Fırında və sobada doldurulmuş zucchini üçün 10 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Kıyılmış ət, göbələk, tərəvəz, düyü, pendir və kəsmik ilə gözəl, doyurucu və ətirli yeməklər hazırlayın.

İçlik üçün yumşaq, nazik dəri ilə kiçik balqabaq götürmək yaxşıdır. Sonra tərəvəzləri soymaq lazım deyil.

1. Fırında ətlə doldurulmuş balqabaq

Tərkibi

• 4 balqabaq;
• 400 q istənilən kıyılmış ət;
• 1 soğan;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2-3 pomidor;
• 150 q sərt pendir;
• bir neçə qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Balqabağı uzununa yarıya bölün və bir qaşıq ilə toxumları çıxarın. Kıyılmış əti, doğranmış soğanı, duzu və istiotu birləşdirin. Pomidorları böyük dilimlərə kəsin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Squash qayıqlarını yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Tərəvəzləri duz və istiotla səpin. Onları doğranmış ətlə doldurun, üstünə pomidorla bəzəyin və pendirlə səpin.

Balqabağı 200 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin. Pendir yanmağa başlayırsa, tərəvəzləri folqa ilə örtün.

Fırında zucchini necə bişirilir. 10 sərin resept →

2. Toyuq, göbələk və pendir ilə doldurulmuş bişmiş zucchini

Tərkibi

• 1 soğan;
• 200 q şampinonlar;
• 200 q qaynadılmış toyuq filesi;
• 1 işlənmiş pendir (90-100 q);
• 1 yerkökü;
• 2-3 diş sarımsaq;
• bir neçə budaq şüyüd;
• 4 balqabaq;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 100 ml ağır krem;
• 100 q sərt pendir.

Hazırlıq

Soğan, göbələk, toyuq və krem pendiri kiçik kublara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı və şüyüd doğrayın.

Balqabağı bir neçə 4-5 sm çəlləyə kəsin, nüvəni çıxarın və çəlləkləri bir qaba və ya yağlanmış çörək qabına qoyun. Onlara duz və istiot əlavə edin.

Tavada yağı qızdırın və arabir qarışdıraraq soğanı yumşalana qədər qovurun. Yerkökü əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Sonra göbələk və sarımsağı əlavə edib 2-3 dəqiqə qovurun. Tavaya toyuq, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın, kremə tökün və bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Tavanı sobadan çıxarın, krem pendir və şüyüd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Balqabağı içliklə doldurun və 50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Balqabağını sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin.

5 dadlı balqabaqlı tortlar →

3. Ətlə doldurulmuş və çörək qırıntılarında qızardılmış balqabaq

Tərkibi

• 1 dilim ağ çörək;
• 300 q istənilən kıyılmış ət;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 soğan;
• 1 balqabaq;
• 2 yumurta;
• 100-150 q çörək qırıntıları;
• bir neçə qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Çörəyi sərin suda 10-15 dəqiqə isladın. Kıyılmış ət, duz, istiot, incə doğranmış soğan və yumşaldılmış çörəyi birləşdirin.

Balqabağı təxminən 1 sm enində dilimlərə kəsin və ortasını kəsin. Balqabaq üzüklərini kıyılmış ətlə doldurun.

Yumurtaları duzla döyün. Balqabağı yumurta qarışığına batırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Tavada yağı qızdırın və üzərinə balqabaq əlavə edin.

Tərəvəzləri qızılı qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən bir neçə dəqiqə orta istilikdə qızardın. Sonra artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

14 dadlı balqabaq yeməyi →

4. Fırında kəsmiklə doldurulmuş balqabaq

Tərkibi

• 350 q kəsmik;
• 1 dəstə şüyüd;
• 4-5 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 yumurta;
• 3 balqabaq;
• 150 q sərt pendir.

Hazırlıq

Kəsmik, doğranmış şüyüd, doğranmış sarımsaq, duz və istiot birləşdirin. Yumurta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Balqabağı uzununa yarıya bölün və ətini çıxarın. Yaranan qayıqları duz və istiotla səpin. Onları kəsmik qarışığı ilə doldurun və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Balqabağı sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və 180 ° C-də 45 dəqiqə bişirin.

Balqabaqlı pancake necə bişirilir: dadlı yeməyin reseptləri və sirləri →

5. Pomidorla doldurulmuş və sobada bişmiş balqabaq

Tərkibi

• 1 balqabaq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2-3 pomidor;
• 80 q sərt pendir.

Hazırlıq

Balqabağı təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Dilim qalması üçün hər bir dilimdən ətini çıxarın.

Tərəvəz səbətlərini perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Onlara duz və istiot əlavə edin.

Pomidorları kiçik kublara kəsin və kabakları onlarla doldurun. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və 20-25 dəqiqə 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

12 asan doldurulmuş pomidor resepti →

6. Toyuqla doldurulmuş qızardılmış balqabaq

Tərkibi

• 500 q toyuq filesi;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
• ½ – 1 çay qaşığı suneli şerbetçiotu;
• ½ dəstə yaşıl soğan;
• 5 diş sarımsaq;
• 3 yumurta;
• 2 balqabaq;
• bir neçə qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Toyuq filesini doğranmış ətə çevirmək üçün blenderdən istifadə edin. Duz, istiot, keşniş, suneli mayaotu, doğranmış soğan və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Qarışdırın, 1 yumurta ilə döyün və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Balqabağı təxminən 1 sm enində dilimlərə kəsin. Ortasını kəsin ki, üzüklər olsun.

Balqabaq üzüklərini kıyılmış ətlə doldurun. Qalan yumurtaları duz ilə çalın. Balqabağı orada batırın və qızdırılan yağla tavaya qoyun.

Balqabağı yağlayın və üzərinə yenidən yumurta qarışığı ilə doldurun. Balqabaq qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən bir neçə dəqiqə orta istilikdə qızardın.

Qış üçün hazırlana bilən balqabaq kürüsü üçün 4 resept →

7. Pişmiş balqabaq dolması

Tərkibi

• 3 balqabaq;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• 500 q qiymə donuz əti;
• ət üçün hər hansı bir ədviyyatdan 1-2 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı un;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• 1 litr su;
• 1 dəstə şüyüd.

Hazırlıq

Balqabağı 2-4 hissəyə kəsin. Yaranan qablardan pulpa çıxarın. Əgər orada toxum varsa, onları atın. Pulpanın bir hissəsi doldurmaya gedəcək.

Soğanı kiçik kublara doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanları qızdırılan yağla tavada yüngülcə qızardın. Sonra yerkökü əlavə edin və qızılı rəng alana qədər sote edin.

Kıyılmış ətə ət üçün ədviyyat, duz, qızartma və 3-4 xörək qaşığı xırda doğranmış balqabaq pulpası əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və çəlləkləri bu qarışıqla doldurun. Onları böyük bir qazana dik qoyun.

Təmiz tavada 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və arabir qarışdıraraq unu qızılı rəngə qədər qızardın. Tomat pastası əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Suya tökün və hərdən qarışdıraraq sousu bir qaynadək gətirin. Tava kiçikdirsə, sousu iki addımda bişirin, maddələri yarıya endirin.

Pomidor sousunu balqabağın üzərinə demək olar ki, ağzına qədər tökün və orta istilikdə qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və tərəvəzləri örtün, 40 dəqiqə bişirin. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl doldurulmuş balqabağını doğranmış şüyüdlə səpin.

Qış üçün balqabaq hazırlamaq üçün 10 sərin üsul →

8. Ət və düyü ilə doldurulmuş bişmiş zucchini

Tərkibi

• 100 q düyü;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• 300 q istənilən kıyılmış ət;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 balqabaq;
• 100 q sərt pendir.

Hazırlıq

Düyü qaynadın. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin və soğanı xırda doğrayın. Soğanı isti yağda qızardın, sonra yerkökü əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın.

Kıyılmış ət, soyudulmuş düyü və qızartma, duz və istiot birləşdirin. Balqabağı uzununa yarıya bölün və ortasını çıxarın. İsterseniz, doldurmaya incə doğranmış tərəvəz pulpası əlavə edilə bilər.

Squash qayıqlarını yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Onları doldurun və rəndələnmiş pendirlə səpin. Əvvəlcədən 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Xırtıldayan balqabaq sobada "qovurma" →

9. Otlar və pendir ilə doldurulmuş bişmiş zucchini

Tərkibi

• 3 balqabaq;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• bir neçə budaq şüyüd;
• bir neçə budaq cəfəri;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
• ½ dəstə ispanaq;
• 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• 2 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1-2 çay qaşığı italyan otları və ya seçdiyiniz digər ədviyyatlar;
• 80-100 q sərt pendir.

Hazırlıq

Balqabağı çarpaz şəkildə 4-5 sm hündürlüyündə bir neçə hissəyə kəsin, dibi toxunulmamış qalaraq nüvəni çıxarın. Bir növ squash fincanı alacaqsınız.

Onları yağla yağlayın, bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-də 15 dəqiqə bişirin.

Kəsilmiş balqabaq pulpasında toxum varsa, onları çıxarın. Pulpa kiçik kublara kəsin və bütün göyərti doğrayın.

Pulpa və göyərti qızdırılan yağ ilə bir tavada qızardın. Krakerləri və döyülmüş yumurtaları əlavə edin və hərdən qarışdıraraq, yumurtalar dayanana qədər bişirin. İçliyə duz, istiot, bitki qarışığı və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Pendir əriyənə qədər daim qarışdıraraq qızardın.

İçliyi bişmiş balqabaqların üzərinə yayın və əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya başqa 20 dəqiqə qoyun.

Orijinal balqabaq mürəbbəsi üçün 5 resept →

10. Düyü və tərəvəzlə doldurulmuş və pomidorda bişmiş balqabaq

Tərkibi

• 200-300 q düyü;
• 3 yerkökü;
• 2 soğan;
• ½ dəstə cəfəri;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 3 balqabaq;
• 700 ml su;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası.

Hazırlıq

Düyü qaynadın. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğanı kiçik kublara kəsin və cəfərini doğrayın.

Tavada yağı qızdırın və soğanı yüngülcə qızardın. Yerkökü əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Bir qabda düyü, qızartma, göyərti, duz və istiot birləşdirin.

Balqabağı bir neçə bərabər çəlləyə kəsin. İncə bir dibi buraxaraq, əti çıxarın. Tərəvəzləri doldurun və böyük bir qazana dik olaraq qoyun.

Başqa bir qazanda suyu qaynadın, tomat pastası, duz və istiot əlavə edin və qarışdırın. Balqabağın üzərinə sousu tökün və orta istilikdə qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və tərəvəzləri başqa 40-50 dəqiqə örtün.