Mükəmməl qəhvənin hazırlanması: 10 dəyərli məsləhət

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Səhəri bir fincan güclü aromatik qəhvə olmadan təsəvvür etmək çətindir. Biz sizin üçün canlandırıcı içkini daha da dadlı etmək üçün 10 həyat hikkəsi hazırlamışıq.

1. Su

Qaynadılmış su və kran suyu qəhvə hazırlamaq üçün uyğun deyil. Süzülmüş və ya şüşə qabda götürə bilərsiniz. Onu sərinləyin. Sonra yavaş-yavaş qızdırılan su taxıllardan daha çox ləzzət alacaq.

2. Qəhvə

Dəmlənməzdən əvvəl üyüdülmüş qəhvə dənələri içkinin ətirini və dadını üzə çıxaracaq. Açıq paket üyüdülmüş qəhvə bir həftə ərzində öz ətrini itirəcək. İstehsal etdiyi ölkədən asılı olaraq qəhvə müxtəlif dad və ətirlərə malikdir. Fasulye nə qədər çox qovrulsa, içki bir o qədər acı və güclü olacaq. Bir neçə növ və qızartma arasından seçim edib öz qarışığınızı hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, qəhvənizin əla keyfiyyətdə olmasına əmin olun.

Bir anda çoxlu qəhvə dənələri alsanız, onları hissələrə bölün. Hər birində həftədə içdiyiniz qədər qəhvə olmalıdır. Bir porsiyanı mətbəxdə sıx bağlanan qapaqlı keramika və ya qeyri-şəffaf şüşə qabda saxlayın. Qalanları hermetik şəkildə bağlanmış qeyri-şəffaf torbalara qoyun - hər biri bir hissə. Onları dondurucuda saxlayın.

Əvvəlcədən yeni bir qəhvə partiyasını çıxarın ki, dəmləməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər isinsin. Dondurma taxılların dadını və ətirini iki ay saxlamağa imkan verir. Ancaq taxılları soyuducuda saxlamamaq daha yaxşıdır. Onlar nəm ola bilər və qoxuları udur.

3. Taşlama

Əgər türkdə qəhvə hazırlayırsansa, onda çox incə üyüdülmə (demək olar ki, un kimi) olacaq. Bir az daha böyük hissəciklər qəhvə maşınında espresso hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Orta üyüdülmə qeyzer qəhvə hazırlayan üçün yaxşıdır. Kobud üyütmə fransız preslərində istifadə olunur.

Eyni üsul üçün müxtəlif üyüdülmüş qəhvə istifadə edilərsə, içkinin dadı və aroması fərqli olacaqdır. Təcrübə edin və sizin üçün ən uyğun olanı tapın. Və ya bəlkə bir neçə variant olacaq - əhval-ruhiyyəyə görə.

4. türk

Türk qəhvə dəmləmək üçün ideal qabdır. Mis, polad, keramika var, həcmi bir və ya bir neçə stəkan, bir və ya iki ağızlı.

Divarları düz və konusvari olan silindrik türklər var. Sonunculardan istifadə etmək daha rahatdır. Geniş dibi içkini daha tez qızdırmağa imkan verir, dar boyun isə qəhvə ətirini qorumağa kömək edir. Həcmi baxımından, türkü lazımi həcmdən bir qədər çox qəhvə seçin, sonra köpük sobaya qaçmayacaq.

5. Duz

Duz içkinin açılmasına imkan verir, ətir və dadı artırır. Bir türk üçün yalnız bir neçə çox qaba kristal lazımdır.

6. Zəncəfil

Əzilmiş zəncəfil qəhvə ilə yaxşı gedir. Türkə su tökməzdən əvvəl təzə üyüdülmüş taxıllara əlavə etmək lazımdır.

7. Digər ədviyyatlar

Qəhvə dəmlənərkən zəncəfildən əlavə darçın, razyana, hil və istiot əlavə etmək olar. Bir dilim limon və ya portağal qabığı içkiyə maraqlı dad verəcək. Bütün ədviyyatlar sudan əvvəl yemək qablarına əlavə edilir. Limon və ya qabığı bişdikdən sonra artıq bir stəkana qoyulur.

8. Qəhvəyi şəkər

Şəkər qəhvənin gücünü bir qədər azaldır. Pişirmə prosesində onu əlavə etmək lazımdır. Rafinə edilməmiş qamış şəkəri olsa daha yaxşıdır. Dadmaq üçün miqdarı özünüz təyin edin.

9. Hazırlıq

100 ml su üçün təxminən 8 q qəhvə lazımdır.

Qəhvə dənələrini əzin. Türkün içinə tozu tökün. Duz və ya ədviyyat əlavə etmək istəyirsinizsə, indi edin. Türkün sıxılma nöqtəsinə qədər soyuq təmiz su tökün. Kiçik bir atəşə qoyun. Tələsmə. Dəmləmə prosesi nə qədər yavaş və sakit olarsa, içki bir o qədər zəngin olar.

Qəhvə qalxmağa başlayana qədər gözləyin və türkü oddan çıxarın. Təxminən 30 saniyə buraxın, sobaya qayıdın. Maye üç dəfə yüksəlməlidir. Qəhvənin qaynamamasına əmin olun. Köpük qalxmağa başladığı anda türkü oddan çıxarmaq vacibdir. Qaçarsa, qoxunun çoxu yox olacaq. Buna görə də mətbəxi heç bir yerə tərk etməyin və diqqətinizi yayındırmayın.

10. Prosesin başa çatdırılması

Qəhvəni üçüncü dəfə ocaqdan götürdükdən sonra bir dəqiqə nəfəs almasına icazə verin. Süspansiyonun dibinə enməsi və fincandakı mayenin daha təmiz olması üçün içkini qarışdırmaq istəyirsinizsə, bunu indi edin.

Təzə hazırlanmış qəhvə dincəlmək və nəticədən həzz almaq üçün 10 pulsuz dəqiqə üçün idealdır.

Mükəmməl qəhvə hazırlamaq üçün hər hansı sirləriniz varsa, şərhlərdə paylaşın.