Probiyotiklər nədir və onlara ehtiyacımız varmı?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Probiyotiklər sağlamlıq məhsulları arasında belə bir ulduzdur. Kim Kardashian kimi. Ulduzun nə olduğunu hamı bilir, nə etdiyi də bəlli deyil. Beləliklə, probiyotiklər, əlbəttə ki, çox faydalıdır. Həm də prebiyotiklər (onlar hətta eyni şey deyil). Beləliklə, onlar nə üçün faydalıdır və niyə? Görək.

Probiyotiklər

Probiyotiklər nədir? Bu, fəaliyyəti insan orqanizminə müsbət təsir göstərən mikroorqanizmlərin adıdır.

Tərif qeyri-müəyyəndir və hamısı bu probiyotiklərin kifayət qədər çoxluğuna görədir. Bifidobakteriyalar və laktobakteriyalar fəal şəkildə araşdırılır, bu qrupların hər biri mikroorqanizmlərin ştammları ilə doludur. Hamısı bu və ya digər şəkildə yaşamağa kömək edir, bizim xeyrimizə yorulmadan çalışırlar. Onlar həzm üçün işləyir, qidadan qida və mineralları mənimsəməyə kömək edir, B və K vitaminləri istehsal edir, bizi zərərli mikroblardan qoruyur, bəziləri üçün hətta immunitetə müsbət təsir göstərir.

Nə ilə yeyirlər

Bakteriyaların bədənə daxil olması üçün iki variant var. Ya tərkibində probiotiklər olan qidalar yeyirik, ya da xüsusi dərmanlar qəbul edirik. Təbii formada probiyotiklər fermentləşdirilmiş qidalarda olur və bunlar:

• duzlu kələm və kimchi,
• sirkə ilə hazırlanmamış turşular,
• miso,
• qatıq,
• kefir,
• tempeh (Asiya soyası).

Probiotikin yüksək dərəcəsinə nail olmaq üçün məhsul bir neçə meyara cavab verməlidir: onun tərkibində çoxlu bifidobakteriya və ya laktobakteriya olmalıdır, onlar canlı olmalı və bu formada bağırsaqlara çata biləcəklər.

Problem nədir? Birincisi, faydalı bakteriyaların mədənin xlorid turşusunda çimməkdən sağ çıxması, daha sonra isə yoğun bağırsaqda yaxşılıq etmək üçün nazik bağırsaqdakı fermentlərin təsiri.

Bunun üçün neçə ton qatıq yemək lazım olduğu bilinmir. Ancaq heç kim həqiqətən aptekdən neçə ton toz və həb istehlak edilməli olduğunu bilmir.

Prebiyotiklər

Prebiyotiklər bakteriyaların ikinci adı deyil, bakteriyaların qidalandığı maddələrdir. Və bu "qida" bizdə nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşı bakteriyalar böyüyür, çoxalır və işləyir.

Əksər probiyotiklər lif, nişasta və kompleks şəkərlər yeməyi xoşlayır. Ancaq bütün liflər prebiyotikə layiq deyil. Axı, prebiyotiklərin vəzifəsi probiyotiklərlə eynidir: xassələrini itirmədən həzm sisteminin çox hissəsini keçmək.

Nə ilə yeyirlər

Ən yaxşı təsir üçün prebiyotik məhsullar ya çiy, ya da minimal istilik müalicəsindən sonra yeyilməlidir və bu, müntəzəm olaraq edilməlidir. Tərəvəzlərin təzəliyini də izləmək lazımdır. Yetişmiş və ya hələ yetişməmiş tərəvəzlər (yaşıl banan kimi) ən yaxşı nəticə verir. Kiçik bakterial dostlarınızı qidalandırmaq üçün başqa nə lazımdır? kimi məhsullar:

• kartof,
• banan,
• qulançar,
• pırasa,
• soğan,
• kasnı salatı,
• sarımsaq,
• şalgam.

Və digər "biotiklər"

Eyni əczaçılıq preparatlarının həmişə mədə-bağırsaq traktının problemləri ilə kömək edə bilmədiyi bir az daha aydındır. Bəzilərində bakteriya var, lakin qida mühiti yoxdur. Bəzilərində bunun əksi doğrudur: probiyotikləri qidalandırmaq üçün bir şey var, lakin bakteriyaların özləri yoxdur.

Bununla belə, sinbiotiklər var - bunlar həm probiyotikləri, həm də prebiyotikləri ehtiva edən məhsullar və preparatlardır.

Məhsullar arasında fermentləşdirilmiş lif, yəni duzlu kələm, sirkəsiz turşu olan tərəvəzlər var.

Faydası varmı

Əsas sual budur: işlərinin bütün üstünlüklərini hiss etmək üçün bağırsaqları birtəhər bu bakteriyalarla doldurmağa çalışmağa dəyərmi? Siz cəhd edə bilərsiniz. Bir neçə amili nəzərə alaraq.

Adi fermentləşdirilmiş qidaların tərkibindəki faydalı mikroorqanizmlərin tərkibini bilmirik. Bağırsaqlara nə qədər təhlükəsiz və sağlam olacaq, yalnız təxmin etmək olar (çox güman ki, onlardan çox az olacaq).

Tərkibindəki canlı vahidlərin sayını göstərən məhsullarda belə, hər şey mükəmməl ola bilməz. Hər bir probiotikin özünəməxsus saxlama şəraiti, saxlama müddəti və sair var, ona görə də qablaşdırmada yazılanlar yediyinizdən fərqli ola bilər.

Bundan əlavə, müxtəlif qidalarda müxtəlif bakteriyalar var və buna görə də onların təsirləri fərqlidir.

Əczaçılıq preparatları ilə vəziyyət daha sadə görünür. Ancaq yalnız görünür.

Probiyotiklərin hələ çox araşdırması var. Əksər testlər kiçik bir nümunə ilə aparılır (yəni tədqiqatda bir neçə onlarla insan iştirak edir), bir bakteriyanın təsiri öyrənilir. Nəticələr faydalıdır, lakin həmişə və hər yerdə deyil.

Bundan əlavə, aptekdən alınan probiyotiklər qatıq və kələmdə olduğu kimi eyni canlı bakteriyalardır, yəni çoxu bağırsaqlara qədər sağ qalmayacaq.

Çıxış

Axı biz artıq kefir, qatıq və duzlu kələmin faydalı olduğunu, daha çox tərəvəz və meyvə yemək lazım olduğunu bilirik. Hər dəfə nə yeməyə qərar verdiyiniz zaman: kolbasa və ya meyvə və qatıq salatı - unutmayın ki, sizə daha çox probiyotik və prebiyotik lazımdır. Və hər şey yaxşı olacaq.