RESEPTLER: Qarabaşaq, yulaf və qarğıdalı unu pancake

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu gün məqaləmizdə pancake reseptlərinin yeni bir seçimi var. Bu dəfə biz xüsusilə kalori sayan və sağlam pəhrizə üstünlük verənlər üçün xüsusi pancake xəmir variantlarını sınamağı təklif edirik - qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi və qarğıdalı unundan!

Qarabaşaq pancake

Tərkibi:

• 500 ml süd;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• ¼ çay qaşığı duz;
• 3 xörək qaşığı (80 q) ərinmiş kərə yağı
• ½ fincan (70 q) qarabaşaq yarması unu
• ¾ stəkan (105 q) buğda unu (tercihen birinci dərəcəli və ya iri üyüdülmüş);
• 3 böyük yumurta.

Hazırlıq

Bir qarışdırıcıda və ya çırpıcıda bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın və soyuducuda ən azı bir neçə saat, hətta bir gecədə daha yaxşı buraxın. Blinçikləri qovurmadan bir saat əvvəl xəmiri soyuducudan çıxarmaq məsləhətdir. Soyudulmuş xəmiri hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. Ardıcıllıq baxımından ağır kremə bənzəməlidir. Xəmir çox nazikdirsə, bir az un, çox qalındırsa, bir az süd əlavə edin.

Tavanı əvvəlcədən qızdırın, kərə yağı ilə yağlayın və bişənə qədər pancake bişirin.

Yulaf ezmesi pancake

Tərkibi:

• 75 q buğda unu;
• 30 q ani yulaf ezmesi və ya yulaf unu;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
• 2 yumurta;
• 3 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmiş
• 300 ml yağsız süd və ya az yağlı süd;
• bir çimdik duz.

Hazırlıq

Buğda ununu bir qaba süzün və yulaf ezmesi əlavə edin. Sonra mərkəzdə kiçik bir girinti düzəldin və orada yumurta və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Tədricən süd əlavə edərək qarışığı bir çırpma ilə çırpmağa başlayın. Hamar, hamar xəmirə qədər döyün. Bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın.

Tavanı əvvəlcədən qızdırın, yağla yağlayın və pancake bişirməyə başlayın, hər yeni pancakedən əvvəl xəmiri qarışdırın ki, yulaf ezmesi dibinə çökməsin və xəmirə bərabər paylansın.

Qarğıdalı unu pancake

Tərkibi:

• 2 böyük yumurta;
• 1 stəkan süd
• 1/2 fincan düz un (tercihen birinci dərəcəli və ya qaba üyüdülmüş);
• 1/2 fincan qarğıdalı unu
• ½ çay qaşığı duz;
• ¼ çay qaşığı şəkər;
• 2 çay qaşığı kərə yağı, əridilmiş
• Qızartmaq üçün 3-4 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Bitki yağından başqa bütün inqrediyentləri mikserlə qarışdırın. Tavanı əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı ayrı bir qaba tökün. Blinçiklərin yağlı olmaması üçün tavaya yağı tökə bilməzsiniz, ancaq neytral bir şeydən kiçik bir parça (məsələn, kartof və ya kiçik bir çörək qabığı) götürün, çəngəldə doğrayın, daldırın. zeytun yağına töküb tavayı onunla yağlayın. Əvvəlcədən isidilmiş və yağlanmış tavada pancake bişənə qədər bişirin.

Pancake çevirmək üçün vaxt ayırın. Bunu onların üzərində baloncuklar görünəndə etmək yaxşıdır və pancake kənarı asanlıqla tavadan ayrılacaq.

Doldurmalardan həm şirin, həm də duzlu variantlar onlara uyğun ola bilər. Ət və digər duzlu içliklər qarabaşaq və yulaflı pancake ilə xüsusilə yaxşı gedir.

Qarabaşaq və qarğıdalı unu, yulaf ezmesi kimi, öyrəşdiyimiz buğdadan fərqli olduğundan, belə pancake bişirmək standart olanlardan bir az daha çətin olacaq, amma buna dəyər.;)