Şənlik süfrəsi üçün 12 orijinal qəlyanaltı

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Kürü sandviçlərindən bezmisinizsə, qızılbalıq, karides, donuz, pendir və digər maddələrlə qeyri-adi yeməklər hazırlayın.

1. Bekonda ədviyyatlı karideslər

Tərkibi

• 8 dilim donuz əti;
• 16 soyulmuş karides;
• 1 çimdik cayenne bibəri

Hazırlıq

Donuz dilimlərini yarıya bölün, krevetləri içərisinə sarın və şişlərlə bərkidin. Sonra karidesə acı bibər səpin.

Onları folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 230 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 10-15 dəqiqə bişirin.

2. Bekon və keçi pendiri ilə rulonlar

Tərkibi

• 8 dilim bişməmiş hisə verilmiş donuz və ya prosciutto
• 8 çay qaşığı yumşaq keçi pendiri
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 dəstə arugula;
• 8 kiçik kornişon.

Hazırlıq

Hər bir donuz diliminin kənarına bir çay qaşığı keçi pendiri qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Pendirin üstünə arugula qoyun ki, yarpaqlar hər iki tərəfdə pastırmanın kənarlarına uzansın. Xiyarları uzununa dörd hissəyə kəsin və rukkola üzərinə qoyun.

Rulonları sıx bir şəkildə yuvarlayın və hər rulonun ortasını kəsin.

3. Pendirli ət topları

Tərkibi

• 180 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• ½ çay qaşığı duz;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı, ərinmiş
• 900 q donuz əti kolbasa;
• 450 q sürtgəcdən keçirilmiş çedar pendiri;
• 1 baş soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 2 sap kərəviz;
• 1 dəstə cəfəri.

Hazırlıq

Un, qabartma tozu, duz və yağı birləşdirin. Yaranan qarışığa doğranmış kolbasa, rəndələnmiş pendir, doğranmış soğan, sarımsaq, kərəviz və cəfəri əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bu kıyılmış ətdən diametri 2,5 sm olan toplar düzəldin.

Onları bir az bir-birindən folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada toplar qızarana qədər 15 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl onları şişlərlə delin.

4. Meksika karidesləri

Tərkibi

• 2 çay qaşığı zeytun yağı
• 18 karides;
• ½ çay qaşığı çili tozu;
• ¾ bir stəkan guakamol sousu;
• Təbii ləzzət və ya duz ilə 18 xırtıldayan çips;
• bir neçə budaq cilantro - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Yüksək atəşə bir tava qoyun və içindəki yağı qızdırın. Oraya karides qoyun, çili tozunu əlavə edin və arabir qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qızardın. Karides çəhrayı və buludlu olmalıdır.

Çiplərin üstünə 1-2 çay qaşığı guakamol və üstünə bir karides qoyun. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış cilantro yarpaqları ilə səpin.

5. Crab əti və pendir ilə tartletlər

Tərkibi

• 220 q krem pendir;
• 170 g cır əti və ya cır çubuqları;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• 2 xörək qaşığı qızardılmış Parmesan;
• 60 q sürtgəcdən keçirilmiş çedar;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
• 1 çay qaşığı soya sousu
• 20 tartlet;
• 1 çimdik paprika.

Hazırlıq

Krem pendir, doğranmış cır əti, mayonez, rəndələnmiş pendir, doğranmış soğan və soya sousunu birləşdirin. Qarışığı tartletlərin üzərinə yayın, qırmızı bibər səpin və əvvəlcədən 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 5-7 dəqiqə qoyun. İsti xidmət edin.

6. Hisə verilmiş qızılbalıq ilə xiyar səbətləri

Tərkibi

• 2 xiyar;
• 120 q hisə verilmiş qızılbalıq;
• 100 q kəsmik pendir;
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 1 xörək qaşığı doğranmış soğan;
• 1 xörək qaşığı kapari
• bir neçə budaq cəfəri;
• ½ çay qaşığı Dijon xardal;
• ⅛ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Xiyarları soyun, uzunlamasına yarıya bölün və toxumları çıxarın. Balıqları doğrayın və qalan maddələrlə qarışdırın.

Xiyar yarılarını balıq qarışığı ilə doldurun. Onları plastik paketə sarın və 3-4 saat soyuducuya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl xiyarları təxminən 1,5 sm enində səbətlərə kəsin.

Et bunu?

Qırmızı kürü və xiyar ilə sendviçlər

7. Pendir topları

Tərkibi

• 900 q krem pendir;
• 450 q qızardılmış çedar;
• 200 q doğranmış qoz-fındıq;
• 60 ml qatılaşdırılmış və ya bişmiş süd;
• 120 q zeytun;
• 2 diş sarımsaq;
• ½ çay qaşığı duz;
• ½ dəstə cəfəri;
• bir neçə yemək qaşığı paprika.

Hazırlıq

Krem pendir və çedarı birləşdirin. 150 q qoz-fındıq, süd, doğranmış zeytun, doğranmış sarımsaq və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, üç hissəyə bölün və hər hissədən bir top düzəldin.

Bir topu doğranmış cəfəridə, digərini qalan qoz-fındıqların içinə yumşaq bir şəkildə yuvarlayın, yüngülcə sıxın ki, onlar pendirdə, üçüncüsü isə paprikada sabitlənsin. Topları soyuducuya qoyun.

Xidmət vermədən 15 dəqiqə əvvəl onları götürməlisiniz. Bu qəlyanaltı krakerlə mükəmməl birləşir.

Qeyd etmək?

Ən dadlı pendir topları

8. Ət, pendir və quru armud ilə tartletlər

Tərkibi

• 8 dilim donuz əti;
• 1 ½ çay qaşığı qəhvəyi şəkər
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• ¾ stəkan doğranmış hazır toyuq göğsü;
• ¼ fincan doğranmış quru armud;
• 3 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi;
• 2 çay qaşığı kərə yağı;
• ¼ çay qaşığı duz;
• ¼ çay qaşığı yer qara bibər;
• 80 ml armud suyu;
• 30 tartlet;
• 60 q mavi pendir (tercihen gorgonzola).

Hazırlıq

Bekon dilimlərini hər iki tərəfə xırtıldayana qədər qızardın. Şəkər və darçın birləşdirin, donuz səpin və başqa bir dəqiqə bişirin. Sonra kağız dəsmala köçürün.

Bekon soyuyan zaman toyuq əti, quru armud parçaları, mürəbbə, yağ, duz və istiotu təmiz tavaya qoyun, armud suyunun üzərinə tökün. Bir qaynağa gətirin və sous qalınlaşana qədər arabir qarışdıraraq başqa 3-4 dəqiqə bişirin.

Doldurmanın hər birini təxminən bir çay qaşığı tartletlərə qoyun, doğranmış donuz və kiçik pendir parçaları ilə səpin. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 5-7 dəqiqə qoyun. İsti xidmət edin.

Özünüzü əzizləyin?

Şampan şərabında armud

9. Şotland bildirçin yumurtaları

Tərkibi

• 12 bildirçin yumurtası;
• 300 q qiymə donuz əti;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 budaq kəklikotu;
• 1 böyük toyuq yumurtası;
• 100 q çörək qırıntıları;
• dərin yağ üçün bitki yağı.

Hazırlıq

Bıldırcın yumurtalarını 2 dəqiqə qaynar suya batırın. Sonra onları soyuq suya köçürün və soyuduqda yumşaq bir şəkildə fırçalayın.

Kıyılmış əti duz, istiot və kəklikotu yarpaqları ilə birləşdirin. Qarışığı 12 bərabər hissəyə bölün və yumurtaları onunla örtün, bərabər toplar əmələ gətirin. Topları döyülmüş yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Dərin bir qazana 5 sm bitki yağı tökün və qızdırın. Topları hissə-hissə kərə yağına qoyun və yüngülcə qızarana qədər 1-2 dəqiqə bişirin.

Sonra, artıq yağı boşaltmaq üçün onları bir kağız dəsmala köçürmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Şotland yumurtalarını bir çörək qabına qoyun və 5 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Əlfəcinlərdə yadda saxlansın?

Ən Yaxşı Yumurta Dolması Reseptləri

10. Zeytun və krem pendirdən hazırlanmış pinqvinlər

Tərkibi

• 18 böyük zeytun;
• 250 q krem pendir;
• 18 kiçik zeytun;
• 1 kök.

Hazırlıq

Hər bir böyük zeytunda uzunlamasına bir kəsik düzəldin və krem pendirlə doldurun. Yerkökü 0,5 sm enində dairələrə kəsin və pinqvinlərin ayaqlarını meydana gətirərək hər dairədə kiçik üçbucaq kəsin. Köklərin kəsilmiş hissələrini kiçik zeytunlara daxil edin.

Pendirlə doldurulmuş zeytunları yerkökü dilimlərinin üzərinə qoyun. Üstünə "başları" - kiçik zeytunları qoyun və şişlərlə bərkidin.

Yoxla?

Ananas, Zeytun və Jambon Salatı

11. Hisə verilmiş qızılbalıq ilə pancake

Tərkibi

• 120 q un;
• 1 çimdik duz;
• 1 böyük yumurta;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 250 ml süd;
• 1 kiçik parça kərə yağı;
• 50 ml xama;
• 150 q hisə verilmiş qızılbalıq;
• bir neçə budaq şüyüd.

Hazırlıq

Un və duzu qarışdırın. Ortada kiçik bir depressiya düzəldin, yumurta və zeytun yağı tökün və qarışdırın. Qarışdırarkən yavaş-yavaş südü tökün. Xəmirə vahid bir tutarlılıq verin.

Kərə yağı tavada əridin və üzərinə hər tərəfdən bir dəqiqə pancake qızardın. Onlar qızıl rəng almalıdırlar.

Hər pancake üzərinə bir az xama, bir neçə kiçik qızılbalıq dilimi qoyun və şüyüdlə bəzəyin.

Hazırlamaq?

Somon köpüyü və kürü ilə sendviçlər

12. Çelsi çörəyi Milad ağacı

Tərkibi

Çörək üçün:

• 800 q un;
• 1 xörək qaşığı duz
• 15 q sürətli maya;
• 400 ml süd;
• 60 q kərə yağı;
• 2 yumurta.

Doldurmaq üçün:

• 400 q doğranmış quru meyvələr, qoz-fındıq və şəkər qarışığı;
• 1 alma;
• 1 armud;
• bir portağalın qızardılmış qabığı;
• 75 q doğranmış püstə;
• 100 q şəkərli meyvələr;
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş darçın
• 25 q kərə yağı.

Dekorasiya və şirniyyat üçün:

• 1 ovuc zoğal və ya digər giləmeyvə;
• 3 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi;
• 200 q şəkər tozu;
• bir portağalın rəndələnmiş qabığı.

Hazırlıq

Una duz və maya əlavə edin. Kərə yağı südün içinə qoyun və qarışığı qızdırın. Kərə yağı əriyəndə qarışığı unun içinə tökün. Yumurta əlavə edin və qarışdırın.

Qarışığı unlu bir səthə qoyun və xəmir elastik olana qədər təxminən beş dəqiqə yoğurun. Yağlanmış bir qaba köçürün, bir dəsmal ilə örtün və bir saat qalxmasına icazə verin.

Bu vaxt qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və şəkər, soyulmuş və doğranmış alma və armud, portağal qabığı, püstə, şəkərli meyvə və darçın qarışığını birləşdirin.

Sonra unlanmış səthdə xəmiri 50×45 sm ölçüdə yuvarlayın. Fırçaya ərinmiş yağ sürtün. Sonra kənarları boyunca 2 sm buraxaraq xəmirin üzərinə şirin içlik yaydırın.

Rulonu yumşaq bir şəkildə yuvarlayın və kənarlarını kəsin. Rulonu 15 hissəyə kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Milad ağacı yaratmaq üçün çörəkləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Çörəklər arasında boşluq olmalıdır, amma bir qədər, onlar qalxanda bir-birinə toxunsunlar. Xəmirin qalıqlarından bir ağacın gövdəsini düzəldin.

Ağacı təmiz bir dəsmal ilə örtün və başqa 30-45 dəqiqə oturun. Sonra dəsmalı çıxarın və çörək qabını çörəklər qızarana qədər 20-25 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pişirmə zamanı onların çox tez qəhvəyi olduğunu görsəniz, folqa ilə örtün.

Bir qazanda ərik mürəbbəsini bir az su ilə əridin. Onunla bir az soyumuş bulkaları yağlayın və tam soyumağa qoyun. Hər çörəyin içinə bir və ya daha çox giləmeyvə daxil edin.

Şəkər tozu, portağal qabığı və 2 xörək qaşığı suyu hamarlanana qədər birləşdirin. Plastik bir torbaya köçürün, ucunu kəsin və ağacı şirələyin.

Siz də oxuyun???

• Siyənək və kartof ilə kanepe
• Ananas və cır çubuqları ilə yeni il sendviçləri
• Jambon, pendir və yerkökü tartletləri
• Sprat və qırmızı kürü ilə doldurulmuş yumurta
• Qırmızı balıq və pendir ilə tartletlər