Hər gün badam olsa nə olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Nə vaxt dayanacağınızı bilsəniz, qoz-fındıq arıqlamağınıza, dərinizin hamar olmasına, saçlarınızın qalın və parlaq olmasına kömək edəcəkdir.

Əsas yağ turşuları, antioksidantlar, vacib vitaminlər və minerallar dünyanın ən məşhur qoz-fındıqlarından birindən əldə etdiyiniz şeydir. Amma mənfi tərəfi də var.

Badam niyə faydalıdır?

1. Qocalmanı ləngidir və ciddi xəstəliklər riskini azaldır

Bu təsir antioksidanların yüksək tərkibi sayəsində əldə edilir. Antioksidantlar orqan və toxuma molekullarına zərər verən sərbəst radikallarla mübarizə aparan maddələrdir (oksidləşdirici stress adlanan proses). Müasir tibb hesab edir ki, sürətli qocalmanı, daxili xroniki iltihabın və xərçəng, beyin disfunksiyaları və ürək-damar xəstəlikləri kimi təhlükəli xəstəliklərin inkişafına səbəb olan sərbəst radikallardır.

Qozun özündə də kifayət qədər antioksidant var. Lakin ən çox onun qəhvəyi qabığında polifenollar və badam qabığının antioksidan xüsusiyyətləri var: sənaye emalının təsiri.

Bu səbəbdən badamı istehlak etməyin ən sağlam yolu qabığı ilə birlikdə ləpəsini də yeməkdir.

Optimal miqdarda antioksidant əldə etmək üçün nə qədər badam yemək lazımdır, hələ müəyyən edilməmişdir. Yalnız bir neçə araşdırma var. Məsələn, 60 kişi siqaret çəkənin iştirakı ilə aparılan onlardan birində alimlər aşkar ediblər ki, badam istehlakı kişi siqaret çəkənlərdə oksidləşdirici DNT zədələnməsini və lipid peroksidləşməsini azaldır. Gündə təxminən 80 qram badam oksidləşdirici stressi 23-34% azaldır.

2. Badam dərinin hamarlığını və möhkəmliyini qoruyur

Badam tokoferolun (aka vitamin E) "gənclik vitamini" nin ən yaxşı mənbələrindən biridir. Cəmi 28 qram qoz-fındıq, qoz-fındıq, badam [USDA əmtəə qidası A256, A264 daxildir] RDA-nın 37%-ni təmin edir.

Vitamin E dəri üçün sadəcə əvəzolunmazdır Normal və zədələnmiş dəridə E vitamininin rolu. Bu ona ətraf mühitin təsirlərinə qarşı durmağa kömək edir və erkən qırışların qarşısını alır.

Manqan ayrıca qeyd edilməlidir: eyni 28 qram qoz-fındıqda, tövsiyə olunan gündəlik dəyərin 32% -ə qədərini ehtiva edir. Və bu element dərinin əsas tikinti zülalı olan kollagenin istehsalında əsas rol oynayır.

3. Qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edir

Maqnezium bu bonusdan məsuldur, bu da badamlarda kifayətdir. 50 qram qoz bu mineralın gündəlik dəyərinin təxminən yarısını təmin edir.

Maqnezium klinik biokimyada maqneziumun rolunda iştirak edir: bədəndə 300-dən çox prosesə baxış. Bu, sağlam qan şəkəri səviyyələrini qorumaq daxildir.

Statistikaya görə, artan dozalarda maqnezium əlavələrinin 2-ci tip diabetin idarə olunmasına təsiri göstərir ki, tip 2 diabetli insanların 38%-ə qədəri maqnezium çatışmazlığından əziyyət çəkir. Ağızdan maqnezium əlavəsi tip 2 diabet xəstələrində insulin həssaslığını və metabolik nəzarəti yaxşılaşdırır: qan qlükoza səviyyəsini azaltmaq və insulin həssaslığını artırmaq üçün randomizə edilmiş ikiqat kor nəzarətli sınaq. Qida əlavələrinin rolunu asanlıqla badam yerinə yetirir.

4. Qan təzyiqini aşağı salır

Eyni maqneziumun olmaması, həkimlər kalium, maqnezium və kalsiumla əlaqələndirirlər: hipertoniyanın həm səbəb, həm də müalicəsində onların rolu hipertoniyanın inkişafı ilə. Əlavə olaraq maqnezium qəbul etsəniz - ən azı qoz-fındıq şəklində - təzyiqi azalda bilər.

5. Badam “pis” xolesterinin səviyyəsini aşağı salır

Xolesterol fərqlidir: "pis" (aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin tərkibində - LDL) və "yaxşı" (yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin tərkibində - HDL). Əgər "yaxşı" lazımdırsa, "pis" tamamilə təhlükəlidir: ürək-damar problemləri riskini ciddi şəkildə artırır. LDL-nin yüksək səviyyəsi onun qanda konsentrasiyası 190 mq/dl-dən çox olduqda deyilir. Badam riskləri azalda bilər.

16 həftəlik tədqiqatın göstərdiyi kimi, prediabetli 65 nəfərin iştirak etdiyi prediabetli yetkinlərdə badam istehlakı və ürək-damar risk faktorları gündəlik 50 qram qoz-fındıq yemək "pis" xolesterinin səviyyəsini orta hesabla 12,4 mq/dL azaldıb. Digər təcrübə Gündəlik badam istehlakının yüksək LDL-xolesterolu olan sağlam yetkinlərdə kardiometabolik risk və qarın piylənməsinə təsiri: randomizə edilmiş nəzarət edilən sınaq bu məlumatları təsdiqləyir. Hər gün təxminən 40 qram badam yeyənlərin LDL xolesterolu 5,3 mq/dL azalıb. Həm də qarın bölgəsindəki yataqları itirdilər - ən təhlükəli yağ növü, visseral.

6. Çəkiyə nəzarət etməyə kömək edir

Hər kəs qoz-fındıqların yüksək kalorili olduğunu bilir və həqiqətən də belədir. Cəmi 14-15 ləpə olan 28 qram badamın tərkibində 160 kkaldan çox olur. Ancaq bu kalorili məzmun çəki artımı ilə əlaqəli deyil.

İki amil var. Birincisi, badamın tərkibindəki yağın bir hissəsi udulmur: həzm fermentlərindən təsirlənmir. İkincisi, qozda çoxlu lif var: o, mədəyə daxil olduqdan sonra şişir və uzun müddət davam edən toxluq hissi yaradır. Bir ovuc badam, yəni çox da əhəmiyyətli olmayan 160 kalori həqiqətən tam ola bilər. Bu, həddindən artıq yemək riskini azaldır.

İpucu: Lifləri bədənə daha çox çatdırmaq üçün badamları bir gecədə suda isladın.

Bəzi araşdırmalar daha gözəl şeylər təklif edir. Məsələn, qoz-fındıq yemək orqanizmin istirahətdə daha çox enerji sərf etməsinə səbəb olur. Müntəzəm olaraq badam yeyənlər digərlərindən daha asan və tez arıqlayırlar.

7. Saçları daha güclü və parlaq edir

Badam saçın vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün lazım olan vitaminlər, minerallar və iz elementlərini ehtiva edir. Məsələn, eyni E vitamini Tokotrienol Əlavəsinin İnsan Könüllülərində Saç Uzamasına Təsirlərini daha qalın, daha sürətli saç uzantısı edir və hətta müxtəlif keçəllik növlərinə kömək edir.

8. Badam yaddaşı gücləndirir və beyin sağlamlığını yaxşılaşdırır

Qozda çoxlu əvəzolunmaz omeqa-3 yağ turşuları var - xüsusən də alfa-linolenik. Antioksidantlarla birlikdə omeqa-3 beyin sağlamlığının qayğısına qalır: yaddaşı yaxşılaşdırır, koqnitiv funksiyaları normallaşdırır, bütün növ pozğunluqların - eyni depressiyanın inkişafından qoruyur.

Badam necə və kimə zərər verə bilər?

Müəyyən təhlükəsizlik qaydalarına əməl etmədən gündə bir ovucdan çox iki badam yeyirsinizsə, aşağıdakı əks təsirlərlə qarşılaşa bilərsiniz.

1. Qəbizlik

Badamla zəngin olan lif bəzən pəhriz lifinin qəbulunu dayandırmaq və ya azaltmaq qəbizliyi və onunla əlaqəli simptomları qəbizlik və digər mədə-bağırsaq problemlərini azaldır: şişkinlik, mədə krampları, ishal. Bunun baş verməməsi üçün yediyiniz qoz-fındıqların yanında kifayət qədər su içdiyinizə əmin olun.

2. Dəmir, sink, kalsium çatışmazlığı

Badamın tərkibində olan fitik turşusu çox faydalı antioksidantdır. Amma bunun da əks təsiri var: dəmir, sink və kalsiumu bağlayır və onların sorulmasına mane olur. Nəticədə bədən bu mineralları almaya bilər.

Riskləri azaltmaq üçün yeməklər arasında badamları müstəqil qəlyanaltı kimi istehlak edin. Sonra qoz qida maddələrinin udulmasına mənfi təsir göstərməyəcək.

3. Çəki artımı

Badam çəkiyə nəzarət etməyə kömək edir. Ancaq onu çox istifadə etsəniz - gündə bir ovuc və ya ikidən çox, hətta yüksək kalorili yeməklər və aşağı fiziki fəaliyyətlə birləşdirsəniz, bədən çəkisinin artması qaçılmazdır.

4. Allergiya

Badamda olan bəzi zülallar (məsələn, amandin) ÜST tərəfindən potensial qida alerjeni kimi siyahıya alınmışdır. Bu o deməkdir ki, allergik reaksiyalara meylli insanlar qoz-fındıq ilə diqqətli olmalıdırlar.

Badam yemək ağıza təsir edən reaksiyalara səbəb ola bilər: ağızda və boğazda qaşınma, dilin, ağızın və dodaqların şişməsi. Bəzi hallarda hətta ölümcül anafilaktik şoka səbəb olur.

5. Böyrək daşları

Badam oksalatlar, böyrək daşlarının əmələ gəlməsinə kömək edə bilən oksalat turşusu duzları ilə zəngindir. Üstəlik, bu oksalatlar, elmi dillə desək, yüksək bioavailability var, oxalobakter formigenləri olmadıqda badamın həddindən artıq qəbulu nəticəsində böyrək çatışmazlığı: bədən onları demək olar ki, tamamilə mənimsəyir.

Böyrək probleminiz varsa, badam qəbulunu məhdudlaşdırın. Və mümkünsə, bu barədə həkiminizlə məsləhətləşin.

6. Zəhərlənmə

Badamın tərkibində hidrosiyanik turşu var. Acı badamda (Prunus amygdalus), ərik ləpəsində (Prunus armeniaca) və badam siropunda şirindən 40 dəfə çox Potensial Zəhərli Sianidin səviyyəsinə malikdir. Amma adi şirin növlər də müəyyən risk daşıyır.

Hidrosiyanik turşu tənəffüs problemlərinə, boğulmalara və hətta ölümə səbəb ola bilər. Hamilə və laktasiya edən badamlar tamamilə atılmalıdır. Hər kəs üçün qozdan sui-istifadə etməmək vacibdir: maksimum fayda və minimum zərər almaq üçün sizə gündə 50 qram badam kifayət edəcəkdir.