Yumşaq və nazik pancake üçün 8 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Onları süddə, kefirdə, xama və ya suda, alma ilə və hətta unsuz bişirin.

İncə pancakelərin 5 sirri

• Xəmirin yoğrulmasını asanlaşdırmaq və pancake üzərində səliqəli dəliklər görünməsi üçün otaq temperaturunda yeməkdən istifadə edin.
• Reseptdə göstəriləndən çox şəkər əlavə etməyin. Əks halda, pancake kənarlarda yanacaq və onları çevirmək daha çətin olacaq. Şirin üstü ilə desertə daha yaxşı xidmət edin.
• Xəmir yoğurmaqla həddi aşmayın. Çox uzun və sərt döysəniz, pancake sərt olacaq.
• İncə pancake üçün xəmir qalın olmamalıdır. Amma pancake cırılıbsa, ona 1-2 xörək qaşığı un əlavə edin.

Pancake incə və gözəl olması üçün yağlanmış qızartma qabını yaxşıca qızdırın. Onu yuxarı qaldırın, ortasına bir az xəmir tökün və öz oxu ətrafında tava ilə bir neçə sürətli hərəkət edin

1. Süd ilə incə pancake

Tərkibi

• 1 yumurta;
• 2½ xörək qaşığı şəkər
• 500 ml süd;
• 180 q un;
• 1 çimdik duz;
• 50 ml bitki yağı;
• tava yağlamaq üçün kərə yağı.

Hazırlıq

Dərin bir qabda yumurtanı şəkərlə döyün, sonra südü tökün. Yavaşca un, duz, yağ əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı sudan bir qədər qalın olmalıdır.

Tavanı kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə bir az xəmir yayın. Hər pancake hər iki tərəfə qızardın.

2. Süd, su və xama ilə incə pancake

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 300 ml süd;
• 50 ml bitki yağı + tava yağlamaq üçün bir az;
• 2 xörək qaşığı xama;
• 250 ml qaynar su;
• ½ çay qaşığı soda
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• bir çimdik duz;
• 250 q buğda unu.

Hazırlıq

Dərin bir qabda yumurta, süd, bitki yağı və xama birləşdirin. Soda qaynar suda həll edin və kütləyə tökün. Şəkər və duz əlavə edin və yenidən hərtərəfli qarışdırın.

Kiçik hissələrdə un əlavə edin.

İlk pancake hazırlamazdan əvvəl qabı bir az yağla yağlayın. Pancakeləri hər iki tərəfdə qızarana qədər bişirin.

3. Süd və su ilə incə kremli pancake

Tərkibi

• 3 yumurta;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• ½ çay qaşığı duz;
• 500 ml süd;
• 250 q un;
• 250 ml su;
• 40 ml bitki yağı + tavanın yağlanması üçün bir az.

Hazırlıq

Dərin bir qabda yumurtaları köpüklənənə qədər çırpmaq üçün mikser və ya çəngəldən istifadə edin. Şəkər, duz və 250 ml süd əlavə edin. Qarışdırın, yumşaq bir şəkildə un əlavə edin və homojen bir xəmir yoğurun.

Qalan südü tökün, qarışdırın və qaynar su əlavə edin. Yenidən qarışdırın və xəmirə bitki yağı əlavə edin. Qarışığı yaxşıca çırpın.

Tavanı yağla yağlayın və orta istilikdə qızdırın. Xəmirə az-az tökün və hər iki tərəfi qızardın.

4. İncə zərdablı pancake

Tərkibi

• 1 litr süd zərdabı;
• 2 yumurta;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 1 çay qaşığı duz
• 300 q buğda unu;
• 50 q nişasta;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 50 q kərə yağı.

Hazırlıq

500 ml zərdab orta istilikdə qaynadək gətirin.

Yumurta, şəkər və duzu dərin bir qabda birləşdirin. Sonra 500 ml qaynadılmamış zərdab tökün və un və nişasta qarışığını yumşaq bir şəkildə əlavə edin.

Qaynadılmış zərdabı soda ilə birləşdirin və qalan maddələrlə birlikdə bir qaba nazik bir axınla tökün. Hərtərəfli qarışdırın. Xəmir maye, lakin tüklü olmalıdır.

Kərə yağı tavada əridin, bir qaba tökün və yenidən qarışdırın.

Tavanı qalan yağla orta istilikdə qızdırın. Hər pancake hər iki tərəfə qızardın.

5. Süd ilə incə alma pancake

Tərkibi

• 500 ml süd;
• 2 yumurta;
• 1¼ xörək qaşığı şəkər
• 10 q vanil şəkər;
• bir çimdik duz;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• 180 q un;
• 30 ml bitki yağı + tava yağlamaq üçün bir az;
• 2 təzə alma.

Hazırlıq

Süd, yumurta, şəkər, vanil şəkəri, duz və darçını dərin bir qabda birlikdə çalın.

Unu yavaşca əlavə edin və yenidən çırpın. Bitki yağı tökün və yenidən qarışdırın.

Almaların qabığını və nüvəsini çıxarın, qaba sürtgəcdən keçirin və xəmirə əlavə edin. Yenidən hərtərəfli qarışdırın.

Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın və orta istilikdə qızdırın. Pancakeləri hər iki tərəfdə yüngülcə qızarana qədər bişirin.

6. Un, nişasta və süd olmadan nazik pancake

Tərkibi

• 3 yumurta;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı duz
• 600 ml süd;
• 300 q kartof nişastası;
• 50 ml bitki yağı + tavanın yağlanması üçün bir az.

Hazırlıq

Yumurtaları dərin bir qabda döyün, şəkər və duz əlavə edin. Köpük görünənə qədər orta sürətlə bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün.

300 ml süd və nişasta əlavə edin. Parçalar yox olana qədər qarışdırın. Qarışdırarkən, xəmir vahid olana qədər qalan südü tökün.

Bitki yağı əlavə edin və yenidən çalın. Hazır xəmirin tutarlılığı az yağlı kremə bənzəməlidir.

Qızartma qabını orta istilikdə qızdırın və ilk pancake bişirməzdən əvvəl bir az bitki yağı ilə fırçalayın. Pancakeləri hər iki tərəfə qızardın.

Hazırlamaq?

Jamie Oliver də daxil olmaqla ən yaxşı şokolad yayma reseptlərindən 5-i

7. Kefir üzərində deşikli incə kremli pancake

Tərkibi

• 500 ml kefir;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı duz
• 300 q buğda unu;
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• 500 ml qaynar su;
• 50 ml bitki yağı + tavanın yağlanması üçün bir az.

Hazırlıq

Dərin bir qabda kefir, yumurta, şəkər və duzu bir çırpma ilə yaxşıca çırpın. Yavaşca un əlavə edin və homojen bir xəmir yoğurun.

Çörək sodasını qaynar su ilə birləşdirin. Bir neçə saniyə gözləyin və xəmiri qarışdırarkən içinə su tökün. Çırpın və 5 dəqiqə buraxın.

Sonra bir qaba bitki yağı tökün, yenidən qarışdırın.

Pancake qabını orta istilikdə qızdırın və ilk pancake bişirməzdən əvvəl üzərinə yağ sürtün. Pancakeləri hər iki tərəfə qızardın

Baxın?

Piroqlar, pizzalar və s. üçün kefir xəmiri üçün 7 böyük resept

8. Mineral su və xama üzərində deşikli nazik pancake

Tərkibi

• 3 yumurta;
• 2-3 xörək qaşığı şəkər;
• ½ çay qaşığı duz;
• 400 q xama, 20% yağ;
• 1 litr yüksək qazlı mineral su;
• 400 q buğda unu;
• 50 ml bitki yağı + tavanın yağlanması üçün bir az.

Hazırlıq

Dərin bir qabda yumurtaları şəkər və duz ilə köpüklənənə qədər çalın. Xama əlavə edib qarışdırın.

500 ml mineral su tökün və qabın içindəkiləri yenidən çırpın. Unu və suyun qalan hissəsini yumşaq bir şəkildə əlavə edin və homojen bir xəmir yoğurun.

Bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. 15-20 dəqiqə saxlayın.

Tava orta istilikdə qızdırın və ilk pancake bişirməzdən əvvəl yağla yağlayın. Xəmiri az-az tökün, bərabər paylayın və hər iki tərəfə qızardın.

Siz də oxuyun???

• 10 ən yaxşı kefir pancake reseptləri
• Shrovetide-də arıqlayın: Ducan pəhrizində pancake resepti
• Yavaş ocaqda dadlı pancake necə hazırlanır
• Klassik fransız pancake üçün sadə resept
• RESEPTLER: Qarabaşaq, yulaf və qarğıdalı unu pancake