Dadlı alma piroqları üçün 10 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Yumşaq xəmirin altında zəngin bir dadı olan ətirli bir doldurma var.

1. Alma ilə maya xəmir piroqları

Tərkibi

• 1 300 q alma;
• 180 q şəkər;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 250 ml süd;
• 6 q quru maya;
• 600 q un;
• 100 q marqarin;
• 3 yumurta;
• ½ çay qaşığı duz;
• 1 çimdik vanil.

Hazırlıq

Almaların qabığını və nüvəsini çıxarın. Kiçik kublara kəsin və 3 xörək qaşığı şəkərlə örtün.

Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Almaları yumşaltmaq, lakin parçalanmamaq üçün 3-5 dəqiqə qaynadın. Bir süzgəcə atın və sərinləyin.

Südün yarısını maya, 1 xörək qaşığı şəkər və 2 xörək qaşığı un ilə birləşdirin. İsti bir yerə qoyun. 25-30 dəqiqədən sonra qalan südü, yumşaldılmış marqarini və duz, şəkər və vanil ilə döyülmüş 2 yumurta əlavə edin. Unu yavaş-yavaş əlavə edin və xəmiri yoğurun. Salfetlə örtün və bir neçə saat isti saxlayın.

Xəmiri kiçik parçalara ayırın. Onları top halına salın və 25-30 dəqiqə buraxın. Sonra hər birini yuvarlayın. İçliyi plitələrə qoyun və kənarlarını bağlayın.

Pattiləri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 10-15 dəqiqə saxlayın. Çırpılmış yumurta ilə fırçalayın. 180 ° C-də təxminən 30-35 dəqiqə bişirin.

2. Alma və darçın ilə şirniyyat pastaları

Tərkibi

• 1 kq alma;
• 180 q şəkər;
• 1½ çay qaşığı darçın
• 50 q kərə yağı;
• 100 q zoğal və ya lingonberries - isteğe bağlıdır;
• 1 kq şiş pastası;
• 1-2 çay qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Alma qabığını soyun və toxumları kəsin və böyük kublara kəsin. 2 xörək qaşığı şəkəri ½ çay qaşığı darçınla qarışdırın.

Bir tencerede kərə yağı orta istilikdə əridin. Giləmeyvə, qalan şəkər və darçın ilə almaları 5-7 dəqiqə qaynatın. Onu sərinləyin.

Xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın. Kiçik düzbucaqlılara kəsin. Onların yarısına içlik qoyun, qalanları ilə örtün. Kenarları bir-birinə bağlayın və ayrılmaması üçün hər tərəfdən çəngəl ilə aşağı basın. Üstünə bir neçə kiçik kəsiklər edin.

Alma piroqlarını yağlanmış çörək qabına qoyun. Şəkər və darçın qarışığı ilə səpin. 180 ° C-də təxminən 20 dəqiqə bişirin.

3. Alma və armud ilə mayasız xəmirdən piroqlar

Tərkibi

• 200 q kərə yağı;
• 180 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 320-340 q un;
• 400 q alma;
• 400 q armud;
• 30-50 q qoz;
• 2-3 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Kərə yağı 3 xörək qaşığı şəkər və yumurta ilə qarışdırın. Unu yavaş-yavaş əlavə edin və xəmiri yoğurun. Salfetlə örtün və 15-20 dəqiqə buraxın.

Alma və armudları toxumlardan soyun və kiçik kublara kəsin. Qozları bıçaq və ya məhlulla doğrayın. Qalan şəkərlə hər şeyi qarışdırın.

Xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın. Kubokları böyük bir şüşə ilə kəsin. İçliyi hər parçaya qoyun və kənarlarını bağlayın.

Bitki yağı bir tavada orta istilikdə qızdırın. Piroqları qızılı rəngə qədər qızardın, hər tərəfdən təxminən 4-5 dəqiqə.

4. Alma ilə xama üzərində xəmirdən pirojnalar

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 125 q xama;
• 2 çay qaşığı su
• ¼ çay qaşığı çörək soda;
• 125 q marqarin;
• 325 q un;
• ½ çay qaşığı duz;
• 7 xörək qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 kq alma;
• 25 q kərə yağı.

Hazırlıq

1 yumurtanı xama, su və soda ilə çalın.

Dondurulmuş marqarini qaba sürtgəcdən keçirin. Bir az un səpin və parçalar parçalanana qədər qarışdırın. Duz, 2 xörək qaşığı şəkər və qabartma tozunu əlavə edin. Yumurta və xama qarışığını töküb qarışdırın. Tədricən qalan unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Plastik paketə sarın və 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Almaların qabığını soyun, nüvəni kəsin, sonra qaba sürtgəcdən keçirin.

Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Meyvələr 2-3 dəqiqə qaynadılır. Bir süzgəcə atın və sərinləyin.

Xəmiri kiçik parçalara ayırın və nazik şəkildə yuvarlayın. Hər biri üçün içlik və şəkərin yarısını qoyun. Kenarları yuxarı vurun.

Alma tortlarını perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Üstünə döyülmüş yumurta sürtün. 180 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

5. Alma və turşəng ilə maya xəmir piroqları

Tərkibi

• 240 ml su;
• 200 q şəkər;
• 500 q un;
• 2 çay qaşığı quru maya;
• ½ çay qaşığı duz;
• 50 ml bitki yağı;
• 250 q alma;
• 200 q turşəng;
• 1 yumurta.

Hazırlıq

İlıq suya 1 xörək qaşığı şəkər, 4 xörək qaşığı un və maya tökün. Qarışdırın və isti qoyun. 15-20 dəqiqədən sonra qalan un, duz və yağı əlavə edin. Xəmir yoğurun, salfetlə örtün və bir saat yarım unutun.

Almaları kublara kəsin. Turşəngi doğrayın, üzərinə 1 xörək qaşığı şəkər səpin və əlinizlə əzin. Ortaya çıxan hər hansı bir suyu boşaltın. Otları meyvələrlə qarışdırın.

Yaranan xəmiri kiçik parçalara ayırın və hər birini yuvarlayın. İçliyi əlavə edin, 1 çay qaşığı şəkər əlavə edin. Kenarları yuxarı vurun.

Köftələri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və 10-15 dəqiqə oturun. Sonra boşluqları döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Əvvəlcədən 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin.

6. Kefir xəmir piroqları alma ilə

Tərkibi

• 1½ çay qaşığı quru maya
• 400 q şəkər;
• 50 ml su;
• 250 ml kefir;
• 2 yumurta;
• 1 çimdik duz;
• 100 q kərə yağı;
• 540 q un;
• 500 q alma;
• 1-2 çay qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Mayanı 1 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın. İsti suya tökün və xəmiri 6-7 dəqiqə buraxın.

Kefiri 1 yumurta və duz ilə çalın. Xəmir, yumşaldılmış kərə yağı, un və daha 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Xəmiri yoğurun və otaq temperaturunda 40-50 dəqiqə buraxın.

Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və meyvələri qaba sürtgəcdən keçirin. Qalan şəkərlə qarışdırın və rütubəti buxarlamaq üçün 10-15 dəqiqə və ya bir az daha az odda bişirin. Onu sərinləyin.

Xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın. Geniş bir şüşə ilə dairələri kəsin. İçliyi hər parçaya qoyun. Kenarları yuxarı vurun.

Yağlanmış çörək qabına qoyun və 7-10 dəqiqə buraxın. Köftələri döyülmüş yumurta ilə səpin. 180 ° C-də sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

Özünüzü əzizləyin?

Sevimlilərinizə çevriləcək 10 cem tortu

7. Alma ilə kəsmik xəmirindən piroqlar

Tərkibi

• 2 alma;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 1 çimdik darçın
• 30-40 q kişmiş;
• 200 q kəsmik;
• 2 yumurta;
• 85 q marqarin;
• 1 çimdik duz;
• 150 q un;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 1-2 çay qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Alma qabığını soyun, nüvəni çıxarın, meyvələri kiçik parçalara kəsin.

Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Alma qoyun, 2 xörək qaşığı şəkər səpin və daim qarışdıraraq 10 dəqiqə qaynatın. Darçın və kişmiş əlavə edib sərinləyin.

Kəsmi 1 yumurta, marqarin, duz və 1 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Un və soda əlavə edib xəmir yoğurun. Bir neçə kiçik hissəyə kəsin və hər bir parçanı yuvarlayın. İçliyi yayın və kənarlarını bağlayın.

Köftələri yağlanmış çörək qabına qoyun. Üstünə döyülmüş yumurta ilə səpin. 200 ° C-də sobada 35-40 dəqiqə bişirin.

İlham alın?

Şokolad, karamel, yağ kremi və s. ilə 10 bananlı piroq

8. Alma ilə pendirli xəmir piroqları

Tərkibi

• 120 q sərt pendir;
• 150 q kərə yağı;
• 260 q un;
• 1 çimdik duz;
• 5 xörək qaşığı buzlu su;
• 400 q alma;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 1 çimdik darçın
• 1 çay qaşığı limon turşusu
• 1-2 çay qaşığı bitki yağı;
• 1 yumurta.

Hazırlıq

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Kərə yağı kiçik kublara kəsin. Un və duz ilə birləşdirin. Hər şeyi qarışdırın, su ilə örtün və xəmir yoğurun. Plastik paketə sarın və 1 saat soyuducuya qoyun.

Alma qabığını soyun, nüvəni çıxarın, sonra meyvələri kiçik kublara kəsin. 1 xörək qaşığı şəkər, darçın və limon turşusu ilə qarışdırın.

Xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın. Geniş bir şüşə ilə dairələri kəsin. Hər parçanı içliklə doldurun və kənarlarını yumşaq bir şəkildə sıxın.

Bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun, köftələri döyülmüş yumurta təbəqəsi ilə örtün və şəkərlə səpin. Əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə bişirin.

Səbəbsiz etmək?

Nahar və ya şam yeməyinizi əvəz edəcək 10 jellyed piroq

9. Portağal və konyak ilə mayasız xəmirdən alma ilə piroqlar

Tərkibi

• 1 portağal;
• 40-50 q qoz;
• 40-45 q kişmiş;
• 500 q alma;
• 160 q şəkər;
• 1 çay qaşığı darçın
• 400 q un;
• 1 çimdik duz;
• 10 q qabartma tozu;
• 40 ml brendi;
• 100 ml bitki yağı;
• 1 çay qaşığı şəkər tozu - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Portağalın qabığını çıxarın və incə sürtgəcdən keçirin. Meyvədən 100 ml şirəsi sıxın, sümüklərin mayeyə daxil olmamasına əmin olun.

Fındıqları bir havan içində əzin. Üzümü 15-20 dəqiqə isti suda isladın.

Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və sonra meyvələri kiçik parçalara kəsin. Bir qazana qoyun və 100 q şəkər əlavə edin. Daim qarışdıraraq 10-15 dəqiqə və ya bir az daha az odda bişirin. Bir neçə dəqiqə bişənə qədər ½ çay qaşığı darçın əlavə edin. Onu sərinləyin. Yarım qabıq, kişmiş və qoz-fındıq ilə birləşdirin.

Dərin bir qabda unu qalan şəkər və darçın, duz və qabartma tozu ilə birlikdə qarışdırın. Başqa bir qabda konyakı yağ və portağal suyu ilə birləşdirin. Sonra tədricən un qarışığına tökün, daim qarışdırın. Ləzzəti az-az əlavə edin. Homojen bir xəmir yoğurun.

Onu nazik bir təbəqəyə yayın və kvadrat plitələrə kəsin. Hər parçaya bir az içlik qoyun. Kenarlarını çimdikləyin və ayrılmaması üçün çəngəl ilə yüngülcə basın. Köftələri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpin.

Ailənizi xoşbəxt edin?

5 inanılmaz dadlı toyuq piroqu

10. Alma və toyuq ilə maya xəmir piroqları

Tərkibi

• 200 ml süd;
• 1 çay qaşığı quru maya;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 520 q un;
• 50 q kərə yağı;
• 2 yumurta;
• 1½ çay qaşığı duz
• 300 q toyuq filesi;
• 1-2 dəfnə yarpağı;
• 2 soğan;
• 1-2 alma;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı + yağlama üçün;
• dadmaq üçün bibər.

Hazırlıq

Mayanı və şəkəri isti süddə həll edin. 1 xörək qaşığı un əlavə edin və 10-15 dəqiqə isti saxlayın.

Kərə yağı əridin və bir az sərinləyin. Xəmir, 1 yumurta və ½ çay qaşığı duz ilə qarışdırın. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Üzərini salfetlə örtün və üzə çıxması üçün otaq temperaturunda 1 saat və ya daha çox buraxın.

Toyuq filesi 1 çay qaşığı duz və lavruşka ilə 15-20 dəqiqə qaynadılır. Onu sərinləyin.

Soğanı kiçik parçalara, almaları böyük parçalara kəsin.

Bitki yağı bir tavada orta istilikdə qızdırın. Soğanları 3-5 dəqiqə qızardın. Soyudun.

Toyuq və almaları ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın. Soğan, duz və istiot ilə qarışdırın.

Xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın. Dairələri geniş şüşə ilə kəsin, onların üzərinə içlik paylayın və kənarlarını bağlayın. Yağlanmış çörək qabına qoyun və üzərinə döyülmüş yumurta səpin. Əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər isidilmiş sobada təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.

Siz də oxuyun???

• Alma ilə aromatik pancake üçün 10 resept
• Ənbər alma mürəbbəsi üçün 7 resept
• Alma ilə 10 dadlı salat
• Evdə alma suyu necə hazırlanır
• Qış üçün alma şirəsini necə hazırlamaq olar