Mükəmməl pendir plitəsini necə etmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu gün pendir qabı hər mənada ən sərfəli yemək deyil. Amma sanksiyalar sanksiyalardır və heç kim nəzəriyyəni ləğv etməyib. Düzgün pendir plitəsinin necə hazırlanacağını öyrənin və qonaqlarınızı onun dadı və təqdimatı ilə təəccübləndirin.

Mükəmməl pendir qabı

Tərkibi: bir sərt pendir + bir yumşaq pendir + bir qeyri-adi pendir.

İnninqlər: sadə qızardılmış tost, kruton, meyvə çipsləri üzərində.

Əlavələr: bir şirin yemək + bir duzlu yemək + bir şirin sous + bir duzlu sous.

Ancaq bu meyar o demək deyil ki, daha az çeşiddən böyük bir pendir qabı çıxmayacaq. Gəlin bir, iki və üç növ pendirdən bu müalicəni sıra ilə necə hazırlayacağımıza nəzər salaq.

Pendir seçimi

Bir növ pendir

Tək pendir yeməyinin sirri sadədir: ya pendir seçin - hamının sevimlisi, ya da xüsusi pendir. Bu cür məhsullara çıxışınız varsa, kanona görə, pendir plitəsinə aşağıdakı növlər daxil edilə bilər.

Hər kəsin sevdiyi pendirlər: ədviyyatlı ingilis çedarı və ya yumşaq fransız brisi, Parmesan kimi pendirlər.

Xüsusi pendirlər: ədviyyatlı mavi pendir və ya iyli, lakin dadlı Taleggio (qabıqlı yarı yumşaq italyan pendiri).

İki növ pendir

İki çeşidli düzgün pendir boşqabı üçün bir sərt və bir yumşaq pendir lazımdır. Bu kateqoriyalar üzrə ən yaxşı seçimlər bunlardır.

Sərt pendirlər: çedar, quda, dubliner, edam, parmezan və ispan mançeqo pendiri.

Yumşaq pendirlər: İtalyan burrata pendiri (mozzarellanın qaymaqlı "əmisi oğlu"), göbələk dadlı zərif kambert, meyvəli talegcio, rikotta (evdə hazırlamaq asandır), brie.

Üç növ pendir

Üç pendir mükəmməldir. Yuxarıda bəhs etdiyimiz sərt və yumşaq pendirə, həmçinin bükülmə ilə bir növ pendirə ehtiyacınız olacaq.

Qeyri-adi pendirlər: Norveç qəhvəyi brunost pendiri, şokolad pendiri, lavanda və şüyüd pendiri və ya Danimarka şüyüdlü pendir. Həmçinin, iyli növlər bir bükülmə ilə pendirlərə aid edilə bilər: onlar daha az orijinaldır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlıdır və həmişə bir bang ilə gedir. Ümumiyyətlə, pendir dükanında satıcılarla əlaqə saxlamaq və qonaqlarınızı nəsə təəccübləndirmək istədiyinizi söyləmək daha yaxşıdır. Seçiminizdə sizə kömək etməkdən məmnun olacaqlar.

Bu çeşidləri ala bilmirsinizsə, yaşadığınız bölgədə mövcud olan pendirlərdən alternativlər seçin. Və ya müxtəlif heyvanların südündən bir boşqab götürərək fərqli bir yanaşma edin: inək, qoyun və keçi.

Pendirləri nə ilə birləşdirmək olar

Pendirləri seçdiyiniz zaman dadlı əlavələri nəzərdən keçirmək istəyə bilərsiniz. Şirin bir şeyə, duzlu bir şeyə, şirin və kəskin souslara, həmçinin çörək və krakerlərə ehtiyacınız olacaq.

Təzə meyvə və giləmeyvə

Alma, üzüm, armud, qaragilə, çiyələk, istənilən giləmeyvə və təzə əncir süd məhsullarının zəngin duzlu dadını turşluqla kompensasiya edir və damağı təravətləndirir.

Qurudulmuş meyvələr

Turş və şirin qurudulmuş albalı, zoğal və quru ərik pendirlərin dadına parlaq not əlavə edir. Qurudulmuş meyvələr bir neçə növdən ibarət bir boşqab üçün yaxşı seçimdir, çünki onlar həm ədviyyatlı, həm də yumşaq krem pendirləri ilə eyni dərəcədə uyğundur.

Zeytun

Bir banka zeytun almaq əvəzinə, çəkisinə görə müxtəlif ölçülü və yetişmiş zeytun alın. Yalnız əvvəlcə sümükləri çıxarın və ya qonaqlarınızı onlar haqqında xəbərdar etməyi unutmayın.

Turşular

Pendir qabı üçün təklif edilə bilən əsas turşular kornişonlardır. Onların xoş bir turşluğu var və çox şirin görünürlər.

Ət məhsulları

Pendir boşqabının ətə çevrilməməsi üçün özünüzü götürməyin. Bir keyfiyyətli ət seçin və pendirləri buraxın. Çox zəngin, duzlu və ya ədviyyatlı pendirlər verirsinizsə, sakit bir şey seçin, məsələn, yaxşı bişmiş kolbasa (ideal olaraq italyan mortadella kimi). Ancaq pendir boşqabı ədviyyatlı salam, zəngin ət və ya qaraciyər pastası ilə korlanmayacaq.

qoz-fındıq

Pendiri qoz-fındıq, şəkərli qoz, püstə və ya badam qarışığı ilə vermək olar. Qeyri-adi zövqləri sevənlər, məsələn, badamları soya sousu və vasabi ilə birləşdirərək sınaqdan keçirməyə təşviq edilə bilər.

Bal və mürəbbə

Əgər hələ də bal ilə pendir sınamamısınızsa, bunu etmək vaxtıdır: onlar bir-birləri üçün hazırlanır. Mürəbbə və jele, xüsusilə də tort dadı olanlar da gözəl bir şirin effekt yaradacaq.

Xardal və sirkə

Pendir, zəngin ətirli, yağlı süd məhsulu kimi turşuya ehtiyac duyur və dənli xardal bu ehtiyacı ödəyə bilər. Pendiri qalın sirkə və ya nar siropu ilə də səpə bilərsiniz.

Çörək və kraker

Bu məhsullar pendiri ağzınıza "daşımaq" üçün lazımdır və onun dadından yayınmamalıdır. Meyvələrdən hazırlananlar da daxil olmaqla kiçik xırtıldayan tostlar, krakerlər və ya çipslər bu işi görəcək.

Pendirlərin və əlavələrin ən yaxşı birləşmələri

Ən başlıcası, bir çeşiddə qərarlaşırsınızsa, pendiri düzgün döyməkdir. Yalnız pendiri axşamın ulduzu etmək üçün ən azı bir uyğun məhsula ehtiyacınız olacaq. Burada bəzi mümkün birləşmələr var.

1. Dubliner + alma + qızardılmış baget

Dubliner sərt İrlandiya inək südü pendiridir, bir qədər çedar və parmezanı xatırladır. Eyni zamanda ədviyyatlı, qozlu notlarla, şirin və duzludur. Belə mürəkkəb və zəngin dada malik olduğundan, sadə tost onun üçün kifayət edəcəkdir. Yaşıl almanın nazik dilimləri reseptorları təravətləndirməyə kömək edəcək ki, süd məhsulları ilə həddindən artıq doymuş hiss etməmək və daha çox pendir yemək.

2. Parmigiano Reggiano + Balzam sirkəsi

Parmezanı ədviyyatlı dadı artırmaq üçün köhnə balzam sirkəsinə səpin və ya batırın.

3. Cambozola + meyvə çipsləri + bal

Cambozola üçqat Fransız yumşaq kamber pendiri və italyan gorgonzolasıdır. O, mavi pendirin yumşaq ətirini və kremli çalarların bütün dəstəsini birləşdirir. Cambozola əncir, zeytun və zoğal çipsləri ilə yaxşı işləyir. Hər hansı bir mavi pendirdə olduğu kimi, bal da buna uyğun gəlir.

Həm də tək çeşidli pendir boşqabları üçün əla həll pendiri bişirmək və ya marinat etməkdir. Brie en croute, tomat souslu keçi pendiri, marinated mozzarella və ya feta (və bizim reallıqda, feta pendiri) təqdim etməyə çalışın.

Bu təlimatlara əsaslanaraq, siz təcrübə edə və ərazinizdə mövcud olan pendirlərdən öz qəlyanaltı seçimlərinizi yarada bilərsiniz. Bu yeməyə daxil edilə bilən yaxşı yerli pendirlər və bəyəndiyiniz xarici pendirlər haqqında şərhlərdə yazın.