6 sadə evdə hazırlanmış kvas reseptləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Çörəklər, giləmeyvə, meyvələr və hətta düyü və ya yulaf ilə dadlı təravətləndirici içki hazırlamaq asandır.

1. Çörəkdən evdə hazırlanmış kvas

Tərkibi

• 500 q çovdar çörəyi;
• 100 q şəkər;
• 4 litr su.

Hazırlıq

Çörəyin çox hissəsini böyük parçalara ayırın və bankanın dibinə qoyun. 50 q şəkər tökün və 2 litr isti su tökün. Kavanozun boynunu doka ilə örtün, bir neçə dəfə qatlayın və bağlayın. 2 gün isti yerdə buraxın.

Sonra ortaya çıxan mayeni boşaltın. Qalın bankaya şəkər, bir dilim çörək və su əlavə edin. Kavanozun boynunu cuna ilə bağlayın və yenidən isti yerdə bir gün buraxın. Bitmiş kvası süzün.

Qalan turş xəmirdən eyni şəkildə bir neçə dəfə kvass edə bilərsiniz.

Çörək kvası kişmiş ilə necə hazırlanır →

2. Evdə hazırlanmış yulaf kvası

Tərkibi

• 250 q təmizlənməmiş yulaf;
• 10 kişmiş;
• 6 litr su;
• 200 q şəkər.

Hazırlıq

Yulafları çeşidləyin və çox yaxşı yuyun. Bir bankaya tökün və ona kişmiş əlavə edin. Sonra yulafların üzərinə 3 litr otaq temperaturunda su tökün, 100 q şəkər əlavə edin və qarışdırın.

Kavanozu doka ilə örtün və 4 gün isti yerdə saxlayın. Jele bənzəyən qalın bir maye ilə nəticələnəcəksiniz. Onu cuna ilə süzün. Bu içki zövqünüzə uyğun deyilsə, onu təhlükəsiz şəkildə töküb bişirməyə davam edə bilərsiniz.

Kavanozdakı yulaflara qalan şəkər və suyu əlavə edin və şəkəri tamamilə həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın. İçkini başqa 4 gün buraxın. Bitmiş kvası süzün.

Qalan yulaflardan eyni şəkildə daha bir neçə dəfə kvass edə bilərsiniz.

3. Evdə hazırlanmış düyü kvassı

Tərkibi

• 3 litr su;
• 250 q ağ düyü;
• 180 q şəkər;
• 15 məqam.

Hazırlıq

Bir bankaya soyuq su tökün. Düyü, şəkər və kişmiş əlavə edin. Şəkəri tamamilə həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın.

Kavanozun boynunu cuna ilə bağlayın. İçkini qaranlıq yerdə 4 gün dəmləmək üçün buraxın. İstifadə etməzdən əvvəl kvassı dənə ilə süzün.

Düyü südü: Sağlamlığı, əhval-ruhiyyəni və görünüşü yaxşılaşdıracaq resept →

4. Evdə hazırlanmış çuğundur kvassı

Tərkibi

• 2-3 böyük çuğundur;
• 2 litr su;
• 50 q şəkər;
• 1 dilim çovdar çörəyi;
• 1 diş sarımsaq

Hazırlıq

Çiy çuğunduru soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Bir şüşə qaba qoyun və ilıq su ilə doldurun. Şəkər, çörək və qiymə sarımsağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Kavanozun boynunu cuna ilə bağlayın və 3 gün isti yerdə saxlayın. Yaranan kvassı süzün və yetişməsi üçün bir neçə gün soyuducuya qoyun.

5. Evdə hazırlanmış alma kvası

Tərkibi

• 3 orta alma;
• 1 litr su;
• ½ çay qaşığı quru maya;
• 50-100 q şəkər;
• bir az limon suyu.

Hazırlıq

Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və böyük dilimlərə kəsin. Bir tencereye qoyun, qaynar su ilə örtün və qaynadək gətirin. Təxminən 5 dəqiqə daha bişirin, istidən çıxarın və bulyon bir qədər isti olana qədər soyumağa buraxın.

Bir stəkan bulyonu götürün və mayanı orada həll edin. 15 dəqiqədən sonra stəkanda köpük görünəndə içini alma ilə bir tencereye tökün. Şəkər və limon suyu əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.

Tavanı cənə ilə örtün və otaq temperaturunda 12 saat buraxın. Alma kvassını süzün və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Okroşka necə bişirilir →

6. Giləmeyvələrdən evdə hazırlanmış kvas

Tərkibi

• 2 litr su;
• 300 q təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə (hər hansı bir giləmeyvə uyğundur, məsələn, qarağat, moruq, çiyələk, çiyələk, zoğal və s.);
• 100-150 q şəkər;
• ½ çay qaşığı quru maya.

Hazırlıq

Bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. Giləmeyvələri oraya qoyun və aşağı istilikdə 10-15 dəqiqə bişirin. Şəkər əlavə edin, giləmeyvələri əzməklə yüngülcə əzin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Tavanı istidən çıxarın. Bulyon soyuduqda onu süzün. Bulyonun bir hissəsini bir stəkana tökün və mayanı orada həll edin. Tərkibini yenidən qazana tökün və yaxşı qarışdırın.

Tavanı cənə ilə örtün və otaq temperaturunda 12 saat buraxın. Sonra kvası süzün, bir şüşəyə tökün, qapağı möhkəm bağlayın və bir gün soyuducuya qoyun.