Əskik etməməli olduğunuz 6 məhsul

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Keyfiyyət və təhlükəsizlik üçün pul ödəməlisiniz.

1. Desertlər və şirniyyatlar

Ən azı bir dəfə özünüz tort hazırlamağa cəhd etmisinizsə, bunun heç də ucuz olmadığını bilirsiniz. Un və şəkər kifayət qədər sərfəli məhsullardır, lakin kərə yağı, qaymaq, giləmeyvə, mascarpone bahadır.

Şirniyyat ucuz olanda həyəcan vericidir. Ola bilsin ki, təbii qaymağı marqarin üçün tərəvəz və kərə yağı ilə əvəz edib. Bütün bunlar məhsulun dadına və keyfiyyətinə təsir edir.

Yağın tərkibində 72,5-82,5% yağ var. Gömrük İttifaqının Texniki Reqlamentinə uyğun olaraq marqarində yağın kütlə payı 20% arasında dəyişir.

Bişmiş məmulatlar nə qədər az yağlı olsa, bir o qədər az xırdalanmış olur, bu, məsələn, xəmir xəmiri və xəmir xəmiri üçün vacibdir.

İstehsalçı yağlı marqarindən istifadə edərsə, praktiki olaraq heç bir fərq olmayacaq. Amma bunun da heç bir faydası yoxdur: keyfiyyətli məhsul kərə yağından çox ucuz başa gəlməyəcək.

Kremin istehsalında fərqlər olacaq. Məsələn, təbii çırpma kreminin yağ tərkibi 33% və ya daha çox olur. Onlar 100 q, 2, 8 q karbohidratlar üçün təxminən 1, 9 q protein ehtiva edir və əsas məhsula əlavə olaraq, yalnız stabilizatordan ibarətdir. Tərəvəz kreminin yağ tərkibi 30% -dən azdır, 2 dəfə az protein və 4 dəfə çox karbohidrat var. Müvafiq olaraq, xüsusiyyətlər və dad fərqli olacaq. Təbii kremdən hazırlanan krem daha sıx olur və tortları daha yaxşı islayır.

2. Şokolad

Tünd şokolad faydalıdır: endorfinlərin istehsalını stimullaşdırır və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, dəri sağlamlığına müsbət təsir göstərir, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır, şəkərli diabetlə mübarizəyə kömək edir, immunitet sistemini gücləndirir. Ancaq bu, yalnız yüksək miqdarda kakao paxlası olan keyfiyyətli məhsul üçün doğrudur.

Yaxşı şokolad seçmək üçün məsləhətlərimizə əməl edin. Ancaq mağazada rəfdə anlaşılmaz qəhvəyi kütlədən hazırlanmış ucuz plitələr buraxmaq daha yaxşıdır. İstehsalında kakao yağı bitki yağları ilə, kakao tozu üçün isə sürtgəcdən keçirilmiş kakao ilə əvəz olunur - kakao paxlasından kərə yağı sıxıldıqdan sonra qalan tort. Bu, məhsulu demək olar ki, hər hansı bir faydadan məhrum edir. Və dad həvəskar olur. Bundan əlavə, daha yüksək ərimə nöqtəsinə malik olduğu üçün çubuğu çeynəmək daha uzun sürəcək.

3. Yarımfabrikatlar

Bütün yarımfabrikatları zərərli hesab etmək düzgün olmazdı, çünki dondurucuda yatan evdə hazırlanmış köftələrin üzərinə heç kim “təhlükəli” etiketini asmır. Ancaq aşağı qiymət həyəcan verici olmalıdır.

Məsələn, əgər toyuq döşü kotleti toyuq döşündən ucuzdursa, o zaman istehsalçı ona əlavə inqrediyentlər əlavə edib. Üstəlik, qiymətin aşağı salınması üçün kompozisiya layiqlidən dəhşətli bir hala çevrilə bilər. Məsələn, fabrikdən 500 qramı 181 rubl qiymətinə buraxılan kotletlərin tərkibində bu yeməyə özünüz qoymayacağınız heç bir şey yoxdur.

Amma məşhur brendin ucuz kotletlərinin tərkibində çoxlu xarici məhsullar tapa bilərsiniz.

Düzdür, bahalı yarımfabrikatlar da tərkibindəki əlavə maddələrdən sığortalanmır. Ona görə də təkcə qiymətə deyil, etiketinə də baxmaq lazımdır.

4. Mövsümi olmayan meyvə və tərəvəzlər

Aşağı qiymət mütləq keyfiyyətsiz məhsul demək deyil. Ola bilsin ki, supermarketdə anbarda yer bitib, ona görə də rəfləri boşaldır. Yaxud mağaza tez xarab olan məhsulu daha tez satmağa çalışır.

Ancaq ucuzluq sizi satın almanın riskli olub-olmayacağı ilə maraqlandırmalıdır. Məsələn, Sankt-Peterburqda aprel ayında hər yerdə təxminən 400 qram ağırlığında bir qutu üçün 100 rubldan ətirli çiyələk satmağa başladılar. Və bundan sonra giləmeyvə tərkibində olan kimyəvi maddələrlə zəhərlənmə xəbərləri gəldi. Buna görə də, şirnikləndirici qiymət etiketi görəndə tənqidi düşüncəni söndürməyin və satıcının qiyməti bu qədər aşağı salmağı necə bacardığını düşünün.

5. Kəsmik

Tərkibində yüksək protein olan sağlam qidadır. Bununla belə, istehsalçılar ona daha cəlbedici bir tutarlılıq vermək və ya istehsal xərclərini azaltmaq üçün kənar əlavələrdən istifadə edə bilərlər. Məsələn, kəsmikdəki nişasta tərkibindəki karbohidratların tərkibini artırır, onun miqdarı bu məhsulun istehlakçılarının əhəmiyyətli bir hissəsi - idman salonlarına gələnlər üçün narahatdır. Kavanozda palma yağı da ola bilər.

Bu əlavələri bahalı kəsmikdə də tapmaq olar, lakin onları ucuz məhsulda tapmaq şansı xeyli yüksəkdir. Yenə də bütün diqqət etiket və kompozisiyaya yönəldilməlidir.

6. Pendir

Bir kiloqram pendir hazırlamaq üçün orta hesabla 10 litr süd lazımdır. Həmçinin, istehsalçıya rennet, turş mayası, duz lazımdır. Buna görə də ucuz qiymətə yaxşı pendir ala bilməzsiniz.

Ucuz həmkarları bitki yağları və nişasta ehtiva edir. Və bu, pendiri vicdanlı bir istehsalçının etiketdə bildirməli olduğu bir pendir məhsuluna çevirir. Pendirlə eyni texnologiyadan istifadə edərək istehsal olunur, süd məhsullarının yalnız əhəmiyyətli bir hissəsi tərəvəz ilə əvəz olunur.

Əgər pendirdə çox asanlıqla həzm olunan zülal, fosfor və kalsium varsa, onun ucuz həmkarında bunlar olmayacaq. Eyni zamanda, nişasta məhsuldakı makronutrientlərin balansını karbohidratların artmasına doğru dəyişəcək. Bir pendir məhsulu, əgər bitki komponentləri yüksək keyfiyyətli olsaydı, zərər verməyəcək, amma faydası da olmayacaq.