Sobada və sobada ətli kartof bişirməyin 10 ən yaxşı yolu

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Hansı əti seçsəniz, nəticəni bəyənəcəksiniz. söz veririk.

Fırında ətli kartofu necə bişirmək olar

1. Xama-qaymaq sousunda toyuq ilə kartof

Tərkibi

• 700 q toyuq filesi;
• 1 soğan;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 300 q xama;
• 50 q krem;
• dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar;
• 1 kq kartof;
• 1 stəkan su.

Hazırlıq

Toyuq filesi yuyun, qurudun və orta dilimlərə kəsin.

Soğanı yarım halqalara kəsin: öz seçimlərinizə əsasən qalınlığı seçin. Sarımsağı incə doğrayın.

Sous üçün xama, qaymaq, duz, istiot, sarımsaq və sevdiyiniz ədviyyatları birləşdirin.

Homojen bir kütlə əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın.

Kartofu soyun və dilimlərə kəsin.

Bir çörək qabına bir stəkan su tökün.

Bir qat kartof, soğan, duz qoyun.

Əti növbəti təbəqəyə qoyun.

Sousu səxavətlə tökün.

Yeməyi 200 ° C-də 50 dəqiqə sobaya qoyun.

Süfrəyə verərkən təzə otlarla bəzəyin.

2. Kıyılmış ət ilə kartof güveç

Tərkibi

• 4 böyük kartof;
• duz, istiot - dadmaq;
• ½ soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 300 q kıyılmış ət;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 şirin bibər;
• 1 dəstə göyərti;
• 2 toyuq yumurtası.

Hazırlıq

Kartofu yuyun, qabığını soyun, orta sürtgəcdən keçirin, duz edin. Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Kıyılmış ətə duz və istiot vurun, soğan və sarımsaq ilə birləşdirin, qarışdırın.

Bir çörək qabını və ya qabı bitki yağı ilə yağlayın, kartof qoyun, sonra isə kıyılmış ət qoyun. Üstünə doğranmış bolqar bibəri və göyərti əlavə edin. Yumurtaları bir az döyün və bütün kütləyə bərabər paylayın. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Kalıbı 20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Güveçə təzə tərəvəzlərlə isti xidmət edin.

3. Qolda bişmiş ətli kartof

Tərkibi

• 500 q dana əti;
• 4 böyük kartof;
• 1 soğan;
• 1 böyük yerkökü;
• 200 q şampinonlar və ya digər göbələklər;
• 4-5 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar;
• 70 q kərə yağı.

Hazırlıq

Dana ətini yuyun və orta dilimlərə kəsin. Kartofu yuyun, qabığını soyun və incə doğrayın. Soğanı dilimlərə, yerkökü dilimlərə kəsin. Göbələkləri yarıya bölün. Kartof və əti dərin bir qaba qoyun, soğan, yerkökü və göbələk, doğranmış sarımsaq, duz, istiot və digər ədviyyatlar, yağ parçaları və bir az su əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qovurma qabına, sonra isə çörək qabına qoyun. Qolların uclarını yaxşıca bərkidin.

Çörək qabını 1 saat 10 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Ətin qabıqlı olmasını istəyirsinizsə, son 15 dəqiqə 220 ° C-də bişirin.

4. Jamie Oliverin bişmiş toyuq kartofu

Tərkibi

• 1 kq gənc kartof;
• duz, istiot - dadmaq;
• 4 toyuq budu;
• 1 dəstə reyhan
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 çay qaşığı şərab sirkəsi
• 300 q albalı pomidor;
• kahı yarpaqları;
• ½ limon.

Hazırlıq

Gənc kartofları yuyun, bir qazana qoyun, su ilə örtün və duzlu suda 20 dəqiqə bişirin. Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın və üzərinə toyuq dərisini aşağı salın. Bu, ətdən artıq yağları çıxaracaq və qızartmaq üçün yağ əlavə etmək lazım olmayacaq. Duz və istiot əlavə edin. Toyuqları 10 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.

Bitmiş kartofu qırın və ya sadəcə geniş bıçaqla əzin. Sonra sarğı hazırlayın. Blenderin çox hissəsini hamarlanana qədər çırpın, zeytun yağı, sirkə, istiot əlavə edin və yenidən çırpın. Bu, pesto sousuna bənzəyən bir paltar hazırlayır.

Toyuğa kartof, pomidor, sous və təzə reyhan əlavə edin. Qarışdırın və 35-40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.½ limon suyu ilə ədviyyatlı kahı ilə xidmət edin.

5. Kıyılmış ətli kartof qratini

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 kq kartof;
• ən azı 20% yağ tərkibi olan 250 ml qaymaq;
• 150 ml süd;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
• dadmaq üçün duz;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 400 q kıyılmış ət;
• 1 çay qaşığı tomat pastası
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 çay qaşığı kərə yağı.

Hazırlıq

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Tərəvəzləri soyun. Soğan və sarımsağı incə doğrayın, kartofu incə dilimlərə kəsin.

Böyük bir qazanda kartof, qaymaq və südü birləşdirin. Dadmaq üçün muskat və duz əlavə edin. Sousu qalınlaşana qədər orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.

Zeytun yağını tavada qızdırın. Üzərində qiyməni 5-6 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın. Soğan və sarımsağı əlavə edib başqa 5 dəqiqə bişirin. Tomat pastasını doğranmış ətə qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, tavanı ocaqdan götürün.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Kartofun yarısını dibinə qoyun, sonra bütün doğranmış ətləri yayın və qalan kartofla örtün. Qratini əvvəlcədən isidilmiş sobada 40-45 dəqiqə bişirin.

Sobada ətli kartofu necə bişirmək olar

1. Donuz əti və kartof ilə ədviyyatlı Çin güveç

Tərkibi

• 5 xörək qaşığı soya sousu
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 450 q donuz əti;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 700 q kartof;
• 40 q təzə zəncəfil;
• 6 diş sarımsaq;
• 1 çili bibəri;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 ulduz anis;
• 2 darçın çubuqları;
• 1 çay qaşığı şüyüd toxumu
• ½ çay qaşığı yer acı bibər;
• duz, yer qara bibər - dadmaq;
• 2-3 yaşıl soğan lələyi.

Hazırlıq

3 xörək qaşığı soya sousu və şəkəri birləşdirin və doğranmış donuz ətinin üzərinə tökün. Əti 20-30 dəqiqə buraxın. Tərəvəzləri soyun. Soğan və yerkökü orta dilimlərə, kartofu böyük parçalara kəsin.

Zəncəfil və sarımsağı soyun və doğrayın. Çili bibərini incə doğrayın. Böyük bir tavada yağı yaxşıca qızdırın və donuz ətini 7-10 dəqiqə qızardın. Əti bir qaba köçürün. Eyni tavada zəncəfil, sarımsaq və çilini 1-2 dəqiqə qızardın. Anis, darçın və şüyüd əlavə edib 1 dəqiqə bişirin.

Tərəvəzləri tavaya əlavə edin və 5-7 dəqiqə qızardın, sonra ət əlavə edin. Qalan soya sousunu tökün, duz, isti və qara bibər və 500 ml su əlavə edin. İstiliyi azaldın, tavanı örtün və 40-50 dəqiqə güveç bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Hazır güveçə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin və qaynadılmış düyü ilə xidmət edin.

Təcrübə ??

Heç vaxt varlığını bilmədiyiniz 36 növ köftə

2. Toyuq ilə kartof pancake

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 dəstə göyərti;
• 250 q toyuq filesi;
• duz, istiot - dadmaq;
• 50 q sərt pendir;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• 4 kartof;
• 2 toyuq yumurtası;
• 2 xörək qaşığı un.

Hazırlıq

Doldurmağı hazırlamaqla başlayın. Soğanı soyun və doğrayın, göyərti xırda doğrayın. Toyuq filesi yuyun, qurudun, kiçik kublara kəsin, duz və istiot. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Bir az yağda soğanı və toyuq ətini ayrı-ayrılıqda bişənə qədər qovurun.

Kartofu soyun və orta sürtgəcdən keçirin. Duz. 3-5 dəqiqə buraxın, sonra suyunu sıxın, yumurta, un əlavə edin və qarışdırın. Kartof xəmirini əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və pancake kimi bütün səthə yayın. Kartof qızılı qəhvəyi olduqda, onları çevirin. Doldurmağı qızardılmış tərəfə qoyun: toyuq, soğan, pendir və göyərti.

3-4 dəqiqədən sonra kartof pancakesinin yarısını çevirin ki, içlik içəridə qalsın. Kartof pancakelərini başqa 5 dəqiqə bişənə qədər qızardın.

Xama və ya qaymaqlı sous ilə isti xidmət edin.

Yoxla?

Kartof pancake necə hazırlanır: klassik resept və heyrətamiz varyasyonlar

3. Mal əti ilə bişmiş kartof

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• 600 q mal əti;
• duz, istiot - dadmaq;
• 1 xörək qaşığı tomat pastası
• 1 kq kartof;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 1 çay qaşığı un.

Hazırlıq

Soğan və yerkökü yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Bitki yağı tavada qızdırın və tərəvəzləri orta istilikdə 7-10 dəqiqə bişirin.

Mal əti yuyun, kiçik parçalara kəsin və qalın tərəfləri olan dərin bir qazana qoyun. Orada soğan və yerkökü əlavə edin. Şirəsi çıxana qədər orta istilikdə qızardın. Sonra qapağın altında başqa 15 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Əti örtəcək qədər su tökün, duz əlavə edin və üstü örtülü olaraq başqa 40 dəqiqə bişirin.

Tomat pastası əlavə edin. Siz təzə pomidordan da istifadə edə bilərsiniz: qabığını soyun və pulpanı pulpaya çevirmək üçün çəngəldən istifadə edin. Daha 5 dəqiqə qaynatın. Sonra soyulmuş və doğranmış kartofu əlavə edin və qabın içini əhatə edəcək şəkildə su əlavə edin. Dəfnə yarpağını qoyun, qazanı bir qapaq ilə örtün və kartof yumşalana qədər bişirin.

Kartof qaynadıqdan sonra yeməyi qarışdırın və bir qaba bir az bulyon tökün. Soyudun, 1 çay qaşığı un əlavə edin, çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın və yenidən qazana tökün. Qarışdırın, bibər və qaynadək gətirin.

Nahar üçün bişirmək?

• Mütləq bişirməli olduğunuz 10 mal əti xörəyi
• 5 gözəl mal əti gulaş resepti

4. Ət və göbələk ilə qızardılmış kartof

Tərkibi

• 300 q donuz əti;
• 800 q kartof;
• 150 q təzə şampinonlar;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• duz;
• bibər;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı.

Hazırlıq

Əti yuyun, qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan zolaqlara kəsin, kartofu yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin. Göbələkləri parçalara ayırın.

Tavada yağı qızdırın, ət əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 1,5-2 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın. Göbələkləri əlavə edin və başqa 2 dəqiqə bişirin. Sonra kartofu əlavə edin və tez qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Kartof qabıqlanmağa başlayanda istiliyi orta səviyyəyə endirin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra duz və istiot, ocaqdan götürün, örtün və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bu yeməklə xidmət edirsiniz?

• Yüngül, şirəli, sağlam. 39 tərəvəz salatı yalnız vegetarianları deyil
• 10 dadlı xiyar və pomidor salatı

5. Dymlyama

Tərkibi

• 800 q quzu;
• 800 q kartof;
• 2 yerkökü;
• 300 q pomidor;
• 2 soğan;
• 50 ml bitki yağı;
• 1 çay qaşığı paprika;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
• 1 çay qaşığı kimyon;
• duz, yer qara bibər - dadmaq;
• 2 çili bibəri
• 2 baş sarımsaq;
• 3-4 budaq cilantro.

Hazırlıq

Əti incə doğrayın. Kartof və yerkökü soyun. Yerkökü və pomidorları dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Bitki yağı bir qazanda qızdırın və əti 10-12 dəqiqə qəhvəyi qabığa qədər yüksək istilikdə qızardın. Ətə soğan, kök və pomidor əlavə edin, istiliyi azaldın, örtün və 10-15 dəqiqə bişirin.

Ət və tərəvəzlərə paprika, keşniş, zirə, duz və qara istiot əlavə edin. Üstünə bütöv kartof, bibər və soyulmuş sarımsaq başları qoyun. Qazana kifayət qədər qaynar su tökün ki, kartofu örtsün. Qazanı bir qapaq ilə örtün və tüstünü 1-1½ saat bişirin. Kartof, tərəvəz və sarımsaq və bibər ilə ət bir qaba qoyun. Bulyonu dumanın üzərinə tökün və doğranmış cilantro səpin.

Siz də oxuyun???

• Ən yaxşı bişmiş qaz reseptləri. Tətil üçün hazırlayın!
• Bu kotletlər istənilən nahar və şam yeməyini daha dadlı edəcək.
• Dadlı kartof püresi necə hazırlanır: qaydalar, sirlər, qeyri-adi maddələr
• Fırında dadlı tərəvəz bişirməyin 10 yolu
• İstənilən süfrəni bəzəyəcək 10 bayram salatı