Həqiqətən vitamin həblərinə ehtiyacımız varmı?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Qidalanma mütəxəssisləri deyirlər ki, ehtiyacımız olan bütün vitaminlər adi qidalarımızdadır. Lakin, sənaye qida əlavələri şirkətləri qidaların əsas mikroelementlərin necə çatışmadığı və qida əlavələrinin yeganə xilas yolu olduğu haqqında maraqlı hekayələr danışırlar. Xoşbəxtlikdən, çoxlu araşdırmalardan sonra bu mübahisə artıq bitdi və siz bütün həqiqəti öyrənə bilərsiniz.

2011-ci il oktyabrın 10-da Minnesota Universitetində aparılan təcrübə sona çatdı və nəticədə məlum oldu ki, multivitamin qəbul edən qadınların almayanlara nisbətən daha çox ölüm riski var. İki gün sonra Klivlenddəki bir klinikada tədqiqatçılar əlavə olaraq E vitamini qəbul edən kişilərdə prostat xərçəngi riskinin artdığını aşkar etdilər. Vitaminlər üçün çətin həftə, elə deyilmi?

Bu nəticələr yeni bir şey deyildi. Əvvəlki yeddi araşdırma, vitamin əlavəsinin xərçəng və ürək xəstəliyi riskini artırdığını göstərdi. Bununla belə, 2012-ci ildə Amerika əhalisinin yarısından çoxu pəhriz əlavələri qəbul edirdi. Bununla belə, bir nəfər hələ də bütün dünyada vitamin asılılığına təsir göstərə bilər.

1901-ci ildə anadan olmuş Linus Pauling kimya üzrə Nobel və Sülh Mükafatı laureatıdır ki, bu da onun vitamin elmi sahəsindəki tədqiqatlarını əhəmiyyətli edir. Çətin ki, onu adi insanlar tanıyır, lakin məhz o, C vitaminini populyarlaşdırıb. Bütün xəstəliklər üçün inanılmaz dərman tapdığına inanan Linus Polinq gündəlik C vitamini qəbul etməyə başlayıb. Əvvəlcə 3000 milliqram, sonra bu dozanı 10 dəfə, daha sonra 20 dəfə artırdı. O, müsahibəsində dedi: “Özümü xeyli yaxşı hiss edirəm. Mənə elə gəlir ki, yenidən diri və sağlam olmuşam”. 1970-ci ildə Pauling, ictimaiyyəti gündə ən azı 3000 mq, gündəlik tələbatın təxminən 50 qatı olan C vitamini qəbul etməyə çağıran bir məqalə nəşr etdi. Pauling hesab edirdi ki, belə miqdarda C vitamini immunitet sistemini o qədər gücləndirir ki, bir neçə ildən sonra soyuqdəymə yalnız tarixi fakta çevriləcək.

1971-ci ildə Paulinqin milyonlarla tirajla satılan "Vitamin C. Soyuqdəymə və qrip" adlı kitabı nəşr olundu. C vitamininin satışı iki, sonra üç, sonra dörd dəfə artır. Apteklər tələbi ödəyə bilmir. 1970-ci illərin ortalarına qədər təxminən 50 milyon amerikalı Paulinqin C vitamini ilə bağlı tövsiyələrinə əməl edir.

Təbii ki, qalan elm adamları Paulinqin sehrli ideyalarına həvəs göstərmədilər, lakin onların təkzibləri və məqalələri vitamin asılılığına xüsusi təsir göstərmədi. Müstəqil alimlərin araşdırmaları Paulinqin ideyasının absurdluğunu və axmaqlığını göstərsə də, o, buna inanmaqdan imtina etdi və çıxışlarında, kitablarında və məqalələrində C vitaminini təbliğ etməyə davam etdi. Bir gün Pauling soyuqdəymə əlamətləri ilə ictimaiyyətə görünəndə, allergiyadan əziyyət çəkdiyini söylədi.

Və bir dönüş nöqtəsi oldu. Linus Pauling anteni artırdı. O, C vitamininin yalnız soyuqdəymənin qarşısını ala bilməyəcəyini, həm də xərçəngi sağalda biləcəyini müdafiə etdi. Üstəlik, o, ömrünü 110 və bəlkə də 150 ilə qədər artıra bilər.

Xərçəng xəstələri sağalacaqlarına ümid etməyə başladılar. Getdikcə daha çox insan Paulinqin təcrübəsində iştirak etmək arzusunda idi. Pauling təcrübələrində xərçəng xəstələrinə ultra yüksək dozada C vitamini verdi. Yenə C vitamininin xərçəngi müalicə etmədiyini göstərən müstəqil təcrübələr tutmadı, Pauling isə araşdırmalarını davam etdirdi.

Pauling davam etdi. O, C vitamininin böyük dozalarda A vitamini, E vitamini, selenium və beta-karotin ilə qəbul edildiyi zaman bəşəriyyətə məlum olan, demək olar ki, bütün xəstəlikləri sağalda biləcəyini mübahisə etməyə başladı. 1994-cü ildə araşdırmalar başladı. Uzun müddət siqaret çəkən və ağciyər xərçəngi riski yüksək olan 30.000 kişiyə A vitamini və beta-karotin verildi. Təcrübənin sonunda nəticələr məyus oldu: yüksək dozada A vitamini və beta-karotin qəbul edən kişilərdə vitamin qəbul etməyənlərə nisbətən xərçəng və ürək xəstəliklərinə 27% daha tez-tez rast gəlinir.

2007-ci ildə Milli Xərçəng İnstitutunun tədqiqatçıları multivitamin qəbul edən və qəbul etməyən 11 000 kişiyə baxıblar. Multivitamin qəbul edənlərin xərçəngdən ölmə ehtimalı iki dəfə çox idi.

10 oktyabr 2011-ci ildə Minnesota Universitetinin tədqiqatçıları 40.000 yaşlı kişi və qadını qiymətləndirdilər və əlavə multivitamin qəbul edənlərin ölüm nisbətinin daha yüksək olduğunu aşkar etdilər. Qida əlavələri qəbul etmək üçün çox az səbəb var, elə deyilmi?

1980-ci ilin may ayında müsahibə zamanı Linus Paulinqdən soruşdular ki, "C vitamininin uzunmüddətli istifadəsində hər hansı məhdudiyyət və ya yan təsir varmı?" Paulinqin cavabı qəti və əmin idi: "Xeyr!"

Yeddi ay sonra onun həyat yoldaşı mədə xərçəngindən, 1994-cü ildə isə Linus Pauling prostat xərçəngindən vəfat etdi. Təsadüf?