RESEPTLER: qarabaşaq yarması ilə 4 yemək

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Taxıllar uzun müddət ərzində enerji səviyyənizi yüksək saxlaya bilən yavaş karbohidratları ehtiva edir ki, bu da uzun qaçışlara və ya intensiv məşqlərə hazırlaşarkən faydalıdır.

Qarabaşaqda çoxlu dəmir, həmçinin kalsium, kalium, fosfor, yod, sink, flüor, molibden, kobalt, həmçinin vitamin B1, B2, B9 (fol turşusu), PP, vitamin E var. Çiçəklənən yerüstü hissəsi qarabaşaq yarmasının tərkibində rutin, faqopirin, protekik, qallik, xlorogen və kofein turşuları var; toxumlar - nişasta, zülal, şəkər, yağ yağı, üzvi turşular (malein, menolenik, oksalik, alma və limon), riboflavin, tiamin, fosfor, dəmir. Lizin və metionin tərkibinə görə qarabaşaq yarması zülalları bütün dənli bitkiləri üstələyir; yüksək həzm qabiliyyəti ilə xarakterizə olunur - 78% -ə qədər.

Qarabaşaqda nisbətən az karbohidrat var; mövcud karbohidratlar bədən tərəfindən uzun müddət udulur, buna görə qarabaşaq yarması yedikdən sonra uzun müddət toxluq hiss edə bilərsiniz.

Vikipediya

1 nömrəli resept. Qarabaşaq və feta salatı

Tərkibi:

• 1 stəkan ağ sirkə
• 1/2 çay qaşığı şəkər
• 1/2 çay qaşığı qara bibər
• 2 diş sarımsaq, soyulmuş və püresi;
• bir neçə budaq təzə şüyüd;
• 1 təzə xiyar, dilimlənmiş
• 1 stəkan qarabaşaq yarması;
• 2 stəkan soya cücərtiləri və ya hər hansı digər cücərtilər
• 120 q feta;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• bir limonun suyu və qabığı;
• 1/2 fincan təzə nanə, incə doğranmışdır
• 1/2 kiçik qırmızı soğan, incə doğranmışdır
• duz və təzə üyüdülmüş qara bibər dadmaq üçün.

Bişirmək. Qarabaşaq qaynadın. Bişirərkən, xiyarları hazırlayın. Kiçik bir qazanda sirkə, şəkər, sarımsaq və qara bibəri birləşdirin, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və şəkər həll olunana qədər daim qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Sonra istidən çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudun.

Dilimlənmiş xiyarları bir bankaya qoyun, bir az xatırlayın, hazırlanmış duzlu su ilə doldurun, qapağı sıx bağlayın və bir saat, tercihen günəşdə buraxın.

Ayrı bir böyük qabda soyudulmuş qarabaşaq yarması, doğranmış feta, lobya cücərtiləri, limon suyu və qabığı, doğranmış nanə yarpaqları, soğan və zeytun yağı birləşdirin. Qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, örtün və ən azı 30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Turşu xiyar ilə xidmət edin.

2 nömrəli resept. Çiy qarabaşaq yarması sıyığı

Tərkibi:

• 2 stəkan xam qarabaşaq yarması, bir gecədə isladılır, yuyulur və qurudulur
• 1 stəkan badam südü
• 1/4 fincan ağcaqayın siropu və ya bal
• 1 çay qaşığı darçın
• bir çimdik vanilin;
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu
• bir çimdik dəniz duzu;
• isteğe əlavə olaraq giləmeyvə və banan;
• 1/3 fincan şəkərsiz kokos.

Bişirmək. Gecədə isladılmış qarabaşaq yarmasını qurudun, bir qida prosessoruna göndərin və doğrayın. Qarabaşqaya badam südü, ağcaqayın siropu və ya bal, darçın, vanilin, dəniz duzu əlavə edin və hamarlanana qədər çalın. Sonda hazır sıyığa kokos ləpələrini əlavə edib qarışdırırıq.

Sıyığı qablara bölün və giləmeyvə və ya bananlara əlavə edin. Əgər kokos ləpələrini sevmirsinizsə, onsuz da edə bilərsiniz.

3 nömrəli resept. Qarabaşaq qranola

Tərkibi:

• 2 stəkan yulaf ezmesi
• 1/4 fincan xam badam və ya istədiyiniz hər hansı digər qoz-fındıq
• 3/4 fincan xam qarabaşaq yarması
• 3/4 fincan günəbaxan toxumu
• 1/4 fincan kanola və ya kokos yağı
• 1/4 fincan bal
• 1/4 çay qaşığı duz
• 1/2 çay qaşığı darçın
• 3/4 fincan kokos lopaları
• Seçdiyiniz 1/2 fincan quru meyvə
• bir çimdik vanilin.

Bişirmək. Ayrı bir qabda kokos və quru meyvələrdən başqa hər şeyi birləşdirin. Sobanı 150 dərəcə qızdırın və içindəki qarışığı çörək kağızı ilə örtülmüş metal qabda hər yarım saatdan bir qarışdıraraq təxminən bir saat bişirin. Sonra bir az zərli qranolanı çıxarın və kokos və quru meyvələri əlavə edin.

Süd və ya dadsız qatıqla xidmət edin.

Resept nömrəsi 4. Göbələk ilə qarabaşaq yarması risotto

Tərkibi:

• 2 xörək qaşığı üzüm toxumu yağı və ya hər hansı digər bitki yağı
• 1 ½ fincan soğan, kiçik parçalara kəsilmiş;
• 1 1/2 fincan qarabaşaq yarması
• 2 stəkan doğranmış göbələk
• 2 diş doğranmış sarımsaq;
• 1 stəkan quru ağ şərab
• 4 stəkan tərəvəz suyu
• 1/3 fincan qızardılmış Parmesan
• 1/2 fincan az yağlı kəsmik
• 1/4 fincan incə doğranmış cəfəri
• dadmaq üçün dəniz duzu və təzə yer bibəri.

Bişirmək. Yağı qalın dibi olan dərin bir qızartma qabda qızdırın və orada soğan və qarabaşaq yarması əlavə edin, daim qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Sonra orada doğranmış göbələkləri əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və risotto ilə bəzən qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə bişirin. Sonra sarımsağı əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və bir dəqiqədən sonra şərabı tökün.

Şərab udulmuş zaman, bulyon əlavə edin və risottonu orta istilikdə qaynadək gətirin. Sonra istiliyi azaldın və maye demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər bişirin (təxminən 10 dəqiqə). Ən sonunda parmesan və kəsmik əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yalnız bundan sonra dadmaq üçün bir az duz və istiot əlavə edin. Risottonun duzlanması pendiri əlavə etdikdən sonra ən yaxşısıdır, çünki Parmezanın özü çox duzludur və əvvəlcə duz əlavə etsəniz, yeməyi çox duzlamaq mümkündür.

Rizotonu boşqablara düzün, üzərinə təzə cəfəri səpin və xidmət edin.