Salatlardan bezənlər üçün 6 qızardılmış xiyar resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Orijinal isti qəlyanaltılar sizə tanış tərəvəzə təzə nəzər salmağa kömək edəcək.

Bu yeməklər üçün orta və böyük xiyar mükəmməldir. Ancaq saralmağa başlayan, böyümüş meyvələrdən istifadə etməmək daha yaxşıdır.

1. Un və soya sousu ilə qızardılmış xiyar

Tərkibi

• 1 xiyar;
• 2 xörək qaşığı soya sousu
• 100 q un;
• 2 çay qaşığı duz
• ½ çay qaşığı qara bibər;
• 1 çay qaşığı şəkər
• 2 çay qaşığı paprika;
• 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Xiyarları incə dilimlərə kəsin. Bir qaba qoyun, soya sousu ilə örtün, qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın.

Unu duz, istiot, şəkər, paprika və sarımsaq tozu ilə birləşdirin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Xiyar dilimlərini un qarışığına batırın və hər tərəfdən 1 dəqiqə qızardın.

2. Üzüklərlə qızardılmış xiyar

Tərkibi

• 1 böyük xiyar;
• 7-8 budaq cəfəri;
• 200 q un;
• 240 ml yüngül pivə;
• 1 çay qaşığı seçdiyiniz ədviyyat qarışığı
• 5-6 xörək qaşığı mayonez və ya xama;
• 2-3 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Xiyarın qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin və üzüklər etmək üçün nüvəni çıxarın. Kağız dəsmal ilə qurudun. Cəfərini incə doğrayın.

Unu pivə və ədviyyatlarla qarışdırın ki, topaqsız kütlə olsun.

Sous üçün mayonezi cəfəri ilə birləşdirin və 10-15 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Xiyarları pivə xəmirinə batırın və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın. Soyudulmuş sous ilə xidmət edin.

3. Susam toxumu ilə qızardılmış xiyar

Tərkibi

• 3-5 yaşıl soğan sapı;
• 1 diş sarımsaq;
• 4-5 xiyar;
• ½ çay qaşığı duz;
• 2-3 çay qaşığı zeytun və ya digər bitki yağı;
• 1 çay qaşığı küncüt toxumu
• 1 çay qaşığı küncüt yağı (istənilən bitki yağı ilə əvəz edilə bilər).

Hazırlıq

Soğanı doğrayın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Xiyarları kiçik nazik dilimlərə kəsin. Duz səpin, qarışdırın və 5-7 dəqiqə buraxın. Sonra sərbəst buraxılan suyu sıxın.

Zeytun yağı tavada yüksək istilik üzərində qızdırın. Sarımsağı 15-20 saniyə qızardın, sonra xiyar əlavə edin və başqa 1 dəqiqə bişirin. Ocaqdan götürün, soğan və küncüt əlavə edin, küncüt yağı ilə çiləyiniz və qarışdırın.

4. Fasulye və zəncəfil ilə ədviyyatlı qızardılmış xiyar

Tərkibi

• 1 diş sarımsaq;
• 2-3 yaşıl soğan sapı;
• 1 ədəd zəncəfil (uzunluğu 1 sm-dən çox olmayan);
• 650-680 q xiyar;
• 2½ çay qaşığı duz
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı konservləşdirilmiş lobya
• 2 çay qaşığı şəkər;
• dadmaq üçün qırmızı bibər;
• 1-2 xörək qaşığı çili sousu;
• 120 ml su;
• 2 çay qaşığı küncüt yağı (və ya digər bitki yağı).

Hazırlıq

Sarımsağı, soğanı və zəncəfili doğrayın.

Xiyarları böyük parçalara kəsin və toxumları çıxarın. Bir süzgəcə qoyun, 2 çay qaşığı duz səpin və artıq mayeni çıxarmaq üçün 20-25 dəqiqə oturun. Sonra axan suyun altında yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.

Zeytun yağı tavada yüksək istilik üzərində qızdırın. Sarımsaq, lobya, zəncəfil və yaşıl soğan əlavə edin. Təxminən 30 saniyə bişirin. Xiyarları şəkər, duz və istiotla əlavə edin, sousu tökün və başqa 30 saniyə bişirin. Su ilə örtün və başqa 3-4 dəqiqə atəşə qoyun. Qalan kərə yağı əlavə edin və xidmət edin.

5. Turşu donuz əti ilə qızardılmış xiyar

Tərkibi

• 3 böyük xiyar;
• 2 çay qaşığı duz
• 200 q qiymə donuz əti;
• 3 çay qaşığı soya sousu
• 4 çay qaşığı bitki yağı;
• 1 çay qaşığı balıq sousu
• 1 çay qaşığı nişasta;
• 2 çay qaşığı su
• 1 çay qaşığı qırmızı bibər
• 3-4 diş sarımsaq.

Hazırlıq

Xiyarları kiçik parçalara ayırın, duz səpin, qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın. Sonra soyuq su altında yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.

Bir qabda qiyməni 2 çay qaşığı soya sousu, 1 çay qaşığı yağ, balıq sousu və nişastanın yarısı ilə birləşdirin. Soyuducuda 30-60 dəqiqə və ya daha uzun müddətə buraxın.

Ayrı bir qabda qalan soya sousunu su, nişasta və 1 çay qaşığı yağ ilə çalın.

Bir tavada orta istilikdə 1 çay qaşığı yağı qızdırın. Kıyılmış əti düzün, nazik bir təbəqəyə yayın və 30 saniyə buraxın. Qarışdırın, qırmızı bibər səpin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər təxminən 20 dəqiqə və ya daha çox bişirin. Bir qaba qoyun.

Tavanı silin. Qalan yağı əlavə edin və yüksək odda qızdırın. Doğranmış sarımsağı 10-15 saniyə qızardın, xiyarları əlavə edin və daha 2 dəqiqə bişirin. Donuz ətini tavaya qaytarın, üzərinə sous əlavə edin və daim qarışdıraraq başqa 30-50 saniyə bişirin.

6. Ət ilə doldurulmuş qızardılmış xiyar

Tərkibi

• 2-3 xiyar;
• 2-3 yaşıl soğan sapı;
• 1 ədəd zəncəfil (uzunluğu 1 sm-dən çox olmayan);
• 200-230 q qiymə donuz əti;
• 1 yumurta ağı;
• 4 xörək qaşığı şeri;
• 4 xörək qaşığı soya sousu
• 4 çay qaşığı şəkər;
• 3½ xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2½ xörək qaşığı un;
• 300 ml toyuq suyu (bir kubdan edə bilərsiniz);
• 1 xörək qaşığı istiridyə sousu - istəyə görə;
• 1 xörək qaşığı su
• 1 çimdik keşniş

Hazırlıq

Xiyarları bir neçə santimetr yüksəklikdə orta parçalara kəsin. Kifayət qədər nazik tərəfləri və dibi olan keglər etmək üçün ortadan pulpanın çox hissəsini çıxarmaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin.

Soğan və zəncəfil doğrayın. Kıyılmış ət, protein, yarım şeri, soya sousu və şəkər, ½ yemək qaşığı yağ, duz və istiot ilə birləşdirin.

Xiyarları 2 xörək qaşığı una batırın və ət içliyi ilə doldurun.

Böyük bir tavada qalan yağı aşağı istilikdə qızdırın. Doldurulmuş xiyarları 2-4 dəqiqə qızardın və boşqaba qoyun.

Orta odda eyni tavada şeri, soya sousu, un və şəkər, su və istiridyə sousunun qalan hissəsi ilə bulyonu qaynadək gətirin. Xiyar əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra bir boşqaba qoyun. İstiliyi artırın, sousa keşniş əlavə edin və nəmin ən azı üçdə birini buxarlamaq üçün 3-5 dəqiqə və ya bir az daha uzun müddət bişirin.

Doldurulmuş xiyarların üzərinə sousu töküb süfrəyə verin.

Siz də oxuyun???

• 4 dadlı evdə hazırlanmış təzə pomidor ketçup reseptləri
• 12 asan doldurulmuş pomidor resepti
• 5 ləzzətli duzlu pomidor resepti
• Təzə pomidor ilə 10 orijinal salat
• 10 asan pomidor sousu resepti