Nahar üçün 5 ləzzətli yulaf ezmesi resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Yulaf ezmesi şorba, risottoda istifadə edilə bilər və ya xırtıldayan donuz, avokado və ya yumurta ilə verilə bilər.

1. İrlandiya yulaf və soğan şorbası

Klassik İrlandiya şorbası ənənəvi olaraq oruc zamanı verilirdi. Soyuq mövsümdə və istənilən pis havada zərif kremli teksturası ilə sizi isitəcək.

Tərkibi

• 1 çay qaşığı kərə yağı
• 3 böyük pırasa sapı;
• 90 q doğranmış yulaf ezmesi;
• 1 litr tərəvəz və ya toyuq suyu;
• 350 ml süd;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• yaşıl soğan - xidmət üçün.

Hazırlıq

1. Kərə yağı orta bir qazanda aşağı istilikdə əridin. Pırasaları (ağ və açıq yaşıl hissələri götürün) uzununa kəsin və hər yarısını nazik dilimlərə kəsin. Soğanları təxminən 15 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
2. Bulyon və süd əlavə edin, istiliyi artırın və qarışığı qaynadək gətirin.
3. Blenderdə doğranmış yulaf ezmesi və istiot əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və vaxtaşırı qarışdıraraq 45-50 dəqiqə bişirin.
4. Dərin qablarda xidmət edin, doğranmış yaşıl soğan ilə səpilir.

2. Göbələk və göyərti ilə yulaf ezmesi risotto

Risottonun yalnız düyüdən hazırlanmasına öyrəşmisiniz? Necə olursa olsun! Yulaf ezmesi ilə daha incə və viskoz olur. Bundan əlavə, bu, ailənizi və dostlarınızı kulinariya bacarıqlarınızla təəccübləndirmək və yulaf ezmesini yalnız səhər yeməyi üçün deyil, bişirilə biləcəyini göstərmək üçün əla bir yoldur.

Tərkibi

• 1½ l tərəvəz, toyuq və ya mal əti suyu;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 pırasa sapı;
• ½ çay qaşığı duz;
• 350 q şampinonlar və ya digər göbələklər;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı təzə kəklikotu
• 1 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
• 60 ml quru qırmızı şərab;
• 180 q doğranmış yulaf ezmesi;
• 50 q parmesan;
• 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri, xidmət üçün.

Hazırlıq

1. Bir tencerede, bulyonu orta istilikdə qızdırın. Qaynadıqda istiliyi minimuma endirin və örtün.
2. Bu zaman kərə yağı tavada əridin. Pırasaları uzununa iki hissəyə, hər birini nazik dilimlərə kəsin. Pırasa və duzu tavaya əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq orta istilikdə 2 dəqiqə bişirin.
3. Doğranmış göbələk, incə doğranmış sarımsaq, kəklikotu və adaçayı əlavə edin. Göbələklər qəhvəyi olana qədər müntəzəm olaraq qarışdıraraq 7-8 dəqiqə bişirin.
4. Göbələklərə şərab əlavə edin, bir dəqiqə bişirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin.
5. Blenderdə doğranmış yulaf ezmesini tavaya tökün və bir dəqiqə bişirin. İki kepçe isti bulyon tökün və yulaf bütün mayeni udulana qədər qaynatın.
6. Bütün bulyon udulmuş zaman, başqa bir kepçe əlavə edin. Yulaf ezmesi yumşaltmaq üçün təxminən 20-25 dəqiqə çəkəcək.
7. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl tavaya qızardılmış Parmezanı əlavə edin və risotto ilə qarışdırın.
8. Dərin qablarda xidmət edin, doğranmış cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bəzəyin.

3. Zerdeçal və noxud ilə ədviyyatlı yulaf ezmesi

Sağlamlıq baxımından zəngin olan zerdeçal yulaf ezmesine qızılı rəng və ədviyyatlı bir dad verəcək. Və qaynadılmış noxud bitki zülalının əla mənbəyidir. Yemək vegetarianlar üçün uyğundur.

Tərkibi

• 85 q yulaf ezmesi;
• 120 ml soya və ya badam südü;
• 120 ml su;
• 50 q təzə və ya dondurulmuş ispanaq;
• ½ çay qaşığı zerdeçal
• 80 q qaynadılmış noxud;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• yaşıl soğan, badam, anakardiya, tofu - dadmaq.

Hazırlıq

1. Yulaf ezmesi, süd, su, duz və istiotu bir qazanda birləşdirin. Qapaq ilə örtün və bir gecədə dəmləmək üçün soyuducuya qoyun.
2. Ertəsi gün qazanı soyuducudan çıxarın və orta istilik üzərinə qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin.
3. Bir tencereye doğranmış ispanaq və zerdeçal əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
4. Yulaf ezmesi yumşaq olana qədər, bəzən qarışdıraraq bişirin (əgər isladılmışsa, bu 3-4 dəqiqə çəkəcək). Yulaf ezmesine qoz-fındıq və ya tofu əlavə edə bilərsiniz.
5. Hazır yeməyi dərin qablarda xidmət edin, üzərinə qaynadılmış noxud qoyun və yaşıl soğan ilə bəzəyin.

4. Göbələk, avokado və qızardılmış yumurta ilə yulaf ezmesi

Bu yulaf ezmesi reseptini əsas götürün və yeni ədviyyatlar və əlavələrlə sınaqdan keçirin. Əvvəlcə avokado və yumurta variantını tövsiyə edirik: avokadonun yumşaqlığı və sarısının qaymaqlı teksturası yulaf ezmesi ilə yaxşı gedir.

Tərkibi

• 1 soğan;
• 250 q şampinonlar və ya digər göbələklər;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 130 q doğranmış yulaf ezmesi;
• 1½ l su;
• duz, istiot - dadmaq;
• qızardılmış yumurta, avokado, rucola, parmesan - xidmət üçün.

Hazırlıq

1. Dərin tavada göbələkləri, incə doğranmış sarımsağı və soğanı zeytun yağında qızardın. Soğanlar açıq qəhvəyi olana və göbələklər yumşaq olana qədər təxminən 6-7 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
2. Yulaf ezmesi və su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin.
3. Yulaf ezmesi yumşaq olana qədər 25-30 dəqiqə bişirin, arabir qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
4. Pişmiş yumurta, avokado, roket salatı, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan və ya istədiyiniz digər inqrediyentlərlə xidmət edin.

5. Bekon və pendir ilə ədviyyatlı yulaf ezmesi

Hər hansı bir yemək pastırma ilə daha dadlıdır, yulaf ezmesi istisna deyil. Qızardılmış pendirin əriməsi isə heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Tərkibi

• 2 zolaq donuz;
• 1 soğan;
• 85 q yulaf ezmesi;
• 240 ml su;
• 50-80 q sərt pendir;
• 2 toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• yaşıl soğan - xidmət üçün.

Hazırlıq

1. Bekonu incə doğrayın və soyuq bir tavaya qoyun. 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Xırtıldayan donuz ətini ayrı bir qaba qoyun və tavada təxminən bir qaşıq yağ buraxın.
2. İncə doğranmış soğanı tavaya qoyun və onları bir dəqiqə qızardın, daim qarışdırın.
3. Soğana yulaf ezmesi əlavə edin. Tava içindəkiləri 15 saniyə qarışdırın, sonra su əlavə edin.
4. İstiliyi minimuma endirin və yulaf ezmesi yumşaq olana qədər 8-10 dəqiqə bişirin.
5. Hər şey bişərkən yumurtaları başqa bir qabda qızardın. Sarısını axıcı buraxsanız, yeməyiniz üçün ləzzətli bir sous yaranar.
6. Bişirməyə bir dəqiqə qalmış yulaf qabına sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
7. Yulaf ezmesini qablara bölün, xırtıldayan donuz səpin, üstünə qızardılmış yumurta qoyun və təzə soğan səpin.