İnsanlar üçün təhlükəli ola biləcək 10 qida

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Onlara söykənməmək daha yaxşıdır: bu, sizin xeyrinizədir.

1. Yetişməmiş kartof

Yetişməmiş və ya əksinə, bayat kartofun qabığını soymağa çalışsanız, onun bəzi yerlərdə yaşılımtıl olduğunu görərsiniz. Bu yerlərdə kök yumrularında insanlar üçün zəhərli olan bitki alkaloidi olan solanin var.

Əsasən kartofun giləmeyvələrində cəmləşmişdir (buna görə də onları yemək olmaz), lakin bitkinin digər hissələrində də kifayətdir. Artan solanin səviyyəsi yalnız kök yumrularının yaşıl rəngi ilə deyil, həm də acı dadı ilə göstərilə bilər.

Bu maddə ilə zəhərlənmə qusma, ishal və qaşınmaya səbəb olur. Xəstələnmək üçün bir neçə yaşıl kök yumruları yemək kifayətdir. Solanin zəhərlənməsindən ölmək, iflic, qızdırma və bəzən halüsinasiyalar da mümkündür, lakin praktikada problemlidir: bunun üçün bir neçə kiloqram zəif soyulmuş yaşıl kartof istehlak etməlisiniz.

Əksinə, özünüzü qorumaq çətin deyil. Qabıqları ilə bişmiş kartofu yeməyin 1.

2., çünki solanin kök yumrularının yuxarı qatında cəmləşmişdir. Və tərəvəzi bişirməzdən əvvəl bütün yaşıl sahələri kəsin. Kök yumru bütövlükdə yaşıldırsa, onu atmaq daha yaxşıdır.

2. Sənnəkçi

Cənubi Koreyaya səyahət edirsinizsə, yerli mətbəxə diqqət yetirin. Məsələn, sannakçı adlı çox spesifik bir yeməklə. Bu canlı bir ahtapot və ya onun çadırları hələ də hərəkətdədir, xidmət etməzdən qısa müddət əvvəl kəsilir. Bütün bu yaxşılıqlara küncüt səpilir və küncüt yağı ilə tökülür.

Ahtapotların çox mürəkkəb sinir sistemi var və onların bədənindəki bütün neyronların üçdə ikisi əzalarda yerləşir. Buna görə də, kəsilmiş çadırlar bir müddət özlərini canlı hesab edəcəklər və təbii vəzifələrini yerinə yetirməyə davam edəcəklər - məsələn, özbaşına boşqabda sürünəcəklər.

Belə bir ləzzət yeyərkən çox diqqətli olmaq lazımdır.

Axı, tentacle yeməkdən xoşlanmayacaq. Və öz-özünə özofagusdan çıxmağa cəhd edə bilər. Bundan əlavə, sona qədər mübarizə apararaq, əmzikləri ilə boğaza yapışdıra bilir. Və yeyən boğulmadan öləcək. Cənubi Koreyada artıq 1 nəfər var idi.

2. bir neçə belə hallar.

Vəziyyəti daha da ağırlaşdırır ki, sənnəkçi yeyərkən ənənəvi olaraq da içirlər. Bir insan ahtapotu boğarsa, sərxoş yoldaşlar tez-tez itirilir və ona kömək edə bilmirlər.

3. Anakardiya

Ümumiyyətlə, anakardiya pis bir şey deyil, əlbəttə ki, allergiyanız yoxdursa. Bu qoz bədənə bir çox fayda gətirir və sağlam pəhriz tərəfdarları arasında layiqli populyarlıq qazanır.

Amma siz salata əlavə etdikdə və ya sadəcə supermarketdən anakart fıstığı yeyəndə siz onları çiy yemirsiniz. Masanıza gəlməzdən əvvəl qoz-fındıq işlənir 1.

2.: Xüsusi soyma maşınları ilə təmizlənir və kalsine edilir.

Bu vacibdir, çünki anakardiya qabıqları zəhərli anakardiya turşusu olan qatranlarla örtülmüşdür. Qərbi Afrikanın sakinləri, məsələn, onunla termitləri zəhərləyirlər.

Düz bir ağacdan onlarla qoz-fındıq götürməyə cəhd etsəniz (birdən özünüzü Portuqaliyada bir yerdə tapırsınız və ya bağ evinizdə anakardiya əkirsiniz), şiddətli ağrı, qaşınma və səpgi ilə müşayiət olunan dərinin əhəmiyyətli dərəcədə qıcıqlanmasına səbəb olacaqsınız. Bundan ölmək ehtimalı azdır, amma hisslər dəhşətli olacaq.

Qovurma kaustik anakart saqqızlarını çıxarır, buna görə də mağazada satın alınan qoz-fındıq təhlükəsizdir.

4. İstiridyə

Hind-Sakit Okean regionunun bir çox ölkələrində bivalve clams incəlik hesab olunur, lakin bu qidaya ehtiyatla yanaşmaq lazımdır. İstiridyə müxtəlif xəstəliklər və parazitlər daşıya bilər, həmçinin civə kimi zərərli birləşmələri ehtiva edir.

Məsələ burasındadır ki, bu canlılar itkin 1 ilə qidalanır.

2.su vasitəsilə. Və onun içində hər hansı təhlükəli maddə və ya mikrob varsa, onlar mollyuskun bədənində toplanır.

Nəticədə, o, yeyən adamı yalnız asanlıqla həzm olunan protein və yodla deyil, həm də bir növ patogenlə mükafatlandıracaqdır.

Çirkli suda toplanan istiridyələr hepatit A, E, dizenteriya və tif kimi xəstəlikləri daşıya bilər. Məsələn, 1988-ci ildə Şanxayda qanlı qabıqlı balıqların ənənəvi sevgisi 300 mindən çox insanı əhatə edən hepatit A-nın dəhşətli epidemiyasına səbəb oldu. Onlardan 31-i dünyasını dəyişib.

İnsanlar 2013-cü ilə qədər, Şanxay səlahiyyətliləri balıq ovuna qadağa qoyana qədər bu ikiqapaqlılarla xəstələnməyə davam etdilər. Bununla belə, hələ də qeyri-rəsmi olaraq qanlı clams yeyilir. İki qapaqlı həvəskarların təxminən 15% -nin onlardan bir növ xəstəliyi götürməyi bacardığı təxmin edilir.

5. Manok

Afrika və Cənub-Şərqi Asiyada da yetişdirilən Cənubi Amerikadan gələn tropik kök tərəvəzdir. Cassava və onun məhsulları bütün dünyada yayılır. Bitkini xam halda sınamasanız, onları yemək tamamilə təhlükəsizdir.

Məsələ burasındadır ki, onun tərkibində orqanizmdə parçalandıqda siyanid buraxan toksin olan linamarin var. Və ölmək üçün təxminən 400 q işlənməmiş manok yemək kifayətdir. Özü, kök tərəvəz olduqca acıdır, lakin buna baxmayaraq, şübhəsiz ki, yeyilir.

Toksinləri çıxarmaq üçün kök yumruları qaynadılır, isladılır və ya mayalanır.

Ancaq inkişaf etməmiş ölkələrdə manokonun qeyri-dəqiq emalı səbəbindən insanlar müntəzəm olaraq ölür və məhsul uşaqlar üçün xüsusilə təhlükəlidir. Beləliklə, onun yetişdirildiyi bir yerə - məsələn, Taylanda getsəniz, bu bitkini xam halda sınamayın.

6. Yetişməmiş qara ağcaqayın

Əsasən, qara ağcaqayın yaxşı giləmeyvədir. Xalq təbabətində istifadə olunur. Elderberry-nin qrip simptomlarını aradan qaldıra biləcəyinə dair bəzi sübutlar var, lakin Elderberry / Milli Tamamlayıcı və İnteqrativ Sağlamlıq Mərkəzinin həqiqi faydaları sübut olunmamışdır. Həmçinin ondan jele, konservlər və mürəbbə hazırlanır, üzərində tinctures və şərab hazırlanır, dadına görə şərbət, brendi və çaya əlavə edilir.

Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, elderberry orta dərəcədə toksikliyə malikdir. Tərkibində siyanogen qlikozid sambuniqrin adlı maddə olan yetişməmiş giləmeyvə təhlükəlidir. Bu meyvələrdən yalnız bir neçəsi kolik və həzmsizliyə səbəb ola bilər.

7. Ərik ləpəsi

Əriklər özlüyündə dadlı və sağlamdır, lakin toxumlarında olan ağ nüvələrdə “amigdalin” adlı maddə var. Və parçalananda sianid buraxır. Nəticədə, ərik ləpələrinin istifadəsi potensial olaraq ağır zəhərlənməyə və hətta ölümə səbəb ola bilər.

Alternativ tibb amigdalini xərçəng dərmanı kimi reklam edir. Buna görə də, "xalq üsulları" nın bəzi tərəfdarları əmindirlər ki, ərik ləpələrinin məzmununu yemək sadəcə qarşısının alınması üçün çox faydalıdır.

Bununla belə, tədqiqat 1.

2. amigdalin və onun törəmələrinin heç bir şey üçün dərman olmadığını göstərin. Amma çoxlu toxum yeyirsinizsə, ürəkbulanma, qızdırma, baş ağrısı, yuxusuzluq, oynaq və əzələ ağrıları, qan təzyiqi aşağı düşə bilər.

Zəhərlənmə riski olduğundan gündə ikidən artıq ərik çəyirdəyi yemək məsləhət görülmür. Uşaqlara isə ümumiyyətlə verilə bilməz.

8. Fuqu

Kirpi balığı və ya takifugu cinsindən olan kirpi balığı (yapon dilindən - "çay donuzu") bütün dünyada layiqli bir şöhrətə malikdir. Onun tərkibində daxili orqanlarda ölümcül tetrodotoksin var. Xüsusilə qaraciyər və yumurtalıqlarda bol, dəri və xayalarda daha az olur. Buna görə də, fuqu hazırlamaq üçün yalnız düzgün təlim keçmiş və lisenziyalı aşpazlara icazə verilir.

Ancaq bu vəziyyətdə belə, bir qayda olaraq, ildə bir neçə insan Yapon ləzzətindən ölür.

Tetrodotoksin üçün antidot 1. Y.

2.

3. yox. Əzələləri iflic edir və qurban tam şüurlu olarkən boğulmadan ağrılı şəkildə ölür. Həkimlərin edə biləcəyi yeganə şey tənəffüs və ürək-damar sistemini saxlamağa çalışmaq, zəhərin təsiri bitdikcə xəstənin yaşayacağına ümid etməkdir.

Maraqlıdır ki, fuguların özləri zəhərli deyillər. Tetrodotoksin əvvəlcə Pseudomonas cinsinin dəniz bakteriyaları tərəfindən istehsal olunur. Sonra müxtəlif dəniz orqanizmlərinin - məsələn, molyuskların cəsədlərinə daxil olurlar. Hiyləgər balıqlar onları yeyir və bədəndə toksin toplayır. Onların üzərində işləmir - onlar buna öyrəşiblər.

9. Qırmızı lobya

Paxlalılar yaxşı protein və lif mənbəyidir. Ancaq qırmızı lobya ilə diqqətli olun. Fakt budur ki, onun tərkibində çoxlu fitohemaqqlütinin var və bu maddə zəhərlidir.

Beşdən çox xam lobya yemək kifayətdir və şiddətli qusma və ishal ilə müşayiət olunan zəhərlənmə əldə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, bu paxlalı bitkini hərtərəfli bişirmədən yemək Salmonella, Listeria və E. coli ilə çirklənməyə səbəb ola bilər.

Ehtiyat tədbirləri olduqca sadədir: qırmızı lobya 100 ° C-də 30 dəqiqə bişirilməlidir. Bu, fitohemagglutininin məhvinə səbəb olacaq. Nəzərə alın: Aşağı temperaturda yavaş bişirmək toksini tamamilə məhv etmir.

10. Aki

Aki və ya dadlı bligia, Yamaykanın milli meyvəsidir. Orada həm çiy yeyilir, həm də duzlu balıq - pollock və ya hake ilə birlikdə bişirilir.

Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, aki meyvələri açılana qədər zəhərlidir. Tam yetişənə qədər onların tərkibində hipoglisin adlı bir maddə var. Meyvələr partladıqdan sonra, onların tərkibindəki toksin miqdarı azalır ki, sarımtıl pulpa təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər. Ancaq sümüklər həmişə zəhərlidir.

Yalnız bir yetişməmiş aki meyvəsi 1.

2. onu zəhərləyənlərdə ən güclü ürək bulanmasına səbəb olur, yerlilər bunu "Yamayka qusması" adlandırırlar. Hipoqlisin bədənin hüceyrələrində qlükoza ehtiyatlarının sürətlə tükənməsinə səbəb olur ki, bu da susuzlaşdırma, nöbet, koma və ölüm kimi nəticələrə səbəb olur. Karib dənizi və Qərbi Afrikada yetişməmiş aki yeməkdən ölüm halları olduqca yüksəkdir.