Fırında mal əti necə bişirilir: 10 heyrətamiz resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Şampinonlar, kartof, pendir, soya sousu və şərab əti daha da dadlı edəcək.

1. Sarımsaq və şərab sousu ilə mal əti

Tərkibi

• 10 diş sarımsaq;
• 400 ml qırmızı şərab;
• 250 ml mal əti suyu (bir kub istifadə edə bilərsiniz);
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı və ya kartof nişastası
• 2 xörək qaşığı su;
• 1, 3-1, 6 kq sümüksüz mal əti (sığır filetosu, sığır əti, qarın);
• dadmaq üçün bibər və duz;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Hazırlıq

Hər sarımsağın dişini üç hissəyə kəsin.

Şərab və bulyon qaynadın, istiliyi azaldın. Nişastanı suda həll edin və bulyona əlavə edin. Qatılaşana qədər tez qarışdırın. Xidmət verməyə hazır olana qədər sousu buraxın.

Ərimiş və ya soyudulmuş mal əti bişirməzdən əvvəl otaq temperaturunda 15-20 dəqiqə buraxın. Parçanın üzərində iti bıçağın ucu ilə 8-10 xırda kəsiklər edib içinə sarımsağı qoyun.

Əti kağız dəsmallarla qurutun. İstiot, duz və yağla ovuşdurun. Əti kulinariya sapı ilə bükün, təxminən 6-8 sm boşluqlar buraxın - bu şəkildə parça öz formasını saxlayacaq və hazır yemək daha şirəli olacaqdır.

Yağlı tərəfi üstə olmaqla tel çarxın üzərinə qoyun. Yağı boşaltmaq üçün adi bir çörək qabını sobaya bir səviyyə aşağı qoyun.

Əti 30 dəqiqə 190 ° C-də bişirin. Sonra gücü 100 ° C-ə endirin və sobada başqa 1,5-2 saat buraxın. Parça nə qədər incə olarsa, bir o qədər tez bişirilir.

Bişmiş mal əti sobadan çıxarın, folqa ilə örtün və 20-30 dəqiqə buraxın. Sonra dilimləyin və şərab sousu ilə xidmət edin.

2. Kartof və yerkökü ilə ədviyyatlı mal əti

Tərkibi

• 7 orta ölçülü kartof;
• 450 q yerkökü (tercihen kiçik);
• 1 bulyon kubu;
• 1 stəkan su;
• 700-900 q mal əti;
• 1 çay qaşığı quru sarımsaq
• dadmaq üçün bibər və duz.

Hazırlıq

Kartofu dörddəbir, yerkökü isə böyük parçalara kəsin. Yerkökü kiçikdirsə, onları bütöv buraxın.

Çörək qabının dibini doğranmış kublar ilə səpin. Su əlavə edin və qarışdırın. Parçanın formasını saxlamaq və ona daha çox şirəlilik vermək üçün mal ətini kulinariya ipi ilə bağlayın.

Əti yağ üzü yuxarıya çevirərək çörək qabına qoyun. Sarımsaq, bibər və duz səpin. Mal ətinin ətrafına kartof və yerkökü düzün. Əvvəlcədən 175 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 1 saat bişirin.

3. Kremli sousda pendirli mal əti

Tərkibi

• 500 q mal əti;
• 2 soğan;
• 140 q yarı sərt pendir;
• 300 ml süd;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Mal əti orta ölçülü barmaq qalınlığında dilimlərə kəsin. Çəkiclə vurun. Soğanı yarım halqalara kəsin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Sous üçün süd və mayonez qarışdırılır.

Əti bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Üstünə bir qat soğan qoyun, üzərinə pendir. Sousu tökün və 175 ° C-də bir saat bişirin.

4. Bal və zəncəfil ilə soya sousunda brokoli ilə mal əti

Tərkibi

• 3 diş sarımsaq;
• 350-400 q brokoli;
• 1 kq sümüksüz mal əti;
• 3-4 yaşıl soğan sapı;
• 240 ml soya sousu;
• 6 xörək qaşığı bal;
• 45 q qəhvəyi şəkər;
• 60 ml bitki yağı;
• 60 ml düyü sirkəsi (alma sirkəsi ilə əvəz edilə bilər);
• 2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
• 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 1 xörək qaşığı küncüt toxumu - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Sarımsağı incə doğrayın və ya mətbuatdan keçirin. Brokolini inflorescences-ə ayırın. Mal əti barmaq qalınlığında uzunsov dilimlərə kəsin, yaşıl soğan - qaba.

Soya sousu, sarımsaq, bal, şəkər, yağ, sirkə, zəncəfil və nişastanı birləşdirin. Bu qarışığı ətin üzərinə tökün (brokoli üçün bir az buraxın), təxminən 10 dəqiqə marinat edin.

Mal əti bir təbəqədə düzülmüş bir çörək qabına düzün.220 ° C-də sobada 15 dəqiqə bişirin.

Əti çıxarın və üzərinə brokoli və qalan sousu əlavə edin. Daha 12-15 dəqiqə bişirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl yaşıl soğan və küncüt səpin.

5. Şərabda tərəvəz və göbələk ilə mal əti

Tərkibi

• 1 kq sümüksüz mal əti;
• 2 yerkökü;
• 2 soğan;
• 15-20 kiçik göbələk;
• 5-6 diş sarımsaq;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2-3 dəfnə yarpağı;
• 150 ml qırmızı və ya ağ şərab;
• xidmət üçün bir neçə budaq otlar.

Hazırlıq

Mal əti orta dilimlərə, yerkökü 2 sm kublara, soğanı yarım üzüklərə, göbələkləri yarıya bölün. Sarımsağı mətbuatdan keçirin və ya başqa bir şəkildə doğrayın.

Soğanı iki xörək qaşığı yağda qızılı rəngə qədər qızardın, yivli qaşıqla boşqaba qoyun. Eyni tavada göbələkləri hər iki tərəfə qızardın, sonra duz əlavə edin və üstü örtülü şəkildə orta odda 5-10 dəqiqə bişirin.

Əti sarımsaq, istiot, duz və qalan yağla qarışdırın. Kök və dəfnə yarpağı ilə birlikdə bir qəlibə qoyun. Folqa ilə örtün və 175 ° C-də 1,5 saat bişirin.

Göbələk, soğan və şərab əlavə edin. Fırında başqa 15 dəqiqə buraxın. Otlar ilə xidmət edin.

6. Folqa içərisində xardal ilə mal əti

Tərkibi

• 1 kq sümüksüz mal əti;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 150 q Dijon xardal;
• 45 q qəhvəyi şəkər.

Hazırlıq

Mal əti kağız dəsmal ilə silin. Duz və istiot əlavə edin.

Bir çörək qabını folqa ilə düzün. Əti yağlı tərəfi yuxarıya doğru qoyun. Dijon xardalının qalın təbəqəsi ilə fırçalayın. Sonra şəkərlə bərabər şəkildə səpin. Folqa üstünə möhkəm oturmaması üçün sarın.

Əvvəlcədən 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 3 saat bişirin. Sonra folqa açın və ətin sanki 5 dəqiqə qəhvəyi olmasına icazə verin.

Əti sobadan götürdükdən sonra 10-15 dəqiqə süfrəyə verin.

Özünüzü əzizləyin??

Tavada və sobada göbələk ilə kartof bişirməyin 7 yolu

7. Folqa içərisində kartof ilə mal əti

Tərkibi

• 700 q kartof;
• 600-700 q sümüksüz mal əti;
• 4 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 1 çay qaşığı mal əti ədviyyatı.

Hazırlıq

Kartof və əti orta dilimlərə kəsin. Kərə yağı ilə qarışdırın. Duz, istiot və ədviyyatlarla səpin.

Folqa ilə örtülmüş bir konteynerə qoyun. Bütün yeməklərin örtülməsi üçün möhürləyin.

Fırında 200 ° C-də 20 dəqiqə bişirin. Sonra folqa açın. Temperaturu 20 dərəcə azaldın və başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

Görün nə qədər sadə və dadlıdır?

Fırında, yavaş ocaqda, mikrodalğalı sobada və tavada 12 ən yaxşı kəsmik güveç reseptləri

8. Fırında bişmiş tərəvəzli mal əti

Tərkibi

• 800 q mal əti;
• 4 yerkökü;
• 2-3 pomidor;
• 1 soğan;
• 2 sap kərəviz;
• 3-4 kartof;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 3 xörək qaşığı tomat pastası;
• 240 ml su;
• xidmət üçün göyərti - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Əti, yerkökü və pomidoru 1-1,5 sm-lik parçalara, soğan və kərəvizi bir az incə, kartofu isə daha iri doğrayın.

Ət və tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun. Duz və istiot əlavə edin, yağ, tomat pastası, su əlavə edin və qarışdırın.

Üstünü folqa və ya qapaq ilə sıx bağlayın və ət yumşaq olana qədər 190 ° C-də bir saat yarım bişirin.

İstədiyiniz göyərti ilə xidmət edin.

Daha çox tərəvəz yeyin ???️

Fırında və sobada mükəmməl ratatouille üçün 2 resept

9. Çantada bal və zəncəfil ilə mal əti

Tərkibi

• 3 yerkökü;
• 800 q sümüksüz mal əti;
• 4 soğan;
• 3-4 diş sarımsaq;
• Xidmət üçün yaşıl soğanın 2-3 sapı;
• 2 xörək qaşığı un;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
• 1 xörək qaşığı bal;
• 240 ml mal əti suyu (bir kubdan edə bilərsiniz);
• 60 ml soya sousu;
• yan yemək üçün qaynadılmış düyü - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Yerkökü və mal əti orta dilimlərə, soğanı üzüklərə kəsin. Sarımsağı sürtgəcdən keçirin və ya presdən keçirin. Yaşıl soğanı doğrayın.

Un, yerkökü, soğan, zəncəfil, bal, sarımsağı bir çörək qabına qoyun. Bulyon və sousu tökün, qarışdırın. Sonra ət əlavə edin.

Çantanı klipslə bağlayın və şaquli olaraq hündür tərəfli çörək qabına qoyun. Diş çubuğu ilə yuxarıda bir neçə kiçik deşik açın.

Pişirmə zamanı çantanın bir vəziyyətdə qalmasına və yan tərəfə əyilməməsinə diqqət yetirin. Fırında 2 saat 160 ° C-də bişirin.

Düyü və göyərti ilə xidmət edin.

Bunu etməyə əmin olun?

Toyuq qanadlarını sobada və tavada bişirmək üçün 10 sərin üsul

10. Tərəvəz ilə qablarda mal əti

Tərkibi

• 400-500 q sümüksüz mal əti;
• 5-6 orta kartof;
• 1 sap kərəviz
• 2 kiçik yerkökü;
• 1 soğan;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2 dəfnə yarpağı;
• bir neçə noxud qara bibər;
• 500 ml su.

Hazırlıq

Əti, kartofu, kərəvizi və yerkökü orta dilimlərə, soğanı xırda doğrayın. Əvvəlcə porsiya qablarına mal əti, sonra isə tərəvəzləri düzün.

Duz və istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı və bibər noxudları əlavə edin. Su ilə doldurun və örtün. 180 ° C-də 1-1,5 saat bişirin.

Oxuyun da??

• Mütləq bişirməli olduğunuz 10 mal əti xörəyi
• Mal əti necə tez bişirilir: soya zəncəfil sousunda ət
• Bir qabda sousda şirəli mal əti köftesi