Siyənək balığını tez kəsməyin 3 yolu

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:41

Həm təzə, həm də duzlu siyənək balığını kəsməkdə çətin bir şey yoxdur. Bu üsullardan hər hansı biri tapşırığı 10 dəqiqədən az müddətdə yerinə yetirməyə kömək edəcək.

Metod 1

Bu siyənək kəsmək üçün klassik yanaşmadır. Bu, restoranlarda edilir, çünki nəticə xidmət etməkdən utanmayan gözəl bir filetodur.

1. Başı döş üzgəcləri ilə birlikdə kəsin.
2. Qarını kəsmək üçün bıçaq və ya mətbəx qayçı istifadə edin. Balıqları bağlayın. Qarının daxili divarlarından qara filmi soyduğunuzdan əmin olun. Kürü və ya südü yeyirsinizsə, onu kənara qoyun.
3. Arxa boyunca, başdan quyruğa qədər kəsin. Dorsal üzgəci çıxarın.
4. Başdan başlayaraq dərini yumşaq bir şəkildə soyun. Quyruğunu kəsin.
5. Barmaqlarınızı silsilənin boyunca gəzdirin, onu ayırmağa çalışın. Sonra ilk filetosunu diqqətlə ayırın və ikincidən silsiləsi çıxarın.
6. Qalan kiçik sümükləri cımbızla çıxarın.

Metod 2

1. Başını və quyruğunu kəsin. Bütün üzgəcləri çıxarın.
2. Siyənəyi bağlayın. Lazım gələrsə, qarını soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
3. Balıqları yapışqan film və ya kağız dəsmal ilə sarın və masaya yüngülcə vurun. Bu, sümüklərin ətdən ayrılmasına kömək edəcək.
4. Siyənəyi kitab kimi açın və qarnını aşağı taxtaya qoyun. Möhkəm basın və sonra çevirin və silsiləsi çıxarın.
5. Əgər kiçik sümüklər qalsa, onları cımbızla çıxarın.
6. Filetoları yenidən çevirin və dərini yumşaq bir şəkildə çıxarın.

Metod 3

Bu, siyənəyi kəsməyin ən zərif yoludur. Çıxış dörd hissəyə bölünmüş bir filetodur. Şənlik masasında kəsmək üçün çətin ki, uyğun deyil, ancaq özünüz və ya salatlar üçün yaxşı olduqda.

1. Başını kəsin və dorsal üzgəci çıxarın. Quyruğuna toxunmayın.
2. Qarnı kəsin, kürü və ya südü çıxarın, digər bağırsaqları çıxarın və hər şeyi hərtərəfli təmizləyin.
3. Arxa hissəsini "nape" dən quyruğa qədər kəsdikdən sonra dərini çıxarın.
4. Quyruğun yanında təxminən 1 sm dərinlikdə kiçik bir kəsik düzəldin. Quyruq üzgəcini iki hissəyə bölün və balığı ağırlıqda tutaraq özünüzə doğru yuvarlayın.
5. Siyənəyi diqqətlə ikiyə bölün. Silsilədə iki qarın (demək olar ki, sümükləri olmayan) və arxa tərəfiniz olacaq.
6. Silsiləsi və qalan kiçik sümükləri çıxarın.

Balıq həvəskarları üçün 5 həyat hiyləsi

1. Kəsmədən əvvəl balıq almaq lazımdır. Seçim incəlikləri haqqında - infoqrafikimizdə.
2. Kəsmə üçün plastik və ya şüşə taxtadan istifadə etmək daha yaxşıdır: ağac balıq qoxusu ilə doymuş ola bilər.
3. Mətbəxinizi daha sürətli təmizləmək üçün masanızı və ya kəsmə taxtanızı perqament kağızı ilə düzün. Qəzeti köhnə üsulla istifadə edə bilərsiniz.
4. Bıçağın balıq kimi qoxusunun qarşısını almaq üçün bıçağı limonla silin.
5. Qoxunun əllərinizə keçməməsi üçün kəsməzdən əvvəl onları sirkə ilə silin və ya əlcək taxın. Sonra balıqla işlədikdən sonra sadəcə əllərinizi yumaq kifayət edəcək.

Süfrəyə siyənək balığı vermək necə də gözəldir

Gördüyünüz kimi, fileto almaq asandır. Siyənəyin orijinal şəkildə necə xidmət edəcəyini anlamaq daha çətindir. Burada ilham üçün bəzi fikirlər var.