Yeni il ərəfəsində hər kəsin mətbəxində olması lazım olan 20 yemək

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Yeni il və Milad gecəsi xoş, lakin gərgin vaxtdır. Qonaqları evdə qəbul etmək niyyətindəsinizsə, ləzzətli bayram yeməyini tez bir zamanda hazırlamağa kömək edəcək yeməkləri əvvəlcədən yığmağın vaxtı gəldi. Bu siyahı ilə siz əsl kulinariya şah əsərləri yarada bilərsiniz.

1. Qabartma tozu

Yeni il və Milad şirniyyatlarının əksəriyyəti - peçenye, tortlar, aromatik krem rulonları, tortlar və piroqlar qabartma tozundan istifadə edərək bişirilir.

Bu məhsulun özəlliyi ondan ibarətdir ki, zaman keçdikcə faydalı keyfiyyətlərini itirir. Buna görə də, son Yeni il üçün alınan qabartma tozunun zibil qutusuna göndərilmə vaxtıdır.

Eyni şey ən çox klassik bayram bişirmə reseptlərinin əsas tərkib hissəsi olan maya üçün də gedir. Əgər siz bu məhsulu yaxşı idarə edirsinizsə, işin yarısını tamamladığınızı düşünün: qonaqlarınız, şübhəsiz ki, tüklü piroqlardan və ya təzə bişmiş çörəkdən məmnun qalacaqlar. Çörək ətirindən əhval-ruhiyyə necə yüksəlir! Bayramın əsl qoxusu budur.

2. Konyak, rom, likör

Alkoqol kokteyllərdən daha çox istifadə olunur. O, desertlərin hazırlanmasında mühüm komponent ola bilər (məsələn, biskvit konyakla hopdurulmuş, tiramisuya isə gücləndirilmiş şərab, rom və ya likör əlavə olunur).

Əlbəttə ki, siz və ya yaxınlarınız alkoqoldan çox xoşlanmırsa, onu dad və ya ekstraktlarla əvəz edə bilərsiniz.

3. Kərə yağı

Kərə yağı ən çox bişmiş məhsulları hazırlamaq üçün lazım olan əsas tərkib hissəsidir. O, həmçinin sousları daha dadlı edir və qarnirləri zərif edir. Kərə yağı olmadan dadlı kartof püresi və qısa çörək bişirmək olmaz.

Əgər kalori sayırsınızsa, hər halda yağlı yeməkləri atlamayın. Sadəcə özünüzə daha kiçik bir hissə verin.

4. Bitki yağı

Bitki yağı daha az əhəmiyyət kəsb etmir. Ancaq artıq fərqli bir aspektdə: bir çox içlik və qəlyanaltı, tərəvəz qızartması üçün əvəzolunmazdır.

Unutmayın ki, zeytun yağını isti tavada deyil, salatlarda istifadə etmək daha yaxşıdır: qızdırma zamanı o, faydalı keyfiyyətlərini itirir.

Əgər qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, salatı qoz və ya fındıq yağı ilə dadlandırın - yeməyin incə dadı olacaq.

5. Krem və süd

Bu iki məhsul bayram süfrəsi üçün əvəzolunmazdır. Süd bayram bişmiş məmulatlarının əsas tərkib hissələrindən biridir və kartof püresi və ya kartof qızartması kimi bəzi yan yeməklərə əlavə edilə bilər.

Şirniyyatlar hazırlayarkən krem kömək edir. Onların əsasında bayram kremli şorbalar hazırlaya və bir çox başqa yeməklərə əlavə edə bilərsiniz.

6. Krem pendir

Həm kartof püresi üçün əlavə olaraq (bu halda kərə yağı əvəz edə bilər), həm soyuq qəlyanaltılar üçün doldurma, həm də tort kremi, cheesecake və ya tiramisu əsas tərkib hissəsi kimi yaxşı işləyəcək başqa bir məhsul.

7. Şokolad

Şokolad özü-özlüyündə gözəl bir desertdir, lakin o, həm də peçenye və tortlar kimi sevimli bayram yeməklərinizin çoxunda ən vacib maddələrdən biridir. Bundan əlavə, qonaqlar getdikdən və istirahət üçün çoxdan gözlənilən vaxt gəldikdən sonra stressi aradan qaldırmağa kömək edə bilər.

8. Kakao

Şokoladlı desertlər həmişə şokolad əlavə etməyi tələb etmir. Onlar üçün kakao tozu tez-tez kifayətdir. Kremli kakao isə ən dadlı və məşhur içkilərdən biridir.

9. Darçın

Bu ədviyyatın ətri qış və Yeni il ilə sıx bağlıdır. Darçın hər hansı bişmiş məhsullara əlavə edilə bilər - piroqlar, tortlar, peçenye. Bayram içkilərinin hazırlanmasında mühüm tərkib hissəsidir - mulled şərab, sidr, punch; qəhvəyə əlavə etmək olar. Həm də şansınızı götürün və darçınlı qaz və ya donuz əti ilə cəhd edin: ədviyyatın yağlı ətin dadını yaxşılaşdırdığına inanılır.

10. Yumurta

Həm ləzzətli peçenyelərin, həm də salat və qəlyanaltıların əvəzolunmaz digər məhsulu. Həm də mogul-mogul - hər kəsin sevmədiyi bir içki. Buna baxmayaraq, şəkər və ya bal, vanil, şirə və ya şərbət ilə ədviyyatlı moğol bayram deserti statusunu iddia edə bilər.

11. Un

Bu məhsul olmadan bir şənlik süfrəsi əsasən mümkün deyil. Piroqları, rulonları və ya tortu nədən bişirmək olar? Doğru ağ ət sousunu necə hazırlamaq olar? Uzun müddətdir ki, bir paket ununuz varsa, onun son istifadə tarixinə baxmağı unutmayın.

Bu gün mağazalarda unların böyük bir seçimi var - az miqdarda qlüten və qlüten (allergiya xəstələri üçün), muffinlər üçün xüsusi üyüdülmüş, zəncəfilli peçenye və ya qaymaqlı havalı çörəklər.

12. Sarımsaq və soğan

Bu iki məhsul haqqında çox danışmağa ehtiyac yoxdur: sadəcə onları əvvəlcədən ehtiyatla yığın. Sarımsaq yeməyə xüsusi dad və ətir verir, onu ədviyyat üçün ətin üzərinə sürtmək və ya sousa əlavə etmək olar. Soğan da tələb olunur - salatların ənənəvi komponenti, eləcə də bir çox isti yeməklər.

13. Kərəviz

Ancaq hər kəs bu bitkini sevmir, amma boş yerə. Kərəviz çox sağlamdır və istənilən vegetarian salatında əla olacaqdır. Və xırda doğranmış kərəvizi yerkökü və soğanla bişirib qarışığı istənilən sousa əlavə etsəniz, dadını daha dərinləşdirəcək.

14. Kartof

Demək olar ki, hər hansı bir isti yeməklə getmək üçün mükəmməl garnitür. Qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, kartof püresi, pasta, kartof, bir qazanda bişmiş - istənilən formada yaxşıdır. Və hazırlamaq olduqca sadədir, bu mütləq istifadə edilməlidir.

15. Hazır bulyon

Əvvəlcədən bişmiş mal əti, toyuq və ya tərəvəz suyu hər hansı bir bayram ərəfəsində əla xilasedicidir. Şorba, sous, dadlı sous üçün əla əsasdır.

16. Şirniyyat və ya konservləşdirilmiş meyvələr

Yeni il və Milad tortun üzərindəki albalı xəyalını gerçəkləşdirmək vaxtıdır. Şəkərli meyvələr kekslərdə ənənəvi kişmişin əvəzi kimi yaxşıdır və konservləşdirilmiş ananaslar bir çox desert reseptlərində görünür.

17. Qoz qarışığı

Qoz-fındıq çay üçün yaxşı bir desert və ya salatlara və ya bişmiş məhsullara sağlam əlavə ola bilər. Onlar həmçinin gözəl şüşə vazalarda təşkil edilə bilər - onlar əla masa bəzəyi olacaqlar.

Bayram yeməklərinizə pecan əlavə etməyə çalışın. O, dadlıdır (xüsusilə də qızardıldığında) və sağlamdır: tərkibində xolesterol lövhələri ilə mübarizə apara bilən, bədənin ehtiyac duyduğu çoxlu miqdarda yağ və E vitamini var. Pekanları əsas yeməklərdən tutmuş desertlərə qədər hər şeyə əlavə etmək olar.

18. Dondurulmuş şiş pastası

Çox faydalı bir hazırlıqdır, onun köməyi ilə qısa müddətdə və çox səy göstərmədən bir kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz. İstənilən içlikli pasta, havadar peçenye, soyuq qəlyanaltılar üçün tartlets, hər cür rulon, pizza… Və toyuq budu nə qədər ləzzətli bir şirniyyat zərfindədir!

Ən yaxşısı xəmirin dondurucuda uzun müddət saxlanması və asan hazırlanmasıdır. Yalnız əvvəlcə otaq temperaturunda əriməsinə icazə verilməlidir.

19. Balqabaq

İlin ən populyar məhsullarından biridir. Balqabağı bal ilə bişirmək, salata əlavə etmək, balqabaqdan peçenye və ya tort hazırlamaq, balqabaq siropu ilə latte və ya soyuq süd kokteylinin dadını çıxarmaq, ət ilə güveç etmək olar. Parlaq, şən və çox dadlı balqabaq haqlı olaraq yalnız Halloween üçün deyil, sevimlilərdən biri hesab olunur.

20. Kəklikotu və rozmarin

Biftek, qovurma, bişmiş toyuq və ya qazı sehrli və heyrətamiz bir şeyə çevirə bilən iki ədviyyat. Bu ədviyyatlarla sınaqdan keçirin, öz şah əsərlərinizi yaradın. Və bayramı səbirsizliklə gözləyin - çox tezliklə olacaq.