Mal əti qaraciyərini necə və nə qədər düzgün bişirmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu məsləhətlərlə siz sərt və dadsız qaraciyəri unudacaqsınız.

Mal əti qaraciyərini necə seçmək olar

Keyfiyyətli soyudulmuş yan məhsul zədələnmədən parlaq, bərabər səthə malikdir. Rəngi zəngin qırmızı-qəhvəyi, yetişmiş albalı kimi, ləkəsizdir. Qoxusu qeyri-müəyyən, bir az şirindir.

Yaxşı dondurulmuş qaraciyəri olan bir paketdə praktik olaraq heç bir buz yoxdur. Narıncı rəng də arzuolunmazdır: təkrar dondurma ilə görünür.

Mal əti qaraciyərini necə hazırlamaq olar

Qaraciyəri otaq temperaturunda axan suyun altında yuyun.

Yemək dondurulubsa, əvvəlcə soyuducuda əriməsinə icazə verin. Qaraciyər otaq temperaturunda uzun müddət saxlanılarsa, onun səthində qida zəhərlənməsinə səbəb olanlar da daxil olmaqla bakteriyalar inkişaf etməyə başlayacaq. İsti suda və ya mikrodalğalı sobada əritmək dadı bir qədər poza bilər.

Əgər tələsirsinizsə, dondurulmuş qaraciyəri soyuq suya qoyun.

Mal əti qaraciyərindən filmi necə çıxarmaq olar

Məhsulu otaq temperaturunda 2-3 dəqiqə suya batırın. Kağız dəsmal ilə çıxarın və qurudun.

Səthdə bir kəsik edin. Yüngül qabığı bıçaqla yumşaq bir şəkildə çıxarın və çəkin - asanlıqla çıxır.

Heç bir qəfil hərəkət etməyin, əks halda film qırılacaq. Bu baş verərsə, sadəcə qalxma yerindən tutun və çəkməyə davam edin.

Sonra damarları və kanalları bıçaqla kəsin.

Qaraciyəri necə islatmaq olar

Islatma sayəsində qaraciyər xüsusilə yumşaq və acı bir dad olmadan çıxacaq.

Bütün və ya kəsilmiş qaraciyəri parçalara ayıraraq dərin bir qaba qoyun və sərin südlə örtün.

Kasanı soyuducuya 30-40 dəqiqə, tercihen bir saat qoyun. Sonra qaraciyəri kranın altında yuyun.

Nəmləndirməyə alternativ adi çörək sodadır. Sadəcə üzərinə parçaları səpin, qarışdırın və soyudun. Bir saatdan sonra çıxarın və axan su ilə yuyun.

Mal əti qaraciyərini bişirmək nə qədərdir

Hamısı yemək üsulundan və parçaların ölçüsündən asılıdır. Kiçiklər daha sürətli bişirilir.

Prosesin tamamlandığından əmin olmaq üçün sakatatı bıçaq və ya çəngəl ilə delin.

Əgər ucu asanlıqla daxil olarsa və şirəsi ağ olarsa, qaraciyər bişmişdir. Əgər qırmızıdırsa, bişirməyə davam edin.

Sobada mal əti qaraciyərini necə bişirmək olar

Bir qazanda suyu qaynadın və dadmaq üçün dəfnə yarpağı, bir neçə qara bibər və digər ədviyyatlar əlavə edin. Qaraciyəri əlavə edin və aşağı və ya orta istilikdə bişirin.

Qaynadıqdan sonra böyük bir parça 40-45 dəqiqə bişirilir. Kiçiklər - 15-20 dəqiqə.

Qaraciyəri 4-5 dəqiqə bişənə qədər duz edin. Əgər islatma zamanı və ya bişməyə başlayanda duz əlavə etsəniz, sakatat sərt olacaq.

Mikrodalğalı sobada mal əti qaraciyərini necə bişirmək olar

3-4 sm parçalar hazırlayın və mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir dərin konteynerə qoyun.

Qaraciyəri örtməsi üçün su tökün, dadmaq üçün bir neçə qara bibər və digər ədviyyatlar əlavə edin. Qabın ⅔-dən çox olmadığından əmin olun: qaynatmaq üçün bir yerə ehtiyacınız var.

Qaraciyəri buxar çıxışı olan plastik bir fincan ilə örtün və maksimum gücdə 7-10 dəqiqə bişirin. Sonra hazırlığı yoxlayın və lazım olduqda mikrodalğalı sobaya 1-2 dəqiqə qayıdın.

Qaraciyəri daha da şirəli etmək üçün onu dərhal çıxarmayın, duz edin və bulyonda 10 dəqiqə və ya tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Yavaş ocaqda mal əti qaraciyərini necə bişirmək olar

Məhsulu bir qaba qoyun, dadmaq üçün lavrushka, bir neçə qara bibər və ya digər ədviyyatlar əlavə edin. Maksimum işarəyə qədər su ilə doldurun (dərhal istiləşdirə bilərsiniz).

Qapağı bağlayın və Bişirmə, Şorba və ya Pişirmə rejiminə qoyun. Böyük bir qaraciyər parçası 30-40 dəqiqəyə, kiçikləri 10-15 dəqiqəyə hazır olacaq.

Multivari söndürdükdən sonra yeməyi duz edin.

Mal əti qaraciyərini ikiqat qazanda necə bişirmək olar

Qaraciyəri 3-4 sm-lik parçalara kəsin və sevimli ədviyyatlarla ədviyyat edin, taxıl qabına qoyun. Buxarlayıcını 25-30 dəqiqə yandırın.

Qaraciyəri bişdikdən sonra duz edin.