Pişmiş yumurta bişirməyin 15 yolu: klassiklərdən təcrübələrə qədər

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Pomidor, pendir, kolbasa, avokado, donuz, qızılbalıq və s. ilə dadlı qızardılmış yumurta və omlet.

1. Klassik qızardılmış yumurta

Tutulmuş ağ və zərif maye sarısı mükəmməl qızardılmış yumurta kimi görünməlidir. Bu yeməyi yapışmayan tavada hazırlamaq daha asandır. Sonra yumurtalar mütləq dibinə yapışmayacaq.

Tərkibi

• 1-2 yemək qaşığı bitki yağı və ya bir dilim kərə yağı;
• 1 və ya daha çox yumurta;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Tavanı bir az qızdırın. Bitki yağı tökün və ya kərə yağı əridin.

Bundan sonra, qazı 30-40 saniyə söndürün və ya konteyneri soyuq bir sobaya köçürün - bu, qabların həddindən artıq istiləşməsinin qarşısını alacaq və yumurtalar bərabər qızardılacaq. Ancaq xırtıldayan kənarları sevirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz.

Yumurtaları yumşaq bir şəkildə əlavə edin. Onları birbaşa tavaya və ya kiçik bir ayrı konteynerə parçalaya bilərsiniz, sonra tavaya tökün.

İstiliyi minimuma endirin. Yüksək odda qaynadılmış yumurta onları yandıra bilər. Və zəif istilik səbəbindən yumurtalar yavaş-yavaş və bərabər şəkildə qızardılacaq, kənarları isə qurumayacaq. Digər tərəfdən, xırtıldayan istəsəniz, orta və orta istilikdən istifadə edin.

Bəzən yumurta kifayət qədər yayılmazsa, sarısının ətrafındakı zülalın bir hissəsi sulu qalır. Bəyənməsəniz, sarısına toxunmadan çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə açın. Bu, zülalın aşağı hissəsi ağ rəngə çevrildikdə edilməlidir.

Yumurtaları aşağı istilikdə 4-5 dəqiqə qızardın. Temperatur daha yüksəkdirsə, bir az daha az vaxt tələb olunacaq. Zülal ağa çevrildikdə və bərkidikdə yemək hazırlanır. Unutmayın ki, sarısı axıcı qalmalıdır.

Yumurtaları bişdikdən sonra və ya süfrəyə verdikdən sonra duzlamaq daha yaxşıdır.

2. Klassik bişmiş yumurta

Jamie Oliverin reseptinə görə, bu, müqayisəolunmaz olacaq.

Tərkibi

• 4 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı və ya bir dilim kərə yağı.

Hazırlıq

Bir qabda və ya başqa bir qabda yumurtaları çəngəl və ya çırpma ilə döyün. İndi və ya tavaya tökdükdən sonra duz əlavə edə bilərsiniz.

Tavada yağı aşağı istilikdə qızdırın. İçinə döyülmüş yumurtaları tökün.

Kütlənin kənarlarında qurulmağa başlayanda, dairə xəttinin ortasından onun mərkəzinə bir neçə yerdə bir spatula çəkin. Yumurtalar bir-birinə yığılacaq.

Yavaş-yavaş davam edin və yumurtaları çox qarışdırmayın. Buna görə söhbət qutusu omletdən fərqli olaraq heterojen olur.

Hazır söhbət qutusu bir az sulu olmalıdır.

Ancaq bu tutarlılığı bəyənməsəniz, yumurtaları bir az daha qızardın. Sonra daha quru olacaq.

3. Pomidor və kolbasa ilə qızardılmış yumurta

Tərkibi

• 100-150 q qaynadılmış və ya hisə verilmiş kolbasa;
• 1 pomidor;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• istənilən göyərti isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Kolbasa və pomidoru kiçik parçalara kəsin. Kolbasa qızdırılan yağ ilə tavaya qoyun. Orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə qızardın.

Pomidoru əlavə edib 3-5 dəqiqə daha bişirin. Yumurtalara yer ayırın, onları girintilərə vurun və bir neçə dəqiqə qızardın. Yumurtaları duz və istəyə görə doğranmış göyərti ilə səpin.

4. Pomidor və soğan ilə bişmiş yumurta

Tərkibi

• 1 soğan;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 pomidor;
• 2 yumurta;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Soğanı kiçik parçalara ayırın və qızdırılan yağ ilə tavaya qoyun. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.

Pomidoru qaba sürtgəcdən keçirin. Soğana əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin.

Yumurtaları çəngəl və ya çəngəl ilə döyün və duz əlavə edin. Bir tavaya tökün və qarışıq artıq axmayana qədər qarışdırın.

5. Soğan, pendir və göyərti ilə qızardılmış yumurta

Tərkibi

• 2 yemək qaşığı bitki yağı və ya bir dilim kərə yağı;
• ¼ - ½ soğan;
• 50 q sərt pendir;
• 3 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• bir neçə budaq şüyüd və ya cəfəri.

Hazırlıq

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. İncə doğranmış soğanı yüngülcə qızardın.

Pendiri kənarlarına yaydırın, parçalara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Ortasına yumurtaları çırpın. Zülal qurmaq üçün duz və bir neçə dəqiqə qızdırın. Hazır yeməyi doğranmış göyərti ilə səpin.

6. Soğan və ispanaq ilə qızardılmış yumurta

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 dəstə ispanaq
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 4 yumurta.

Hazırlıq

Soğanı xırda doğrayın. İspanağı doğrayın. Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Soğanı qızılı qəhvəyi və yumşaq qədər qızardın.

Yarım ispanaq əlavə edin, örtün və 5 dəqiqə bişirin, qarışdırın, qalan otları əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Duz və istiot əlavə edin.

Soğan-ıspanaq qarışığını azca yayın ki, hər yumurta üçün qabın dibində yer olsun. Onları parçalayın və zülal ağarana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Duz və istiot səpin.

Hazırlamaq?

Hər zövqə uyğun 10 maraqlı ispanaq resepti

7. Bolqar bibəri, yaşıl noxud və avokado ilə qızardılmış yumurta

Tərkibi

• 100 q dondurulmuş yaşıl noxud;
• 1 yaşıl bolqar bibəri;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• 1 avokado
• yer qara bibər - dadmaq;
• 4 yumurta.

Hazırlıq

Noxudları qaynar suda 5 dəqiqə qaynadın. Sonra bir süzgəcdə atın və bir buz qabında sərinləyin.

Bolqar bibərini kiçik kublara kəsin. Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Bibər, duz əlavə edin və hərdən qarışdıraraq 5-6 dəqiqə qızardın. Noxud və avokado kublarını əlavə edin və 1-2 dəqiqə bişirin. Duz və qara bibər əlavə edin.

Qarışıqda girintilər düzəldin və yumurtaları içərisinə parçalayın. Ağlar ağ olana qədər orta istilikdə qızardın. Qızardılmış yumurtaların üzərinə ədviyyatlar səpin.

Yadda saxla?

5 dadlı bibər turşusu resepti

8. Dumanlı qızılbalıq, qaymaq və göyərti ilə omlet

Tərkibi

• 4 yumurta;
• 1 xörək qaşığı krem
• dadmaq üçün duz;
• bir parça kərə yağı;
• 60 q hisə verilmiş qızılbalıq;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Yumurtaları krem və duz ilə çalın. Kərə yağı ilə tavaya tökün, orta istilikdə əridin. Kütləvi bərkiməyə başlayanda onu qarışdırmağa başlayın.

Yumurtalar hələ sulu ikən, balıq parçaları və doğranmış cəfəri əlavə edin. Yumurtaları yaxşıca qarışdırın.

Yaxınlarınızı yedizdirirsiniz?

Yumurtalı 15 dadlı salat

9. Pendirli pide çörəyində qızardılmış yumurta

Tərkibi

• 2 dəyirmi pide çörəyi;
• 5 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• şüyüd və ya cəfəri bir neçə budaqları;
• 200 q sərt pendir.

Hazırlıq

Bir pide çörəyini tavanın altına qoyun. Uyğun deyilsə, kənarları kəsin. Orada yumurtaları döyün, duz, istiot, doğranmış göyərti və yarım incə rəndələnmiş pendir səpin.

İkinci pide çörəyi ilə örtün və yüngülcə aşağı basın. Orta istilik üzərinə bir tava qoyun və təxminən 5 dəqiqə örtün, bişirin.

Yumurtaları çevirin və qalan pendirlə səpin. Üzərini örtün və başqa 3-5 dəqiqə bişirin.

Özünüzü əzizləyin?

Toyuq, qiymə, karides və s. ilə 10 asan quesadilla resepti

10. Bekon, qaymaq və pendir ilə omlet

Tərkibi

• 7 dilim donuz əti;
• 7 yumurta;
• 2-3 xörək qaşığı krem;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir parça kərə yağı;
• 50 q sərt pendir;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi.

Hazırlıq

Bekonu böyük parçalara kəsin və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Xırtıldayan qədər orta istilikdə qızardın. Kağız dəsmala köçürün.

Tavadan yağı boşaltın, qızartmaq üçün bir az buraxın. Yumurtaları krem, duz və istiot ilə çalın. Kərə yağı tavada əridin və içinə yumurta kütləsini tökün.

Daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin. Sürtgəcdən keçirilmiş pendir və bekon əlavə edib qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış soğan ilə çiləyiniz.

Unutma ☝️

Yumurta hazırlamaq üçün 12 həyat hiyləsi

11. Çörəkdə qızardılmış yumurta

Tərkibi

• 1 dilim çörək;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Çörəyi çıxarın. Bu, bir bıçaq və ya bir peçenye kəsici ilə edilə bilər. Çörəyi isti yağ ilə tavaya qoyun. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Yumurtanı çevirin və çuxura vurun. Zülalın kənarlardan sızmasının qarşısını almağa çalışın.

Zülal ağarana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin. Kəsilmiş çörəyi hər iki tərəfə də qızartmaq olar.

Yoxla?

Hər zövqə uyğun 10 dadlı sendviç resepti

12. Keçi pendiri ilə bişmiş yumurta

Tərkibi

• 3 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 50-70 q keçi pendiri.

Hazırlıq

Yumurtaları duzla döyün. Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. İçinə yumurta kütləsini tökün.

Bir az tutduqdan sonra qarışdırmağa başlayın. Yumurtalar demək olar ki, tamamilə qurulana qədər davam edin. Kiçik pendir parçaları əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Menyunu diversifikasiya etmək?

Yumurtalarınızı yeni bir şəkildə hazırlayın. Hər zövqə uyğun 10 qeyri-adi fikir

13. Kolbasa, feta və göyərti ilə qızardılmış yumurta

Tərkibi

• 1 çay qaşığı bitki yağı;
• 1 çay qaşığı hisə verilmiş paprika
• 70 q xorizo və ya digər qurudulmuş kolbasa;
• 4 yumurta;
• 50 q feta;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi (ağ hissə ilə birlikdə);
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Orta istilikdə bir tava əvvəlcədən qızdırın. Yağa tökün, paprika əlavə edin və 30 saniyə qarışdırın. Kolbasa parçaları əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Bir boşqaba köçürün.

Yumurtaları tavaya sürün və demək olar ki, bişənə qədər bir neçə dəqiqə qızardın. Kolbasa və xırdalanmış feta ilə səpin və bir az daha bişirin, örtün.

Xidmət vermədən əvvəl yumurtaları duz, qara bibər və doğranmış göyərti ilə səpin.

Yeni reseptlər öyrənin?

Evdə hazırlanmış kolbasa necə hazırlanır: 5 böyük resept

14. Pendir və turşu ilə qızardılmış yumurta

Tərkibi

• 50-70 q sərt pendir;
• 2-3 kiçik duzlu və ya turşu xiyar;
• 2 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 xörək qaşığı mayonez;
• bir parça kərə yağı.

Hazırlıq

Pendir və xiyarları qaba sürtgəcdən keçirin. Bu maddələrin miqdarı təxminən eyni olmalıdır.

Yumurtanın sarısını ağlarından ayırın. Zülallara duz, istiot və mayonez əlavə edin və çəngəl ilə döyün.

Kərə yağı tavada aşağı istilikdə əridin. Xiyar və pendir əlavə edin və yüngülcə qızardın. Pendir əriməyə başlayanda, protein kütləsinə tökün.

Üstünə sarısını düzün. Yumurtaları örtün, 2-3 dəqiqə bişirin.

Təcrübə?

Salatlardan bezənlər üçün 6 qızardılmış xiyar resepti

15. Avokado və feta ilə bişmiş yumurta

Tərkibi

• 4 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• bir parça kərə yağı;
• 1 avokado
• 40 q feta;
• bir neçə budaq şüyüd və ya cəfəri.

Hazırlıq

Yumurtaları çəngəl və ya çəngəl ilə duz ilə döyün. Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. İçinə yumurta kütləsini töküb bir neçə dəqiqə qarışdırın.

Avokado kublarını və feta parçalarını əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Hazır yeməyin üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Siz də oxuyun?

• 7 sadə və orijinal omlet resepti
• 15 dadlı doldurulmuş yumurta resepti
• Yumurta ilə sadə pendirli pasta
• Yumurtalı muffinlər: pişmiş yumurtadan bezənlər üçün resept
• Mükəmməl qaynadılmış yumurtaları necə etmək olar