Bir qabda sousda şirəli mal əti köftesi

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Klassik küftələri sousda bişirməyin ən asan və sürətli yolu, yalnız 20 dəqiqə vaxt və bir tava tələb edəcəkdir.

Tərkibi

• öz şirəsində 400 q pomidor;
• 1 çay qaşığı şəkər
• 400 q mal əti;
• 3 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 budaq rozmarin;
• ⅔ stəkan sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
• bir çimdik çili lopa;
• 4-5 dilim mozzarella;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı.

Hazırlıq

Hazır kıyılmış ətin əlində olduqda, küftə bişirmək bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir. Kıyılmış mal əti, püresi sarımsaq, doğranmış rozmarin yarpaqları, çörək qırıntıları, bir ovuc sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir və çili lopalarını birləşdirin. Bir səxavətli çimdik duzu unutma.

Qiymənin daha yaxşı formalaşması və qovurma zamanı formasını saxlaması üçün qabın üzərinə 4-5 dəfə döyün, qaba güclə atın. Bu sadə hiylə bəzi ət liflərini parçalamağa və onları bir-birinə bağlamağa kömək edəcək.

Əti 8 hissəyə bölün və hər birini bir top halına salın.

Zeytun yağını qızdırıb içindəki küftələri yüksək odda qızardın. Küftə çöldə xırtıldayan, içi isə nəm olmalıdır. Bu adətən 2-3 dəqiqə çəkir.

Pomidorları soyun və qabın içinə tökün. Şəkər, bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Mayenin çoxu buxarlandıqda, sousu dadın və dadmaq üçün daha çox duz və istiot əlavə edin.

Küftələri orta odda 12-15 dəqiqə buraxın, sonra mozzarella dilimlərini əlavə edin, tavanı örtün və pendirin əriməsinə icazə verin.

Spagettidən tutmuş kartof püresinə qədər sevdiyiniz yan yeməklərlə xidmət edin.