçün duz;
  • yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Yerkökü soyun və kiçik parçalara kəsin. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda birləşdirin. Bu sarğı soyuducuda iki həftəyə qədər saxlanıla bilər.

18. Moruq salatı sarğı

Moruq salatı sarğı
Moruq salatı sarğı

Tərkibi

  • 70 q təzə və ya dondurulmuş moruq;
  • 60 ml ağ şərab sirkəsi;
  • 1 ½ xörək qaşığı doğranmış soğan;
  • 120 ml zeytun yağı;
  • dadmaq üçün duz;
  • yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda birləşdirin. Bitmiş sarğı bir neçə həftədən çox olmayan soyuducuda saxlayın. İstifadə etməzdən əvvəl qarışdırın.

19. Çiyələk Nanəli Salat Sosu

Çiyələk Nanəli Salat Sosu
Çiyələk Nanəli Salat Sosu

Tərkibi

  • ¼ kiçik bir baş soğan;
  • 220 q çiyələk;
  • 7 təzə nanə yarpağı;
  • 85 q bal;
  • 60 ml ağ şərab sirkəsi;
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 60 ml bitki yağı.

Hazırlıq

Soğanı doğrayın. Yağdan başqa bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər birləşdirin. Qarışdırmağa davam edərkən, tədricən bitki yağı tökün. Sarğı soyuducuda üç gündən çox olmayaraq saxlanılır. İstifadə etməzdən əvvəl silkələyin.

20. Fıstıq yağı sarğı

Fıstıq yağı sarğı
Fıstıq yağı sarğı

Tərkibi

  • 125 q fıstıq yağı;
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı soya sousu
  • dadmaq üçün duz;
  • yer qara bibər - dadmaq;
  • 100 ml su.

Hazırlıq

Bütün maddələri qarışdırın. Bir az daha az suya ehtiyacınız ola bilər, ona görə də hamısını birdən əlavə etməyin. Hazır sarğının tutarlılığı ağır kremə bənzəməlidir. Soyuducuda bir neçə həftə saxlanıla bilər.

Tövsiyə: