Çay yarpaqlarından nə hazırlana bilər

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Çay yarpaqları dondurmadan tutmuş makaron və ətirli çörək məhsullarına qədər müxtəlif yeməklərin bir hissəsi ola bilər. Biz sizə çayı yeməkdə başqa necə istifadə edə biləcəyinizi söyləyəcəyik və boş çay peçenyelərinin reseptini paylaşacağıq.

Çay, şübhəsiz ki, qışda isti saxlamaq və ya isti mövsümdə susuzluğunuzu yatırmaq üçün ən təsirli üsullardan biridir, lakin sevimli içkinizin əsasını çox daha yaradıcı şəkildə tətbiq etmək olar.

Süd məhsullarına çay əlavə edin

Süddə çay dəmləməyə çalışın, yavaş-yavaş bir qazanda isinsin. Tamamilə soyuduqdan sonra südü süzün və dondurma, pudinglər, yulaf ezmesi və qaymaqlı souslar hazırlamaq üçün istifadə edin. Kimin ağlına gələrdi ki, yaşıl sencha çayı beşameldə yaxşıdır, bitki mənşəli və meyvə çayları isə krem-brule və dondurma üçün yaxşıdır.

Quru marinadlarda istifadə edin

Ət və ya quş əti üçün evdə hazırlanmış ədviyyatlar hazırlamaq üçün bir havan içində çay yarpaqlarını əzin və əldə edilən tozu ətirli qarışığa əlavə edin. Məsələn, yüngül dumanlı ləzzətli ənənəvi Çin lapsang donuz əti və mal əti biftekləri sürtmək üçün uyğundur.

Xəmirlə qarışdırın

Parlaq yaşıl matcha çayı tozu uzun müddətdir ki, bir çox desertlərdə və çörək məmulatlarında istifadə olunur. Onu istifadə etməyin bir az daha orijinal yolu makaron xəmirinə əlavə etmək olardı. Hazır çay əriştələri yalnız Yapon supermarketlərinin rəflərində tapıla bilər, ancaq öz əlinizlə bir az bitki ləzzəti ilə evdə hazırlanmış makaron hazırlaya bilərsiniz.

Kərə yağı əlavə edin

Biz artıq ətirli yağ üçün bəzi maraqlı reseptlər haqqında danışdıq və əzilmiş çay yarpaqlarının köməyi ilə başqa bir maraqlı variant əldə edə bilərsiniz. Berqamot çayını əzin, yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın və sərtləşənə qədər soyudun, sonra isti bişmiş malların üzərinə yayın.

Çörəkçilikdə istifadə edin

Ən məşhur çay yarpağı reseptlərindən biri peçenye reseptidir. Çay şəkər xörəkləri ilə yaxşı gedir, onun toxumasına təsir etmədən dadını verir. Şübhəsiz ki, çayla tanışlığınızı içkilərdən kənarda çay peçenyesi ilə başlamalısınız.

Tərkibi

Kukilər üçün:

• 360 q un;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• bir çimdik duz;
• 240 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 1 çay qaşığı sirkə
• 115 q kərə yağı;
• 3 xörək qaşığı çay yarpağı.

Çiləmə üçün:

• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 2 çay qaşığı darçın.

Un, soda və bir az duzu qarışdıraraq quru maddələri birləşdirməyə başlayın.

Yumurta və yağ qarışığını ayrı-ayrılıqda hazırlayın, əvvəlcə yumşaq kərə yağı qaymaq və şəkərin içinə çırpın, sonra mikseri dayandırmadan yumurtaları bir-bir kremə çırpın. Yağ qarışığına ən son sirkə əlavə edilir.

Quru qarışığı kərə yağı qarışığı ilə birləşdirin, xəmiri spatula ilə çox uzun müddət işləmədən.

Çay yarpaqları hazırlayın. Açıq dadı və ətri olan qara çay ən uyğun gəlir. Yarpaqları bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya bir havan içində toz halına yaxın bir vəziyyətə gətirin ki, yarpaqları çeynəməyə ehtiyac qalmasın.

Xəmiri 8 porsiyaya bölün, hər birini bir topa yuvarlayın və şəkər və darçın qarışığına yuvarlayın (eyni bizim üçün hazırladığımız). Şəkər səpmək isteğe bağlıdır, lakin qaraciyərə daha çox şirinlik verir və yüngül xırtıldayan qabıq verir.

Xəmir hissələrini perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinə yayın, istilik onları yayacağı üçün aralarında kifayət qədər boşluq buraxın. 190 dərəcədə 17-20 dəqiqə və ya səthi azca qızarana və kənarları sərt olana qədər bişirin.

Bu peçenyelər ən yaxşı şəkildə isti verilir.