6 ən yaxşı qarabaşaq yarması pancake reseptləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Qeyri-adi dadı və ətri olan iştahaaçan xəmirlər.

Qarabaşaq pancakeləri, eləcə də adi olanlar, qatılaşdırılmış süd, konservlər və mürəbbələrlə verilə bilər. Ancaq xüsusilə dadlı dolmalarla yaxşı gedirlər.

1. Qarabaşaq və buğda unundan pancake

Qarabaşaq ununda buğda unundan fərqli olaraq qlüten yoxdur. Buna görə də, sonuncu tez-tez yapışqanlıq üçün qarabaşaq yarması pancake əlavə olunur.

Tərkibi

• 400 ml süd və ya su;
• 2 yumurta;
• ½ çay qaşığı duz;
• ½ çay qaşığı şəkər;
• ¼ çay qaşığı çörək soda;
• 100 q qarabaşaq yarması unu;
• 100 q buğda unu;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı + yağlama üçün.

Hazırlıq

Südü və ya suyu bir az qızdırın. Yumurta, duz, şəkər və soda əlavə edib çalın. İki növ unu birləşdirin. Tədricən unu maye qarışığa əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Yağ əlavə edin.

Tavanı yaxşıca qızdırın və yağla yağlayın. Blinçikləri yüngülcə qızarana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Qalanları da eyni şəkildə bişirin. Tavanı hər dəfə yağla yağlamaq lazım deyil. Əgər pancake sizin üçün çox qalındırsa, xəmiri süd və ya su ilə bir az seyreltin - bu, onları daha incə edəcək.

2. Buğda əlavə edilmədən qarabaşaq unundan pancake

Bu pancake bişirməzdən əvvəl xəmiri yaxşıca sərinləyin. Bu addım mükəmməl nəticə əldə edəcək.

Tərkibi

• 150 q qarabaşaq yarması unu;
• 2 yumurta;
• ¾ çay qaşığı duz;
• 250 ml süd;
• 20 q kərə yağı;
• 125 ml su;
• bitki yağı - yağlama üçün.

Hazırlıq

Una yumurta, duz, soyuq süd və ərinmiş yağ əlavə edin. Qarışığı bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

Xəmirə toxunması üçün plastiklə örtün. Ən azı 3 saat, tercihen bir gecədə soyuducuda saxlayın. Sonra xəmirin içinə buzlu su töküb yenidən çəngəl ilə çalırıq.

İlk pancakedən əvvəl əvvəlcədən isidilmiş qabı yağla yağlayın. Blinçikləri yüngülcə qızarana qədər hər iki tərəfə qızardın.

3. Qarabaşaq və buğda unundan hazırlanmış maya pancake

Bu reseptə görə xəmir qalın olur, buna görə də pancake pancake kimi dolğun olacaq.

Tərkibi

• 3 xörək qaşığı kərə yağı;
• 600 ml süd;
• 2 çay qaşığı quru maya;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• ½ çay qaşığı duz;
• 1 yumurta;
• 150 q qarabaşaq yarması unu;
• 150 q buğda unu;
• bitki yağı - yağlama üçün.

Hazırlıq

Kərə yağı əridin və sərinləyin. Südü bir az qızdırın, maya əlavə edin və qarışdırın. 5-10 dəqiqə saxlayın. Sonra şəkər, duz, yumurta və yağ əlavə edin.

Şəkər və duzu həll etmək üçün hərtərəfli çırpın. Hər iki növ un əlavə edin və xəmir yoğurun. Konteyneri bir dəsmal ilə örtün və 40-50 dəqiqə isti yerdə buraxın. Xəmir qalxanda onu qarışdırıb yenidən örtün və 30-40 dəqiqə daha buraxın.

Bişirməzdən əvvəl xəmiri yenidən qarışdırın. İsti bir tavayı yağla yağlayın. Hər bir pancake qızarana qədər hər iki tərəfdən bişirin.

4. Jamie Oliverdən sidr ilə qarabaşaq yarması pancake

Məşhur aşpazdan pancake maya kimi qalın olmayacaq, həm də nazik olmayacaq.

Tərkibi

• 3 yumurta;
• 100 q kərə yağı + yağlama üçün;
• 275 ml sidr;
• 250 ml su;
• bir çimdik duz;
• 250 q qarabaşaq yarması unu.

Hazırlıq

Yumurtaları bir çırpma ilə döyün. Soyudulmuş ərinmiş yağ, sirkə, su və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Tədricən unu kütləyə tökün, xəmiri hamarlanana qədər qarışdırın. Üstünü plastik sarğı ilə örtün və ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Tavanı əvvəlcədən qızdırın və yağla fırçalayın. Pancakeləri hər iki tərəfdə yüngülcə qızarana qədər bişirin.

5. Vegan qarabaşaq yarması pancake

Burada yumurta əvəzinə isladılmış kətan toxumu istifadə olunur: onlar xəmirin tərkib hissələrini bir yerdə saxlamağa meyllidirlər. İstəyirsinizsə, bir az şəkər əlavə edin.

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı əzilmiş kətan toxumu
• 750 ml + 3 yemək qaşığı su;
• 300 q qarabaşaq yarması unu;
• ½ çay qaşığı duz;
• bitki yağı - yağlama üçün.

Hazırlıq

Kətan toxumlarını 3 xörək qaşığı su ilə tökün, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın. Sonra bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə kətan kütləsini, qalan suyu, unu və duzu hamarlanana qədər döyün.

Xəmiri plastik sarğı ilə örtün və ən azı 2 saat, tercihen bir gecədə soyudun. Soyudulmuş xəmir çox qalındırsa, soyuq su ilə bir az incələyin.

Tavanı əvvəlcədən qızdırın və yağla yağlayın. Xəmirin bir hissəsini tavaya yayın və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin. Qalan pancakeləri də eyni şəkildə hazırlayın.

6. Qarabaşaqdan və qarabaşaq südü ilə buğda unundan hazırlanmış vegan pancake

Bu pancake olduqca nazik çıxır, onları asanlıqla bükmək və ya bir neçə dəfə bükmək olar. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi burada da kətan toxumundan istifadə olunur. Qarabaşaq südü isə bişmiş məhsullara daha xarakterik bir dad verir.

Tərkibi

• 70 q buğda unu;
• 30 q qarabaşaq yarması unu;
• 1½ çay qaşığı əzilmiş kətan toxumu
• bir çimdik duz;
• 1 çay qaşığı şəkər
• ¹⁄₃ çay qaşığı soda
• 1 çay qaşığı alma sirkəsi və ya limon suyu
• 1 xörək qaşığı bitki yağı + yağlama üçün;
• 250 ml qarabaşaq yarması südü.

Hazırlıq

İki növ un, kətan toxumu, duz və şəkər birləşdirin. Çörək sodasını sirkə və ya limon suyu ilə söndürün və un qarışığına tökün. 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin.

Tədricən süd tökün, kütləni bir çırpma ilə qarışdırın. Konteyneri plastik sarğı ilə örtün və otaq temperaturunda 15-30 dəqiqə buraxın.

Kərə yağı ilə yağlanmış isti tavada hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər pancake bişirin.

Həm də oxuyun?

• 7 dadlı yulaflı pancake resepti
• Zefir və peçenye ilə pancake
• Göbələk ilə bişmiş pancake rulonları
• 10 ən yaxşı kefir pancake reseptləri
• 7 əla su pancake resepti