Darıxdırıcı kartof püresi əvəzinə kartof kotletləri üçün 8 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Pendir, kıyılmış ət, göbələk, yaşıl noxud, lobya və balıqları kartofla birləşdirin.

1. Sadə kartof kotletləri

Tərkibi

• 5-6 orta kartof;
• biraz süd;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 1 yumurta;
• bir neçə budaq şüyüd;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
• 2 xörək qaşığı un;
• çörək qırıntıları və ya un - çörəkçilik üçün;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Soyulmuş kartofu bişənə qədər qaynadın. Süd və kərə yağı əlavə edib əzərək püre halına salın.

Soyudulmuş püreyə yumurta, doğranmış şüyüd, duz, istiot, muskat əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. 2 xörək qaşığı un əlavə edib yenidən qarışdırın.

Kartof püresindən kotletlər düzəldin və onları çörək qırıntılarına və ya una yuvarlayın. Bitki yağı bir tavada qızdırın və iş parçalarını düzün. Onları hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

2. Pendirli kartof kotletləri

Tərkibi

• 1 kq kartof;
• 1 kiçik soğan;
• 4 yumurta;
• 100 q sərt pendir;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• un - çörək bişirmək üçün;
• çörək qırıntıları - çörək bişirmək üçün;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Soyulmuş kartofları yumşaq və soyudulana qədər qaynatın. Çəngəllə əzin və ya orta sürtgəcdən keçirin.

Xırda doğranmış soğan, 2 yumurta, xırda rəndələnmiş pendir, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və köftələrə formaya salın.

Hər parçanı qalan döyülmüş yumurtaya, sonra una, sonunda isə çörək qırıntılarına batırın. Qızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun. Hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

3. Göbələk ilə kartof kotletləri

Tərkibi

• 4-5 orta kartof;
• 1 yumurta;
• Çörək bişirmək üçün 2-3 xörək qaşığı un +;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 200 q şampinonlar;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• bir neçə budaq şüyüd.

Hazırlıq

Soyulmuş kartofları yumşaq qədər qaynadın, əzərək püre halına salın və sərinləyin. Yumurta, un, duz, istiot əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Göbələkləri kiçik dilimlərə kəsin. Qızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun və maye buxarlanana qədər qızardın.

Püreyə göbələk və doğranmış şüyüd əlavə edib qarışdırın. Köftələri düzəldin, una yuvarlayın və qızdırılan yağ ilə tavaya qoyun. Parçaları hər iki tərəfdən orta-yüksək atəşdə qızardın.

4. Limon qabığı və soya sousu ilə kartof kotletləri

Tərkibi

• 4 orta kartof;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı soya sousu
• 1 diş sarımsaq;
• 2-3 budaq yaşıl soğan;
• ½ çay qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı
• çörək qırıntıları - çörək bişirmək üçün;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Kartofu qabığında yumşalana qədər qaynadın. Sərin, qabığını soyun və təsadüfi parçalara kəsin. Zeytun yağı və soya sousunu əlavə edib blenderlə püre halına salın.

Qarışığa doğranmış sarımsaq, incə doğranmış soğan və limon qabığı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Yaş əllərlə kartof püresindən kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Blankları qızdırılan bitki yağı ilə tavaya qoyun. Hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

5. Kıyılmış ətli kartof kotletləri

Tərkibi

• 4-5 orta kartof;
• 1 yumurta sarısı;
• 3 xörək qaşığı un;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• ½ xörək qaşığı kərə yağı;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• 1 orta soğan;
• 250 q istənilən kıyılmış ət;
• 1 diş sarımsaq

Hazırlıq

Soyulmuş kartofları yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin və əzərək püre halına salın. Sarısı, un, duz, istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Kərə yağı və bir az bitki yağı tavada qızdırın. İncə doğranmış soğanı qoyun və yumşaq qədər qızardın.

Soğana doğranmış ət və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və arabir qarışdıraraq maye buxarlanana qədər 10-12 dəqiqə bişirin.

Kartof püresindən xırda tortlar formalaşdırmaq üçün nəm əllərdən istifadə edin, ortasına qiymə qoyun və içlik içəridə olsun ki, köftələrə forma verin.

Bitki yağı bir tavada qızdırın və iş parçalarını düzün. Onları hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

6. Paxlalı kartof kotletləri

Tərkibi

• 140 q quru ağ lobya;
• 2-3 orta kartof;
• ½ kiçik soğan;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• ½ çay qaşığı hisə verilmiş paprika;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 60-80 q un;
• çörək qırıntıları - çörək bişirmək üçün.

Hazırlıq

Lobyaları bir gecədə isladın, sonra yuyun və yumşalana qədər yuyun. Soyulmuş kartofları yumşalana qədər qaynadın, kəsin və lobyaya əlavə edin. Soyudulmuş paxlalılar və tərəvəzləri blenderlə püre edin.

Soğanı kiçik kublara kəsin və yumşaq olana qədər isti yağda qızardın. Püreyə soğan, paprika, duz, istiot, unu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Nəm əllərlə kütlədən kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Qızdırılmış zeytun yağı ilə tavaya qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Təcrübə?

Dadlı lobya kotlet burgerini necə hazırlamaq olar

7. Konservləşdirilmiş balıq ilə kartof kotletləri

Tərkibi

• 3 orta kartof;
• 230 q istənilən konservləşdirilmiş balıq;
• ½ kiçik soğan;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 xörək qaşığı irmik
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• un - çörək bişirmək üçün;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Kartofu qabığında yumşalana qədər qaynadın, qabığını soyun və soyudun. Konservləşdirilmiş balıqdan mayeni boşaltın. Kartof və balıqları çəngəl ilə yaxşıca əzin.

Onlara xırda doğranmış soğan və irmik əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sarısı, duz, istiot əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Köftələri düzəldin və una batırın. Yağı bir tavada qızdırın və orada boşluqları əlavə edin. Hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər onları orta istilikdə qızardın.

Balıq tortlarını qızardın?

Balıq tortları üçün 10 orijinal resept

8. Soğan və yaşıl noxud ilə kartof kotletləri

Tərkibi

• 1 kq kartof;
• 3 orta soğan;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• ½ – 1 çay qaşığı zerdeçal;
• bir neçə budaq şüyüd;
• bir neçə budaq cəfəri;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün bibər qarışığı;
• 130 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
• çörək qırıntıları - çörək bişirmək üçün.

Hazırlıq

Soyulmuş kartofları yumşaq və soyudulana qədər qaynatın. Tərəvəzləri əzərək püre halına salın.

Soğanı kiçik kublara kəsin və qızardılmış yağda qızılı rəngə qədər qızardın. Soğan, zerdeçal, doğranmış göyərti, duz və istiot qarışığını kartofa əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Noxudları əzmək üçün əzmək və ya çəngəldən istifadə edin. Kartof kütləsindən xırda tortillalar düzəldin, ortasına bir az noxud qoyun və içlik içəridə olsun ki, köftələri qəlibləyin.

İş parçalarını çörək qırıntılarına batırın və qızdırılan yağ ilə bir qızartma qabda qoyun. Hər iki tərəfdən orta-yüksək atəşdə köftələri qızardın.

Siz də oxuyun???

• Mükəmməl kartof qızartmasının bütün sirləri
• Dadlı və tüklü pancake necə hazırlanır: 15 ən yaxşı resept
• Dadlı qaraciyər kotletləri üçün 10 resept
• Niyə kartofun altından suyu tökməməlisən?
• Gənc kartofu sobada və sobada necə bişirmək olar: 10 dadlı yemək