Qış üçün hazırlaya biləcəyiniz squash kürü üçün 4 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu ləzzətli qəlyanaltını dərhal yeməməyə çalışın.

Kürü hazırlamaq üçün gənc, çox böyük olmayan balqabaq götürmək daha yaxşıdır. Onlar daha yumşaqdır. Bundan əlavə, köhnələrdən fərqli olaraq, onların qabığını soymaq və toxumdan çıxarmaq lazım deyil.

1. Tomat pastası ilə klassik balqabaq kürüsü

Ənənəvi qazan-qazan variantı.

Tərkibi

• 2 yerkökü;
• 2 soğan;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2 balqabaq;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 2-3 xörək qaşığı tomat pastası;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 xörək qaşığı sirkə - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Yerkökü qaba rəndələyin və soğanı incə doğrayın. Bir tavada yağın bir hissəsini qızdırın və yerkökü və soğanı yumşaq və qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Balqabağı böyük kublara kəsin və qalan yağda ayrıca qızardın.

Tərəvəzləri bir tencereye qoyun, bir az su əlavə edin və orta istilikdə bir saat qapaq olmadan bişirin. Tərəvəzlərin yanmaması üçün vaxtaşırı su əlavə edin və qarışdırın.

Bişirməyə 15 dəqiqə qalmış kürüyə doğranmış sarımsaq, tomat pastası və ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın. Sonra kürünü bir qarışdırıcı ilə döyün.

Qış üçün balqabaq kürüsü hazırlamaq istəyirsinizsə, içinə sirkə tökün, tavanı qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın və sterilizasiya edilmiş bankalara yayın.

2. Fırında pomidor və bolqar bibəri ilə balqabaq kürüsü

Belə kürü tez və asanlıqla hazırlanır. Pomidor və bibər isə onu daha da parlaq və ətirli edir.

Tərkibi

• 3 balqabaq;
• 4-5 pomidor;
• 2 bolqar bibəri;
• 4 soğan;
• 3 yerkökü;
• 4-6 yemək qaşığı bitki yağı;
• 3 diş sarımsaq - isteğe bağlıdır;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 xörək qaşığı alma sirkəsi - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Balqabaq, pomidor və soyulmuş bibəri böyük parçalara, soğan və yerkökü isə qalın dilimlərə kəsin. Bir çörək qabına qoyun və yağla örtün. 180 ° C-də bir saat bişirin. Tərəvəz yumşaq olmalıdır.

Balqabaq, pomidor, bibər, soğan və yerkökü çıxan suyu bir qazana köçürün. Doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Qış üçün yemək hazırlamaq üçün kürü qazanını orta odda qoyun və hərdən qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Ocaqdan götürün, sirkə əlavə edin, qarışdırın və sterilizasiya edilmiş bankalara kürü qoyun.

3. Mayonez və tomat pastası ilə balqabaq kürüsü

Mayonez sayəsində kürü çox incə olur. Və bu, tərəvəzlərin bişirildikdən sonra qarışdırıcı ilə deyil, bişirilmənin əvvəlində ət dəyirmanı ilə doğranmasına baxmayaraq.

Tərkibi

• 3 balqabaq;
• 2 soğan;
• 80-100 q mayonez;
• 100 q tomat pastası;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 1 xörək qaşığı sirkə - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Balqabaq və soğanı böyük parçalara kəsin və doğrayın. Tərəvəzləri bir qazana qoyun, mayonez, tomat pastası və bitki yağı əlavə edin və qarışdırın.

Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Sonra kürü bir qapaq altında orta istilikdə daha 1, 5-2 saat bişirin, tez-tez qarışdırın. Duz, şəkər, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin və arabir qarışdıraraq kürü başqa bir saat qaynadın.

Bişirdikdən sonra kürüdən dəfnə yarpağı çıxarın, əks halda yeməyin dadı acı olacaq.

Bu reseptə görə hazırlanmış kürü dərhal sterilizasiya edilmiş bankalara yerləşdirilə bilər. Ancaq hələ də kürünün xarab olacağından qorxursunuzsa, bişməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl içinə sirkə tökün və yaxşıca qarışdırın.

4. Alma ilə balqabaq kürüsü

Almalar yeməyə ədviyyatlı bir turşluq əlavə edir. Reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, kürü qış üçün dərhal yuvarlana bilər. Axı alma təbii qoruyucu kimi çıxış edir.

Tərkibi

• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 2-3 pomidor;
• 3 balqabaq;
• 2 turş yaşıl alma;
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Bir tavada yağın bir hissəsini qızdırın və qızardılmış yerkökü, doğranmış soğan və soyulmuş pomidorları qızılı rəngə qədər qızardın. Balqabaq kublarını qalan yağda yumşaq olana qədər ayrıca qızardın.

Tərəvəzləri bir qazana qoyun. Almaların qabığını soyun və səpin. Onları kublara kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq, orta istilikdə təxminən yarım saat bişirin.

Doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edib daha yarım saat bişirin. Kürü bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün, bir qaynadək gətirin və daha 5 dəqiqə bişirin.