Qış üçün də daxil olmaqla, parlaq çuğundur kürü üçün 12 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Sarımsaq, alma, qoz, çili və digərləri ilə dadlı və sağlam kombinasiyalar sizi gözləyir.

Qış üçün yemək hazırlamaq üçün sterilizasiya edilmiş bankalar və qapaqlardan istifadə edin. Yuvarladıqdan sonra kürü tamamilə soyuyana qədər isti (məsələn, yorğan və ya yorğan altında), sonra isə sərin kilerdə və ya soyuducuda saxlayın.

1. Soğan ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 2 çuğundur;
• 1 soğan;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Çuğundurları təxminən bir saat yarım ərzində tenderə qədər qaynatın. Soyudun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Soğanı kiçik parçalara kəsin. Bitki yağı ilə tavada şəffaf olana qədər orta istilikdə qızardın. Təxminən 3-5 dəqiqədən sonra çuğunduru əlavə edin. İstiliyi bir az azaldın və vaxtaşırı qarışdıraraq başqa 5-6 dəqiqə bişirin.

2. Yerkökü və soğan ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 2 çuğundur;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 5 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Təxminən 30-40 dəqiqə ərzində yarım bişənə qədər çuğunduru qaynadın. Soyudun və qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı kiçik parçalara kəsin. Kökləri də iri rəndələyin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Orta istilikdə bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Soğanı 5-6 dəqiqə qızardın, bişməzdən qısa müddət əvvəl sarımsaq əlavə edin.

3 xörək qaşığı yağı ayrı-ayrılıqda orta istilikdə qızdırın. Yerkökü 2-3 dəqiqə qızardın. Çuğunduru əlavə edib qarışdırın. İstiliyi azaldın və qapalı qapaq altında təxminən 10-15 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Soğan və sarımsaq, duz və istiot ilə birləşdirin. 6-7 dəqiqə bişirin, sonra başqa 8-10 dəqiqə örtün.

3. Adjika və otlar ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 2 çuğundur;
• 2 yerkökü;
• 2 soğan;
• 1 dəstə cəfəri və ya cilantro
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 çay qaşığı şəkər
• 200 q adjika;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• 100 ml su;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Çuğundur və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı kiçik parçalara kəsin. Yaşılları doğrayın.

Bir tavada yağı orta istilikdə qızdırın və soğan və yerkökü qızardın. 6-7 dəqiqədən sonra şəkər əlavə edin, bir-iki dəqiqədən sonra adjika və tomat pastası əlavə edin. Qarışdırın, istiliyi bir qədər azaldın və 6-8 dəqiqə bişirin. Çuğundurları doldurun, su, duz ilə örtün və qarışdırın. 15-20 dəqiqədən sonra göyərti əlavə edin və ocaqda daha 10-12 dəqiqə buraxın.

4. Alma ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 4 alma;
• 4 çuğundur;
• 1-2 soğan;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 3 dəfnə yarpağı;
• 5-6 ədviyyatlı noxud;
• 8-10 qara bibər;
• 200 ml qaynar su;
• 4-5 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və şəkər;
• 1 çay qaşığı limon suyu

Hazırlıq

Almaların qabığını soyun, sonra onları və çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı kiçik parçalara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Lavruşka və bibərin üzərinə qaynar su tökün. 10-15 dəqiqə saxlayın. Süzün, amma suyu tökməyin.

Bir tavada yağın yarısını orta istilikdə qızdırın. Soğanı 4-6 dəqiqə qızardın. İstiliyi bir qədər azaldın. Çuğunduru əlavə edin, 5-7 dəqiqədən sonra alma əlavə edin. Üzərini örtün və 7-10 dəqiqə bişirin. Qarışdırın və bibər və lavruşka olan su ilə örtün. Ara-sıra qarışdıraraq qaynadın. Demək olar ki, bütün maye buxarlandıqda, duz və şəkər səpin, limon suyu ilə çiləyin. Qalan yağı əlavə edin və qarışığı 3-5 dəqiqə bişirin. Sarımsağı atın.

5. Duzlu su və tomat pastası ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 3-4 çuğundur;
• 2 soğan;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 3 xörək qaşığı tomat pastası;
• 500 ml pomidor turşusu;
• 1 çimdik limon turşusu;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Çuğundurları təxminən bir saat yarım ərzində tenderə qədər qaynatın. Sonra soyuq su ilə doldurun və 10-15 dəqiqə buraxın.

Soğanı kiçik parçalara kəsin. Çuğundurları qaba sürtgəcdən keçirin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Soğanı 3-5 dəqiqə qızardın. Çuğunduru qarışdırın və başqa 5-6 dəqiqə bişirin. Tomat pastası, duzlu su, limon turşusu, duz və istiot əlavə edin. Yenidən qarışdırın və sərinləyin.

6. Qoz və soya sousu ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 1 çuğundur;
• 1 soğan;
• 70-80 q qoz;
• 1 dəstə cəfəri və ya cilantro
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 3 xörək qaşığı soya sousu
• 1 xörək qaşığı tomat pastası.

Hazırlıq

Çuğundurları bir saat yarım bişirilənə qədər qaynatın. Sərin və doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Soğan və qoz-fındıqları doğrayın. Yaşılları doğrayın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Soğanları 3-4 dəqiqə qızardın, tomat pastası ilə soya sousunu əlavə edin, çuğunduru əlavə edin və qarışdırın. Təxminən 10-12 dəqiqə qaynamaq. Bir az sərinləyin və qoz-fındıq və göyərti ilə birləşdirin.

Özünüzə kömək edin?

Köklü tortu və digər qeyri-adi, lakin dadlı desertləri necə hazırlamaq olar

7. Turşu xiyar və bolqar bibəri ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 1-2 çuğundur;
• 1 soğan;
• 1 bolqar bibəri;
• 4-5 turşu xiyar;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı xiyar turşusu;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 1 çimdik paprika;
• 1 çimdik şəkər.

Hazırlıq

Çuğundurları bir saat yarım bişirilənə qədər qaynatın. Soyudun və orta sürtgəcdən keçirin. Soğan və bolqar bibərini kiçik parçalara kəsin. Xiyarları da rəndələyin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Soğanı 3-5 dəqiqə qızardın, bolqar bibəri əlavə edin və daha 6-7 dəqiqə bişirin. Çuğundur əlavə edin, duzlu su tökün və 30-35 dəqiqə qaynamaq, bəzən qarışdırın. Xiyar, duz və istiot əlavə edin, paprika və şəkərlə səpin. 5-7 dəqiqədən sonra istidən çıxarın.

Ailəni təəccübləndirmək?

15 qeyri-adi tərəvəz salatı

8. Qış üçün soğan və tomat pastası ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 3 kq çuğundur;
• 3 kq soğan;
• 600-700 ml bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı duz;
• 5-6 xörək qaşığı şəkər;
• 6-7 xörək qaşığı tomat pastası;
• 4 xörək qaşığı sirkə 9%;
• dadmaq üçün bibər.

Hazırlıq

Çuğundurları təxminən bir saat yarım ərzində tenderə qədər qaynatın. Kobud sürtgəclə rəndələyin. Soğanı kiçik parçalara kəsin.

Bir qazanda çuğunduru yağın yarısı ilə birləşdirin və orta istilikdə qızdırın. Qapaq ilə örtün. Qaynadıqdan sonra arabir qarışdıraraq 20-25 dəqiqə bişirin.

Soğanı qalan yağla yumşaq olana qədər bişirin, aşağı istilikdə örtün, təxminən 3-5 dəqiqə. Qızartmağa ehtiyac yoxdur. Soğanları çuğundurla birlikdə qazana köçürmək üçün yarıqlı bir qaşıq istifadə edin. Qarışdırın və başqa 10 dəqiqə qaynatın. Duz, şəkər, tomat pastası əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sirkə ilə birləşdirin. Bibər.

Hazırlanmış kürü bankalara qoyun və qapaqları yuvarlayın.

Özünüzü əzizləyin?

Ət şorbalarına rəqib olan 10 sadə tərəvəz şorbası

9. Qış üçün horseradish və sarımsaq ilə çuğundur kürü

Tərkibi

• 4 kq çuğundur;
• 180 q sarımsaq;
• 400 q horseradish;
• 1 xörək qaşığı duz
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 1 xörək qaşığı sirkə 70%.

Hazırlıq

Çuğundurları bir saat yarım bişirilənə qədər qaynatın. Sarımsaq ilə ət dəyirmanından keçirin. Horseradish bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Sarımsaq ilə çuğundurları bir tencereye köçürün və aşağı istilikdə qızdırın. Duz və şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Horseradish ilə qarışdırın və 2-3 dəqiqə qaynatın. Sonra homojen bir kütlə əldə etmək istəyirsinizsə, immersion blender ilə üyüdün. Sirkə tökün və qarışdırın.

Hazırlanmış kürü bankalara qoyun və qapaqları yuvarlayın.

Qeyd etmək?

Xırtıldayan və qırmızı qızardılmış badımcan üçün 11 resept

10. Qış üçün pomidor və bolqar bibəri ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 2 kq çuğundur;
• 1 kq pomidor;
• 600 q bolqar bibəri;
• 4-5 diş sarımsaq;
• 250 ml bitki yağı;
• 3-4 xörək qaşığı duz;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 2 xörək qaşığı alma sirkəsi.

Hazırlıq

Çuğundurları qaba sürtgəcdən keçirin və ya ətçəkən maşından keçirin. Pomidor və bibəri ətçəkən maşında doğrayın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Çuğundurları bir qazana qoyun. Bitki yağı tökün və daim qarışdıraraq yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və başqa 30-35 dəqiqə bişirin. Çuğundurları pomidorla birləşdirin və başqa yarım saat qaynadın. Bibər əlavə edin və bişirməyə davam edin. 20 dəqiqədən sonra sarımsağı əlavə edin, daha 10 dəqiqədən sonra duz, şəkər və alma sirkəsini əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 10 dəqiqə bişirin. Sonra bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.

Zövq alın? ️

9 Koreya ədviyyatlı badımcan resepti

11. Qış üçün bolqar bibəri və çili ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 2 kq çuğundur;
• 8 yerkökü;
• 6 soğan;
• 8-10 bolqar bibəri;
• 3 çili bibəri
• 800 ml bitki yağı;
• 3 xörək qaşığı sirkə + qışa hazırlıq üçün;
• 3 xörək qaşığı tomat pastası;
• 1 litr pomidor suyu;
• 2 xörək qaşığı duz.

Hazırlıq

Çuğundurları orta sürtgəcdən keçirin və ya ətçəkən maşından keçirin. Yerkökü qaba rəndələyin. Soğan və bolqar bibərini kiçik parçalara kəsin. Çilini bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Çuğundurları 100 ml yağ və 3 xörək qaşığı sirkə ilə orta istilikdə 30-35 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin.

Yerkökü, bibər və soğanı ayrı-ayrılıqda orta istilikdə, təxminən 7-10, 7-10 və 3-5 dəqiqə bişənə qədər qızardın. Bütün tərəvəzləri tomat pastası və suyu ilə birlikdə çuğundura əlavə edin. Duz. Daha 25-30 dəqiqə aşağı istilikdə buraxın. Bibəri 7-10 dəqiqə bişənə qədər qarışdırın.

Hazırlanmış kürü bankalara qoyun, qapaqlar ilə örtün və altındakı stend və ya salfet ilə bir qazana qoyun. İsti su ilə örtün, bir qaynadək gətirin və təxminən yarım saat sterilizasiya edin. Hər 500 ml bankaya 1 çay qaşığı sirkə əlavə edin. Qapaqları yuvarlayın.

Təcrübə?

Qış üçün dadlı badımcan hazırlamaq üçün 10 üsul

12. Qış üçün yerkökü və pomidor ilə çuğundur kürüsü

Tərkibi

• 2 kq çuğundur;
• 500 q yerkökü;
• 500 q soğan;
• 2 kq pomidor;
• 1 çili bibəri;
• 500 q bolqar bibəri;
• 10-15 diş sarımsaq;
• 1 dəstə göyərti (şüyüd və cəfəri) - isteğe bağlıdır;
• 500 ml bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Çuğundur və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və ya ətçəkən maşından keçirin. Soğan, pomidor, çili, bolqar bibəri və sarımsağı ətçəkən maşında və ya blenderdə doğrayın. Yaşılları doğrayın.

Dərin bir tavada və ya qazanda yağı orta istilikdə qızdırın. Soğanları 3-5 dəqiqə qızardın, yerkökü əlavə edin və 4-5 dəqiqədən sonra - çuğundur. Bir neçə dəqiqədən sonra çili, bolqar bibəri, pomidor və sarımsağı əlavə edin. Qarışdırın, duz və istiot. 35-45 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Pişirmədən qısa müddət əvvəl göyərti atın.

Hazırlanmış kürü bankalara qoyun və qapaqları yuvarlayın.

Siz də oxuyun???

• Doyurucu göbələk kürüsü üçün 10 böyük resept
• 5 asan badımcan kürüsü resepti
• Qış üçün hazırlaya biləcəyiniz squash kürü üçün 4 resept
• Tərəvəz güveçini necə bişirmək olar: 5 sirr və 5 qeyri-adi resept
• Qış üçün 8 böyük balqabaq salatı