Nahar üçün nə bişirmək lazımdır: Hasselbeck mal əti

Mündəricat:

Tərkibi:
Hazırlıq

Nahar üçün nə bişirmək lazımdır: Hasselbeck mal əti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Bir vaxtlar bizə daha çox "akkordeon" kimi tanınan hasselbek kartofu çox səs-küy salırdı və buna görə də niyə oxşar bişirmə prinsipini digər məhsullara köçürməyək? Hətta ucuz mal əti kəsimi də "akkordeon"a çevrilə bilər. Bizim vəziyyətimizdə ət parçasının kəsikləri krem pendir, pırasa və ispanaqdan ibarət incə qarışığı ilə doldurulacaq, lakin içlik tərkibini zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz.

Tərkibi:

650 q sümüksüz mal əti;
80 q pırasa (ağ hissə);
90 q ispanaq yarpağı;
150 q krem pendir;
1/2 çay qaşığı hər qurudulmuş sarımsaq və kəklikotu.

Hazırlıq

Əti filmlərdən soyun, yaxşıca yuyun, qurudun və hər tərəfdən duz və istiot ilə bolca mövsüm edin. Tavanı bir az bitki yağı ilə yaxşıca qızdırın və hər tərəfdən bir dəqiqə ət parçası qızardın.

Bu addım ətə xırtıldayan qabıq və xoş qızılı rəng verəcəkdir. Kəsmə zamanı suyu israf etməmək üçün əti təxminən 10-15 dəqiqə dincəlməyə buraxın və bu arada doldurmağa başlayın.

Pırasa yarım halqalara kəsin və yuyulmuş ispanaq yarpaqlarını əl ilə seçin. Pırasa yumşaq olana qədər sote edin, ispanaq göyərtilərini əlavə edin və yarpaqların da yumşalmasını gözləyin. Tərəvəzləri bir çimdik duz və təzə yer bibəri ilə səpin.

Soğan və ispanaqı bir az soyuduqdan sonra krem pendir, quru sarımsaq və kəklikotu ilə birləşdirin. Doldurmağı duzla sınayın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.

Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, mal əti təxminən ⅔ kəsərək parçada bir neçə eninə kəsiklər edin.

Kəsiklərin hər birində tərəvəz ilə doldurulmuş pendirin bir hissəsini qoyun və 190 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada hazır olmaq üçün ət göndərin.

Pişirmə müddəti istədiyiniz hazırlığın dərəcəsindən asılıdır. Beləliklə, bizim parça normal rejimdə 15 dəqiqə bişirilir və orta qızartmaya çatmaq üçün qril altında (pendir doldurulmasını qızartmaq üçün) daha 2 dəqiqə çəkdi.