Yumurta hazırlamaq üçün 12 həyat hiyləsi

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Yumurta bişirməyi daha asan, daha sürətli və daha zövqlü edəcək fəndlər.

Yumurtaları necə qaynatmaq olar

1. Ən təzə yumurtaları bişirməyin

Yumurtaları "yalnız toyuqdan" qaynatsanız, qabığını soymaq çox çətin olacaq. Onlar soyuducuda nə qədər uzun olarsa (əlbəttə ki, yararlılıq müddətində), bişdikdən sonra onları qabıqdan ayırmaq bir o qədər asan olar.

Yumurtaların təzəliyini qiymətləndirmək üçün qablaşdırma tarixinə diqqət yetirin - bu, yüz faiz deyil, məhsulun yaşını təyin etmək üçün ən doğru yoldur.

2. Yumurtaları soyuducudan çıxarın

Sobanın yanında saniyəölçənlə dayansanız belə, yumşaq qaynadılmış yumurtaları üç dəqiqə qaynadıqdan sonra, beş dəqiqədən sonra isə çantada almaq həmişə mümkün deyil. Çox şey yeməyin ilkin temperaturundan asılıdır. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün yumurtalarınızı birbaşa soyuducudan çıxarın.

Yumurtaları necə soymaq olar

3. Yumurtalara buz banyosu verin

Təzə qaynadılmış yumurtaları buzlu su ilə doldurun və onları təmizləmək çox asan olacaq: onlar praktik olaraq öz-özünə qabıqdan sıçrayacaqlar.

4. Bir banka su istifadə edin

Kiçik bir bankaya təxminən üçdə birinə su doldurun, içinə bir yumurta qoyun, bağlayın və silkələyin. Sonra qapağı çıxarın və içini bir qaba tökün, qabıqlar su ilə töküləcək və soyulmuş bir yumurta alacaqsınız.

5. Yumurtanı stolun üzərinə yuvarlayın

Qaynadılmış yumurtanı sındırsanız və sonra ovucunuzla yüngülcə basıb masanın üstünə yuvarlasanız, qabıq asanlıqla çıxacaq.

Qaynadılmış yumurtaları necə bişirmək olar

6. Ayrı bir qaba yumurtaları parçalayın

Ən təzə yumurtaları götürün və qaynar suya batırmazdan əvvəl ayrı bir qabda bir-bir parçalayın. Bu üsul yumurtanı yumşaq bir şəkildə suya köçürməyə və onu toxunulmaz saxlamağa imkan verəcəkdir.

7. Tava içərisində bir burulğan təşkil edin

Ağın və sarının tavada yayılmasının qarşısını almaq üçün bir çırpma və ya qaşıq istifadə edərək qaynar suda bir huni fırladın və yumurtanı yumşaq bir şəkildə ortasına tökün.

8. Yumurtanı qabıqda əvvəlcədən qızdırın

Yumurtanı toxunulmaz saxlamaq üçün məşhur aşpaz Julia Child-ın layf-həkindən istifadə edə bilərsiniz. Yumurtanı qabığa sındırmazdan əvvəl 10 saniyə qaynar suda qoyun. Bu hiylə, ovuşdurmanı mükəmməl formada etməyə kömək edəcəkdir.

Yumurtaları necə qızartmaq olar

9. İstiliyi azaldın

Pişmiş yumurtanın və ya omletin bərkiməsinin və ya yanmasının qarşısını almaq üçün qabı maksimum dəyərlərə qədər qızdırmayın. Aşağı istilikdə zülal qar kimi ağ olacaq, sarısı parlaq olacaq və yeməyin özü incə və yumşaq olacaq. Bununla belə, omletdə qəhvəyi xırtıldayanlığı sevirsinizsə, sobanı tam gücdə yandırın.

10. Yapışmayan örtük seçin

Yapışmayan tava müxtəlif yeməklər üçün faydalıdır, lakin xüsusilə yumurta qızartmaq üçün yaxşıdır. Kərə yağı olmadan belə qab dibinə yapışmayacaq və omlet mükəmməl yuvarlaq bir boşqaba qoyula bilər və qızardılmış yumurta birdən partlayan sarısı ilə üzülməz.

11. Omleti süzün

Havalı omlet üçün yumurtaları döyün və sonra ələkdən keçirin. Bu, omletin homojenliyini pozan boş protein fraqmentlərindən, sarısı qabığının parçalarından və digər çirklərdən xilas olacaq.

12. Tencereyi vaxtında ocaqdan çıxarın

Yumurta çox uzun müddət bişirildikdə həssaslığını itirir. Yemək tamamilə bişməzdən əvvəl tavayı istidən bir az çıxarın. Yumurtaları lazımi vəziyyətə gətirmək üçün qablar kifayət qədər isti olacaq.