4 məşhur qəhvə mifi və onların ifşası

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Qəhvə həyatımızda çox xüsusi yer tutur. Bu içki o qədər məşhurdur ki, onun ətrafında kifayət qədər miflər yaranıb. Bu yazıda sizə qəhvənin bədəni niyə susuzlaşdırmadığını, sərxoşluğa kömək edib-etmədiyini və uşaqlar tərəfindən sərxoş olub olmadığını izah edəcəyik.

Mif 1. Qəhvə orqanizmi susuzlaşdırır

Bir çox nəşrlər qəti şəkildə qəhvə içməyin susuzluğa kömək etdiyini iddia edirlər. Axı, içkinin əsas tərkib hissələrindən biri olan kofein güclü sidikqovucudur. Məntiq sadədir: nə qədər çox qəhvə içsəniz, bir o qədər tez-tez sonra tualetə gedəcək, hər dəfə bədəndən maye çıxaracaqsınız. Ancaq bir vacib fakt susdurulur: qəhvə, nəhayət, həm də əsasən sudan ibarətdir.

“Human Nutrition and Dietetics” jurnalında dərc olunmuş xüsusi bir araşdırma, qəhvə istehlakının içki ilə birlikdə gələndən çox maye itkisinə səbəb olmadığını aşkar etdi. Yalnız istisnalar şok dozalarıdır: ardıcıl olaraq 2-3 stəkan güclü qəhvə. Düzdür, təsir əsasən bu içkini əvvəllər istehlak etməyən insanlarda özünü göstərir.

Mif 2. Qəhvə ayıqdır

Əgər siz və ya tanıdığınız biri lazım olduğundan bir az daha çox məstedici içkilər içmisinizsə, o zaman ən pis fikir kofenin köməyi ilə vəziyyəti düzəltməyə çalışmaqdır. Bəli, qəhvə yuxunu uzaqlaşdırır və canlılıq hissi verir, lakin intoksikasiya aradan qaldırmır. Beləliklə, insan öz hisslərində aldana bilər və ona artıq normal göründüyü üçün sükan arxasına keçməyə və ya başqa axmaq şeylərə cəhd edə bilər.

Bu mövzu American Psychological Association jurnalında dərc olunan mövzuya həsr olunub. Bu, iki qrup insanın test nəticələrinə əsaslanırdı. Birincilər alkoqolun təsiri altında idilər, ikincilər isə spirtli qəhvəyə əlavə edildi. İkinci qrupun nümayəndələri vəziyyətlərini daha ayıq kimi qiymətləndirmələrinə baxmayaraq, birinci qrupdakı həmkarları ilə demək olar ki, eyni diqqətlilik, reaksiya sürəti və hərəkətlərin koordinasiyası ilə bağlı tapşırıqların öhdəsindən gəldilər.

Mif 3. Uşaqlar qəhvə içməməlidirlər

Yetkinlərin bir fincan qəhvədən həzz almağa imkanı olsa da, uşaqlar üçün belə bir əyləncə hələ də qınanılan bir şey hesab olunur. Bu, çoxsaylı araşdırmaların orta (bu sözü vurğulamaq istəyirəm!) içkinin istehlakının sağlamlığa heç bir zərər vermədiyini sübut etməsinə baxmayaraq.

Qəhvə tarixçiləri bu mifin kökündə Postumun hələ 1895-ci ildə bəkməz və maltodekstrin əlavə edilmiş qovrulmuş buğda və kəpək içkisi şəklində "sağlam qəhvə alternativi" icad etdiyi reklam kampaniyasından qaynaqlandığını söyləyirlər. Şirkət məhsullarını tanıtmaq üçün normal qəhvənin üzərinə sağlamlığa zərərli məhsulun etiketini asmaq qərarına gəlib.

Reklam kampaniyasında Postum marketoloqlarının fikrincə əsəbiləşən, əsəbiləşən və qəhvədən istifadəyə görə böyüməsi dayanan uşaqların sağlamlığına xüsusi yer ayrılıb.

Mif 4. Bir fincan espressonun tərkibində bir fincan adi qəhvədən daha çox kofein var

Klassik espresso və adi qara qəhvənin kofeinin tərkibini müqayisə edərkən, bu içkilərin hər biri üçün ümumi qəbul edilmiş xidmət ölçüsünü nəzərdən qaçırmaq olmaz. Klassik espressonun həcmi adətən 25-35 ml olur, digər qəhvə növləri isə daha böyük miqdarda istehlak olunur. Beləliklə, espressonun tərkibində daha çox kofein olsa da, kiçik hissələr tam bir fincan qəhvə içəndən daha az kofein istehlak edir. Yenə də içkilərin hazırlanmasında və dozasında klassik reseptə əməl olunarsa, bütün bunlar doğrudur.