Möhtəşəm piknik üçün 8 qızardılmış badımcan resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Tərəvəzləri sarımsaq, göyərti, bal, ketçup, soya sousu və s. ilə əlavə edin.

1. Otlar və sarımsaq ilə ızgara badımcan

Tərkibi

• 2 badımcan;
• 2½ çay qaşığı duz
• 120 ml bitki yağı;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
• 2 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Badımcanları təxminən 6 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Onları hər tərəfdən 2 çay qaşığı duz ilə ovuşdurun və 15 dəqiqə buraxın. Tərəvəzləri kağız dəsmal ilə silin.

Yağ, qalan duz, doğranmış sarımsaq, göyərti və bibər birləşdirin. Daha az və ya daha çox duz qoya bilərsiniz - zövqünüzə görə. Hər bir badımcanı bu qarışığa hər iki tərəfə batırın.

Onları bir tel çarxın üstünə qoyun və qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın. Xidmət vermədən əvvəl tərəvəzləri yenidən yağlı qarışığa batırın.

2. Manqalda donuz yağı ilə bütöv badımcanlar

Tərkibi

• 2 badımcan;
• bir parça donuz;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• yer çili - dadmaq;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• bir neçə budaq cilantro;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 4 diş sarımsaq.

Hazırlıq

Bıçağı taxtaya gətirmədən badımcanın üzərində bir neçə çarpaz kəsiklər edin. Tərəvəzlərin üzərində kəsiklər edildiyi qədər pastırmanı nazik boşqablara bölün.

Piyi duz, qara bibər və çili ilə səpin. Badımcanın içini və xaricini yağla yağlayın və pastırmanı yuvalara qoyun.

Badımcanları hər tərəfə doğrayın. Kömür ızgarasında, bəzən çevirərək, təxminən 20 dəqiqə, tenderə qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti və doğranmış sarımsaq ilə səpin.

3. Ketçup, bal və oregano ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 badımcan;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı ketçup
• 1½ xörək qaşığı qırmızı və ya ağ şərab sirkəsi
• 1 xörək qaşığı bal;
• ¾ çay qaşığı qurudulmuş oregano;
• bir çimdik qurudulmuş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Badımcanı 6-8 mm enində dilimlərə kəsin. Yağ, ketçup, sirkə, bal, oregano, sarımsaq, duz və istiotu birləşdirin.

Badımcanları buzlanmaya batırın və tel çarxın üzərinə qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın. Əgər buzlanma varsa, bişirərkən tərəvəzləri onunla fırçalayın.

4. Zəncəfil, sarımsaq, soya sousu və acı bibər ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş keşniş
• ¼ çay qaşığı yer ətirli bibər;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş çili;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
• 4 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı incə rəndələnmiş təzə zəncəfil
• 3 xörək qaşığı əhəng və ya limon suyu
• 4 xörək qaşığı soya sousu
• 1-2 xörək qaşığı şəkər və ya digər tatlandırıcı;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
• 1 kiçik acı bibər;
• 1-2 badımcan.

Hazırlıq

Darçın, keşniş, ətirli bibər, çili tozu, duz, qara bibər, kəklikotu, qiymə sarımsaq, zəncəfil, sitrus suyu, soya sousu, şəkər, yağ, qiymə soğan və xırda doğranmış toxumsuz acı bibəri birləşdirin.

Badımcandan sapı çıxarın və tərəvəzləri uzununa nazik zolaqlara kəsin. Hazırlanmış şir ilə hər iki tərəfi yağlayın. Hər tərəfdən 5-7 dəqiqə tel çarxda qızardın.

5. Bal, sarımsaq və balzam sirkəsi ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1-2 badımcan;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı bal;
• 4 yemək qaşığı bitki yağı;
• 4 diş sarımsaq;
• 1-2 çay qaşığı paprika;
• 4 çay qaşığı balzam sirkəsi
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Badımcanları təxminən 8 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Onları hər tərəfdən duz ilə ovuşdurun və 15 dəqiqə oturun. Sonra kağız dəsmal ilə silin.

Bal, yağ, doğranmış sarımsaq, paprika, sirkə, duz və istiotu birləşdirin. Badımcanı qarışığa batırın və tel çarxın üzərinə qoyun.

Tərəvəzləri hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın. Əgər marinad qalıbsa, bişərkən badımcanı onunla yağlayın.

6. Limon suyu, feta və reyhan ilə ızgara badımcan

Tərkibi

• 1 diş sarımsaq;
• 4 xörək qaşığı limon suyu
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 çay qaşığı balzam sirkəsi
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 badımcan;
• 150-200 q feta;
• bir neçə reyhan yarpağı.

Hazırlıq

Doğranmış sarımsağı, 3 xörək qaşığı limon suyu, yağ, sirkə, duz və istiotu birləşdirin.

Badımcanın uclarını çıxarın və tərəvəzləri uzununa nazik dilimlərə kəsin. Hazırlanmış qarışıq ilə yağlayın. Tel çarxın üzərinə qoyun və qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən 5-7 dəqiqə bişirin.

Feta, doğranmış reyhan, qalan limon suyu və bibəri birləşdirin. Bişmiş badımcanları oddan çıxarın və üzərinə pendir kütləsini qoyun.

Hazırlamaq?

Tərəvəzinizə təzə görünüş bəxş edəcək 10 badımcan salatı

7. Pomidor sousu ilə ızgara badımcan

Tərkibi

• 1-2 badımcan;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 böyük pomidor;
• 1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
• 2 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Badımcanları 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və yağın yarısı ilə fırçalayın. Hər tərəfdən 4-6 dəqiqə tel çarxda qəhvəyi.

Pomidoru kiçik kublara kəsin. Qalan yağ, sirkə, oregano, doğranmış sarımsaq, duz və istiot ilə birləşdirin.

Badımcanı bir nimçəyə köçürün və üstünə pomidor sousu yayın.

Təcrübə?

9 Koreya ədviyyatlı badımcan resepti

8. Sarımsaq və şüyüd ilə bütöv ızgara badımcan

Tərkibi

• 2 badımcan;
• bir neçə budaq şüyüd;
• 4 diş sarımsaq;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Tərəvəzləri tamamilə ayırmadan badımcanlarda bir neçə dərin uzununa və ya eninə kəsiklər edin. Hər birini folqa vərəqinə qoyun.

Doğranmış şüyüd, iri doğranmış sarımsaq, yağ və duzu birləşdirin. Bu qarışıqla badımcanın içini və xaricə sürtün. Onları folqa ilə sıx sarın.

Badımcanları tel çarxın üzərinə və ya birbaşa kömürlərin üzərinə qoyun. Hərdən çevirərək təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Siz də oxuyun???

• Fırında badımcan bişirməyin 11 ən yaxşı yolu
• Odda nə bişirmək lazımdır: 10 sadə və dadlı yemək
• Tətilinizi uğurlu etmək üçün piknik üçün nə götürməlisiniz
• Öz əlinizlə manqal düzəltməyin 5 inanılmaz asan yolu
• İstənilən əti daha dadlı edəcək 7 kabab marinadları