Fırında çəhrayı hinduşka üçün 10 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Xırtıldayan qabıq yumşaq və şirəli quş ətini gizlədir.

1. Bal və soya sousu ilə hinduşka qanadlarını sobada bişirin

Tərkibi

• 2 kq hinduşka qanadları;
• 2 çay qaşığı dənəvər sarımsaq
• 2 çay qaşığı paprika;
• 2 çay qaşığı oregano
• ½ çay qaşığı kimyon;
• 100 q bal;
• 60 ml soya sousu;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 çimdik isti qırmızı bibər;
• 2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və yer qara bibər.

Hazırlıq

Hinduşka qanadlarını kağız dəsmal ilə qurutun.

Bir qabda dənəvər sarımsağı paprika, oregano və kimyonla, digərində isə balı soya sousu, kərə yağı, paprika və doğranmış təzə sarımsaq ilə birləşdirin.

Qanadları ədviyyat qarışığı, duz və qara bibər ilə səpin. Bal və soya sousu ilə ovuşdurun. Soyuducuda 8-10 saat və ya bir gecədə buraxın. Sonra onu çıxarın və ət otaq temperaturuna qədər isinənə qədər gözləyin.

Bir çörək qabına qoyun və folqa ilə örtün. 190 ° C-də sobada bir saat yarım bişirin. Pişirmədən 30 dəqiqə əvvəl quşu qızartmaq üçün folqa çıxarın.

2. Kəklikotu ilə hinduşka barabanlarını sobada bişirin

Tərkibi

• 4-6 hinduşka çubuqları;
• 100 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı duz
• ¼ çay qaşığı yer qara bibər;
• 1 çay qaşığı quş əti ədviyyatı
• 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
• 120 ml toyuq suyu (bir kubdan edə bilərsiniz).

Hazırlıq

Hind quşunu kağız dəsmal ilə qurutun. Bir qabda yumşaldılmış yağı duz, istiot, quş əti ədviyyatları və kəklikotu ilə birləşdirin. Bu kütlə ilə baldırları ovuşdurun və bir çörək qabına qatlayın. Toyuq bulyonuna tökün.

175 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bir saat yarım və ya bir az daha çox bişirin. Sonra onu çıxarın, folqa ilə örtün və 10-15 dəqiqə buraxın.

Bütöv və ya doğranmış ətə xidmət edin, ancaq sümükdən çıxarmayın.

3. Fırında tərəvəzli hindi barabanları

Tərkibi

• 4 hinduşka çubuqları;
• dadmaq üçün duz və qara bibər;
• ½ çay qaşığı paprika;
• 1 soğan;
• 1 bolqar bibəri;
• 3 yerkökü;
• 200 q kərəviz kökü;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 250 ml toyuq bulyonu (və ya bir qədər çox);
• 1 xörək qaşığı tomat pastası.

Hazırlıq

Baldırlarınızı kağız dəsmallarla qurutun. Duz, qara bibər və paprika ilə ovuşdurun.

Soğan, bolqar bibəri, yerkökü, kərəviz və sarımsağı kiçik parçalara kəsin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Hindiyi hər tərəfdən 4-6 dəqiqə qızardın. Bulyona tökün və 15 dəqiqə qaynatın.

Baraban çubuqlarını və bulyonu bir çörək qabına köçürün. Tərəvəz və tomat pastası əlavə edin. Əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 60-80 dəqiqə bişirin. Hinduşkasını bərabər şəkildə bişirmək üçün bir neçə dəfə çevirin. Tərəvəzlər qurumağa başlasa, bir az daha bulyon əlavə edin.

Bişmiş hinduşka və tərəvəzlərin üçdə birini bir boşqaba köçürün və 15 dəqiqə kənara qoyun. Qalan tərəvəzləri püre etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Quş əti ilə sous kimi xidmət edin.

4. Rozmarin, adaçayı və kəklikotu ilə sobada hinduşka döşü

Tərkibi

• 230 q kərə yağı;
• 3 budaq rozmarin;
• 10 adaçayı yarpağı;
• 5-7 budaq kəklikotu;
• 2 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• 1 hinduşka döşü

Hazırlıq

Yumşaldılmış yağı doğranmış göyərti, duz və istiot ilə qarışdırın. 2-3 xörək qaşığı kənara qoyun və qalan qarışığı dərinin altına və üstünə sürtün.

Quş ətini bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən 90 dəqiqə və ya bir az daha uzun müddət bişirin. Sonra bir boşqaba köçürün, qalan yağla fırçalayın və 20 dəqiqə buraxın.

5. Portağal ilə sobada hinduşka döşü

Tərkibi

• 2 kiçik portağal;
• 7-10 budaq kəklikotu;
• 50 q kərə yağı;
• 2 200 q hinduşka döşü;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 3 xörək qaşığı un;
• 450 ml toyuq suyu (bir kubdan edə bilərsiniz);
• 6 xörək qaşığı port;
• 2 xörək qaşığı soya sousu.

Hazırlıq

1 portağalı nazik dilimlərə kəsin, digərini yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Kəklikotu doğrayın və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın.

Dərini yavaşca döşün üzərinə çəkin və yağ sousu ilə fırçalayın. Arasına nazik portağal dilimləri, boyun nahiyəsinə iri dilimlər qoyun. Dərini cırmamaq üçün diqqətli olun.

Hindiyi bir çörək qabına köçürün. Bitki yağı, duz və istiot ilə ovuşdurun. 180 ° C-də sobada bir yarımdan iki saata qədər bişirin. Hər 20-30 dəqiqədən bir damcı qabından suyu tökün. Çox tez qızarırsa, folqa ilə örtün və bişirmədən 15 dəqiqə əvvəl çıxarın.

Bişmiş hinduşkanı bir boşqaba qoyun, folqa ilə örtün və 30 dəqiqə kənara qoyun.

Qalan kərə yağının təxminən yarısını bir qazana tökün. Orta istilik üzərində qızdırın. Un əlavə edin və topaqların olmaması üçün qarışdırın. Bulyon və porta tökün. Yenidən qarışdırın. Qatılaşana qədər 7-10 dəqiqə və ya daha çox bişirin. Soya sousu, hinduşka suyu əlavə edin, lazım olduqda duz əlavə edin. Yaranan sousu quşla birlikdə xidmət edin.

6. Fırında alma və sidr ilə hind döş əti

Tərkibi

• 4 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
• 1 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
• 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
• ¾ çay qaşığı duz;
• 1200 q hinduşka döşü;
• 1 böyük alma;
• 1 soğan;
• 120 ml alma suyu.

Hazırlıq

Yumşaldılmış yağı adaçayı, rozmarin, kəklikotu və duz ilə birləşdirin.

Türkiyəni kağız dəsmallarla qurutun. Dərini yumşaq bir şəkildə geri çəkin və yağ qarışığının təxminən üçdə birini altına çəkin, qalanını səthə yayın.

Alma və soğanı orta dilimlərə kəsin. Üstünə quş əti olan bir çörək qabına qoyun. Üstünə sirkə əlavə edin. Əvvəlcədən 175 ° C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən bir saat yarım bişirin. Döş tez qızarırsa, folqa ilə örtün.

Xidmət vermədən əvvəl hinduşkanın 10-15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Nahar etmək?

Toyuq, qiymə, karides və s. ilə 10 asan quesadilla resepti

7. Fırında kartoflu hinduşka budları və barabanlar

Tərkibi

• 800 q kartof;
• 2 hinduşka budu
• 3 hinduşka çubuqları;
• 6 xörək qaşığı kərə yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 1-2 çay qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Böyük kartofları dörddə birinə, kiçikləri isə yarıya bölün.

Hindiyi kağız dəsmal ilə qurutun. Dərini yumşaq bir şəkildə qaldırın və altına yumşaldılmış kərə yağı yayın. Duz və istiot əlavə edin.

Quş ətini yağlanmış çörək qabına qoyun. Folqa ilə sıx örtün. Əvvəlcədən 175 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. 1 saatdan sonra folqa çıxarın və şirəsi və yağı quşun üzərinə tökün. Kartof əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və başqa 40-45 dəqiqə bişirin.

Bişmiş hinduşka kartofu ilə birlikdə bir qaba qoyun. Xidmət vermədən əvvəl 10-15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Hamını təəccübləndirmək?

5 inanılmaz dadlı toyuq piroqu

8. Fırında pivə ilə türk budları və barabanlar

Tərkibi

• 3 hinduşka çubuqları;
• 3 hinduşka budu;
• 800 ml yüngül pivə;
• dadmaq üçün duz;
• 8 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı quru tərəvəz suyu (və ya əzilmiş bulyon kubu)
• 2 budaq kəklikotu;
• 1 budaq rozmarin;
• 3-4 budaq cəfəri.

Hazırlıq

Hər hinduşka parçasına bir neçə dayaz kəsiklər edin. Quşu bir qaba qoyun. Pivə və duz tökün. Doğranmış sarımsaq, bulyon tozu, doğranmış kəklikotu, rozmarin və cəfəri əlavə edin. Folqa ilə örtün və 5-6 saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə qarışdırın.

Hindiyi bir çörək qabına qoyun. Pivə marinadının yarısını tökün. Folqa ilə sıx örtün və 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Bir saat yarımdan sonra folqa çıxarın və qızılı qəhvəyi qabığı almaq üçün başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl 15 dəqiqə buraxın. Yan yemək kimi bişmiş kartof və ya digər yeməklərdən istifadə edin.

Təcrübə?

Hər zövqə görə 10 toyuq şorbası

doqquz. Fırında reyhan və adaçayı ilə bütün hinduşka

Tərkibi

• 600 ml zeytun yağı;
• 2 xörək qaşığı sarımsaq tozu
• 2 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş adaçayı
• 1 çay qaşığı duz
• ½ çay qaşığı yer qara bibər;
• 1 hinduşka (təxminən 5½ kq);
• 500 ml su.

Hazırlıq

Zeytun yağı, sarımsaq tozu, reyhan, adaçayı, duz və istiotu birləşdirin. Bir yemək fırçası ilə hinduşkanın üzərinə sousu yayın.

Quşu bir çörək qabına qoyun və su əlavə edin. Qapaq və ya folqa ilə örtün. 165 ° C-də iki və ya iki yarım saat bişirin. Bişirmədən 15-20 dəqiqə əvvəl qapağı açın və ya hinduşkanın qızardılması üçün folqa çıxarın. Xidmət vermədən əvvəl otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxın.

Qeyd etmək?

Dadlı toyuq kotletləri üçün 10 resept

10. Fırında bütün doldurulmuş hinduşka

Tərkibi

• 7 diş sarımsaq;
• 1 dəstə cəfəri;
• 220 q kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 çay qaşığı duz
• ½ çay qaşığı çili tozu;
• 1 hinduşka (təxminən 5½ kq);
• ¼ çay qaşığı yer qara bibər;
• 1 limon;
• 1 soğan.

Hazırlıq

Üç diş sarımsağı mətbuatdan keçirin. Cəfərini doğrayın və təxminən dörddə üçünü kənara qoyun. Yumşaldılmış kərə yağı, zeytun yağı, 1 çay qaşığı duz və çili tozu ilə birləşdirin.

Hinduşkasını duz və istiotla səpin. Dərini yumşaq bir şəkildə qaldırın və altına yağ qarışığı ilə sürtün (təxminən üçdə birini buraxın). Sousu yaymağa kömək etmək üçün hinduşkanı bir az əzin. Qalan yağı dəri, duz və istiot üzərinə sürtün.

Limonu dilimlərə, soğanı qabığı ilə dörddə birinə, bu vaxta qədər istifadə olunmamış sarımsağı isə yarıya bölün. Qalan cəfəri ilə hər şeyi qarışdırın və hinduşkanın içinə doldurun. Quşun ayaqlarını kulinariya ipi ilə bağlayın.

Hindiyi yenidən çörək qabına qoyun. Qanadların karkasın altında olduğundan əmin olun, əks halda yanacaqlar. Əvvəlcədən 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. 20 dəqiqədən sonra yağı çıxarın və hansı stəkanı bir çörək qabına tökün. Temperaturu 175 ° C-ə endirin və başqa iki və ya iki saat yarım bişirin. Quşun çox tez qızarmasının qarşısını almaq üçün onu folqa ilə örtün, yeməkdən 20-25 dəqiqə əvvəl çıxarılmalıdır.

Bişmiş hinduşkanı bir qaba qoyun və ayrılmış suyu tökün. Folqa ilə örtün və bir saat buraxın.

Siz də oxuyun???

• Sobada zərif mal əti bişirməyin 10 yolu
• Fırında dadlı tərəvəz bişirməyin 10 yolu
• Fırında zander bişirmək üçün 7 gözəl fikir
• Fırında dadlı donuz əti üçün 15 resept
• Fırında ən incə ördəyi necə bişirmək olar. Yalnız ən yaxşı reseptlər