Meyvə və tərəvəzləri necə düzgün yumaq olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Sağlam həyat tərzinin tərəfdarları təbii bitki mənşəli məhsullar yeməlidirlər. Amma xaricdən gətirilən tərəvəz və meyvələr cəlbedici olmaqdan daha qorxuludur. Life haker sizə özünüzü toksinlərdən necə qoruyacağınızı və maksimum fayda əldə edəcəyinizi söyləyəcək.

Xəbərdə dünyanın dörd bir yanından zəhərli kənd təsərrüfatı məhsullarının növbəti daşınmalarından bəhs edilir. "Ancaq açıq-aydın bir yerdədir" deyə düşünürük, "bunun bizə aidiyyəti yoxdur." Mağaza rəfləri isə parlaq almalar, parlaq pomidorlar və günəşli portağallarla diqqəti cəlb edir. Biz isə dünyadakı hər şeyi unudaraq, dərhal dadmaq üçün ağzımıza təzə meyvə gətiririk. Dayan! Və yuyun?

Meyvə və tərəvəzlərin necə emal edildiyi

Bütün bölgələr bol məhsulla öyünə bilməz və buna görə də meyvə və tərəvəzlər, xüsusən də soyuq mövsümdə xaricdən tədarük edilir. Amma orqanik məhsulların saxlama müddəti uzun olmadığı üçün daşınma zamanı təhlükəsizlik üçün emal olunur.

• Parafin və mum meyvəyə parlaq bir parıltı vermək və raf ömrünü artırmaq üçün örtür.
• Difenil, sitrus meyvələrinin bükülmüş olduğu kağız ilə hopdurulmuşdur. Bu təmizlənmiş məhsul kanserogen hesab olunur.
• Zərərvericiləri və kifləri öldürmək üçün meyvələr metil bromid və funqisidlərlə müalicə olunur.
• Qurudulmuş meyvələr saxlama müddətini artırmaq və ona bazarlıq görünüşü vermək üçün kükürd qazının içərisinə yerləşdirilir.
• Həşərat və göbələklərdən xilas olmaq üçün meyvənin yetişmə mərhələsində pestisidlər əlavə edilir. Onlar zəhərlidir və insan orqanizmində toplana bilər, geri dönməz təsirlərə səbəb olur.
• Nitratlar torpağı gübrələmək və bitki böyüməsini sürətləndirmək üçün istifadə olunur. Onlar meyvələrdə və bitkilərin digər hissələrində saxlanılır. İnsanlar üçün nitratlar təhlükəlidir və böyük dozalarda ölümcül olur.

Meyvənin mənşəyinə əmin olsanız belə, onu birbaşa budaqdan yeməməlisiniz. Yerin hissəcikləri, həşəratların, quşların və ya heyvanların həyati fəaliyyətinin qalıqları ola bilər.

Meyvə və tərəvəzləri necə zərərsizləşdirmək olar

Ümumi qaydalar

Zərif salat və tikanlı xiyarları bir fırça ilə sürtməyin: hər bir məhsulun özünəməxsus təmizləmə incəlikləri var. Ancaq hər kəs üçün standart gigiyena qaydaları da var:

• İstənilən meyvə və tərəvəz soyuq axan suda yuyula bilər. Hətta FDA bunu məsləhət görür.
• Yeməkdən dərhal əvvəl meyvələri yuyun. Emal zamanı xarici təbəqə zədələnir və məhsul xarab olmağa başlayır.

Meyvələri necə yumaq olar

• Parlaq və sürüşkən meyvələri mumdan fırça və sabunla soyuq axan suda yuyun.
• Sitrus meyvələrini qaynar su ilə yandırmaq tövsiyə olunur: isti su onların sıx dərisinə zərər verməyəcək, lakin səthi qoruyucu maddələri zərərsizləşdirəcəkdir.

Yeməkdən əvvəl qabığını soymaq istədiyiniz meyvələri belə yuyun. Səthdəki kir əllərinizlə pulpaya keçə bilər.

• Üzümlər duşdan faydalanacaq. Rahatlıq üçün fırçanı kiçik dəstələrə bölün və su prosedurlarından sonra bir süzgəcdə qurudun.
• Ananasın yarpaqlarını soymadan, fırça və sabunla yuyun.
• Qarpız və qovunla xüsusilə diqqətli olun: yetişmə prosesində onlar birbaşa yerə uzanırlar.
• Əgər allergiyanız varsa, istənilən meyvəni bir saat soyuq suda isladın.
• Alınan meyvənin mənşəyindən əmin deyilsiniz? Qabıqları kəsdiyinizə əmin olun, tercihen bir az əlavə edin.
• Qurudulmuş meyvələri soyuq suda yuyun və sonra vicdansız istehsalçıların qənaət etmədiyi konservantlardan xilas olmaq üçün qaynar su tökün.

Tərəvəzləri necə yumaq olar

• Xiyar, kartof və ya balqabaq kəsərkən dərinin altında sarı ləkələr görsəniz, tərəvəzi atın. Belə izlər nitratların artan tərkibini göstərir.
• Unutmayın ki, ən zərərli maddələr meyvənin yuxarı və aşağı hissələrində, yuxarı yarpaqlarında və kötüklərində, qabığındadır. İstehlak etməzdən əvvəl onları çıxarın və ya kəsin.
• Yerköküdə nüvəni əlavə olaraq çıxarın: onlar da toksinlər toplayır.
• Kök bitkiləri (turp, şalgam, kartof və s.) torpaq qalıqlarından təmizlənməlidir. Bunu etmək üçün onları 10-15 dəqiqə ilıq suda isladın və sonra fırça ilə yaxşıca ovuşdurun.
• Soğanda əvvəlcə dibini kəsin, tərəvəzi qabıqdan soyun və sonra soyuq axan suda yuyun.
• Ağ kələm adətən yuyulmur, lakin üst, çirkli və ləng yarpaqları çıxarılır və sapı kəsilir.
• Qaralmış qönçələri kəsmək üçün rəndə və ya bıçaqla çimməzdən əvvəl gül kələminin üstündən keçin. Kələmin başında böcəklər varsa, onu duzlu suda 10 dəqiqə və ya sirkə (bir litr suya 1 xörək qaşığı) suda yarım saat isladın.
• Kahı, cəfəri, yaşıl soğan, şüyüdləri köklərdən və qurumuş gövdələrdən təmizləyin, sonra böyük bir qabı soyuq su ilə doldurun və içindəki qum və tozdan yarpaqları yuyun.

Yeməkdən əvvəl tərəvəz və meyvələri necə yuyursunuz? Nitratlar və pestisidlərdən qorxursunuz? Öz təmizləyici reseptiniz varmı? Şərhlərdə paylaşın.