8 dadlı pendir sousu reseptləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Krem, xama, sarımsaq, göbələk, avokado və sair olan maye ədviyyatlar yeməklərinizi daha da ləzzətli edəcək.

1. Pendir sousu "Bechamel"

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 1 xörək qaşığı un;
• 150 ml süd;
• 150 ml tərəvəz və ya toyuq suyu;
• 100-150 q çedar;
• yer muskat qozu - isteğe bağlıdır;
• yer çili - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Kərə yağı tavada aşağı istilikdə əridin. Un əlavə edin və hərdən qarışdıraraq 30 saniyə bişirin. İstidən çıxarın, nazik bir axınla, daim qarışdıraraq, əvvəlcə isti süd, sonra isə isti bulyon tökün.

Tavanı yenidən ocağın üzərinə qoyun. Kütləni qarışdırmağı dayandırmadan, bir qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər 2-3 dəqiqə qaynatın. İncə rəndələnmiş pendiri tökün, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin.

Sousa bir az muskat qozu və ya üyüdülmüş çili əlavə edə bilərsiniz.

2. Kremli pendir sousu

Tərkibi

• 200 ml qaymaq, 15-20% yağ;
• briketlərdə 180 q emal edilmiş pendir;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• ½ çay qaşığı İtalyan otları;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 50 q istənilən sərt pendir.

Hazırlıq

Kremi kiçik bir qazana tökün, dilimlənmiş krem pendir və kərə yağı əlavə edin və aşağı istilikdə qızdırın. Parçalar tamamilə həll olunana qədər bir çırpma ilə qarışdırın.

Qarışığı bir qaynadək gətirin, İtalyan Otlar, bibər və incə rəndələnmiş pendir əlavə edin. Qarışdırarkən, sousu daha 2-3 dəqiqə, tutarlılığı tamamilə hamarlanana qədər bişirin.

3. Acılı sarımsaqlı pendir sousu

Tərkibi

• 50 q istənilən sərt pendir;
• 3 diş sarımsaq;
• bir neçə budaq şüyüd;
• ¼ çili bibəri;
• 100 q yumşaq krem pendir;
• 1 xörək qaşığı xama.

Hazırlıq

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, sarımsağı, şüyüd və çilini doğrayın. Bütün inqrediyentləri blenderlə püre halına salın.

4. Xama pendir sousu

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 100 q yağlı xama;
• 50 q istənilən sərt pendir;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 1 xörək qaşığı un;
• 60 ml qaymaq, 30% yağ.

Hazırlıq

Yumurta və xama hamarlanana qədər mikserlə çalın. İncə rəndələnmiş pendir əlavə edin və qarışdırın.

Kərə yağı tavada əridin, un əlavə edin və arabir qarışdıraraq 30 saniyə bişirin. Kremə tökün və qarışığı hamar etməyə çalışın. Sonra xama pendir qarışığını əlavə edin və qarışdıraraq pendiri həll edin.

5. Avokado və nanə ilə pendir sousu

Tərkibi

• 1 avokado
• bir neçə budaq nanə;
• ½ əhəng və ya limon;
• dadmaq üçün duz;
• 150 q yumşaq krem pendir.

Hazırlıq

Avokado pulpasını, nanə yarpaqlarını, əhəng və ya limon suyunu və duzu bir qarışdırıcı ilə çalın. Sonra pendir əlavə edin və sousu hamarlanana qədər yenidən döyün.

6. Üç növ pendirli qaymaqlı sous

Tərkibi

• 30% yağ tərkibi olan 200 ml qaymaq;
• 100 q gorgonzola;
• 100 q feta pendiri;
• 100 q parmesan;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Kremi bir qazana tökün və orta istilikdə bir az qızdırın. Kiçik gorgonzola parçaları əlavə edin və maye içərisində bərabər şəkildə yayın. Sonra doğranmış pendiri əlavə edin və arabir qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin.

İncə rəndələnmiş Parmezanı qarışdırın və həll olunana qədər bişirin. Oregano və bibər ilə ədviyyat edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Yoxla?

9 sadə və doyurucu ərinmiş pendir reseptləri

7. Soğan ilə kremli pendir sousu

Tərkibi

• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 100 q dorblu;
• 20% yağ ilə 200 ml krem;
• bir neçə budaq şüyüd.

Hazırlıq

Soğanı kiçik kublara doğrayın və sarımsağı doğrayın. Hər iki növ yağı tavada qızdırın və tərəvəzləri şəffaf olana qədər qızardın.

Xırdalanmış pendir və qaymağı əlavə edin və ara-sıra qarışdıraraq, pendir həll olunana qədər orta istilikdə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl sousa doğranmış şüyüd əlavə edin.

Əlfəcin?

7 sadə və sərin pendir qəlyanaltıları pivə, şərab və hər şeylə birləşdirilir

8. Göbələk və soğan ilə pendir sousu

Tərkibi

• 1 soğan;
• 150 q şampinonlar;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 250 ml süd;
• Briketlərdə 100 q emal edilmiş pendir;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Soğan və göbələkləri kiçik kublara kəsin. Onları qızdırılan yağ ilə bir tavada yumşaq və qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

Süd və incə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edib orta odda, arabir qarışdıraraq, pendir həll olunana qədər bişirin. Sousu duz və istiotla səpin.

Həm də oxuyun?

• Manqal üçün 20 sous
• İstənilən salatın dadını artıracaq 20 sarğı
• İstənilən yeməyi dəyişdirə bilən 7 sous
• Mağazada alınan mayonezdən daha dadlı evdə hazırlanmış mayonez üçün 6 resept
• Əsl qurmanlar üçün şirin və turş sousu üçün 7 resept