Hətta bir ziyafət üçün də xidmət edə biləcəyiniz 8 möhtəşəm arıq tort

Mündəricat:

1. Fındıq və portağal kremi ilə yağsız kök tortu
2. Yağsız şokoladlı tort
3. Lenten Napoleon tortu
4. Banan-şokolad kremi ilə yağsız kompot tortu
5. Yağsız şirəli tort
6. Yağsız Çiyələkli Cheesecake No Bişməsi
7. Quru gavalı ilə yağsız şokolad-qəhvə tortu
8. Bişmədən yağsız mous tortu

Hətta bir ziyafət üçün də xidmət edə biləcəyiniz 8 möhtəşəm arıq tort

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Napoleon, cheesecake, şokolad, kök, mus və digər ləzzətli tortları yumurta və süd məhsulları olmadan hazırlamaq asandır.

1. Fındıq və portağal kremi ilə yağsız kök tortu

Tərkibi

Tortlar üçün:

250 q un;
bir çimdik duz;
2 çay qaşığı qabartma tozu
300 q yerkökü;
120 q şəkər;
100 ml bitki yağı;
50 ml su;
100 q qoz + bəzək üçün.

Krem üçün:

1 portağal;
su - nə qədər tələb olunur;
60 q irmik;
50-100 q şəkər.

Hazırlıq

Unu duz və qabartma tozu ilə birlikdə süzün. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, şəkər, yağ və su əlavə edin və qarışığı hamarlayın. Unu hissələrə tökün, hərtərəfli qarışdırın. Fındıqları quru tavada qızardın, bıçaqla doğrayın və xəmirə əlavə edin.

22 sm-lik qabın dibini çörək kağızı ilə örtün. Xəmirin üçdə birini yayın, hamarlayın və 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Eyni şəkildə daha iki tort hazırlayın.

Bütün xəmiri bir anda bişirə və sonra üç hissəyə kəsə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə bişirmə müddəti təxminən 40-50 dəqiqə olacaq.

Portağal qabığını incə sürtgəcdən keçirin və meyvənin bütün suyunu sıxın. Şirəyə 500 ml etmək üçün kifayət qədər su tökün. Zövqü əlavə edib qarışdırın.

Manna və şəkəri bir qazanda birləşdirin. Şəkər nə qədər çox olsa, krem daha şirin olar. Sitrus suyuna tökün və daim qarışdıraraq, kremi orta istilikdə qalınlaşdırın. Daha 2-3 dəqiqə qaynadın və sərinləyin. Krem hələ bir az isti olsa da, onu blenderlə döyün.

Soyudulmuş tortları üstlərini bir az kəsərək hamarlayın. Şlamları qırıntılara doğrayın. Tortları birləşdirin, onların hər birinə və tortun kənarlarına krem sürtün. Yanları və yuxarı ətrafını qırıntılarla səpin. Tortu qoz-fındıq ilə bəzəyib 1-2 saat soyuducuya qoyun.

2. Yağsız şokoladlı tort

Tərkibi

Tortlar üçün:

80 q kakao tozu;
480 q un;
300 q şəkər;
2 çay qaşığı çörək soda;
½ çay qaşığı duz;
370 ml su;
120 ml bitki yağı;
2 xörək qaşığı sirkə 9%.

Krem üçün:

500 ml istənilən keyfiyyətli şirin suyu;
3 xörək qaşığı irmik.

Parıltı üçün:

3 xörək qaşığı kakao;
2 xörək qaşığı şəkər;
1 xörək qaşığı un;
1 xörək qaşığı bitki yağı;
200-250 ml su.

Hazırlıq

Kakao, un, şəkər, soda və duzu birləşdirin. Su və yağ tökün və hamar bir tutarlılığa gətirin. Sirkə əlavə edin və yenidən qarışdırın. 24 sm-lik qabın dibini perqamentlə örtün və xəmiri oraya qoyun.

Yeməyi 40-50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın: tortdan quru çıxmalıdır. Kalıbdan çıxarın və tamamilə sərinləyin.

Şirəni bir qazana tökün, irmik əlavə edin və orta atəşə qoyun. Davamlı olaraq qarışdıraraq, qalınlaşana qədər bişirin. Kremi tamamilə soyudun və mikserlə yaxşıca döyün.

Tortu üç hissəyə kəsin. Onlardan ikisini kremlə yağlayın, bir-birinin üstünə yığın və üçüncü tort təbəqəsi ilə örtün. Çantaya bir az krem tökün, bağlayın və soyuducuya qoyun.

Kakao, şəkər və unu bir qazana tökün. Yağ əlavə edin və arabir qarışdıraraq ilıq su əlavə edin. Daim qarışdıraraq, 2-3 dəqiqə qalınlaşana qədər qaynadın. Qarışığı təxminən otaq temperaturuna qədər soyudun və tortun üst və yanlarını onunla örtün.

Deserti 2-3 saat soyuducuda saxlayın. Krem torbasının bir küncünü kəsin və tortun üzərinə istənilən naxışları çəkin.

3. Lenten Napoleon tortu

Tərkibi

Krem üçün:

400 ml kokos südü;
300 ml su;
6 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
bir çimdik vanilin;
50 q un.

Tortlar üçün:

350 q un;
bir çimdik duz;
½ çay qaşığı çörək soda;
100 ml bitki yağı;
140 ml su;
1 xörək qaşığı sirkə 9%.

Hazırlıq

Hindistancevizi südü, su, şəkər və vanilini bir qazanda birləşdirin. Aşağı istilik üzərində bir qaynadək gətirin. Unu başqa bir qaba tökün və arabir qarışdıraraq bir az süd qarışığına tökün. Bu qarışığı bir qazana qoyun və qalınlaşana qədər qarışdırın. Kremi plastik sarğı ilə örtün və sərinləyin.

Süzülmüş un, duz və soda birləşdirin. Kərə yağı tökün və qırıntılara doğrayın. Su və sirkə qarışığını əlavə edib xəmir yoğurun. Çantaya qoyun və yarım saat soyuducuya qoyun.

Xəmiri 12 bərabər nazik təbəqəyə yayın. Onlara 20 sm diametrli bir qapaq və ya boşqab əlavə edin və kontur boyunca kəsin. Hər tortu ayrı-ayrılıqda 180°C-də 5-7 dəqiqə kəsiklərlə bişirin. Onları perqamentə qoymaq daha yaxşıdır. Xəmirin səthi qızardılmalıdır.

Tortu yığarkən hər bir soyudulmuş qabığa krem sürtün. Yanlarını da kremlə yağlayın. Qırıntıları xırda doğrayın və tortun hər tərəfinə səpin. Otaq temperaturunda 3-4 saat saxlayıb soyuducuya qoyuruq.

4. Banan-şokolad kremi ilə yağsız kompot tortu

Banan-şokoladlı krem ilə lenten kompot tortu

Tərkibi

Tortlar üçün:

150 q şəkər;
300 ml hər hansı bir kompot;
90 ml bitki yağı;
350-380 q un;
1 çay qaşığı çörək soda;
2 çay qaşığı sirkə 9%;
bir çimdik duz.

Krem üçün:

3 yetişmiş banan;
100 q şəkər;
50 ml portağal suyu;
150 q tünd şokolad (tərkibində süd məhsulları olmamalıdır);
qənnadı səpintiləri - bəzək üçün.

Hazırlıq

Kompotu və yağı şəkərə tökün və kristallar həll olunana qədər yaxşıca döyün. Ələnmiş unu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Çörək soda, sirkə və duz əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

22 sm-lik qabın dibinə çörək kağızı çəkin. Xəmiri oraya qoyun, təxminən 40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun, sonra tortu tamamilə soyudun.

Bir qazanda banan, şəkər və portağal suyunu blenderlə püre halına salın. Daim qarışdıraraq, qarışığı bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarın və kütləni bir az sərinləmək üçün 5 dəqiqə buraxın. Sonra qırılan şokoladı orada həll edin. Kremi plastik sarğı ilə örtün və tamamilə sərinləyin.

Tortun yuxarı hissəsini kəsin və əzin. İki yerə kəsin. Bir tortu kremlə yağlayın, digərinin üstünə qoyun, sonra üst və yanları kremlə örtün.

Bütün tortu qırıntılarla və ya sadəcə kənarlarına səpə və üstü xəmir səpmələri ilə bəzəyə bilərsiniz. Hazır deserti 2-3 saat soyuducuya qoyun.

5. Yağsız şirəli tort

Tərkibi

Tortlar üçün:

250 ml istənilən yüksək keyfiyyətli şirə (pulpa ilə seçimlər ən yaxşısıdır);
bir çimdik duz;
120-150 q şəkər;
100 ml bitki yağı + yağlama üçün;
300 q un + səpmək üçün;
2½ çay qaşığı qabartma tozu.

Krem üçün:

500 ml istənilən keyfiyyətli şirə (tercihen pulpa ilə);
bir çimdik duz;
100 q şəkər;
3 xörək qaşığı irmik;
30 q qarğıdalı nişastası;
2-3 xörək qaşığı su;
2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Şirəni duz və şəkərlə tamamilə həll olunana qədər çırpın. Şəkərin miqdarı şirənin şirinliyindən asılıdır. Kərə yağı tökün və yenidən çırpın. Qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

20 sm-lik qabın altını çörək kağızı ilə örtün, kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın və unla yüngülcə tozlayın. Xəmiri düzün və təxminən 25 dəqiqə 180 ° C-də bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın: tortdan quru çıxmalıdır. Kalıbdan çıxarın və tamamilə sərinləyin.

Krem şirəsini qazana tökün, duz və şəkər əlavə edin və çəngəl ilə çalın. Orta istiliyə qoyun. Şirəsi qaynamağa başlayan kimi, davamlı qarışdıraraq, az-az irmik əlavə edin. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və başqa 5 dəqiqə bişirin.

Nişasta və suyu birləşdirin, incə bir axınla isti kütləyə tökün, çırpma ilə sürün. Yağ əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin. Kremi sərinləyin və mikserlə çalın.

Tortun üst hissəsini kəsib əzin. Tortu uzununa ikiyə bölün və tortu yığarkən hər parçanı kremlə sürtün. Üstünü qırıntılarla səpin və 1-2 saat soyuducuda saxlayın.

6. Yağsız Çiyələkli Cheesecake No Bişməsi

Lenten Tortları: Çiyələkli Cheesecake Bişməz

Tərkibi

125 q badam;
225 q anakardiya + bəzək üçün;
125 q xurma;
bir çimdik duz;
80 q çiyələk + bəzək üçün;
3 xörək qaşığı şəkər;
2 xörək qaşığı limon suyu
bir çimdik vanilin;
100 ml kokos südü;
2 xörək qaşığı kokos ləpəsi - qarnir üçün.

Hazırlıq

Badam və anakardiyanı bir gecədə suda isladın. Xurma, badam və duzu blenderdə əzin. Qarışığı boşqabda 16 sm bölünmüş halqaya sıxın və qalan inqrediyentləri bişirərkən dondurucuya qoyun.

Blenderlə çiyələk püresi, 1 qaşıq şəkər və 1 qaşıq limon suyu. Sonra anakardiya, vanilin və qalan şəkər və limon suyunu blenderdə çalın. Hindistancevizi südünə tökün və hamarlanana qədər çırpın. Lazım gələrsə şəkər əlavə edin.

Xurma qatının üzərinə qoz qarışığının yarısını yayın. Qalan yarısını çiyələk püresi ilə çırpın və üstünə yayın. Cheesecake-i 1-2 saat dondurucuya qoyun. Kokos, çiyələk və qoz-fındıq ilə bəzəyin.

Digər cheesecake seçimlərini sınayın?

Klassikləri və təcrübələri sevənlər üçün 11 mükəmməl cheesecake resepti

7. Quru gavalı ilə yağsız şokolad-qəhvə tortu

Qara gavalı ilə şokoladlı qəhvə yağsız tort

Tərkibi

Tortlar üçün:

3 xörək qaşığı kətan toxumu;
6 xörək qaşığı su;
260-320 q un;
100 q şəkər;
3 xörək qaşığı kakao tozu;
300 ml təzə dəmlənmiş qəhvə;
4 xörək qaşığı bitki yağı + yağlama üçün;
1 çay qaşığı çörək soda;
½ xörək qaşığı alma sirkəsi.

Krem üçün:

200 q gavalı;
400 ml su;
4 xörək qaşığı irmik.

Hazırlıq

Kətan toxumlarını un halına gətirin, soyuq su ilə örtün, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın. Ələnmiş un, şəkər və kakaonu birləşdirin. Başqa bir qabda qəhvə, yağ və kətan toxumunu birləşdirin. Hamarlanana qədər un qarışığına qəhvə qarışığı əlavə edin.

Çörək sodasını sirkə ilə söndürün, qalan maddələrə əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. 20-22 sm-lik qabı kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri oraya qoyun. 180 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin. Tortu qəlibdən çıxarın və tamamilə sərinləyin.

Gavalıları qaynar suda isladın və soyumağa buraxın. Manna yarmasını suda həll edin və daim qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Gavalıların suyunu süzün, irmik qarışığına əlavə edin və blenderlə püre halına salın.

Tortu bir neçə hissəyə kəsin və tortu yığarkən hər parçanı kremlə sürtün. Bir-iki saat soyuducuya qoyun.

Vaxtınıza qənaət?

Bişirməyə ehtiyacınız olmayan 10 dadlı peçenye tortu

8. Bişmədən yağsız mous tortu

Tərkibi

50 q qoz;
100 q quru ərik + bəzək üçün;
50 q xurma;
50 q gavalı + bəzək üçün;
100 q yulaf unu;
2 çay qaşığı agar agar;
100 ml su;
2 yetişmiş banan;
200 q alma püresi;
3 xörək qaşığı kakao tozu + bəzək üçün.

Hazırlıq

Fındıqları incə doğrayın. Quru ərik, xurma və gavalıları blenderdən keçirin. Fındıqları, quru meyvələri və yulaf ezmesini birləşdirin.

Yeməyi perqamentlə örtün, diametri 18 sm olan bir bişirmə üzükünü qoyun və meydana gələn qarışığı dibinə sıxın. Digər inqrediyentləri bişirərkən soyudun.

Agar-aqarını bir qazana qoyun və su ilə örtün. Qarışdırarkən, bir qaynadək gətirin və 30 saniyə qaynatın. Bananları çəngəllə əzin, kartof püresi və kakaonu əlavə edib mikserlə çalın.

Döyməyə davam edərək, agar-aqarın nazik bir axınına tökün. Daha 2-3 dəqiqə, krem qatılaşana qədər mikserlə işləyin. Tortun əsasının üzərinə yayın və 5-7 saat soyuducuya qoyun. Sonra üzərinə kakao səpin və quru meyvələrlə bəzəyin.

Siz də oxuyun???