10 ləzzətli doldurulmuş badımcan resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Kıyılmış ət, ədviyyatlı souslar, pendirlər və qoz-fındıq ilə iştahaaçan birləşmələr.

Bu yeməklər üçün orta ölçülü badımcanlardan istifadə edin. Dəridə çuxur və ya başqa zədələr olmayan möhkəm meyvələr seçməyə çalışın: beləliklə onlar öz formalarını daha yaxşı saxlayacaqlar.

1. Pendir, reyhan və pomidor sousu ilə doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 2 badımcan;
• 1 soğan;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 4-5 budaq reyhan;
• 130 q mozzarella;
• 60 q istənilən yarı sərt pendir;
• 3½ xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 40 q çörək qırıntıları;
• 300 q pomidor sousu.

Hazırlıq

Badımcanları yarıya bölün və qayıqlar etmək üçün ortasını kəsin. Nəticədə pulpa və soğanı orta parçalara kəsin. Sarımsağı və reyhanı doğrayın. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.

Qayıqları 1 xörək qaşığı yağla yağlayın və duz və istiot əlavə edin. Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 20-30 dəqiqə bişirin.

Krakerləri yarım qaşıq yağ və bir çimdik duz ilə birləşdirin. Hər növ pendirdən ⅓ atın.

Bir tavada, qalan yağı orta istilikdə qızdırın. Soğanları qızardın, 4-5 dəqiqədən sonra badımcan pulpası, sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. 7-10 dəqiqə qaynadın və daim qarışdırın. Pomidor sousunun yarısını əlavə edin və 2 dəqiqədən sonra ocaqdan çıxarın. Fesleğen və pendirlərə atın.

Sosun ikinci hissəsini təmiz bir çörək qabına tökün və qayıqları düzün. Doldurmağı bərabər şəkildə yayın. Üstünə pendir və çörək qırıntıları qarışığı səpin. 180 ° C-də 3-5 dəqiqə bişirin.

2. Göbələk və zucchini ilə doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 1 badımcan;
• ½ soğan;
• 4-5 şampinon;
• 1 bolqar bibəri;
• 1 pomidor;
• ⅓ balqabaq (adi və ya zucchini);
• 2 diş sarımsaq;
• 2-3 budaq yaşıllıq;
• 70 q yarı sərt pendir;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı;
• ½ çay qaşığı kəklikotu;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Badımcanı yarıya bölün. Pulpanın ortasından çıxarın və soğan, göbələk, bolqar bibəri, pomidor və balqabaq ilə birlikdə orta dilimlərə kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Yaşılları doğrayın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Badımcan pulpası, soğan, göbələk, bolqar bibəri və balqabaq qızardın. 4-6 dəqiqədən sonra pomidor, kəklikotu, duz və istiot əlavə edin. Xidmət etmək üçün bir az buraxaraq göyərti atın. Başqa bir və ya yarım dəqiqə bişirin.

Yaranan doldurma ilə badımcanı doldurun. Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 190 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 5-7 dəqiqə əvvəl pendirlə səpin və xidmət etməzdən əvvəl göyərti ilə səpin.

3. Düyü və pendirlə doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 100-150 q düyü;
• 150 q krem pendir;
• 2 xörək qaşığı süd;
• 70 q yarı sərt pendir;
• 3-4 badımcan;
• 4 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 5 xörək qaşığı pomidor sousu.

Hazırlıq

Düyü təxminən 20 dəqiqə bişənə qədər qaynadın. Krem pendiri südlə qarışdırın, incə sürtgəcdən keçirin.

Badımcanları yarıya bölün. Fırça ilə 2 xörək qaşığı yağ, duz və istiot əlavə edin. Əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada yumşaq qədər, təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Çıxarın və bir az sərinləyin.

Bir qaşıq ilə nüvəni çıxarın və qalan yağ ilə tavada orta istilikdə 3 dəqiqə qızardın. Pendir və süd qarışığı, sousu, ⅔ rəndələnmiş pendir və düyü əlavə edin.

İçliyi badımcan qayıqlarının üzərinə yayın. Qalan pendirlə səpin və sobada 180 ° C-də başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

4. Quinoa və qurudulmuş pomidor ilə doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 80-100 q quinoa;
• 4-5 qurudulmuş pomidor;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 2-3 budaq cəfəri;
• 2 badımcan;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Quinoanı təxminən 15 dəqiqə bişənə qədər qaynatın və sərinləyin. Günəşdə qurudulmuş pomidorları yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Soğanı doğrayın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Cəfərini doğrayın.

Badımcanları yarıya bölün. Onlardan pulpa çıxarın və kiçik parçalara kəsin.

Yaranan gəmiləri 2 qaşıq yağ, duz və istiot ilə yağlayın. Bir çörək qabına qoyun və 175 ° C-də 15 dəqiqə bişirin.

Bir tavada, qalan yağı orta istilikdə qızdırın. Soğan, sarımsaq, badımcan pulpası və pomidoru 10-15 dəqiqə qızardın. Sonra quinoa ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.

Badımcanları doldurun və 175 ° C-də başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl cəfəri ilə səpin.

5. Arpa və noxud ilə doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 100 q inci arpa;
• 3-4 albalı pomidor;
• ¼ qırmızı soğan;
• 6 tarix - isteğe bağlıdır;
• 1 qutu konservləşdirilmiş noxud;
• 3-4 budaq yaşıllıq;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2-3 xörək qaşığı limon suyu;
• 2 çay qaşığı kimyon;
• 1½ çay qaşığı darçın
• ½ çay qaşığı çili tozu;
• dadmaq üçün duz;
• 2 badımcan;
• dadmaq üçün bibər.

Hazırlıq

İnci arpasını bir-iki saat isladın, sonra bişənə qədər qaynatın.

Pomidorları yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Soğanı və xurmanı doğrayın. Noxuddan suyu boşaltın. Yaşılları doğrayın.

Hazır arpanı albalı, soğan, xurma, noxud, iki yemək qaşığı yağ və limon suyu ilə qarışdırın. Kimyon, darçın, çili və duz ilə ədviyyat edin.

Badımcanları yarıya bölün. İçəridə dəriyə zərər verməməyə diqqət edərək, onların üzərində dərin mesh formalı kəsiklər edin. Qalan yağ, duz və istiot ilə fırçalayın. Kəsikləri folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 200 ° C-də 35-45 dəqiqə bişirin.

Bitmiş badımcanları bir boşqaba qoyun, pulpanı çəngəl ilə əzin və yaranan qayıqları doldurma ilə doldurun. Xidmət vermədən əvvəl göyərti ilə səpin.

6. Feta pendiri və ağ şərabla doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 2 badımcan;
• 2 pomidor;
• 1 soğan;
• 7-8 budaq cəfəri;
• 120 q feta pendiri;
• 50 q yarı sərt pendir;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 50 ml ağ şərab;
• 2 dilim çörək.

Hazırlıq

Badımcanları yarıya bölün. Pulpa çıxarın və böyük parçalara kəsin, pomidor - orta. Soğan və göyərti doğrayın. Feta xırdalayın, yarı bərk pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Badımcanın üzərinə 2 xörək qaşığı yağ sürtün, duz və istiot əlavə edin. Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına içi boş tərəfi aşağı salın və əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.

Bir tavada, qalan yağı orta istilikdə qızdırın. Badımcan pulpasını qızardın. 7 dəqiqədən sonra soğanı, daha 2 dəqiqədən sonra pomidoru, şərabı və sarımsağı əlavə edin. Daim qarışdıraraq 3-5 dəqiqə qaynadın. İstidən çıxarın, bir az sərinləyin. Feta, yarım cəfəri, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın.

Çörəyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Qalan cəfəri, rəndələnmiş pendir, duz və istiot ilə birləşdirin.

Badımcanları çevirin. Pomidor içliyi ilə doldurun və çörəkçiliklə yüngülcə səpin. 180 ° C-də 3-5 dəqiqə bişirin.

Təcrübə?

Xırtıldayan qabıqlı və ya ağız sulandıran souslu qızardılmış balqabaq üçün 10 resept

7. Quzu və şam qozu ilə doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 1 soğan;
• 5-6 budaq cəfəri;
• 4 badımcan;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 1 xörək qaşığı darçın
• 1½ çay qaşığı kimyon;
• 1½ çay qaşığı paprika
• 450 q quzu;
• 3 xörək qaşığı şam qozu;
• 2 çay qaşığı tomat pastası
• 200 ml su;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 1 çay qaşığı balzam sousu
• 2 çay qaşığı şəkər.

Hazırlıq

Soğan və cəfərini doğrayın.

Badımcanları yarıya bölün. Nüvəni çıxarın. 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə yağlayın, duz və istiot əlavə edin. Əvvəlcədən 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 15-20 dəqiqə bişirin.

Darçını kimyon və paprika ilə qarışdırın. Bir tavada, qalan yağı orta istilikdə qızdırın. ⅓ ədviyyatlarla ədviyyatlı soğanı 5-7 dəqiqə qızardın. Quzu əlavə edin və başqa 4-5 dəqiqə bişirin. Sonra qiyməni qoz-fındıq, tomat pastası, cəfəri, duz və istiotla birləşdirin.

Kiçik bir qabda su, limon suyu, sous, şəkər, duz və istiot birləşdirin.

Yaranan sousu bir çörək qabına tökün, yarım bişmiş badımcanları qoyun və içlik ilə doldurun. Folqa ilə örtün və 180 ° C-də 50-60 dəqiqə bişirin.

Hamını müalicə edəcəksən?

Balqabaq köftesi hazırlamağın 10 ən yaxşı yolu

8. Mal əti və sarımsaq sousu ilə doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 100 q düyü;
• 4-5 albalı pomidor;
• 1 soğan;
• 30 q püstə;
• 10 diş sarımsaq;
• 2-3 budaq cəfəri;
• 2-3 budaq nanə;
• 2 badımcan;
• 100 q yağsız qatıq;
• 2 xörək qaşığı küncüt pastası (tahini) - isteğe bağlıdır;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• ¼ çay qaşığı qırmızı bibər;
• dadmaq üçün duz;
• 3 xörək qaşığı su;
• 1 çay qaşığı paprika;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• 4 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün qara bibər;
• 250-300 q qiymə mal əti.

Hazırlıq

Düyü yumşalana qədər qaynadın və sərinləyin. Pomidorları kiçik parçalara kəsin. Soğanı və püstəni doğrayın, 4 diş sarımsağı presdən keçirin. Cəfəri və nanəni doğrayın. Badımcanları yarıya bölün. Qayıqları etmək üçün nüvəni çıxarın.

Sous üçün tahini pastası ilə qatıq, bütün sarımsaq mixəkləri, limon suyu, paprika, duz və suyu blenderlə çalın. Ayrı-ayrılıqda paprika, keşniş, kimyon və darçını birləşdirin.

Badımcan qayıqlarını 3 xörək qaşığı yağla fırçalayın, ədviyyat qarışığının ⅓, duz və istiot səpin. Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və təxminən 35 dəqiqə 190 ° C-də bişirin.

Qalan yağı orta istilikdə bir tavada qızdırın. Soğanı bir neçə dəqiqə qızardın, sonra ət, sarımsaq, qalan ədviyyatlar, duz və qara bibər əlavə edin. Daha 15-17 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra hazırlanmış qiyməni düyü, pomidor, cəfəri və nanə ilə qarışdırın. Doldurmağı bir neçə dəqiqə buraxın.

Bişmiş badımcanları sobadan çıxarın və boşqabın üzərinə qoyun. Hər bir qayığı içlik və sarımsaq sousu ilə doldurun.

Hər şeyi yoxla?

Pendir, qiymə, pomidor və s. ilə 10 balqabaq güveç

9. Mal əti və beşamel sousu ilə doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 1 soğan;
• 3 pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• 4-5 budaq cəfəri;
• 120 q yarı sərt pendir;
• 4 badımcan;
• 4 yemək qaşığı bitki yağı;
• ½ çay qaşığı oregano
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 500 q mal əti;
• ⅓ bir çay qaşığı şəkər;
• 1 darçın çubuğu - isteğe bağlıdır;
• 30 q kərə yağı;
• 30 q un;
• 300 ml isti süd;
• 2 yumurta sarısı;
• 1 çimdik muskat qozu

Hazırlıq

Soğan və pomidoru kiçik parçalara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Cəfərini doğrayın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Badımcanları yarıya bölün. İçəridə dərin mesh kəsikləri edin. Peelin toxunulmaz qaldığından əmin olun. Fırçaya 1-2 xörək qaşığı bitki yağı sürtün, oregano, duz və istiot əlavə edin. Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına çentiklər qoyun və 200 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarın və boşqaba qoyun.

Qalan bitki yağı dərin bir tavada orta istilikdə qızdırın. Soğanı qızardın, 5 dəqiqədən sonra sarımsağı əlavə edin, daha 3 dəqiqədən sonra qiymə əlavə edin. Daim qarışdıraraq 10-12 dəqiqə bişirin. Şəkər və darçınlı pomidorları atın. Maye demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər təxminən 20 dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın, cəfəri pendirinin yarısını əlavə edin və darçını çıxarın. Onu sərinləyin.

Kərə yağı başqa bir tavada qızdırın. Un, duz və istiot əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin. Bundan sonra, tədricən, 3-4 yanaşma üçün, davamlı qarışdıraraq, süd tökün. Sos topaqlar olmadan çıxmalıdır. Ocaqdan götürün, bir qədər soyudun və pendir, yüngülcə döyülmüş yumurta sarısı, muskat, duz və istiot əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın.

Qayıqları hazırlamaq üçün badımcan pulpasını çəngəl ilə yuyun. Kıyılmış əti tərəvəz ilə qoyun və sousu tökün. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin.

Özünüzü əzizləyin?

Xəmirdə dadlı balqabaq qızartmağın 10 asan yolu

10. Bulqur və anakardiya ilə doldurulmuş badımcan

Tərkibi

• 2 badımcan;
• 100 q anakardiya;
• 2-3 budaq nanə;
• 3 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 50-70 q kişmiş;
• ½ çay qaşığı köri;
• dadmaq üçün duz;
• 100 q hazır bulgur;
• 500 ml su.

Hazırlıq

Badımcanları yarıya bölün və qayıqlar yaratmaq üçün bir qaşıq ilə nüvəni kəsin. Anakardiya və nanəni doğrayın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Kiçik bir qazanda 1 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Sarımsağı kişmiş, köri və duz ilə 2 dəqiqə sote edin. Bulqur və su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, örtün və 15-20 dəqiqə bişirin. Bir az sərinləyin və anakardiya ilə qarışdırın.

Qalan yağla qayıqları yağlayın və bir az duz əlavə edin. Folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və sobada 190 ° C-də 8-12 dəqiqə bişirin. Çıxarın, anakart bulqurla doldurun və nanə səpin.

Siz də oxuyun ?️???

• Fırında və sobada doldurulmuş zucchini üçün 10 resept
• Klassik doldurulmuş bibər necə hazırlanır
• 12 asan doldurulmuş pomidor resepti
• Doldurulmuş göbələk üçün 10 asan resept
• Doldurulmuş bibər üçün 7 qeyri-adi resept