Xırtıldayan və qırmızı qızardılmış badımcan üçün 11 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Pomidor, pendir, sarımsaq, çili, mayonez, xəmirdə və s.

Böyük və ya orta ölçülü badımcanları seçin. Acı dadı aradan qaldırmaq üçün dilimlədikdən sonra duz səpin. 15-20 dəqiqə saxlayın, sonra yuyun və qurudun.

1. Limonlu qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 badımcan;
• dadmaq üçün duz və qara bibər;
• ½ çay qaşığı cayenne bibəri
• ½ çay qaşığı zerdeçal
• 3-4 yemək qaşığı bitki yağı;
• 6-8 limon dilimi.

Hazırlıq

Badımcanı kiçik dilimlərə kəsin. Duz, qara və acı bibər və zerdeçal ilə ədviyyat edin. Yaxşı qarışdır.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Tərəvəzləri bir təbəqəyə düzün və qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən 2-4 dəqiqə bişirin. Bir qaba köçürün, örtün və növbəti partiyanı hazırlayın. Limonla xidmət edin.

2. Sarımsaq və soya sousu ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 2-3 badımcan;
• 2-3 yaşıl soğan sapı;
• 1 ədəd zəncəfil (1 sm uzunluğunda);
• 10 diş sarımsaq;
• 100 q qarğıdalı nişastası;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 3-4 xörək qaşığı soya sousu.

Hazırlıq

Badımcanları kiçik parçalara kəsin. Soğan və zəncəfil doğrayın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Badımcanı qarğıdalı nişastasına batırın. Duz və istiot əlavə edin.

Bir tavada 2 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Parçaları hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Kağız dəsmallara qoyun və bir təbəqəyə uyğun gəlmirsə, başqa bir partiya hazırlayın.

Tavanı silin və qalan yağı qızdırın. Sarımsaq və zəncəfil atın və 20-30 saniyə bişirin. Badımcan əlavə edin, soya sousu ilə çiləyiniz və 1 dəqiqə qaynadın. Xidmət vermədən əvvəl soğan ilə bəzəyin.

3. Bal və rozmarin ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 badımcan;
• 500-600 ml süd;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 70 q un;
• dadmaq üçün duz;
• 2-3 xörək qaşığı bal;
• 1 budaq rozmarin

Hazırlıq

Badımcanları dilimlərə kəsin. Bir qaba qoyun, südlə örtün və bir boşqab ilə möhkəm basdırın, plastik sarğı ilə örtün və bir gecədə soyuducuda buraxın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Tərəvəzləri una batırın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızardın. Bir boşqabın və ya tel çarxın üzərinə qoyun, duz və bal əlavə edin. Doğranmış rozmarin ilə səpin.

4. Parmesan ilə bişmiş qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 orta badımcan;
• 2 yumurta;
• 50 q parmesan;
• 100 q çörək qırıntıları;
• dadmaq üçün duz;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş sarımsaq;
• 2-3 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Badımcanları kiçik uzunsov dilimlərə kəsin. Yumurtaları bir az döyün.

Pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Sonra çörək qırıntıları, duz və sarımsaq ilə birlikdə yemək prosessorunda doğrayın. Bir qaba köçürün.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Badımcan tikələrini əvvəlcə yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın və hər tərəfə 2-4 dəqiqə qızardın.

5. Küncüt və çili ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 badımcan;
• 1 çili bibəri;
• 1 xörək qaşığı küncüt toxumu
• 3½ xörək qaşığı bitki yağı;
• 1½ xörək qaşığı səməni və ya alma sirkəsi
• 1½ xörək qaşığı soya sousu
• 1½ xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• 1½ xörək qaşığı isti çili sousu.

Hazırlıq

Badımcan və bibəri kiçik parçalara kəsin. Küncüt toxumlarını quru bir qızartma qabda bir neçə dəqiqə qızardın.

1½ xörək qaşığı yağı sirkə, soya sousu, şəkər və çili sousu ilə qarışdırın. Toz şəkər tamamilə həll edilməlidir.

Qalan yağı orta istilikdə bir tavada qızdırın. Badımcanları hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızardın. Kağız dəsmalın üzərinə, sonra isə boşqabın üzərinə qoyun. Üzərinə sousu səpin, küncüt və çili səpin.

6. Yumurta ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 2 yumurta ağı;
• 1 badımcan;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 budaq göyərti.

Hazırlıq

Yumurta ağını çırpın. Badımcanları yuvarlaq dilimlərə kəsin. Duz, istiot və hər tərəfdən zülal ilə fırçalayın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Tərəvəzləri hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızardın. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Hamını təəccübləndirmək?

Pendir, qiymə, pomidor və s. ilə 10 balqabaq güveç

7. Feta, pomidor və xiyar ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 kiçik xiyar;
• 1 pomidor;
• ½ soğan;
• 1 budaq reyhan;
• 100 q feta pendiri;
• 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
• 3 xörək qaşığı balzam sirkəsi
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Xiyar, pomidor və soğanı xırda doğrayın. Fesleğen doğrayın. Pendiri doğrayın.

Hazırlanmış tərəvəzləri feta, sarımsaq tozu və sirkə ilə birləşdirin. Soyuducuda 15-20 dəqiqə buraxın.

Badımcanları incə dilimlərə kəsin. Duz, istiot və yağla səpin. Adi bir tavada və ya hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qrildə orta istilikdə qızardın.

Tərəvəz qarışığını hər bir dilimə qoyun və reyhan səpin.

Özünüzü əzizləyin? ️

Xəmirdə dadlı balqabaq qızartmağın 10 asan yolu

8. Pomidor və sarımsaq ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 badımcan;
• 1-2 pomidor;
• 80-100 q pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Badımcan, pomidor və pendiri nazik dilimlərə kəsin. Sarımsağı incə doğrayın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Badımcan parçalarını duz və istiot edin və hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba qoyun və pomidor və pendir piramidalarını düzəldin. Üstünə sarımsaq səpin.

Səbəbsiz bişirmək?

Pendir, toyuq, kəsmik, yumurta və s. ilə 10 balqabaq rulonları

9. Acı sous ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 badımcan;
• dadmaq üçün duz və qara bibər;
• 1 çay qaşığı cayenne bibəri
• 1 çay qaşığı qarğıdalı unu
• 1 çay qaşığı buğda unu;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• 3 sap yaşıl soğan;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı isti sous

Hazırlıq

Badımcanı incə dilimlərə kəsin. Duz, qara bibər və cayenne bibəri ilə səpin, un və kimyon qarışığına yuvarlayın.

Soğanı incə doğrayın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Badımcan dilimlərini hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba qoyun, isti sous ilə səpin və soğan ilə səpin.

Özünüzə kömək edin?

Orijinal zucchini mürəbbəsi üçün 5 resept

10. Xəmirdə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 badımcan;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2 yumurta;
• 3 xörək qaşığı un;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Badımcanları incə dilimlərə kəsin. Duz və istiot əlavə edin. Yumurtaları un və duz ilə bir qabda döyün.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Badımcanları xəmirə batırın və qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızardın.

Təcrübə?

10 dadlı balqabaq yeməyi

11. Mayonez və sarımsaq ilə qızardılmış badımcan

Tərkibi

• 1 badımcan;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 50-70 q pendir;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 budaq göyərti.

Hazırlıq

Badımcanları incə dilimlərə kəsin. Duz və istiot əlavə edin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və mayonez və sarımsaq ilə qarışdırın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Badımcan dilimlərini hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba qoyun və sarımsaq-mayonez sousu ilə fırçalayın. Otlar ilə bəzəyin. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.

Siz də oxuyun???

• 9 Koreya ədviyyatlı badımcan resepti
• 10 ləzzətli doldurulmuş badımcan resepti
• 5 asan badımcan kürüsü resepti
• İsti və soyuq badımcan rulonları üçün 10 resept
• Tərəvəzinizə təzə görünüş bəxş edəcək 10 badımcan salatı