Sürətli Nahar Seçimi: 15 Dəqiqədə Karbonara Pastası

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Ən qədim makaron reseptlərindən biri, eyni zamanda ən sürətli doyurucu şam yeməyi seçimlərindən biri adını saxlayır. Bu yüngül yemək üsulu klassikdən bir qədər fərqlidir və yeni başlayanlar üçün uyğunlaşdırılmışdır.

Tərkibi:

• 350 q spagetti;
• 60 q donuz əti;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 tam yumurta;
• 2 yumurta sarısı;
• ½ fincan (120 ml) krem
• 65 q parmesan;
• Cəfəri.

Hazırlıq

Sousu hazırlamaqla başlayın. Klassik yalnız yumurta sarısı və parmesan ilə hazırlanır, lakin krem sousu daha kremli etməyə kömək edəcək və isti spagetti ilə qarışdırıldıqda onu asanlaşdıracaq.

Yalnız sarısı və ya bütöv yumurta əlavə etmək dad məsələsidir. Qalın, yağlı, zəngin sousları sevənlər çəkisi bir neçə bütöv toyuq yumurtasına bərabər olan sarıdan istifadə edə bilərlər.

Yumurta, sarısı və sürtgəcdən keçirilmiş Parmezanı duz, istiot və qaymaq ilə çalın.

Makaron bişərkən bekonu doğrayın və zeytun yağında xırtıldayana qədər qızardın. Xırtıldayan parçaları salfetlərə köçürün və sonra doğrayın. Tavada qalan yağı boşaltın, ancaq qabın özünü buraxın: onun qalıq istiliyi sousu yumşaq bir şəkildə isitməyə kömək edəcək, yumurtaların qıvrılmasının qarşısını alacaq və dibinə yapışmış donuz parçaları və qalıq yağlar dad verəcəkdir.

Spagetti hazır olduqda, artıq suyu çox güclü silkələmədən onu tez bir süzgəcdə atın: nişasta sousu və makaronu bir-birinə bağlamağa kömək edəcək. Pastanı donuz qabına köçürün, sürətlə qarışdırın və sonra davamlı və güclü şəkildə qarışdıraraq, hissələrə sarısı-krem qarışığını tökməyə başlayın. Donuz və göyərti əlavə edin.

Dərhal xidmət edin, makaronu yeməyin dibindən götürün, burada sousun çox hissəsi həmişə yığılır.

Xidmət vermədən əvvəl bir az göyərti və qızardılmış pendir heç vaxt artıq olmaz.