15 maraqlı blender resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Aromatik qəlyanaltılar və şorbalardan dadlı desertlərə qədər.

Blenderə ehtiyacı olan qəlyanaltılar

Blender xəmirli qəlyanaltılar hazırlamaqda əla iş görür. İstənilən vaxt tost və ya çörək ilə verilə bilər. Ancaq belə qabların soyuducuda beş gündən çox olmayan qısa bir raf ömrü var.

1. Klassik humus

Zülalla zəngin yemək İsrail mətbəxindən gəlir. İndiyədək ivrit dilində “hummus” sözü həm noxud, həm də məzə kimi tərcümə olunur.

Tərkibi

• 100 q quru noxud;
• 2 xörək qaşığı tahin (küncüt pastası) və ya 40 q küncüt
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• ½ limon;
• ½ çay qaşığı kimyon;
• ½ çay qaşığı paprika;
• dadmaq üçün duz;
• şam fıstığı - xidmət üçün.

Hazırlıq

Noxudları yuyun və 8-10 saat suda saxlayın. Paxlalı bitkilərin qabını aşağı istilik üzərinə qoyun və yumşalana qədər 1½-2 saat bişirin. Mayeni boşaltın və noxuddan filmi çıxarmaq üçün əllərinizlə istifadə edin.

Hazır küncüt pastası tapmamısınızsa, 3 dəqiqəyə özünüz bişirə bilərsiniz. Susam toxumlarını aşağı istilikdə qızardın. Toxumları bir qaba köçürün, 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və blenderlə əzin. Tahini hazırdır.

Hazır noxudları makarona, 2 xörək qaşığı yağ, limon suyu, zirə, paprika əlavə edib hamarlanana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz edin. Qarışıq pastadan daha qalındırsa, bir az su əlavə edin. Süfrəyə verərkən şam qozu ilə bəzəyin.

2. Toyuq qaraciyəri pastası

Bu qəlyanaltı 250 il əvvəl icad edilib, Almaniya və Fransa hələ də vətəni adı uğrunda mübarizə aparır. Ölkəmizdə pate yalnız keçən əsrin ortalarında ortaya çıxdı.

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 500 q toyuq qaraciyəri;
• duz, istiot - dadmaq;
• dadmaq üçün dəfnə yarpağı;
• 100 q kərə yağı.

Hazırlıq

Tərəvəzləri soyun və soğanı üzüklərə, yerkökü isə dilimlərə kəsin. Soğanları bitki yağında 7 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın, sonra yerkökü əlavə edin.

Qaraciyəri yuyun, kiçik parçalara kəsin və tərəvəzə əlavə edin. Duz, istiot və lavruşka əlavə edin, örtün və 15-20 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Əti deşərkən şəffaf bir şirə buraxılmalıdır.

Qaraciyəri dərin bir qaba köçürün. Yağ əlavə edin və dəfnə yarpaqlarını çıxarın. Hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Hazır pateni xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda sərinləyin.

3. Quakamol

Kimsə guakamolun Meksika sousu olduğunu düşünür, amma yenə də müstəqil iştahaaçandır. Ənənəvi olaraq nachos və ya kartof çipsləri ilə verilir.

Tərkibi

• 2 yetişmiş avokado;
• 1 əhəng və ya limon;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 pomidor;
• ½ soğan;
• 3 budaq cilantro;
• ¼ çili bibəri;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Avokadonun qabığını soyun və səpin, dilimləyin və qaralmaması üçün sitrus suyunun üzərinə tökün. Parçaları zeytun yağı ilə döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.

Pomidoru kiçik kublara doğrayın. Soğan, cilantro və bibəri doğrayın. Əgər qəlyanaltının konsistensiyasına görə sousa bənzəməsini istəyirsinizsə, qalan inqrediyentləri blenderlə püre halına salın. Bununla belə, bu lazım deyil: ənənəvi olaraq, guakamol sousdan daha çox incə doğranmış salata bənzəyir. Sadəcə hər şeyi qarışdırın, duz edin və xidmət edin.

Blenderə ehtiyacı olan şorbalar

1. Qazpaço

İspan yüngül püresi şorbası istidə xüsusilə yaxşıdır - soyuq şəkildə verilir.

Tərkibi

• 4-5 pomidor;
• 1 xiyar;
• 1 soğan;
• 1 bolqar bibəri;
• 750 ml pomidor suyu;
• 3 budaq cilantro;
• 2 xörək qaşığı şərab sirkəsi
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• duz, istiot - dadmaq;
• tabasco - dadmaq;
• göyərti - xidmət üçün.

Hazırlıq

Bibərdən pomidor, xiyar, soğan və toxumları soyun. Tərəvəzlərin yarısını blenderlə püre halına salın, pomidor suyu, doğranmış cilantro, sirkə və yağ əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, duz, istiot əlavə edin və tabasko əlavə edin.

Püresi qalındırsa, onu qatıq konsistensiyasına qədər su ilə seyreltin. Qalan tərəvəzləri kublara kəsin və şorbaya əlavə edin. Sonra qazpaço yarım saat soyuducuya qoyun. Cəfəri, kərəviz və ya reyhan kimi otlarla xidmət edin.

2. Toyuq ilə qaymaqlı pendir şorbası

Zərif bir yemək yalnız hər hansı bir gündə nahar üçün hazırlana bilməz, həm də incə bir ailə şam yeməyi zamanı təqdim edilə bilər.

Tərkibi

• 250 q toyuq filesi;
• 2 litr su;
• dadmaq üçün duz;
• 1 soğan;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı un;
• 50 q kərə yağı;
• 400 q sərt pendir;
• 250 ml krem, 33% yağ;
• göyərti - xidmət üçün.

Hazırlıq

Toyuqu su ilə örtün və bulyon yaratmaq üçün 30 dəqiqə bişirin. Filetoları düzün və dadmaq üçün duz əlavə edin.

Soğanı soyun və incə doğrayın. Bitki yağı ilə aşağı istilikdə 7 dəqiqə qızardın. Unu tökün və soğan yumşalana qədər qarışdırın.

Bulyona toyuq, soğan və kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər blenderlə döyün. Kobud sürtgəcdə pendiri bir qazana sürtün. Soyuq kremə tökün və hərtərəfli qarışdırın. Şorbanı aşağı atəşə qoyun və pendir tamamilə həll olunana qədər bişirin.

Yeməyi otlar ilə xidmət edin.

3. Vichisoise

Fransada vichisoise və ya soğan şorbası adətən soyuq verilir. İspaniyadakı qazpaço kimi, o, yalnız aclıqdan xilas etmir, həm də istidə təravətləndirir.

Tərkibi

• 1 soğan;
• 400 q kartof;
• 400 q pırasa;
• 100 q kərə yağı;
• 1 litr toyuq suyu;
• dadmaq üçün duz;
• 7 xörək qaşığı qaymaq, 15% yağ;
• göyərti - xidmət üçün.

Hazırlıq

Soğan və kartofu soyun, pırasa yuyun. Kərə yağı tavada əridin və hər iki xırda doğranmış soğanı əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər qızardın. Bulyon, duz tökün və doğranmış kartof əlavə edin. Yarım saat qaynadın.

Hazır vişisoazı bir qarışdırıcı ilə çırpın, soyuq krem əlavə edin. Şorbanı soyuducuda 30 dəqiqə sərinləyin. Xidmət edərkən yeməyi göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Blenderə ehtiyacı olan souslar

Evdə hazırlanmış souslar soyuducuda beş gündən çox olmayacaq. Amma onlar mağazada satılanlardan qat-qat dadlı və sağlamdırlar: onların tərkibində qatılaşdırıcı və süni əlavələr yoxdur.

1. Evdə hazırlanmış mayonez

Evdə hazırlanmış provans əsasında sarımsaq və xardal sousları, tartar və min ada hazırlana bilər.

Tərkibi

• 2 toyuq yumurtası;
• 1 çay qaşığı xardal
• şəkər, bibər, duz - dadmaq;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 100 ml zeytun yağı;
• 100 ml günəbaxan yağı.

Hazırlıq

Yumurta, xardal, şəkər, istiot və duzu döymək üçün blenderdən istifadə edin. Limon suyu əlavə edin və qarışdırmağa davam edərkən hər iki növ yağı da əlavə edin. Mayonezi soyuducuda saxlayın.

2. Pesto

İtalyan sousu makaron, sendviç, pendir, ət və tərəvəz üçün mükəmməldir.

Tərkibi

• 2 diş sarımsaq;
• bir çimdik dəniz duzu;
• 30 q təzə reyhan;
• 10 q təzə cəfəri;
• 40 q şam qozu;
• 70 q parmesan;
• 100 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

Sarımsağı soyun və dəniz duzu ilə bir havan içində əzin. Havanın ölçüsü imkan verirsə, incə doğranmış göyərti əlavə edin. Əks təqdirdə, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün.

Şam qoz-fındıqlarını quru isti qızartma qabına qoyun və aroma görünənə qədər qurudun. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Bütün maddələri birləşdirin və tədricən yağa tökün. Sosun dadını pozmamaq üçün blenderlə mümkün olan ən aşağı sürətlə qarışdırın. Soyuducuda hazır pesto bir qədər qalınlaşacaq.

3. Acıka

Barbekü mövsümündə Qafqaz sousu faydalı olacaq. Evdə hazırlanmış adjika şiddəti müstəqil olaraq tənzimlənə bilər.

Tərkibi

• 1 bolqar bibəri;
• 2 diş sarımsaq;
• 5 pomidor;
• 1 dəstə cilantro;
• 40 q horseradish;
• 2 çili bibəri
• ½ xörək qaşığı duz.

Hazırlıq

Bolqar bibəri və sarımsağı soyun. Onları, həmçinin pomidor, cilantro, horseradish və çili bibərini doğrayın. Tərkibləri bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Ədviyyatla həddindən artıq olmamaq üçün tədricən çili əlavə etmək daha yaxşıdır. Duz ilə səpin.

Blenderə ehtiyacı olan smuzatlar

Smoothie-nin faydalarından biri də onu soyuducuda qalan hər şeylə hazırlamağınızdır. Üstəlik, o, dadlıdır, qidalıdır və gününüzü yaxşı başlamağa kömək edəcək.

1. Çia Toxumlu Banan Südü Smoothie

Hər hansı bitki mənşəli süd südlü smoothie üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Daha zəngin bir dad üçün yulaf ezmesi seçin. Düyü acı bir dada malikdir, kokos isə ağcaqayın şirəsinə bənzəyir.

Tərkibi

• 1 banan;
• 250 ml yulaf südü;
• 1 xörək qaşığı çia toxumu
• dadmaq üçün darçın.

Hazırlıq

Bananı soyun və dilimlərə kəsin və yulaf südünə əlavə edin. Tərkibləri bir qarışdırıcı ilə çırpın.

Çia toxumlarını əlavə edin, qarışdırın və bir az şişməsi üçün 10 dəqiqə soyuducuya qoyun. Üzərinə bir banan smoothie darçın səpmək olar.

2. Qaragiləli yulaf ezmesi smuziti

Yulaf ezmeli smoothie adi səhər yeməyi taxılını əvəz edə bilər. Lopaları əvvəlcədən bişirməyə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi

• 50 q yulaf ezmesi;
• 125 ml su;
• 100 q təzə və ya dondurulmuş yaban mersini
• 250 ml süd;
• 2 xörək qaşığı giləmeyvə siropu, bal və ya mürəbbə.

Hazırlıq

Yulaf ezmesini isti su ilə tökün və 850 vatt gücündə 2 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Hazır sıyığa göyərti əlavə edin və blenderlə püre halına salın. Qarışığın üzərinə südü tökün və yenidən çalın.

Daha şirin bir smoothie üçün bal, giləmeyvə siropu və ya mürəbbə əlavə edin.

3. Çiyələk və çuğundur ilə smoothie

Tərkibi

• 1 alma;
• ½ çuğundur;
• 250 ml çiyələk;
• ½ avokado;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 125 ml soyuq su.

Hazırlıq

Alma və çuğunduru soyun və qaba doğrayın. Onlara çiyələk, avokado, limon suyu əlavə edib blenderlə qarışdırın. Soyuq suya yavaş-yavaş maye qatıq kıvamına gələnə qədər tökün.

Blenderə ehtiyacı olan desertlər

Blender sizə qoz-fındıq doğramağa, desertlər üçün yumurta və şəkəri döyməyə kömək edəcək.

1. Şokolad qozunun yayılması

Uşaqlıqdan sevdiyiniz "Nutella" təxminən 40 dəqiqə ərzində özünüz bişirilə bilər.

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 750 ml şəkər;
• 4 xörək qaşığı un;
• 2 xörək qaşığı kakao;
• 250 ml qoz, fıstıq və ya fındıq;
• 1 çay qaşığı kərə yağı
• bir çimdik vanilin;
• 500 ml süd.

Hazırlıq

Otaq temperaturunda yumurtaları şəkərlə qarışdırıcıda çalın. Qum həll olunanda, yavaş-yavaş unu əlavə edin və qarışdırın, sonra kakao əlavə edin.

Qoz-fındıqları soyun və qarışdırıcı ilə doğrayın. Yumurta qarışığı, yağı və vanilini qoz-fındıqların üzərinə əlavə edin. Yaranan kütləni südlə tökün, hamarlanana qədər qarışdırın.

Pastanı aşağı istilik üzərinə qoyun və təxminən 20 dəqiqə qaynamaq. Davamlı qarışdırın ki, yanmasın. Hazır deserti bankalara töküb 1 saat soyuducuda saxlayın.

2. Narıncı konfiqurasiya

Şirniyyat çörək və ya peçenye ilə yeyilə bilər. Bəzi qurmanlar mürəbbəni pendir, ət və qaraciyər pastası ilə birləşdirir.

Tərkibi

• 5 portağal;
• 3 xörək qaşığı limon suyu
• 2 litr soyuq su;
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Portağalları yuyun və qabığını tərəvəz qabığı ilə soyun. Dərini zolaqlara kəsin və acılığı aradan qaldırmaq üçün üzərinə qaynar su tökün. Bir neçə saat buraxın. Bu müddət ərzində suyu iki dəfə dəyişdirin və sonra boşaltın.

Portağalları dilimlərə bölün. Desertdə parçaları bütöv qoymaq istəyirsinizsə, qabıqlarını soyun. Hamar bir desert üçün sitrus meyvələrini blenderlə əzin.

Yaranan kütləni və ya portağal dilimlərini limon suyu, su və qabığı ilə aşağı istilikdə qaynadək gətirin. Qarışığın həcmi iki dəfə azaldıqda, tədricən şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin, sonra bir qaşıq mürəbbə götürün və sərinləyin. Jele konsistensiyasını alsanız, desert hazırdır. Əks halda, kütləni başqa 10 dəqiqə bişirin.

3. Qəhvəyi

Ənənəvi Amerika keksi çox yumşaq mərkəzə malik qəhvəyi bənzəyir.

Tərkibi

• 200 q tünd şokolad;
• 120 q kərə yağı;
• 170 q şəkər;
• 3 toyuq yumurtası;
• ½ çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 120 q un;
• 60 q kakao;
• ¼ çay qaşığı dəniz duzu.

Hazırlıq

Şokolad və kərə yağı su banyosunda əridin. Şəkər, yumurta və vanil ekstraktını bir qarışdırıcı ilə yüngülləşənə qədər çalın. Şokolad və yağı qarışığa tökün.

Yaranan kütləyə un, 50 q kakao, duz əlavə edin və qarışdırın. Bir çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və xəmiri düzün. Kütlənin kənarlarını bıçaqla düzəldin.

Brownies əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-yə qədər 25-27 dəqiqə bişirin. Hazır deserti düzbucaqlılara kəsin və qalan kakao ilə səpin.