Dadlı kekslər və kekslər üçün 13 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Karamel, qoz, sitrus, şokolad, banan və digər ləzzətli desertləri bizimlə bişirin.

1. Kəsmikli qaymaqlı kekslər

Foto: Nastya Maryina

Foto: Nastya Maryina

Bu cupcakes reseptini çox sevirəm. Onlar aromatik, zərif və havadar, ağızda əriyir. Və kəsmik krem biskviti mükəmməl şəkildə tamamlayır. Zövqünüzə görə darçın, muskat, zəncəfil, portağal qabığı kimi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bu, bişmiş məhsullara Milad ləzzətini verəcəkdir.

Tərkibi

Cupcakes üçün:

• 120 q kərə yağı;
• 130 q şəkər;
• vanil şəkər - dadmaq;
• 3 yumurta;
• 200 q un;
• 1½ çay qaşığı qabartma tozu
• 1¼ çay qaşığı duz
• 60 ml süd.

Krem və bəzək üçün:

• 200 q kəsmik pendir;
• 20 q krem, 33% yağ;
• 20 q şəkər tozu;
• dadmaq üçün hər hansı bir giləmeyvə.

Hazırlıq

Bütün cupcake inqrediyentləri otaq temperaturunda olmalıdır.

Mikserdən istifadə edərək kərə yağı şəkər və vanil şəkəri ilə köpüklənənə qədər çalın. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər əlavədən sonra bir neçə dəqiqə çırpın.

Un, qabartma tozu və duzu ayrıca birləşdirin. Çırparkən, un qarışığının yarısını yumurtaya əlavə edin. Sonra süd və qalan unu əlavə edin. Xəmiri uzun müddət yoğurmayın, əks halda kərə yağı əriməyə başlayacaq.

Bu xəmirdən şokoladlı kekslər hazırlamaq olar. Bunun üçün bir qabda 3 xörək qaşığı kakao və 1 xörək qaşığı suyu tutqun kütlə alınana qədər qarışdırıb xəmirə əlavə edin. Bir partiyada bir anda iki növ keks hazırlamaq asandır - vanil və şokolad.

Nastya Maryina

Çörək qablarını ortasından bir az yuxarı olan xəmirlə doldurun. 20-25 dəqiqə 170 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Kekləri qəliblərdən çıxarmazdan əvvəl orada başqa 5 dəqiqə saxlayın.

Hazır kekslərə istənilən içlik əlavə edə bilərsiniz: qaymaq, qaymaqlı ərinmiş şokolad və ya karamel. Bunu etmək üçün, bıçaq və ya krem əlavəsindən istifadə edərək keksdən nüvəni yuxarıdan çıxarın və içinə tökün. Mənim iki sevimli yeməyim var: şokoladlı qanaş və duzlu evdə hazırlanmış karamel. Sonra kekslər mini tortlar kimi çıxır və onları qonaqlara hissə-hissə təqdim etmək rahatdır.

Nastya Maryina

Kəsmik pendir, krem və şəkər tozunu sabit zirvələrə çatana qədər mikserlə çalın. Kremi xəmir torbasına qoyun və soyudulmuş kekslərə çəkin. Onları giləmeyvə ilə bəzəyin.

2. Şokoladlı albalı muffin

Maşa Nikolaeva

Mən albalı və şokoladı, həmçinin sürətli reseptləri çox sevirəm. Bu tort həqiqətən şokolad olur, lakin onun şirinliyi turş giləmeyvə ilə uğurla ayrılır.

Tərkibi

• 1-1½ stəkan şəkər (stəkan həcmi - 250 ml);
• 2 yumurta;
• 80 q kərə yağı;
• 1-1½ stəkan un (stəkan həcmi - 250 ml);
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• 3 xörək qaşığı kakao tozu;
• 300 q dondurulmuş albalı;
• 1 bar tünd şokolad (90-100 q);
• 1 xörək qaşığı brendi.

Hazırlıq

Yumurtaları növbə ilə şəkərə əlavə edin, hamarlanana qədər döyün. Kərə yağı əridin, yumurta kütləsinə tökün və qarışdırın. Çörək soda və kakao ilə birlikdə süzülmüş un əlavə edin və xəmir yoğurun.

Ərimiş albalıdan suyu boşaltın. Mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda şokoladı əridin. Xəmirə növbə ilə giləmeyvə, şokolad və brendi əlavə edin, maddələri diqqətlə qarışdırın.

Xəmiri bir çörək qabına qoyun. 30-40 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

3. Portağal qabığı ilə kəsmikli muffinlər

Zhenya Sevastyanova

Kəsmikli muffinlər mənim sevimlilərimdir. Onlar çox sadə və tez hazırlanır, ləzzətli olurlar: tender, yumşaq - hər şeyi yeməyənə qədər dayanmaq mümkün deyil. Bu, əlbəttə ki, onların böyük çatışmazlığıdır. ?

Tərkibi

• 1 portağal;
• 10 q qabartma tozu;
• bir çimdik duz;
• bir çimdik çörək soda;
• 200 q kəsmik;
• 3 yumurta;
• 2 stəkan şəkər (200 ml);
• vanil şəkər - dadmaq;
• 100 q kərə yağı;
• 150 ml süd;
• 3 stəkan un (200 ml).

Hazırlıq

Portağal qabığını incə rəndə ilə rəndələyin. Undan başqa bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun. Mikserlə hamarlanana qədər çalın. Sonra hissələrə un əlavə edin, xəmiri yaxşıca yoğurun.

Xəmiri muffin qablarına bölün. Təxminən 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

4. Kərə yağı kremli qırmızı kekslər

İya Zorina

Kremli, şirin üstü ilə tünd qırmızı super yaraşıqlı muffinlər. Xəmir çox yumşaqdır, vanil və kakao ətirlidir.

Tərkibi

Cupcakes üçün:

• 120 ml süd;
• 1 çay qaşığı sirkə 9%;
• 55 q kərə yağı;
• 150 q şəkər;
• 1 yumurta;
• vanil şəkər - dadmaq;
• 10 q kakao;
• ½ çay qaşığı duz;
• 2 xörək qaşığı quru və ya maye qırmızı boya
• 150 q un;
• 5 q qabartma tozu.

Krem üçün:

• 200 q krem pendir;
• 50 q kərə yağı;
• vanil şəkər - dadmaq;
• 100 q şəkər tozu.

Hazırlıq

Bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.

Sirkəni südün içinə tökün və qalanını hazırlayarkən kənara qoyun. Kərə yağı və şəkəri mikserlə yaxşıca çalın. Yumurta və vanil şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Kütləyə kakao və duz əlavə edin. Rəng əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Südü tökün və qabartma tozu ilə süzülmüş unu tökün və xəmiri yenidən yaxşıca döyün.

Muffin qablarını təxminən üçdə ikisini xəmirlə doldurun. Fırında 180 ° C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin. Bitmiş keksləri sərinləyin.

Krem pendir, yağ və vanil şəkərini birləşdirin. Tozu tökün və kremi yenidən qarışdırın. Onunla bişmiş məhsulları bəzəyin və soyuducuda sərinləyin.

5. Sitrus şərbətli tort

Lena Qritsun

Bu resepti bəyənirəm, çünki sadə və tezdir. Bir sözlə, əsas. Mən sobada uzun müddət dayanmağın tərəfdarı deyiləm, baxmayaraq ki, yemək bişirməyi çox sevirəm. Ona görə də həftədə milyonlarla tort və ya zəncəfilli evləri olan “Napoleon” mənim repertuarımda yoxdur.

Tərkibi

• 6 yumurta;
• 330 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• 360 q un;
• 18 q qabartma tozu;
• 265 q kərə yağı;
• 1 limon;
• 170 ml su;
• 1 əhəng;
• 2 xörək qaşığı likör.

Hazırlıq

Yumurtalara 240 q şəkər və duz əlavə edib mikserlə təxminən 5 dəqiqə çalın. Qabartma tozu ilə süzülmüş un əlavə edin və hamarlanana qədər döyün.

Xəmirə ərinmiş kərə yağı əlavə edin. İncə rəndələnmiş limon qabığını atın. Kalıbın altını və kənarlarını perqamentlə örtün və qalın xəmiri oraya qoyun. 145 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt, suyu bir qazana tökün və qalan şəkəri əlavə edin. Limon və əhəng suyu və likör əlavə edin. Qarışdırın və orta istilik üzərinə qoyun. Qum həll olunana qədər vaxtaşırı qarışdıraraq bişirin. Şərbəti süzün.

Tortu tavadan çıxarın və şərbətlə yaxşıca isladın. Siz sadəcə bişmiş malların üzərinə tökə və ya şərbəti böyük bir konteynerə tökə və tortu hər tərəfdən batıra bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl sərin desert.

6. Ağcaqayın şərbəti və yağ kremi ilə qozlu kekslər

İya Zorina

Məhsulları qarışdırmaqla bir az sehr etmək lazımdır, amma nəticə buna dəyər. Muffinlər çox qozlu, şirin və zərifdir, fərqli darçın aroması və ağcaqayın şərbətinin bir işarəsi var. Və bütün bunlar zərif kremli üst altında.

Tərkibi

Cupcakes üçün:

• 80 q un;
• 3 q qarğıdalı nişastası;
• ½ xörək qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik duz;
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş darçın
• bir çimdik üyüdülmüş muskat;
• 112 q kərə yağı;
• 175 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu
• vanil şəkər - dadmaq;
• 150 ml süd;
• 30 q qoz.

Krem və bəzək üçün:

• 65 q kərə yağı;
• 90 q krem pendir;
• 80 q şəkər tozu;
• 1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu
• bir çimdik duz;
• bir ovuc qoz.

Hazırlıq

Xəmir üçün inqrediyentlər otaq temperaturunda olmalıdır.

Un, qarğıdalı nişastası, qabartma tozu, duz, darçın və muskat qozunu birləşdirin. Qarışığı bir neçə dəfə süzün.

Kərə yağı və şəkəri mikserlə çalın. Yumurtaları növbə ilə əlavə edin, qarışığı yaxşıca yoğurun. Ağcaqayın siropu və vanil şəkərini əlavə edib qarışdırın.

Un qarışığını yumurtaya üç turda əlavə edin, iki porsiya südlə əvəz edin. Xəmirə doğranmış qoz-fındıq əlavə edin.

Formaları təxminən dörddə üçü xəmirlə doldurun. 180 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirin. Bitmiş keksləri sərinləyin.

Krem üçün kərə yağı və krem pendiri mikserlə 5 dəqiqə çalın. Mikserin sürətini azaldın və tədricən toz əlavə edin. Ağcaqayın siropu və duz əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə çalın.

Xəmir torbasından istifadə edərək keksləri kremlə bəzəyin. Üstlərinə doğranmış qoz-fındıq səpin.

Yadda saxla?

Tortu yumşaq və dadlı edəcək 15 krem

7. Qurudulmuş meyvələr və badamlı keks

Lida Suyagina

Artıq altı ildir ki, hər Yeni ildə bu keks bişirirəm. Elementar şəkildə hazırlanır, ən çətini ayrılmış saxlama müddəti bitənə qədər gözləməkdir. Bu üç-dörd həftə tortu gizlətmək daha yaxşıdır, əks halda bu, tamamilə dözülməz olacaq - o qədər pis qoxu gəlir ki, uçur.

Tərkibi

• 500 q quru meyvələr (ananas, qovun, albalı və zoğal);
• 250 ml brendi;
• 200 q kərə yağı;
• 200 q şəkər;
• 4 yumurta;
• 2 xörək qaşığı muskovado şəkəri
• 250 q + 2 xörək qaşığı un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• bir çimdik darçın;
• bir neçə qərənfil qönçəsi;
• bitki yağı - yağlama üçün;
• çörək qırıntıları - səpmək üçün;
• 100 q soyulmuş badam.

Hazırlıq

Ananas və qovunu giləmeyvə ölçüsündə dilimləyin. Bütün qurudulmuş meyvələri bankaya qoyun, konyak tökün, örtün və 1-2 həftə buraxın. Düzgün hopdurulmasını təmin etmək üçün konteyneri vaxtaşırı silkələyin.

Bütün xəmir məhsulları otaq temperaturunda olmalıdır. Kərə yağı və şəkəri mikserlə yaxşıca çalın. Yumurtaları bir-bir döyün.

Muskovado və 125 q qabartma tozunu əlavə edib qarışdırın. Daha 125 q unu darçın və əzilmiş mixək qönçələri ilə qarışdırın. Xəmirə töküb yenidən mikserlə qarışdırırıq.

Qalan unun içərisində maye olmadan qurudulmuş meyvələri yuvarlayın. Onları xəmirə qarışdırın.

Parçalanmış formanı yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Xəmiri oraya qoyun və badamla bəzəyin. Təxminən yarım saat 160 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

Soyudulmuş tortu plastik paketə sarın və sərin yerə qoyun. İdeal olaraq, bir ay, ancaq iki həftə buraxa bilərsiniz.

Tort dayanarkən onu bir neçə dəfə konyak və ya romla islatmaq olar.

Lida Suyagina Bayram əhval-ruhiyyəsi qazanırsınız?

Milad peçenyeləri necə hazırlanır: 10 ən yaxşı resept və bəzək təlimatları

8. İki rəngli qatılaşdırılmış süd kremi ilə şokoladlı qozlu kekslər

İya Zorina

Burada ən dadlı şey xəmirdir. Pəhriz saxlayırsınızsa (və ya kekslərinizin bişdikdən sonra ilk 15 dəqiqədə sərin görünməsini və yeməsini istəmirsinizsə) hətta krem də mütləq deyil. Zərif qoz dadı və şokolad sıçrayışları - səs-küy buradadır.

Tərkibi

Cupcakes üçün:

• 80 q kərə yağı;
• 300 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• 3 yumurta;
• 70 ml bitki yağı;
• 140 ml süd;
• 370 q un;
• 20 q qabartma tozu;
• vanilin - dadmaq;
• 100 q tünd şokolad;
• 100 q qoz.

Krem üçün:

• 200 q kərə yağı;
• 200 q qatılaşdırılmış süd;
• 2 xörək qaşığı kakao.

Hazırlıq

Bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.

Kərə yağı, şəkər və duzu döymək üçün mikserdən istifadə edin. Yumurta, bitki yağı və südü ayrıca çalın. Yumurta kütləsini hər dəfə yaxşıca qarışdıraraq üç dövrədə qaymaqlı birinə əlavə edin.

Un, qabartma tozu və vanilini birləşdirin. Şokoladı və qoz-fındıqları blenderlə doğrayın. Un qarışığını yağ qarışığına tökün və yaxşı qarışdırın. Prosesdə şokolad və qoz-fındıq əlavə edin.

Formaların üçdə ikisini xəmirlə doldurun. Təxminən 25 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Krem üçün kərə yağı ağ tüklü kütlə halına gətirmək üçün mikserdən istifadə edin. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yenidən çalın. Kremi iki yerə bölün və birinə kakao əlavə edin.

Kremi iki fərqli plastik torbaya qoyun və uclarını kəsin. Onları bir burunlu böyük bir boru torbasına qoyun. Soyudulmuş keksləri iki rəngli kremlə bəzəyin.

Nostalji?

Kartof tortu üçün 10 ən yaxşı resept - uşaqlıqdan dadlı bir desert

9. Qarğıdalı unu muffinləri

Natasha Kopylova

Bu sadə super sürətli reseptdir və hər şey qarğıdalı unundan ibarətdir. Yaranan muffinlər qeyri-adi teksturaya malikdir və çox dadlı qabığa malikdir.

Tərkibi

• 130 q kərə yağı;
• 130 q şəkər;
• 3 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 150 q qarğıdalı unu;
• bir çimdik çörək soda;
• bitki yağı - yağlama üçün.

Hazırlıq

Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri əzin. Yumurta və duz əlavə edib yaxşıca çalın. Unu soda ilə birlikdə süzün, yumurta kütləsinə əlavə edin və qarışdırın.

Formaları kərə yağı ilə yağlayın və kənarlarına çatmayan xəmiri üzərinə yayın. 190 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Ləzzətli desertlər hazırlayın?

10 inanılmaz dadlı pancake tortları

10. Qurudulmuş zoğal ilə Muffinlər

İya Zorina

Az yağlı xama xəmiri və çoxlu şirin və turş zoğal. Resept dərhal xatırlanır. Yaxşı, bəlkə iki.

Tərkibi

• 1 yumurta;
• 1 yumurta sarısı;
• 75 q şəkər;
• 100 q xama;
• 125 q un + səpmək üçün;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 100 q qurudulmuş zoğal;
• kərə yağı - yağlama üçün;
• şəkər tozu - bəzək üçün.

Hazırlıq

Yumurta, sarısı və şəkəri mikserlə qarışdırın. Xama əlavə edin və çırpın. Qabartma tozu ilə süzülmüş unu təqdim edin. Zoğalları hazır xəmirə qarışdırın.

Muffin qablarını kərə yağı və unla yağlayın. Xəmiri təxminən yarısına qədər və ya bir qədər yuxarıya qədər onların üzərinə yayın.

Muffinləri təxminən 20 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. Hazır bişmiş məhsulları yağlayın və toz ilə səpin.

Yadınızdadır?

Klassik zoğal suyu reseptini necə hazırlamaq olar

11. Xama ilə bananlı kekslər

Zhenya Sevastyanova

Mən bananlı muffinləri asan hazırlanmalarına və inanılmaz dadına görə sevirəm: bananın yüngül ekzotik notları ilə şirin xəmir. Mən də xoşlayıram ki, onlar meyvə ilə yaxşı doyurulur, xəmir "yaş" olur. Bu, əlbəttə ki, hər kəs üçün deyil. Amma mən bunu sadəcə sevirəm.

Tərkibi

• 3 banan;
• 2 yumurta;
• ½ stəkan xama (200 ml);
• ⅓ bir stəkan bal (200 ml);
• 1 çay qaşığı vanilin
• 1 çay qaşığı soda və ya qabartma tozu
• 1½ stəkan un (həcmi 200 ml).

Hazırlıq

Bananları püresi halına salın. Yumurta, xama, bal, vanilin və soda və ya qabartma tozunu əlavə edib hərtərəfli qarışdırın. Yavaş-yavaş un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Hazırlanmış xəmiri formalara bölün. Muffinləri təxminən 20 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.

Özünüzü əzizləyin?

Şokolad, karamel, yağ kremi və s. ilə 10 bananlı piroq

12. Karamel və yağ kremi ilə cupcakes

İya Zorina

Saf su, zərif krem və karamel ürəyin estetik həzzi.

Tərkibi

Karamel üçün:

• 150 q krem, 33% yağ;
• 150 q şəkər;
• 25 q kərə yağı;
• ¼ çay qaşığı duz.

Cupcakes üçün:

• 70 q kərə yağı;
• 90 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• 2 yumurta;
• 130 q un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 50 ml süd.

Krem üçün:

• 300 q krem pendir;
• 100-120 q şəkər tozu;
• 100 q krem, 33% yağ.

Hazırlıq

Kremi qaynadın. Boş bir tencereye şəkər tökün və zəif atəşə qoyun. Alt təbəqə əridikdə, qum tamamilə həll olunana qədər qarışdırmağa başlayın.

İstidən çıxarın, yağ əlavə edin və qarışdırın. Kremə tökün, duz əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Sobaya qayıdın və bəzən qarışdıraraq 3-5 dəqiqə bişirin. Hazır karameli sərinləyin.

Cupcakes üçün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır. Kərə yağı, şəkər və duzu mikserlə ağ tüklü kütləə çalın. Çırparkən yumurtaları bir-bir əlavə edin.

Unu qabartma tozu ilə süzün. Un qarışığının yarısını yumurta qarışığına tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra südü tökün, çırpın, qalan unu əlavə edin və yenidən qarışdırın. Xəmiri 2 xörək qaşığı karamellə birləşdirin.

Xəmiri xəmirlə təxminən yarısı və ya daha az doldurun. 180 ° C-də təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sərin hazırlanmış cupcakes.

Krem pendir və şəkər tozunu mikserlə çalın. Kremə tökün və qalınlaşana qədər çalın. 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra kremə 2 xörək qaşığı karamel əlavə edin.

Keklərin ortasını kəsib karamellə doldurun. Bişmiş məhsulları krem və karamel ilə bəzəyin.

Yoxla?

Çox gözəl karamel almaları necə bişirmək olar

13. Pomidorlu pendirli tortlar

Nina Buyanova

Bir çox maddələr var, amma reseptin özü çox sadədir. Mən onu yemək kitabında tapdım, sonra sadələşdirdim və indi hit oldu. Həftə sonları səhər yeməyi üçün idealdır.

Tərkibi

• 175 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 çay qaşığı duz
• yer qara bibər - dadmaq;
• 275 ml süd;
• 1 yumurta;
• 100 q kəsmik;
• 75 q kərə yağı;
• 50 q sərt pendir + səpmək üçün;
• ½ çay qaşığı Dijon xardal;
• bir neçə albalı pomidor;
• bir ovuc soyulmuş günəbaxan tumları.

Hazırlıq

Un, qabartma tozu, duz və istiotu birləşdirin. Süd, yumurta, kəsmik, ərinmiş yağ, rəndələnmiş pendir və xardal əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

Xəmiri muffin qablarına bölün. Onların hər birinə bir pomidor batırın. Qızardılmış pendir və toxumlarla səpin. 200 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Siz də oxuyun???

• Köklü tortu və digər qeyri-adi, lakin dadlı desertləri necə hazırlamaq olar
• Şirindən daha çox yeyə biləcəyiniz 10 muffin
• Panna kotta üçün 6 resept - ən incə İtalyan deserti
• Xama, kefir, süd və s. ilə gözəl Zebra pastası üçün 7 resept
• Bişirməyə ehtiyacınız olmayan 10 dadlı peçenye tortu