Fırında zucchini necə bişirilir. 10 sərin resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Kıyılmış qayıqlar, toyuq rulonları, pendirli lazanya, ədviyyatlı biskvitlər və digər ağız sulandıran yeməklər.

1. Toyuq və qaymaqlı souslu zucchini rulonları

Tərkibi

• 50 q kərə yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 xörək qaşığı un;
• 550 ml süd;
• 80 q parmesan;
• 1 limon;
• bir neçə budaq cəfəri;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 3 balqabaq;
• 250 q qaynadılmış toyuq;
• 200 q mozzarella və ya yaxşı əriyən digər pendir.

Hazırlıq

Bir tavada kərə yağı orta istilikdə əridin. Doğranmış sarımsağı orada təxminən 30 saniyə qızardın. Un əlavə edin və qarışıq köpürməyə başlayana qədər bir dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin.

Tədricən süd tökün, qarışığı davamlı qarışdırın. Qaynamağa başlayanda üzərinə 50 q rəndələnmiş pendir əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Bütün limon suyu, doğranmış cəfəri və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və sousu istidən çıxarın.

Çörək qabının altını bir az sous ilə yağlayın. Balqabağı uzun nazik zolaqlara kəsin. 2-3 balqabaq zolağını taxtaya və ya masaya yan-yana qoyun ki, onların uzun kənarları bir az üst-üstə düşsün.

Yaranan düzbucaqlı kremli sous ilə fırçalayın, incə doğranmış toyuq və sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella ilə səpin. Rulona sarın və içliyi yuxarıya baxaraq çörək qabına qoyun. Qalan maddələrlə təkrarlayın.

Rulonların üzərinə qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendiri səpin və 30 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

14 dadlı balqabaq yeməyi →

2. Balqabaq və donuz ilə bişmiş ratatouille

Tərkibi

• 4 dilim donuz əti;
• 1 soğan;
• 3-4 böyük pomidor;
• 70 q tomat pastası;
• 60 ml zeytun yağı;
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• 1 çay qaşığı italyan otları ədviyyatı;
• 1 badımcan;
• 3-4 balqabaq;
• 1 yaşıl bolqar bibəri;
• 300 q sərt pendir.

Hazırlıq

Bekonu böyük parçalara, soğanı isə kiçik kublara kəsin. Bu maddələri bir tavaya qoyun və pastırma xırtıldayana qədər orta istilikdə qızardın.

İri doğranmış pomidor, tomat pastası, yağ, doğranmış sarımsaq, duz və ədviyyat əlavə edib qarışdırın. Bu qarışığın yarısını bir çörək qabına qoyun.

Badımcanı kublara, balqabağını dilimlərə, bibəri isə kiçik zolaqlara kəsin. Tərəvəzlərin yarısını kalıba qoyun və rəndələnmiş pendirin yarısını səpin.

Üstünə qalan qızardılmış qarışığı, tərəvəzləri və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri yayın. Ratatuili 190 ° C-də 50-55 dəqiqə bişirin.

3. Zucchini, pendir və göyərti ilə yumurta güveç

Tərkibi

• 2 balqabaq;
• 1 soğan;
• 50 q kərə yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 yumurta;
• 100 q parmesan və ya digər sərt pendir;
• ¼ bir dəstə cəfəri;
• bir neçə budaq reyhan;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş marjoram və ya bir neçə budaq;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Balqabağı və soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin, tərəvəzləri və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər ara-sıra qarışdıraraq bişirin.

Ayrı bir qabda yumurta, rəndələnmiş pendir, doğranmış göyərti və duzu birləşdirin. Qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin və qarışdırın.

Qarışığı bir çörək qabına köçürün və 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazırlığını bıçaqla yoxlayın: güveçin ortasından təmiz çıxmalıdır.

Yumurtaları sobada necə bişirmək olar: səhər yeməyinizi şaxələndirəcək 10 resept →

4. Kıyılmış ət və rikotta ilə balqabaq qayıqları

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 250 q kıyılmış mal əti və ya hinduşka;
• 200 q tomat pastası;
• 4 balqabaq;
• 250 q rikotta;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 100 q mozzarella;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. İncə doğranmış soğanı qoyun və 5 dəqiqə qızardın. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və başqa bir dəqiqə bişirin. Kıyılmış əti tavaya qoyun və təxminən 6 dəqiqə qızardın. Tomat pastası əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Balqabaqları uzununa yarıya bölün və onlardan pulpa çıxarın, qayıqlar əmələ gətirin. Hər bir qayığa ricottanı qoyun və duz və istiot əlavə edin. Üzərinə ətli içlik qoyun və sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella səpin.

Qayıqları 180 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl doğranmış cəfəri ilə səpin.

Xırtıldayan balqabaq sobada "qovurma" →

5. Balqabaq, mal əti, pendir və bolqar bibəri ilə güveç

Tərkibi

• 3 balqabaq;
• dadmaq üçün duz;
• 2 yumurta;
• 50 q parmesan;
• 200 q mozzarella;
• 100 q çedar pendiri;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 450 q mal əti;
• 1 soğan;
• 400 q tomat pastası;
• 1 yaşıl bolqar bibəri.

Hazırlıq

Balqabağı qabığı ilə birlikdə orta və iri sürtgəcdən keçirin. Bir süzgəcə köçürün, duz səpin və 10 dəqiqə oturun. Sonra artıq mayeni çıxarmaq üçün onları əllərinizlə sıxın.

Balqabaqları yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan, yarısı rəndələnmiş mozzarella və yarı rəndələnmiş çedar ilə birləşdirin. Bu qarışığı bir çörək qabına qoyun, hamarlayın və 200 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

Bir tavada yağı orta istilikdə qızdırın və mal əti və incə doğranmış soğanı qızardın. Tomat pastasını əlavə edin, qarışdırın və ət qarışığını bişmiş balqabaqların üzərinə qoyun.

Mozzarella, çedar və xırda doğranmış bibər səpin. Daha 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Klassik reseptə görə doldurulmuş bibər necə bişirilir →

6. Pomidor və qarğıdalı ilə bişmiş zucchini

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 balqabaq;
• 4-5 böyük pomidor;
• 300 q təzə və ya dondurulmuş qarğıdalı;
• 50 q çörək qırıntıları;
• 30 q parmesan.

Hazırlıq

Bir çörək qabını bitki yağı ilə fırçalayın. Balqabaq və pomidorları dilimlərə kəsin. Balqabaq qabına qoyun, sonra qarğıdalı və pomidor.

Krakerləri və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri birləşdirin və tərəvəzləri bu qarışıqla səpin. 200 ° C-də qızılı rəng alana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Folqa ilə örtün və tərəvəzlər yumşaq olana qədər başqa 10 dəqiqə bişirin.

Təzə pomidor ilə 10 orijinal salat →

7. Balqabaq səbətlərində vetçina ilə yumurtalı muffinlər

Tərkibi

• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2 balqabaq;
• 100 q vetçina;
• 70 q albalı pomidor;
• 8 yumurta;
• 120 q ağır krem;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
• ¼ çay qaşığı paprika;
• 100 q sərt pendir.

Hazırlıq

Muffin bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın. Balqabağı uzun, nazik zolaqlara kəsin və yarıya bölün. Hər bölmənin altını və yanlarını bir qəlibdə balqabaq ilə düzün.

Vetçina kiçik kublara, pomidorları isə dörddə birinə kəsin. Bu maddələri balqabaq səbətlərinə bölün.

Yumurta, krem və ədviyyatları hamarlanana qədər çalın. Bu qarışığı zənbillərə töküb rəndələnmiş pendir səpin. Muffinləri 200 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

Yumurtalı kekslər: omletdən yorulanlar üçün resept →

8. Balqabaq, düyü və pendir ilə güveç

Tərkibi

• 5-6 balqabaq;
• dadmaq üçün duz;
• 250 q düyü;
• 240 q xama;
• ½ çay qaşığı qabartma tozu;
• 4 yumurta;
• 250 q sərt pendir;
• ½ dəstə yaşıl soğan;
• 1 çay qaşığı çox məqsədli ədviyyat
• bir parça kərə yağı.

Hazırlıq

Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin, süzgəcə köçürün və duz səpin. Qarışdırın, 10 dəqiqə oturun və artıq mayeni çıxarmaq üçün tərəvəzləri əllərinizlə sıxın. Düyü bişənə qədər qaynadın.

160 q xama qabartma tozu ilə qarışdırılır və 10 dəqiqə buraxılır. Vaxt itirməmək üçün bunu zucchini ayaq üstə ikən edə bilərsiniz.

Balqabaq, yumurta, qabartma tozu ilə xama, 180 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir, düyü, demək olar ki, bütün doğranmış soğan, duz və ədviyyatı birləşdirin. Zövqünüzə uyğun fərqli ədviyyat və ya ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.

Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə pendir və tərəvəz qarışığını yayın. Üstünə xama sürtün və qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin. 200 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.

Mükəmməl Yumurtalı Qızardılmış Düyü Necə Hazırlanır →

9. Balqabaq, ispanaq və maskarpone ilə lazanya

Tərkibi

• 400 q ispanaq;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu
• 250 q maskarpone;
• 100 q sərt pendir;
• 100 ml ağır krem;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 9 lazanya vərəqi;
• 3 balqabaq.

Hazırlıq

İspanağı süzgəcə qoyun, üzərinə qaynar su tökün və sərinləyin. Bir tavada yağı orta istilikdə qızdırın və doğranmış sarımsağı bir dəqiqə qızardın. Muskat əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin.

Sarımsağa mascarpone, ispanaq, yarısı sürtgəcdən keçirilmiş pendir və yarı krem əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin, qarışdırın və istidən çıxarın.

Balqabağı uzun nazik zolaqlara kəsin. Kremli içliyin üçdə birini çörək qabının üzərinə yayın. Üç lazanya vərəqi ilə örtün və bir az balqabaq qoyun. Qatları daha iki dəfə təkrarlayın.

Qalan kremi lazanya üzərinə səpin və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. 40-45 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Hazırlığı çəngəl ilə yoxlayın, lazanya vərəqlərini asanlıqla deşməlidir.

Balqabaq və kəsmik ilə sağlam lazanya →

10. Zucchini, qoz-fındıq və kişmiş ilə ədviyyatlı peçenye

Tərkibi

• 120 q kərə yağı;
• 200 q qəhvəyi şəkər;
• 1 yumurta;
• 250 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• ¾ çay qaşığı darçın;
• ½ çay qaşığı duz;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
• ⅛ çay qaşığı üyüdülmüş mixək;
• 60 ml süd;
• 1 balqabaq;
• 60 q qoz;
• 70 q kişmiş;
• 1 çay qaşığı rəndələnmiş portağal qabığı

Hazırlıq

Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri krem halına gələnə qədər qarışdırın. Yumurtanı əlavə edib yaxşıca çalın. Un, qabartma tozu və ədviyyatları birləşdirin və yağ qarışığına əlavə edin. Südü tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Balqabağı soyun, orta sürtgəcdən keçirin və əllərinizlə sıxın. Xəmirə balqabaq, doğranmış qoz-fındıq, kişmiş və qabıq əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Bir çörək qabını perqamentlə örtün və üzərinə bir çay qaşığı ilə xəmiri bir-birindən 4-5 sm məsafədə qoyun. Peçenyeləri 180 ° C-də 12-14 dəqiqə qızarana qədər bişirin.