Niyə çia toxumu sağlam olmaq istəyən hər kəs tərəfindən yeyilir?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Taxıllar çəki azaltmağa və qocalmanı gecikdirməyə kömək edir. Və bu hamısı deyil.

Niyə chia toxumu sizin üçün yaxşıdır?

Yumşaq qoz dadı olan qara toxumları bu gün demək olar ki, hər bir supermarketdə və ya aptekdə tapmaq asandır. Onlar olduqca təvazökar görünürlər. Lakin onların elmi cəhətdən sübut edilmiş sağlamlıq faydaları nə üçün chia toxumlarının mənim üçün faydalı olduğunu qiymətləndirmək olmaz.

Maya dilindən tərcümədə chia "güc" deməkdir. Qədim hindlilər bu toxumların bədəni enerji və həyatla doldurduğuna inanırdılar. Və ümumiyyətlə, həqiqətdən uzaq deyildilər.

1. Onlarda omeqa-3 yüksəkdir

Omeqa-3 yağ turşuları baxımından - xüsusilə alfa-linolenik (ALA) - kətan toxumu ilə çempion tituluna görə Chia toxumları ilə rəqabət aparırlar. Ancaq istifadə etməzdən əvvəl kətan toxumlarını əzmək lazımdırsa, o zaman çia heç bir ilkin hazırlıq tələb etmir: sadəcə onları sevdiyiniz qatıqla səpə və ya salata əlavə edə bilərsiniz.

İki yemək qaşığı (təxminən 28 qram) çia toxumu 5 qram omeqa-3 ehtiva edir.

Sadəcə sizə xatırlatmaq üçün: Omega-3s əvəzolunmaz yağ turşusudur. Bu o deməkdir ki, orqanizm onları öz-özünə sintez etməyi bilmir və xaricdən daimi doldurulmaya ehtiyac duyur. Sağlam bir omeqa-3 səviyyəsi bizi bir çox xoşagəlməz şeylərdən xilas edir: məsələn, beyin sağlamlığının qayğısına qalmaq, depressiyanın qarşısını almaq və daxili iltihabla mübarizə aparmaq.

2. Ürəyinizi və qan damarlarınızı qoruyacaqlar

Bu, yüksək alfa linolenik turşu tərkibinin birbaşa nəticəsidir. Tədqiqatlar α-Linolen turşusunu və ürək-damar xəstəliyi riskini göstərir: sistematik bir araşdırma və meta-analiz ki, ALA-nın müntəzəm istehlakı ürək-damar xəstəliklərinin riskini azaldır və Alfa-linolenik turşunun effektiv yoludur: neyroprotektiv xüsusiyyətlərə malik omeqa-3 yağ turşusu -insult klinikasında istifadəyə hazırsınızmı? vuruşun qarşısının alınması.

Chia həmçinin Chia un əlavəsi hipertansiyonda qan təzyiqini normallaşdırmaq üçün hipertansif subyektlərdə qan təzyiqini azaltmağa kömək edir.

3. Onlar həzmi yaxşılaşdıracaq və bədəni toksinlərdən təmizləməyə kömək edəcəklər

Toxum çəkisinin demək olar ki, yarısı (dəqiq olmaq üçün təxminən 40%) Toxumlar, çia toxumları, qurudulmuş liflər tərəfindən alınır. Bu, bağırsaqlarda həzm olunmayan, aşağı kalorili və son dərəcə sağlam bir karbohidrat növüdür.

Lif həzm sistemindəki mühüm bakteriyaları qidalandırır, çia toxumunun faydaları nədən ibarətdir? qəbizlik və müntəzəm bağırsaq fəaliyyətini təmin edir. Və bu, bədənin gündəlik toksinlərdən azad edilməsi üçün vacibdir.

4. İştahı azaltmağa və uzunmüddətli perspektivdə çəki azaltmağa kömək edəcək

Çia toxumlarında olan lif əsasən həll olunur. Bu o deməkdir ki, o, suyu asanlıqla udur - öz çəkisindən 10-12 dəfə çoxdur. Maye ilə doyduqdan sonra toxumlar jelatinləşir və genişlənir. Mədədəki çiadan (Salvia hispanica L.) lifli fraksiyasının fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri, bu, tez toxluq hissi verir və daha az kalori yeməyə imkan verir. Uzunmüddətli perspektivdə, diyetinizə çia toxumu daxil olmaqla, bu əlavə funt Chia toxumlarını atmağınıza kömək edə bilər.

5. Onlarda yüksək protein var

Çia toxumları digər bitkilərdən demək olar ki, daha çox protein ehtiva edir - ümumi çəkinin 14% -ə qədər. Üstəlik, bədənin öz-özünə istehsal edə bilmədiyi doqquz əsas amin turşusunun hamısını ehtiva edən yüksək keyfiyyətli tam zülaldır.

6. Osteoporozun əla profilaktikasıdır

Chia toxumları sümük sağlamlığı üçün kritik olan bir neçə qida ilə zəngindir. O:

• Protein (yuxarıda qeyd olundu).
• kalsium. İki yemək qaşığı toxum bu iz elementi üçün tövsiyə olunan gündəlik dəyərin 18% -ni ehtiva edir. Yeri gəlmişkən, bu, əksər süd məhsullarından çoxdur.
• Fosfor. İki yemək qaşığı RDA-nın 27% -ni ehtiva edir.
• Maqnezium. Gündəlik dəyərin 30% -ə qədər eyni iki yemək qaşığı.

7. Qanda şəkərin səviyyəsini normallaşdırırlar

Ən azı, bu, alfa-linolenik turşusu ilə zəngin olan Pəhriz çia toxumunun (Salvia hispanica L.) tədqiqatlarında birmənalı şəkildə təsdiqlənir, piylənməni yaxşılaşdırır və dislipemik siçovullarda hipertriasilgliserolemiya və insulin müqavimətini normallaşdırır. - CoA desaturaz-1 və heyvanlarda pəhrizə bağlı piylənmə siçovullarında ürək və qaraciyərin qorunmasına səbəb olur.

İnsanların iştirak etdiyi əsərlər daha azdır. Lakin onlar göstərirlər: çia toxumu ilə çörək yeyənlər üçün yeməkdən sonra qanda qlükoza səviyyəsi yüksəlir Yeməkdən sonra qlükoza ekskursiyasının azalması və toxluğun uzanması: Salba taxılının (Salvia Hispanica L.) uzunmüddətli təsirlərinin mümkün izahı. adi çörək yeyənlər. Bu o deməkdir ki, 2-ci tip diabetli insanların qida rasionuna taxıllar daxil edilməlidir.

8. Onlar antioksidantlarla doludur

Ümumi mənada: antioksidantlar sərbəst radikallarla - bədənin digər hüceyrələrinin molekullarına zərər verən cütləşməmiş elektronları olan molekullarla mübarizə aparır. Bu zərər sürətlə qocalmağa, ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına, kataraktaya, beyin funksiyasının pozulmasına və müxtəlif növ xərçəngə səbəb olur.

Çia toxumları antioksidanların ultra yüksək performanslı maye xromatoqrafiyası ilə çia toxumlarının (Salvia hispanica L.) çoxlu Fitokimyəvi profilini və qidalanma potensialını ehtiva edir. Bu o deməkdir ki, bu toxumlar bu cür pozuntuların inkişafının qarşısını almağa və ya dayandırmağa qadirdir.

9. Onları gündəlik pəhrizinizə daxil etmək asandır

Menyuya çia toxumu əlavə etməyin bir neçə yolu var. Onları belə yeyə bilərsiniz:

• xam (lakin gündə iki yemək qaşığı bir dozadan çox olmamalıdır);
• su ilə qarışdırın, şirədə isladın və jel kimi istifadə edin;
• dənli bitkilərə, hamar və ya bişmiş məhsullara əlavə edin;
• salatlar, qatıq, kefir ilə çiləyiniz;
• Suyu və yağı udmaq qabiliyyətinə görə, çia toxumu sousları qalınlaşdırmaq üçün və ya müxtəlif reseptlərdə çiy yumurtanın əvəzi kimi istifadə edilə bilər.

Çia toxumu necə və kimə zərərlidir?

Prinsipcə, chia toxumları təhlükəsizdir və heç bir əks göstəriş yoxdur (bəlkə də fərdi dözümsüzlük istisna olmaqla). Ancaq bir xəbərdarlıq var.

Suyu aktiv şəkildə udduqları və həcmini artırdıqları üçün onları quru istehlak etməmək daha yaxşıdır.

Genişlənmə bəzən özofagusda başlayır və udma problemi olan insanlarda bu, qida borusunun tıxanmasına səbəb ola bilər. Tədqiqatçı Xəbərdarlıq edir ki, Chia toxumlarından ehtiyatla istifadə edin. Eyni risk gənc uşaqlar üçün də mövcuddur.

Kiçikdir, lakin buna baxmayaraq, mütəxəssislər xəbərdarlıq edir: quru çia toxumlarını qaşıqlarla yeməyin. Ya çeynəməzdən əvvəl gelə maye ilə qarışdırın və qabardın, ya da salatlara, qatıqlara və bişmiş məmulatlara əlavə olaraq istifadə edin. Bu, toxumları yemək üçün tamamilə təhlükəsiz edəcəkdir.