Şampinonlar ilə 10 dadlı və doyurucu salat

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bayram və ya buna bənzər bir şey bişirə biləcəyiniz təzə və duzlu göbələklərlə maraqlı yeməklər.

1. Şampignon, cilantro və limon suyu ilə salat

Tərkibi

• 450 q təzə şampinonlar;
• 1 kiçik dəstə cilantro
• 60 ml limon suyu;
• 60 ml zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Şampignonları yuyun və qurudun. Sonra qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Cilantro doğrayın.

Limon suyunu yağla qarışdırın. Onlara göyərti, duz və istiot ilə göbələk tökün.

2. Göbələk və bolqar bibəri ilə salat

Tərkibi

• 900 q kiçik göbələk;
• 2 soğan;
• 2 yerkökü;
• 2 bolqar bibəri;
• 3 diş sarımsaq;
• 1-2 budaq şüyüd və ya cəfəri;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• yer bibəri - dadmaq;
• 1 çay qaşığı sirkə 7%;
• 1-2 xörək qaşığı şəkər;
• 1-2 limon dilimi - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Göbələkləri duzlu suda 7-10 dəqiqə qaynadın. Bir süzgəcə atın, axan suyun altında yuyun və soyudun.

Soğanı kiçik kublara, orta yerkökü, bibəri zolaqlara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Yaşılları doğrayın.

Bitki yağı tavada qızdırın. Soğanları 3-5 dəqiqə qızardın, yerkökü əlavə edin və başqa 4-5 dəqiqə bişirin. Bir boşqaba qoyun və sərinləyin.

Bir qabda göbələk, yerkökü ilə soğan, sarımsaq və bolqar bibəri qoyun. Duz, istiot, sirkə və şəkərlə səpin. Qarışdırın və otaq temperaturunda 20-25 dəqiqə buraxın. Süfrəyə verməzdən əvvəl göyərti ilə səpin və limon dilimləri ilə bəzəyin.

3. Şampignon, anakardiya və pomidor ilə salat

Tərkibi

• 180 q qurudulmuş və ya təzə albalı;
• 5-8 budaq kəklikotu;
• 800 q kiçik göbələk;
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı
• 100 q anakardiya;
• 1 xörək qaşığı bal;
• 2 xörək qaşığı küncüt toxumu
• 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• 1 çay qaşığı Dijon xardal
• dadmaq üçün duz və yer bibəri;
• 100 qram ispanaq yarpağı.

Hazırlıq

Pomidorları orta dilimlərə kəsin. Kəklikotu doğrayın.

Şampignonları 2 xörək qaşığı yağla tökün, qarışdırın və bir çörək qabına qoyun. Kəklikotu əlavə edin. 220 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin. Çıxarın və bir az sərinləyin.

Bir tavada 1 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Anakartları qızılı rəng alana qədər 3-4 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba qoyun, bal və küncüt toxumu ilə qarışdırın, sərinləyin.

Qalan yağı sirkə, xardal, duz və istiot ilə birləşdirin. Göbələk, anakardiya, pomidor və ispanaqı dərin bir qaba qoyun. Salatanı ədviyyatlayın və qarışdırın.

4. Şampignon və Çin kələmi ilə salat

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 200 q şampinonlar;
• 1 soğan;
• 1 kiçik baş Çin kələmi;
• 1-2 budaq şüyüd və ya cəfəri;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 100 q mayonez.

Hazırlıq

Sərt qaynadılmış yumurtaları 10 dəqiqə qaynatın, sərinləyin və doğrayın. Şampignonları kiçik parçalara, soğanı yarım halqalara kəsin. Çin kələmini doğrayın. Yaşılları incə doğrayın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Göbələkləri 7-10 dəqiqə qızardın. Soğan, duz və istiot əlavə edin və təxminən eyni miqdarda bişirin. Bir boşqaba qoyun və soyudun.

Kələmi mayonezlə qarışdırın. Bir boşqab üzərində qurulmuş forma halqasına qoyun. Üstünə yumurta və göbələk və soğan səpin. Otlar ilə bəzəyin.

5. Göbələk, toyuq və üzüm ilə salat

Tərkibi

• 150 q toyuq filesi (vetçina ilə əvəz edilə bilər);
• 5 yumurta;
• 120-150 q şampinonlar;
• 150 q üzüm;
• 80 q mayonez;
• 30 ml süd;
• 1 çay qaşığı xardal
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Toyuq və yumurta yumuşana qədər qaynadın və sərinləyin.

Şampignonları dilimlərə, toyuqları və zülalları kiçik kublara kəsin. Üzümü yarıya bölün və toxumları çıxarın. Sarıları çəngəl ilə əzin və mayonez, süd və xardalla qarışdırın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Göbələkləri 10-15 dəqiqə qızardın.

Göbələk, toyuq, yumurta ağları və üzümləri bir qaba qoyun. Sousu, duzu, istiotu əlavə edib qarışdırın.

6. Şampignon və mal əti ilə salat

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 1 xiyar;
• 200 q qaynadılmış mal əti;
• 150 q duzlu şampinonlar;
• 50 q sərt pendir;
• 2-3 budaq şüyüd;
• 2 xörək qaşığı xama və ya mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Yumurtalar bişənə qədər qaynadın və sərinləyin. Xiyar və əti zolaqlara, yumurta və göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Pendiri orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin, şüyüd doğrayın.

Mal əti, göbələk, yumurta, pendir və xiyarları dərin bir qaba qoyun. Xama, duz, istiot və qarışdırın. Üstünü göyərti ilə bəzəyin.

Reseptləriniz yadda saxlanılsın?

Mütləq sınamalı olduğunuz 10 dadlı mal əti salatı

7. Göbələk, düyü və xərçəng çubuqları ilə salat

Tərkibi

• 50 q düyü;
• 1 yumurta;
• 100 q şampinonlar;
• ⅓ lampalar;
• 100 q cır çubuqları;
• 30-50 q sərt pendir;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• 4 çay qaşığı mayonez.

Hazırlıq

Düyü yumşalana qədər qaynadın və sərinləyin. Yumurtanı 10 dəqiqə bərk qaynadın. Göbələkləri, soğanı, cır çubuqlarını və proteini doğrayın. Pendir və sarısı incə sürtgəcdən keçirin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Göbələkləri soğan ilə 10-15 dəqiqə qızardın. Pişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl duz ilə səpin. Sonra sərinləyin.

Yengeç çubuqları, düyü, soğan ilə göbələk və zülalları ayrıca mayonezlə qarışdırın: hər bir tərkibə 1 çay qaşığı əlavə edin. Düyü kiçik bir formalaşma halqasına qoyun, sonra cır çubuqları, pendirin yarısı, göbələklər və zülallar. Üzərinə yumurta sarısı və pendir səpin.

İlham alın?

10 həqiqətən dadlı cır çubuqlu salatlar

8. Şampignon, vetçina və pendir ilə salat

Tərkibi

• 2 kartof;
• 2 yerkökü;
• 3 yumurta;
• 100 q vetçina;
• 200 q duzlu şampinonlar;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• 100 q emal edilmiş pendir (yarı sərt ilə əvəz edilə bilər);
• 100 q mayonez;
• 1 budaq yaşıllıq - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Kartof, yerkökü və yumurta yumuşana qədər qaynadın və sərinləyin.

Jambon və göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Soğanı incə doğrayın. Kartof, yumurta, yerkökü və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Kulinariya üzüyü boşqabın üzərinə qoyun. Kartof, soğan, pendir, göbələk, vetçina, yerkökü və yumurtaları qatlayın. Hər birindən sonra, sonuncu istisna olmaqla, mayonezlə örtün. Xidmət vermədən əvvəl göyərti ilə bəzəyin.

Özünüzə kömək edin?

Pendir ilə 10 sərin salat

9. Şampignon, xiyar, toyuq və gavalı ilə salat

Tərkibi

• 2 böyük kartof;
• 2 yumurta;
• 100 q hisə verilmiş toyuq;
• 6-7 duzlu göbələk;
• 6 ədəd gavalı;
• 4 turşu kornişon;
• 60 q sərt pendir;
• 100 q xama;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 1 çay qaşığı xardal
• ½ çay qaşığı duz;
• ¼ çay qaşığı yer qara bibər və ya bibər qarışığı.

Hazırlıq

Yumurta və kartof bişənə qədər qaynadın. Onu sərinləyin. Kartof, toyuq, göbələk, gavalı və xiyar kiçik parçalara kəsilir. Yumurtaları incə doğrayın. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.

Soyunma üçün xama ilə zeytun yağı, limon suyu, xardal, duz və istiot birləşdirin.

Forma halqasını boşqaba qoyun. Kartof, xiyar, gavalı, toyuq, yumurta ilə qarışdırılmış göbələkləri təbəqələrə qoyun. Hər qatdan sonra sarğı əlavə edin. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Təcrübə?

İstənilən vəziyyətdə kömək edəcək 10 yumurta salatı

10. Göbələkli salat "Lesnaya Polyana"

Tərkibi

• 250-300 q toyuq döş filesi (vetçina ilə əvəz edilə bilər);
• 2 böyük kartof;
• 1 böyük yerkökü;
• 3 yumurta;
• 3 duzlu xiyar;
• 1 kiçik dəstə şüyüd, cəfəri və ya yaşıl soğan
• 100 q sərt pendir;
• 1 çay qaşığı bitki yağı;
• 200 q duzlu şampinonlar;
• 220-250 ml mayonez.

Hazırlıq

Toyuq döşünü, kartofu, yerkökü və yumurtanı yumşalana və soyuyana qədər qaynadın.

Xiyar, toyuq və yumurtanı xırda doğrayın. Yaşılları doğrayın. Pendir, kartof və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

Dar dibi və geniş kənarları olan bir qabı yapışqan filmlə örtün və salatı üstünə örtəcək qədər buraxın. Filmi bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın.

Göbələkləri qabın altına qoyun ki, qapaqlar dibində olsun. Otlar ilə səpin və sonra toyuq, pendir, yumurta, xiyar, yerkökü və kartof təbəqələrini qoyun. Hər birini mayonezlə səxavətlə yağlayın. Qatların sıx toxunması üçün yüngülcə aşağı basın və üstü düzəldin.

Plastik sarğı ilə örtün və 8-12 saat soyuducuya qoyun. Plastik qabı çıxarın və salat qabını boşqab ilə örtün. Yumşaq çevirin ki, göbələklər üstündə olsun.

Siz də oxuyun???

• Doldurulmuş göbələk üçün 10 asan resept
• Tavada və sobada göbələk ilə kartof bişirməyin 7 yolu
• Aromatik şampinon şorbaları üçün 10 resept
• Göbələk, balqabaq, brokoli və s. ilə 11 dadlı püresi şorbası
• Qızardılmış chanterelles üçün 6 asan resept