Gözəl karamel almaları necə etmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Şirəli meyvə pulpası parlaq şirin şirənin altında gizlənir.

Necə alma seçmək və hazırlamaq olar

Karamelize alma üçün orta ölçülü, yetişmiş, şirəli şirin və turş meyvələri seçin. Onları sıx, çuxurlardan, çürüklərdən və digər zədələrdən təmizləyin.

Əvvəlcə meyvəni axan suyun altında yaxşıca yuyun ki, qabığından hər hansı bir kir var. Sonra alma tamamilə quruyana qədər gözləyin. Həddindən artıq nəmlik karamelin meyvəni bərabər şəkildə örtməsinə mane ola bilər.

Almaları çubuqlara qoyun. Məsələn, taxta kabab şişləri, suşi çubuqları və ya dondurma çubuqlarından istifadə edin. Kifayət qədər qalın seçin ki, meyvənin ağırlığı altında qırılmasın. Əgər heç bir ucu işarə deyilsə, onu paz şəklində yapışdırmaq üçün bıçaqdan istifadə edin. Çubuqları almaların yarısına qədər daxil edin.

Sonra meyvələri təxminən 10-15 dəqiqə dondurucuya qoyun. Beləliklə, örtük onların üzərində daha yaxşı sərtləşəcəkdir.

Alma karameli necə hazırlanır

Şirin buzlanma hazırlamaq üçün bir çox yol var. Çox geniş olmayan yeməkləri seçməyə çalışın. Bu, çubuqdakı meyvənin karamelə batırılmasını asanlaşdıracaq.

1. Limon suyu ilə alma karameli

4 meyvə üçün kifayət qədər inqrediyent var.

Nə lazımdır

• 300 q şəkər;
• 2-3 çay qaşığı limon suyu.

Necə etmək

Bir tencerede şəkər və limon suyunu birləşdirin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və qabın kənarlarından mərkəzə doğru hərdən qarışdıraraq bişirin. Qarışıq kəhrəbaya çevrildikdə ocaqdan götürün.

2. Şirəngdən alma üçün karamel

Bu qarışımla 5-6 meyvəni örtmək olar.

Nə lazımdır

• 400 q yumşaq şirniyyat;
• 100 ml qaymaq və ya süd;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı - isteğe bağlıdır.

Necə etmək

Şirəsi su banyosunda kremlə qızdırın. Bütün konfetlər əriyəndə və qarışıq hamar olduqda, vanili əlavə edin və qarışdırın.

3. Krem və yağ ilə alma üçün karamel

Tərkiblərin miqdarı 10-12 alma üçün hesablanır.

Nə lazımdır

• 240 ml su;
• 530 q şəkər;
• 2 çay qaşığı limon suyu
• 520 ml ağır krem;
• 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1½ çay qaşığı duz.

Necə etmək

Bir tencerede suyu şəkər və limon suyu ilə birləşdirin. Orta istilik üzərinə qoyun və qaynatın. Qumu həll etmək üçün qarışdırın. Qaynadıqdan sonra başqa 6-12 dəqiqə bişirin, lakin qarışdırmadan. Şərbət kəhrəba rənginə çevrildikdə, krem əlavə edin, istiliyi azaldın və daim qarışdırın. 10-15 dəqiqədən sonra qarışığı bir qaba tökün.

Karameli əvvəlcə vanil və kərə yağı, sonra isə duzla qarışdırın.

4. Darçınlı alma üçün karamel

Bu resept 10 porsiya yemək hazırlayacaq.

Nə lazımdır

• 500 q şəkər;
• 200 ml su;
• 2 çay qaşığı alma sirkəsi
• 2 çay qaşığı kərə yağı;
• 1 çimdik darçın

Necə etmək

Şəkər və suyu qarışdırın və qum tamamilə həll olunana qədər orta istilikdə bişirin. İstiliyi azaltdıqdan sonra sirkə, yağ və darçın əlavə edin. Başqa 10-12 dəqiqə bişirin.

5. Qatılaşdırılmış südlü alma üçün karamel

10-12 meyvəni örtmək üçün kifayət qədər dondurma var.

Nə lazımdır

• 120 q kərə yağı;
• 500 q şəkər qamışı;
• 240 ml qarğıdalı siropu
• 400 q qatılaşdırılmış süd (1 banka);
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı - isteğe bağlıdır.

Necə etmək

Kərə yağı bir qazanda aşağı istilikdə əridin. Şəkər və qarğıdalı siropu əlavə edin. 10-12 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Qatılaşdırılmış südü tökün və qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin. İstidən çıxarın və vanillə qarışdırın.

Alma karamelinə başqa nə əlavə edə bilərsiniz?

Şirin görünüşünü daha parlaq və ifadəli etmək üçün karamel kütləsinə qida boyası əlavə edin, məsələn, qırmızı və ya hər hansı digər.

Pankobunny YouTube kanalı

Karamel alma necə hazırlanır

Karamel hazır olduqdan sonra onu tətbiq etmək qalır. Bunu etmək üçün bir çubuqda bir alma götürün, isti kütləyə batırın və ox ətrafında fırladın.

İncə bir təbəqə istəyirsinizsə, bir növbə kifayətdir. Daha çox karamel tətbiq etmək üçün hərəkəti bir neçə dəfə təkrarlayın.

İstəyirsinizsə, almalara daha çox bəzək əlavə edin. Əgər əlavə bəzəksiz meyvələrə üstünlük verirsinizsə, sadəcə olaraq perqament kağızı və ya bitki yağı ilə yüngülcə yağlanmış qabın üzərinə sərinləmək üçün qoyun.

Soyudulmuş almaları soyuducuya qoyun. Onların üzərindəki karamel bir yarım-iki saat ərzində tamamilə sərtləşəcək.

Karameldə almaları necə bəzəmək olar

Şirin qabıqda olan parlaq meyvələr müxtəlif dadlı əlavələrlə bəzədildikdə daha da iştahaaçan görünəcək. Bu, karamelin sərtləşməsinə vaxt çatmazdan əvvəl dərhal edilməlidir.

1. Fındıq ilə karameldə alma

İstədiyiniz qoz-fındıq və ya toxumdan istifadə edin. Məsələn, meyvələr doğranmış qoz, püstə, fıstıq və ya fındıq, badam ləpəsi ilə yaxşı gedir. Onları tətbiq etmək üçün seçdiyiniz məhsulda almanı bütöv və ya hər hansı bir tərəfdən yuvarlayın.

2. Şirniyyatlarla karameldə alma

Şirniyyat səpmələri, xırdalanmış biskvitlər, popkorn, şokolad və digər delikateslər dadı mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Tətbiq etmək üçün içərisində qurumamış karamel olan bir alma yuvarlayın və ya zövqünüzə uyğun şirniyyat nümunəsi düzün.

3. Şokoladlı karameldə alma

Dadı daha sıx və şirin edin. Bunun üçün ağ və ya tünd şokoladı su banyosunda əridin. Sonra almanı ona batırın və ya naxışı qaşıq, şiş və ya xəmir torbası ilə səthə çəkin. Müalicənizi daha orijinal etmək üçün şokoladı səpmə ilə birləşdirin.

Almalara gözəl və qeyri-adi bir görünüş vermək üçün müxtəlif bəzəklər yaradın.