Supermarketdə bahalı məhsulların düzgün analoqlarını necə seçmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Yaxşı yemək yeməyi sevənlər və keyfiyyətdən ödün vermək istəməyənlər üçün məsləhətlər.

Biz bazarda özünü təsdiq etmiş məhsulları almağa öyrəşmişik: Yapon avtomobili Çin avtomobilindən daha çox güvən yaradır və məşhur istehsalçının qatıqları yerli fabrikdə istehsal olunandan daha dadlıdır. Bizim üçün ən yaxşı məhsulun göstəricisi isə onun yüksək qiymətidir.

Bununla belə, əksər məhsulların daha ucuz analoqları var. Məsələn, dəbdəbəli geyimlərin kütləvi bazar mağazalarında adi nüsxələri var, bahalı kosmetikalarda isə məşhur brendlərin büdcə versiyaları var. Supermarketlərdə də daha aşağı qiymətə oxşar məhsullar var. Gəlin onları necə seçəcəyimizi anlayaq.

Hansı kateqoriyalı mallara görə artıq ödəniş edirik?

İstənilən məhsulun dəyəri bir çox parametrlərdən ibarətdir: maya dəyəri, daşınma və saxlama, qablaşdırma, reklam, vergilər, binaların icarəsi, işçilərin maaşları, təchizatçı və pərakəndə satış şəbəkələrinin qiymətləri. Buna əsasən, artıq ödəniş etdiyimiz məhsulları şərti olaraq üç kateqoriyaya bölmək olar.

1. Məşhur brendlərin məhsulları

Supermarketdə hər hansı bir məhsul bir neçə marka ilə təmsil olunur: qonşuluqda qarabaşaq yarması və yulaf ezmesi müxtəlif paketləri, hər cür istehsalçının toyuq ayaqları və bir çox növ süd var. Onlar keyfiyyət baxımından təxminən eynidir, lakin qiymət baxımından fərqlidirlər.

Şirkətlər bizim diqqətimiz üçün yarışır və hər şeyi etməyə çalışırlar ki, biz onların məhsulunu tam olaraq alaq. Deməli, “büllur təmiz dağ çaylarından su”, “Alp südündən şokolad”, “uşaqlıqdakı kimi dondurma”. Marketoloqların arsenalında onlarla üsul var, lakin əsası reklamdır. İstənilən video məhsulun özünü deyil, ideyanı satır: xama nənənin pancakesidir, qatıq səhər yeməyində xoşbəxt ailədir.

"Siz donuz əti satırsınız, kotlet yox" - amerikalı marketoloq Elmer Wheeler reklam mesajları yaratmaq sənətini təsvir etdi.

Bir qayda olaraq, adı ilk ağla gələn şirkətlər qalib olur. Belə çıxır ki, biz müəyyən məhsulu seçəndə bunu tam şüurlu şəkildə etmirik.

2. Vaxtın azlığından spekulyasiya edən mallar

Bir çox insanların işdən sonra bərk bir şey bişirməyə sadəcə vaxtı yoxdur, ona görə də yarı bitmiş məhsullar alırlar. İstehlakçının nöqteyi-nəzərindən bu, rahat və sürətlidir, lakin rahatlıq üçün pul ödəməlisən: hazır köftələr, kotletlər, külçələr və ya qiymə tək başına hazırlananlardan daha bahalıdır. Tənbəllik haqqında açıq şəkildə spekulyasiya edən mallar da var:

• yuyulmuş tərəvəzlər (kartof, yerkökü, salat);
• doğranmış yemək (çörək, kolbasa, pendir);
• hazır yeməklər (salatlar, qəlyanaltılar, ət məhsulları);
• sendviçlər və digər fast food.

3. Öz-özünə bahalı olan məhsullar

Rusiyada bir çox məhsul o qədər baha başa gəlir ki, onlara qənaət etməlisiniz. Bu, xüsusilə xaricdən gətirilən mallara, ət, pendir, tərəvəz və meyvələrə aiddir. Məsələn, keçən il ət bahalaşıb. 2018-ci ildə Rusiyada ərzaq AB ilə müqayisədə 4 dəfə 7,8%, tərəvəzlər isə 20,8% bahalaşıb. qiymət Aİ ilə müqayisədə 3,1 dəfə sürətlidir (2019-cu ilin birinci rübünün nəticələrinə əsasən).

Sevdiyiniz yeməklərdən imtina etməmək üçün daha ucuz alternativlər tapmağa çalışın.

Doğru analoqları necə seçmək olar

1. Qablaşdırmaya aldanmayın

Yaxşı təqdimat marketinqin bir hissəsidir. Qablaşdırma diqqətinizi cəlb etmək üçün hazırlanmışdır. Satınalma qərarınızı daha rasional arqumentlərə əsaslanaraq verməyə çalışın: qiymət və keyfiyyət.

Şəffaf bir paketdə qarabaşaq yarması və yulaf ezmesi gözəl bükülmüş taxıllardan daha pis deyil. Çantadakı süd kartondan daha ucuzdur və dad baxımından heç də aşağı deyil. Qutuda üzük olmayan spratlar ondan daha pis deyil: onları açmaq üçün bir az daha çox vaxt lazımdır.

2. Təcrübə etməkdən qorxmayın

Əvvəllər diqqətdən kənarda qalan ucuz məhsullar almağa çalışın: daha az tanınan brend toz, fərqli ketçup, daha sərfəli konservləşdirilmiş noxud.

Bəyənməsəniz, daha götürməyəcəksiniz, bəyənsəniz, qənaət edə bilərsiniz.

Böyük pərakəndə satış şəbəkələri öz brendlərini istehsal edirlər. Çoxları bu cür məhsullara şübhə ilə yanaşır və onlara məhəl qoymur, lakin çox vaxt boş yerə. Bu cür məhsullar tanınmış brendlərin məhsullarından pis deyil, lakin daha ucuzdur: qiymətə reklam və vasitəçilik xidmətləri daxil deyil və məhsullar rəqabətli görünməsi üçün marja daha azdır.

3. Keyfiyyətcə oxşar qidaları seçin

Həmişə ucuz məhsullar tapa bilərsiniz, lakin keyfiyyəti unutma - əks halda tamamilə yenilməz bir şey seçmək şansı var. Buna görə də, seçdiyiniz məhsullar eyni kateqoriyadan olmalıdır:

• Ət məhsulu deyil, ət məhsulu.
• Xama, xama məhsulu deyil.
• Qatıq, qatıq məhsulu deyil.
• Pendir, pendir məhsulu deyil.
• Kərə yağı, yayılmır.
• Kəsmik, kəsmik məhsulu deyil.
• Şokolad, qənnadı məmulatları deyil.

Bundan əlavə, şirkətlər tez-tez süd məhsullarına bitki mənşəli yağları, nişasta, soya və mexaniki sümükdən təmizlənmiş ət (qığırdaq, piy və sümük) yarımfabrikat ət məhsulları əlavə etməklə istehsala qənaət edirlər. Buna görə də, sonuncunu seçərkən həmişə kateqoriyaya diqqət yetirin: ət GOST 32951-2014 Yarımfabrikat ət və ət tərkibli məhsullar hesab olunur. A və B kateqoriyalı yarımfabrikatlar üçün ümumi spesifikasiyalar.

Kateqoriya nə qədər aşağı olarsa (C, D, D), bir o qədər az GOST 32951-2014 Yarımfabrikat ət və ət tərkibli məhsullar. Ümumi spesifikasiya əzələ toxumasının faizi (ətin özü). Belə ki, A kateqoriyası ətin tərkibinin 80%-dən çox, B kateqoriyası - 60-80%, C kateqoriyası - 40-60%, D kateqoriyası - 20-40%, D kateqoriyası - 20% -dən az ət deməkdir.

Dadın fərqli ola biləcəyinə hazır olun: hər bir istehsalçının öz tərkibi və resepti var.

Bir neçə analoqu sınamalı və hansının daha dadlı olduğuna qərar verməliyik.

4. Təzə deyil, dondurulmuş alın

Hər kəs mövsümdən kənar təzə tərəvəz, meyvə və giləmeyvə ala bilmir. Uzaq Şərqdə yaşamırsınızsa, dəniz balığı ümumiyyətlə incəlik hesab olunur. Pula qənaət etmək üçün dondurulmuş məhsullar alın - onlar keyfiyyət baxımından "Niyə Dondurulmuş Balıq Təzədən Yaxşı Ola bilər" qədər yaxşıdır. Bundan əlavə, dondurma bu cür məhsulların bütün il boyu çatdırılmasının yeganə yoludur (baxmaq və yığım vaxtı qısa olduğuna görə).

Məhsulun keyfiyyətinə diqqət yetirin. Qablaşdırmada şok dondurmanın istifadə edildiyi yazılırsa, yaxşıdır - bu, məhsulun dadını, görünüşünü və faydalarını qorumaq üçün dondurmaya ən yaxşı girişdir. Böyük supermarketlər də toplu mal satırlar - onlar daha ucuzdur, lakin bu saxlama üsulu ilə bağlı suallar var: kiminsə saçları asanlıqla tərəvəz və ya giləmeyvə ilə konteynerə düşə bilər.

5. Yemək üçün uyğun olan yeməkləri seçin və yalnız daha yaxşı görünməsin

Nümunə olaraq düyüdən istifadə edərək izah edək. Rəflərdə bir neçə növ var: Kuban, qəhvəyi, jasmin, basmati, japonica və s. Deyəsən, ən bahalı düyü ən yaxşısıdır. Əslində, hər çeşid müəyyən bir yemək üçün nəzərdə tutulub. Məsələn, Kuban düyü dənli bitkilər və şorbalar üçün, basmati plov üçün, jasmin xırdalanmış yan yeməklər üçün, yaponika suşi üçün uyğundur.

Həddindən artıq ödəniş etsəniz və daha çox alsanız, naharınız daha dadlı olmayacaq.

Bundan əlavə, bəzi düyü növləri xassələri ilə oxşardır, buna görə də onları əvəz etmək olar: bahalı yapon əvəzinə Kuban düyü götürün və qəhvəyi düyü əvəzinə buxarda bişirin. Bu cür qənaət biliklərinizə əsaslanır: bahalı məhsulu bir şeylə əvəz etmək mümkün olub-olmadığını soruşun və analoqları tapacaqsınız. Beləliklə, digər mallara qənaət edə bilərsiniz:

• Pancake, pancake və köftə üçün premium un istifadə etmək lazım deyil - birinci və ya ikinci olacaq.
• Kıyılmış donuz əti və kıyılmış mal əti hazırlamaq üçün vetçinadan istifadə edin - daha qiymətli hissələr yaxşı bişirilir, qızardılır və bişirilir.
• Balıq şorbası bulyonu ucuz sakatatdan (quyruq, baş, qarın) bişirilə bilər və eyni şeyi ət şorbası bulyonu ilə də etmək olar.
• Toyuq filesi analoqu sümükləri və dərisi olmayan toyuq budları olacaqdır.

6. İdxal olunan malları yerli mallarla əvəz edin

Doğrudur, bu üsul gurmeler üçün uyğun deyil. Məsələn, yunan qatığı yerinə xama, kəsmikli desert əvəzinə kəsmik və mürəbbə, hamsi əvəzinə şirə şirəsi, qoji giləmeyvə əvəzinə zoğal və itburnu istifadə edə bilərsiniz. Oxşar bənzətmələr digər məhsullar üçün də çəkilir:

Məhsul	Yerdəyişmə
Somon, qızılbalıq, alabalıq	Xum qızılbalığı, koho qızılbalığı
Cod	Pollock
Quinoa	qarabaşaq yarması
Çia toxumları	Kətan toxumu
Qəhvə	hindiba
Ənginar	Şirin konservləşdirilmiş bibər
Kapari	Konservləşdirilmiş kornişon
Ricotta	kəsmik
Zeytun yağı	Günəbaxan yağı
Mozzarella	Suluquni

Alt xətt nədir

Mağazada analoqları axtarmaq göründüyü qədər çətin deyil. Seçim etmək üçün bir az daha çox vaxt və səy sərf etməli olacaqsınız, amma buna dəyər: eyni ərzaq səbətinə daha az pul ödəyəcəksiniz və qənaət edilmiş pulu gələcək tətilə və ya köhnə xəyalınıza sərf etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.